Характеристика по итогам производственной практики

report

формат doc
размер 78.5 КБ
добавлен 03 февраля 2012 г.

Содержание.
Характеристика по итогам производственной практики.
Справка-подтверждение с базового учреждения.
Введение.
Дневник практики.
Структура базового учреждения.
- Месторасположение и история.
- Уровень обслуживания.
- Уровень проживания.
- Дополнительные услуги.
- Услуги бизнес центра.
- Услуги питания.
- Гости.
- Ценовая политика.
- Описание номеров.
Организационная структура управления гостиницы.
Партнёры гостиницы «Маршал».
Заключение.
Приложения.

Похожие разделы

Смотрите также

Диплом - отчет по производственной практике в ресторане

report

формат rtf
размер 1022.99 КБ
добавлен 26 февраля 2011 г.

Введение. Ознакомление с предприятием. Сущность и значение общественного питания. Основные функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания. Характеристика предприятия общественного питания. Работа в качестве дублера бригадира, начальника цеха. Работа в качестве дублера заведующего производством. Работа в качестве дублера метрдотеля. Работа в качестве дублера руководителя предприятия. Экономичес...

Диплом - Отчет по производственной практике Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар Афродита

report

формат rtf
размер 578.47 КБ
добавлен 26 февраля 2011 г.

Изучение учредительных документов предприятия – базы практики. Изучение и анализ организационной структуры управления предприятием. Ознакомление с системой планирования деятельности предприятия. Исследование системы управления предприятием. Проведение анализа организации рабочего дня руководителя. Участие в проведении оперативных мероприятий на предприятии. Организация информационного обеспечения деятельности менеджеров.

Курсовая работа - Обслуживание в ресторане

Курсовая работа

формат doc
размер 156 КБ
добавлен 07 января 2010 г.

Введение. Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. Характеристика обслуживающего персонала в ресторане. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Процесс обслуживания клиентов ресторана. Практические аспекты обслуживания банкета по случаю дня рождения на примере ресторана «Дружба». Краткая характеристика банкета. Организация подготовки к проведению банкета рестораном «Дружба». Организация проведению банкета. Встреча гостей и поз...

Курсовая работа - Организация банкета на 30 посадочных мест для туристов из Грузии

Курсовая работа

формат docx
размер 69.05 КБ
добавлен 10 декабря 2011 г.

2010 год, 26 страниц (одинарный интервал, 14 шрифт). Введение. Организация банкета для туристов из Грузии. Выбор и характеристика предприятия питания. Характеристика банкета. Географические и культурные особенности страны. Особенности иностранной кухни. Технологические расчеты. Составление меню. Калькуляция блюд. Анализ меню. Технология обслуживания банкета. Интерьер и сервировка столов. Обслуживание банкета. Музыкальное сопровождение. Заключение...

Курсовая работа - Организация производства горячего цеха кафе

Курсовая работа

формат doc
размер 161 КБ
добавлен 22 декабря 2010 г.

Характеристика предприятия общественного питания. Состояние организации работы в предприятии общественного питания. Характеристика материально-технической базы цеха. Оперативное планирование производства. Организация труда и отдыха работников цеха. Качество блюд, напитков и изделий цеха.

Курсовая работа - Организация производства и обслуживания бизнес-ланча на 40 человек в кафе

Курсовая работа

формат xls, doc
размер 42.61 КБ
добавлен 04 февраля 2010 г.

2009 г. 31 стр. Дисциплина - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика кафе. Особенности кафе. Характеристика производственных цехов. Составление меню бизнес-ланча на 40 человек. Составление плана-меню, подбор напитков для бизнес-ланча. Расчет количества сырья и напитков для проведения бизнес-ланча. Расчет количества и подбор посуды, столовых приборов для бизнес-ланча. Сущность и роль нормирован...

Курсовая работа - Современное ресторанное обслуживание в Европе

Курсовая работа

формат doc
размер 221 КБ
добавлен 05 мая 2010 г.

Введение. Характеристика индустрии питания и основные типы ресторанного обслуживания. Классификация предприятий общественного питания и услуги ими предоставляемые. Типы ресторанного обслуживания. Особенности ресторанного обслуживания в Европе. Характеристика индустрии питания в европейских странах. Ресторанное обслуживание во Франции. Индустрия питания Германии. Рестораны Великобритании. Заключение. Список используемой литературы.

Лекции - Сервис в общественном питании

Статья

формат doc
размер 129.54 КБ
добавлен 18 ноября 2009 г.

Акмолинский университет технологии и бизнеса. составлен курс лекции преподавателями соответсвующей кафедры. Общая характеристика процесса обслуживания Подготовка к обслуживанию потребителей Характеристика буфета при ресторане, помещения для нарезки хлеба, сервизной. Составление акта на бой, лом, утраты посуды и приборов Оборудование залов. Современные требования к мебели. Столовая посуда и приборы. Классификация, требования к посуде. Характеристи...

Презентація - Характеристика приміщень готелю (на укр.)

Презентация

формат ppt
размер 3.25 МБ
добавлен 02 марта 2011 г.

Презентация состоит из 45 слайдов с текстом, схемами и рисунками. В работе указаны нормативные документы и стандарты, использующиеся для отелей, схемы функциональной организации помещений отеля. Дана характеристика и требования ко всем функциональным группам помещений отельного комплекса, приводятся требования по помещениям в соответствии с классом отеля. Все требования - по действующим стандартам. Отдельным разделом дана характеристика и требова...

Реферат - Услуги. Характеристика. Понятие качества

Реферат

формат doc
размер 57.5 КБ
добавлен 06 декабря 2009 г.

ГОСТ Р 50646-94 "Услуги населению. Термины и определения". Понятие услуги, характеристика