Иркутск: ИрГТУ, 28 – 30 октября 2010 г. — 240 с.
Представлены материалы, посвященные актуальным проблемам
биотехнологии растительного сырья, прогрессивным технологиям
продуктов питания, вопросам качества и безопасности пищи.
Предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей,
сотрудников предприятий соответствующего профиля, организаций,
занимающихся
проверкой качества продуктов питания.
проверкой качества продуктов питания.