Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма. Материалы 3-й международной интернет-конференции
Подождите немного. Документ загружается.
121
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
УДК 338.488.2:640.41]:005.931.11
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ В УСЛОВИЯХ МИРОВОГО
ФИНАНСОВОГО КРИЗИСА
Мухина Н.В., Мицай А.А., Царева Н.И.
Орловский государственный технический университет, Орел, Россия
В условиях мирового финансового кризиса людям свойственно
сокращать, прежде всего, те расходы, без которых вполне можно обойтись.
Начинают меньше ходить в кафе и рестораны, реже посещать торгово-
развлекательные центры. Соответственно, эти сектора бизнеса начинают если
не нести убытки, то, как минимум, терять доходы.
Спад заметен, в первую очередь за счет того, что крупные компании
предпочли отложить корпоративные праздники до лучших времен. Но это
далеко не главная наша статья доходов. Мы ориентированы на средний сегмент
рынка, в основном, посетители это студенты. Они как ходили, так и ходят.
Рестораны более высокого уровня рассчитаны на гостей со стабильным
высоким заработком. Кризис колыхнет и их, многих уже колыхнул, но суммы,
которые эти люди тратят на посещение ресторана, не оказывают существенного
влияния на их бюджет. Вкусное, качественное питание - часть их образа жизни.
Да, возможно, они уменьшат количество посещений ресторана, но никогда не
откажутся от этого, не переместятся в заведения более низкого уровня.
В большой степени влияние кризиса испытают предприятия, которые
ориентированы на студентов и людей с доходом 10-15 тысяч рублей в месяц,
потому что для них статья расходов на питание в кафе и ресторанах попадет
под сокращение одной из первых. Кроме того, кризис ударит по очень дорогим
заведениям, которые ориентированы главным образом на проведение торжеств,
а не на ежедневное питание.
Ресторанный рынок почувствовал на себе влияние финансово-
экономического кризиса в последние месяцы прошлого года. Однако
повышенная активность гостей, назначающих встречи и переговоры по
привычке в ресторанах позволила многим заведениям общепита увеличить
прибыль и выручку в ноябре. Но уже в конце декабря стало понятно, что
рестораторов ждут нелегкие времена. Эксперты сходятся во мнении, что по
окончании кризиса с ресторанного рынка исчезнут около 30% заведений, хотя в
этом есть свои плюсы: рынок освободится от несерьезных игроков, с него
уйдут те, что работал «на волне» и создал ресторанный бизнес, следуя моде.
Не вызывает сомнения то, что в первую очередь из-за кризиса пострадают
заведения общепита, которые создавались без особой маркетинговой стратегии
и изначально относились к рискованным проектам. Из них могут закрыться в
первую очередь те заведения, которые появлялись в неудачно выбранном
месте, создавались на основе какой-то сложной концепции, управлялись не
очень профессиональными менеджерами. В Москве, например, сначала
122
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
закрываются рестораны, созданные по принципу агрессивного ведения бизнеса,
когда во главу угла ставится увеличение капитализации компании, бездумное
активное развитие, в том числе региональное. Теперь рынок ценных бумаг
рухнул, и капитализация уже никому не нужна, нужны «живые» деньги».
В связи с тем, что рынок еще не сформирован окончательно многим
отдельным ресторанам и сетевым проектам придется покинуть рынок. Однако
в целом для индустрии общепита угроз нет. Это показывает жизнь. Многие
отказываются от походов в кино, но не пойти в ресторан уже не могут.
По мнению рестораторов некоторые посетители элитных ресторанов
могут перебраться в так называемые casual-dining – демократичные заведения.
С другой стороны, структурный кризис происходит не во всех отраслях –
интернет развивается, многие банки продолжают работу. Сотрудники этих
секторов по-прежнему ходят в рестораны.
Однако в мелких городах, в отличие от столицы, в первую очередь
пострадали рестораны демократической кухни и заведения, активно
продвигающие бизнес-ланчи. Те, кто долгое время питался едой, принесенной
из дома, под воздействием общей положительной обстановки в стране перешел
на бизнес-ланч. И сейчас такие посетители активно возвращаются к прежним
привычкам.
Многие эксперты уверены, что меньше всего от кризиса достанется
сетевым ресторанам, фаст-фуду. Некоторые вообще прогнозируют рост сетей
быстрого питания. Руководство McDonald‘s заявило, что не боится кризиса и
планирует в этом году открыть в Европе 240 новых ресторанов, в том числе в
Испании, Франции, Италии, России, Польше.
В свою очередь, сеть Subway не изменила планы региональной
экспансии. В Нижнем Новгороде компания в ближайшее время планирует
открыть еще два ресторана и продолжает переговоры об открытии одного
заведения в Дзержинске. Несмотря на кризис, количество обращений о
предоставлении информации для покупки франшизы на открытие данных
заведений увеличилось. Только в декабре в России появилось девять
ресторанов Subway, в начале года планируется еще четыре. Сеть продолжает
расти прежними темпами.
Сеть ресторанов «Восточный Базар» до конца года планирует открыть
еще несколько заведений.
В сети ресторанов «Гриль Мастер» «посетителей меньше не стало, но на
10–15% снизился средний чек. Если раньше покупали более дорогие блюда, то
сейчас вырос спрос на хот-доги.
По большому счету, гостям ресторанов неважно, сократится число
заведений на 5% или 30%. Россия за время активного развития рынка общепита
«обросла» ресторанами разных форматов, кухонь. И выбор у жителей довольно
велик. Другой вопрос, что сворачивание ресторанных проектов уже больно
ударило по представителям малого и среднего бизнеса, в котором занято
значительное число граждан. В отрасли начались сокращения персонала,
123
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
уменьшается товарооборот. Все это приведет в результате к снижению
налоговых платежей, к ухудшению финансового состояния населения.
Информацию о сокращениях компании стараются не распространять. В
ресторанах с сокращениями не разбежишься, так как это сразу же сказывается
на клиентах. А в условиях кризиса, когда любой гость внимательнее относится
к тратам, нельзя допустить ухудшения обслуживания. Также отмечается такой
положительный момент: официанты, которые раньше не задерживались долго
на одном рабочем месте, теперь держатся за него. Число официантских
вакансий в заведениях общепита резко сократилось. И сотрудников не напугало
то, что в период кризиса многие гости перестали оставлять чаевые.
Выручка в ресторанах сократилась за декабрь-январь на 20-30%–не
только из-за снижения посещаемости, но и за счет повышения цен на продукты
питания, удорожания аренды. Вполне очевидно, что в условиях кризиса
каждый будет искать пути выживания самостоятельно, не заботясь о том, как
найденный выход повлияет на партнера. Правительство отмечает, что
повышение арендных ставок может стать одной из основных причин закрытия
некоторых заведений общепита.
Проблему привлечения новых клиентов, а в большей степени –
сохранения существующих, рестораны решают по-разному. Одним из
универсальных способов является корректировка меню.
Однако ассортимент, разнообразие блюд в ресторанах зависят не только
от финансового состояния гостей. В большей степени – от возможности
покупать у поставщиков различные деликатесы. И тут уже возникает вопрос о
вероятности продуктового кризиса, которого боятся все.
Многие рестораны вспомнили меню советских столовых. В марте 54%
россиян отказались от посещений кафе и ресторанов, свидетельствует
аналитическая компания «Комкон». Эксперты предрекают две волны закрытий
ресторанов. Первая уже началась, вторая ожидается в июле-августе.
Только в Москве с начала года закрылось более 30 ресторанов. Драмы
общепитовского кризиса разворачиваются и в регионах. На грани разорения
питейные заведения Бурятии. Им жители республиканской столицы все чаще
предпочитают кухонные посиделки с элементарным гостевым набором –
недорогой шоколадкой и «Советским шампанским» по 100 рублей за бутылку.
«А если и заглянут в ресторан, то на компанию из 15 человек заказывают всего
четыре горячих блюда. Для привлечения посетителей мы разрешили теперь
приходить даже со своим спиртным, лишь бы хоть что-нибудь заказали.
Сотрудникам надо платить зарплату, арендная плата сегодня также
разорительна для нашего бизнеса», – печально делится впечатлениями
директор одного из ресторанов Улан-Удэ.
Эксперты считают, что региональный ресторанный рынок более
чувствителен к кризису, чем московский. Именно оптимизация бизнеса
заставила владельцев сети кофеен «Шоколадница» выставить на продажу свои
точки в Тольятти, Самаре и Новосибирске.
124
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
Известен мрачный прогноз руководителя Департамента потребительского
рынка и услуг столицы: «Под вывеской ресторанов скоро начнут работать
столовые, ассортимент их блюд и услуги будут проще. Допустим, уху станут
варить не из стерляди, а из более дешевой рыбы. Процесс преобразования уже
идет, просто рестораторы пока не сознаются в этом». Впрочем, «антикризисных
обедов за 60 – 70 рублей», как предрекал чиновник, в московских ресторанах
так и не появилось.
Зато наступило время фастфудов. Так, новые павильоны появились у
«Крошки Картошки». Подбирает помещения для открытия кофеен сеть
«Старбакс». Выходит на российский рынок главный конкурент Макдоналдса –
Burger King. Сворачивать развитие в текущем году не собирается и сеть
быстрого питания «Ростик`с-KFC».
За несколько месяцев финансовый кризис сумел наследить и в сфере
развлечений - клубная жизнь Петербурга претерпела изменения. Любители
ночного образа жизни вынуждены на время попрощаться с «Магрибом»,
«Ареной», «Центральной станцией», «БарБаром Тиффани».
Ночные клубы не смогли не почувствовать влияние кризиса. Но у
каждого заведения меры и способы борьбы с финансовым кризисом свои . «Мы
смеемся кризису в лицо, как бы ни было трудно, - рассказал управляющий
одного клуба. - Хотя в целом наш рынок все-таки ослаб, но я не знаю ни одной
сферы, на которую бы этот экономический кризис не повлиял. Сейчас есть
такая тенденция: гостей стало немного меньше, и они стали поспокойнее. Да и
пришлось поднять цены на алкоголь, потому что наши поставщики поставляют
спиртные напитки из-за границы, и мы не можем их контролировать. В целом
мы остались на этой же волне, на этом же уровне, что раньше. Темпы стараемся
не сдавать. Более того, мы открыли новый проект. А недавно и вовсе
посмеялись над кризисом: устроили вечеринку «Гастарбайтер Party». Весь
интерьер заведения был заставлен строительными лесами и ведрами. Всю ночь
таджики, которых мы наняли, мастерком что-то там шпатлевали. Посетителям
очень понравилось, кто-то из гостей тоже пробовал шпатлевать. Был такой
сильный эффект, сами представьте: гламурная дива рядом с гастарбайтером.
Вот такие моменты позитивно влияют на наших гостей, они приходят и
улыбаются».
Вечеринки в духе «Антикризис Party» становятся все популярнее. А бары
и рестораны даже создали специальные «антикризисные меню», в которых
предлагаются недорогие, но и незамысловатые блюда. Значительно возросла
конкуренция в сфере развлечений, постоянно открываются новые клубы,
только за последние два месяца начали работать три крупных клуба.
«Клубный бум» в Петербурге можно объяснить тем, что стали появляться
свободные места. Например, год назад площадку под клуб в центре города
найти было нереально, сейчас с этим стало гораздо проще. К тому же аренда
стала дешевле, появилось много людей, желающих работать в этой сфере.
Поэтому все, у кого были возможности, стали открывать свои клубы. Не
удивительно, что появилось много новых заведений.
125
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
Некоторые клубы, как «Магриб» и «Арена», закрылись на
неопределенный срок. На сайте первого написано «идет ремонт», а второго
ожидает ребрендинг:
Помимо повышения цен на алкоголь есть еще и изменения контингента:
«В клубе «Loft Bar», который находится этажом выше «Shine», установили
планку – чуть выше среднего звена. То есть это место для нового сегмента
аудитории: офисные работники, менеджеры, клерки, банковские служащие.
Таких посетителей становится все больше. Они уходят в отрыв под Мадонну,
Шатунова и всю ночь прыгают на тумбах под «Белые розы».
В целом, кризис повлиял не на все клубы. У клубов, которые работали со
спонсорами, возможно, деятельность и замедлилась, потому что спонсоры не
согласовали бюджеты к тому времени, а потом наступил кризис. Такие проекты
работали в основном за счет спонсорских денег, и сейчас приостановили свою
работу, чтобы понять, какое место они занимают на рынке в новых условиях. А
те клубы, которые зарабатывали за счет бара и прохода людей, думаю, если и
пострадали, то несущественно.
Рестораны и кафе Казани одними из первых в секторе "необязательные
расходы" почувствовала на себе дыхание кризиса.
Ощутимый спад наблюдается в последнее время, с начала месяца на 10%,
- сообщает генеральный менеджер ресторана "Тинькофф", ориентированного на
посетителей с доходами выше среднего.
Арт-директор Manhattan club отмечает, что деловых обедов стало меньше
и объясняет это тем, что "руководителям не до обеда – думают, как преодолеть
кризис".
Посетителей меньше, да и тратить столько, сколько раньше они больше
не желают. Если раньше сумма среднего чека была равна 500-1000 рублей, то
теперь это 200-300 рублей. Их, конечно, не спрашивают, почему так
происходит. Видимо, сейчас для людей более приоритетными становятся траты
на одежду, на подготовку машины к зиме.
Однако в некоторых развлекательных заведениях уменьшения количества
посетителей не отмечают и связывают это с тем, что люди стараются получить
положительные эмоции. Например, в аквапарке "Ривьера" после завершения
пляжного сезона народ активно потянулся к искусственному солнцу и
водоемам.
В таких крупных казанских кинотеатрах как Корстон, Port Cinema &
Imax заверили, что кризис на них никак не отразился, напротив, здесь отмечают
увеличение потока посетителей. Причина тому – лояльная политика
кинотеатра.
Кассовые фильмы, хиты продаж всегда собирают полные залы,
независимо от того, есть кризис или нет. Фильмы, что не относятся к этому
числу, и до кризиса было немного желающих посмотреть.
Кассир боулинг клуба "Пур-пур" (РК "Ривьера") не замечает изменений в
посещаемости клуба, и желании посетителей сэкономить. Ежедневный доход
никак не изменился. Все как и прежде: от 10 до 20 тысяч в будни, от 30 до 40 в
126
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
выходные. Кризис в сфере развлечений еще только набирает обороты –
заявляют эксперты. Хотя не исключено, что ситуация в этом секторе может
парадоксальным образом пойти против общего тренда, полагают некоторые из
них.
Кризис изменил предпочтения посетителей. Теперь они хотят заранее
знать, что сколько стоит, рассчитывая на конкретную сумму, которую могут
себе позволить потратить. Чаще стали заказывать комбо-обеды. Их стоимость
варьируется на уровне 150 рублей. В среднем сумма чека снизилась по
сравнению с прошлым годом на 10 %. Увеличилось количество маркетинговых
акций. К примеру, некоторые предлагают недорогой завтрак –
свежеиспеченную самсу с мясом, сыром или яблоком и чашку ароматного чая
всего за 59 рублей.
Скорее всего кризисная ситуация придаст более структурированный и
европейский вид отечественному рынку общественного питания. При
изменении закупочных цен в России на основные виды сырья, такие, как мясо,
рыба и молочные продукты, на авансцену выйдут рестораны,
пропагандирующие здоровое питание. В любой ситуации путей для маневра
достаточно. Уже подросло поколение молодых, которые не представляют свою
жизнь без посещения мест общественного питания. Естественно, что
следующим шагом для них после уличных гамбургеров и сосисок становится
посещение демократичных ресторанов. Не сказали своего последнего слова и
азиатские ресторанчики, работающие в формате «вок-кафе». Вся Европа и
Америка давно предпочитают их в качестве бюджетного отдыха. Мелко
нарезанные полуфабрикаты из мяса, птицы и рыбы, приготовленные с рисом
или лапшей и заправленные овощными соусами, и все это в присутствии
клиента – пожалуй, одно из перспективнейших направлений для малого
бизнеса. Уникальные идеи и технологии уже оценил весь мир. Очередь за
Россией.
Пожалуй, самые недооцененные заведения на рынке ресторанных услуг
страны – тапас-бары. Их используют многие модные европейские рестораны
при проведении банкетов. Небольшие закуски попеременно или в виде наборов
подаются к сухому вину или хересу. В таких местах принято долго сидеть,
общаться, закусывать и выпивать. Форма обслуживания является настолько
ненавязчивой, что клиент даже и не замечает, как съедает в два-три раза
больше, чем в обычном ресторане.
Сохранят свои позиции серьезные гастрономические рестораны с
хорошей репутацией. Они востребованы бизнесом для проведения встреч и
переговоров. Несмотря на то, что кризис затронул не только Россию, но и
другие страны мира, очереди (по записи) в лучшие рестораны мира меньше не
стали. Лучшее – оно и есть лучшее.
127
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
УДК 338. 486. 1. 027
ИНВЕСТИЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ СФЕРЫ ТУРИЗМА В
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Новикова И.Ю.
Орловский государственный технический университет, Орел, Россия
Индустрия туризма является в настоящее время одной из крупнейших
высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей мирового
хозяйства. Значение туризма в мире постоянно увеличивается, что связано с
возросшим влиянием туризма на экономику отдельной страны. На его долю
приходится от 6 до 11% мирового валового продукта, 7% мировых инвестиций,
каждое 16-е рабочее место, 5% всех налоговых поступлений [1, с.101].
Развитие международного туризма в странах, преимущественно
принимающих туристов, в основном обусловлено стремлением увеличить
приток иностранной валюты и создать новые рабочие места, а также решить
проблемы платежного баланса.
Современный этап развития национальной экономики России
характеризуется наметившимися структурными сдвигами в сторону
сокращения сферы материального производства и роста сферы услуг, что
обусловлено переходом к постиндустриальному обществу, ориентированному
непосредственно на удовлетворение потребностей человека.
В последние десятилетия Россия вышла на рынок мирового туризма.
Доминирующей тенденцией становится интеграция отечественной туристской
индустрии в мировую. Однако следует признать, что в России туризм -
развивающаяся отрасль, и влияние туристского бизнеса на экономику страны
пока незначительно.
Так показатель туристской подвижности населения России - один из
самых низких в мире. При этом подавляющая часть турфирм предпочитает
заниматься направлением своих соотечественников за рубеж. Таким образом, в
России получил развитие в основном выездной туризм, в меньшей степени -
въездной, и практически не развивается внутренний туризм.
В связи с этим некоторые авторы считают туризм отраслью, не
мобилизующей валютные поступления в Россию, а наоборот, каналом утечки
валюты во внушительных размерах.
Развитие туризма представляется приоритетным направлением
структурной трансформации экономики России и ее регионов по следующим
причинам:
1. Туризм является источником валютных поступлений и средством для
обеспечения занятости населения.
2. Туризм развивает отрасли, обслуживающие сферу туризма:
строительство, торговлю, производство товаров народного потребления, связь.
128
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
Туристский бизнес привлекателен для предпринимателей в силу того, что
характеризуется сравнительно быстрыми сроками окупаемости капитала,
небольшими стартовыми инвестициями, наличием постоянного спроса и
высоким уровнем рентабельности произведенных затрат.
Предпочтение, которое отдается выездному туризму в России, связано с
целым рядом проблем. Основная из них, по нашему мнению, заключается в
дефиците финансовых средств у турфирм, необходимых для инвестирования в
туристскую индустрию. Предприятия индустрии туризма вынуждены сами
искать пути своего развития в условиях динамичной внешней среды, гибко
реагировать на ее изменения для сохранения конкурентоспособности и
обеспечения эффективности развития в условиях рынка.
Невысокие темпы роста въездного туризма обусловлены неразвитостью
федеральной и местной нормативно-законодательной базы, в том числе
отсутствием гибкой системы стимулирования туристских предприятий и
налоговых льгот, недостатком гостиниц среднего класса, слабой
инфраструктурой, сезонностью туризма, связанной с климатическими
особенностями. Все это связано с недостатком инвестиций для расширения
существующего бизнеса и обновления основных фондов.
Обеспечение туристского потока возможно только при наличии
конкурентоспособного туристского продукта, для создания которого также
требуются инвестиционные ресурсы. При этом побуждающим мотивом для
инвесторов является достаточная инвестиционная привлекательность как
непосредственно сферы туризма, так и региона, в котором они будут
осуществлять свою деятельность.
В то же время эксперты Всемирного совета по туризму и путешествиям
(WTTC), обнародовав прогноз развития туристической отрасли в 2005-2014
годах, пришли к выводу, что Россия в этот период переживет бум инвестиций.
По экспертным оценкам туристический потенциал большинства экономических
районов страны превышает 55%. Для сравнения, в Турции он составляет 38,4%,
в Греции – 35%, Италии – 49%, Франции, Испании, Германии – чуть больше
50% [2, с.123].
Вместе с тем, несмотря на свой высокий туристский потенциал и
обнадеживающие перспективы развития отрасли, Россия занимает далеко не
первое место на мировом туристском рынке.
Таким образом, в настоящее время все более очевидной становится
необходимость повышения инвестиционной активности российской экономики.
Необходимым условием глубокой структурной перестройки экономики страны
и обеспечения устойчивого экономического роста является увеличение объема
инвестиций и повышение их эффективности.
Инвестиции служат мощным источником обновления производства и
экономического роста страны. Они способствуют модернизации отрасли,
привлечению новых технологий и росту числа рабочих мест.
129
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
Поскольку инвестиционная деятельность – это предпринимательская
деятельность, то в связи с этим в последнее время приоритетным направлением
является вложение средств инвестором в конкретный проект.
Проблему привлечения инвестиций сегодня следует рассматривать в
качестве одного из ключевых моментов при разработке экономической
политики. При этом особое внимание необходимо обратить на рациональное
использование капитала. Недооценка роли инвестиционной деятельности или
хотя бы сужение ее функций неизбежно приводит к диспропорциям в
производстве туристских услуг.
Важным является вопрос о социальной природе туризма, специфика
которого состоит в том, что он выступает индикатором благосостояния. Его
развитие напрямую связано с платежеспособным спросом населения.
Деятельность рассматриваемой индустрии связана с реализацией двух задач:
получением прибыли от продажи туристских услуг и предоставлением
социальных благ рекреационного характера. Отсюда следует, что инвестиции
через туризм в «социальный капитал» способствуют не только повышению
качества человеческих ресурсов, но и экономическому росту.
Управление инвестициями следует рассматривать как процесс,
представляющий собой сознательное и целенаправленное регулирование всех
видов финансовых, имущественных и интеллектуальных ценностей,
вкладываемых в объекты предпринимательства и другие виды деятельности,
для получения дохода или достижения социального эффекта [1, с.105].
Основными задачами в области инвестиций в туризм являются:
1. Стимулирование инвестиционных проектов туристских организаций
отдельных субъектов РФ.
2. Обеспечение заинтересованности и увеличение масштабов участия
иностранных инвесторов.
3. Привлечение отечественного и зарубежного банковского капитала,
вложений организаций и частных лиц.
4. Обеспечение гарантии риска инвестиционных проектов в области
туризма.
5. Повышение эффективности государственных и частных инвестиций.
Для привлечения инвестиций в инфраструктуру туризма с учетом
специфики данной отрасли необходимо привести в действие организационно-
экономические механизмы, стимулирующие инвестиционную деятельность в
объекты индустрии туризма.
В соответствии с установившейся практикой инвестиционную политику в
России определяют несколько органов исполнительной власти. Однако единого
органа, отвечающего за принятие и реализацию решений по инвестициям на
развитие туризма, сегодня в стране нет.
В процессе выбора и обоснования инвестиционных решений поиск
соответствующего объекта ведется, как правило, в координатах «регион –
отрасль». Основным показателем, характеризующим степень экономической
целесообразности осуществления инвестиций в конкретном регионе в
130
Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского
бизнеса
определенную сферу, является инвестиционная привлекательность. В процессе
определения инвестиционной привлекательности сферы туризма в регионе
возникает проблема, связанная с тем, что туризм представляет собой не
самостоятельную отрасль, а межотраслевой комплекс, объединяющий как
отрасли производственной сферы, так и сферы нематериального производства,
в связи с чем возникает необходимость в разработке особого механизма
определения данного показателя, поскольку современные комплексные
методики, учитывающие регионально-отраслевой аспект данной категории,
отсутствуют. В связи с этим несопоставимость результатов, получаемых по
разным существующим методикам, может привести, с одной стороны, к
ошибочным выводам в формировании представления как национальных, так и
иностранных инвесторов об инвестиционной привлекательности сферы туризма
в регионе, с другой - к принятию неадекватных мер в сфере туризма
региональными органами власти.
Для решения данной проблемы необходимо осуществить следующие
меры:
1. Разработать механизм определения инвестиционной
привлекательности сферы туризма в регионе.
2. Принять соответствующие меры региональными органами власти при
разработке комплексной региональной программы развития сферы туризма.
3. Разработать соответствующий механизм привлечения инвесторов.
В научной литературе, посвященной инвестиционным проблемам,
инвестирование в такую многоотраслевую систему, как туризм, ограничивается
лишь незначительным упоминанием. Недостаточно внимания уделяется и
системному подходу к изучению всего комплекса теоретических,
методологических и практических проблем, решение которых позволит
радикально повлиять на создание благоприятного инвестиционного климата
для вложений капиталов в индустрию туризма.
Условиями создания системы управления инвестиционными процессами
туристской отрасли выступают повышение научной обоснованности
управленческих решений в области инвестирования, обеспечение
взаимодействия таких основных элементов системы управления, как принципы,
методы, функции управления, инструментарий, ориентирующие реализацию
инвестиционных проектов на достижение необходимых результатов.
Эффективность и результативность функционирования системы
управления инвестированием в сфере туризма можно значительно повысить за
счет государственных инвестиционных инструментов поддержки туристских
программ, льготного кредитования хозяйствующих лиц, обеспечения высокого
уровня инвестиционной привлекательности объектов национальной экономики
для иностранных и отечественных инвесторов, содействия накоплению средств
мелких вкладчиков.
Чрезвычайно важна разработка методов и расширение масштабов
негосударственного инвестирования, ведь развитие туризма в субъектах
опирается не только на руководящую и регулирующую роль государства.