Жабенцова О.А. Совершенствование технологии табака пониженной токсичности для кальяна

Диссертация на соискание учёной степени кандидата технических наук. — Краснодар: ВНИИТТИ, 2015. — 205 с. Специальность: 05.18.05 – технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур. Целью исследований является совершенствование технологии и разработка рецептур табака пониженной токсичности для кальяна путем применения гидротермической обработки табака, замены химически синтезированных ингредиентов – консервантов, красителей, ароматизаторов – натуральными и замещения доли табака лекарственными травами.