Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
— Москва, МГУПП, 2014. — 144 с.
Специальность 05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов и
биологических активных веществ.
Цель работы - разработка комплексной технологии получения БАД из
пивной дробины на основе биотехнологических принципов.
Цаголов З.Е. Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения
Дисертация
- формат doc
- размер 12,86 МБ
- добавлен 10 июня 2014 г.