Рижмань Д.І. (ред) Економіка підприємства. Навчальний посібник. Для студентів аграрних вищих навчальних закладів І-ІІ рівнів акредитації
Подождите немного. Документ загружается.
583
39. Завіновська Г.Т. Економіка праці: Навч. посіб. – К.: КНЕУ, 2000. – 200 с.
40. Коваленко Ю.С. Сільськогосподарське підприємство в ринковому
середовищі. — К.: ІАЕ НААН, 2000.
41. Макаровська Т.П. – Економіка підприємства, -К.: МАУП, 2006.
42. Малік М.Й. Сільськогосподарська кооперація: Суть та проблеми розвитку. —
К.: Інститут аграрної економіки НААН, 1999.
43. Нелеп В.М. Планування на аграрному підприємстві. – К.: КНЕУ, 2000. –
370 с.
44. Основи аграрної економіки Підручник / В.П. Галушко, Гвідо Ван
Хулєнбрук, О.А. Ковтун та ін. – К.: Вища освіта, 2003. – 399 с.
45. Основи підприємницької діяльності та агробізнесу. Навч. посіб. Бідзюра
І.П., Збарський В.К., Ільчук М.М. – К.: 2001. – 320 с.
46. Посібник по формуванню ринкового середовища підприємства АПК / За
ред. П.Т. Саблука, М.Я. Дем'яненка. — К.: Інститут аграрної економіки
НААН, 1997.
47. Саблук П.Т. Аграрна реформа: Стан і напрямки розвитку. — К.: Інститут
аграрної економіки НААН, 2000.
48. Сідун В.А., Пономарьова Ю.В. Економіка підприємства: Навч. посіб.. –
К.: Центр навчальної літератури, 2003 . – 436 с.
49. Хорунжий М. Й. Організація агропромислового комплексу. - К.: КНЕУ,
2001.
50. Царенко О.М., Руденко В.П. Управління якістю агропромислової
продукції: Навчальний посібник. – Суми: ВТД «Університетська книга»,
2006. – 431 с.
51. Ціни, витрати, прибутки агровиробництва та інфраструктура продовольчих
ринків України / За ред. акад. Шпичака О. М. — К.: ІАЕ НААН, 2001.
584
Зміст
Вступ............................................................................................................................. 6
Тема 1. Підприємство в сучасній системі господарювання. ........................... 12
1.1. Поняття підприємства, його роль і умови ефективної роботи в ринковій
економіці ........................................................................................................ 13
1.2. Організаційно-виробнича структура аграрних підприємств та вплив
мікро- і макросередовищ на їх діяльність .................................................. 17
1.3. Реструктуризація підприємства .................................................................... 20
1.4. Класифікація підприємств ............................................................................. 22
1.5. Кластеризація як механізм підвищення конкурентоспроможності та
соціальної спрямованості аграрної економіки ........................................... 25
1.6. Основні виробничі та економічні показники діяльності аграрних
підприємств .................................................................................................... 28
Тема 2. Трудові ресурси. ......................................................................................... 31
2.1. Персонал підприємства, його склад і структура ......................................... 32
2.2. Поняття, класифікація та структура персоналу .......................................... 39
2.3. Показники працезабезпечення і використання трудових ресурсів ........... 44
2.4. Планування чисельності персоналу та ринок праці ................................... 48
2.5. Продуктивність праці, її показники і методика визначення. ..................... 50
2.6. Завдання, принципи та методи нормування праці в
сільськогосподарських підприємствах ....................................................... 57
2.7. Способи вивчення затрат робочого часу трудових процесів ..................... 60
2.8. Оплата праці, її форми і системи .................................................................. 62
Тема 3. Капітал, виробничі фонди та нематеріальні ресурси. ....................... 66
3.1. Загальна характеристика капіталу ................................................................ 68
3.2. Земельні ресурси та їх використання. .......................................................... 68
3.2.1. Земельні ресурси як основа економічного потенціалу ....................... 68
3.2.2. Земельний фонд України і його структура ........................................... 70
3.2.3. Земельний кадастр і грошова оцінка землі ........................................... 74
3.2.4. Земельний кодекс. Право власності на землю та право
землекористування .................................................................................. 78
3.2.5. Плата за землю сільськогосподарського призначення ........................ 79
3.2.6. Оренда землі ............................................................................................ 81
3.2.7. Поняття ринку землі ............................................................................... 89
3.2.8. Інтенсивність та ефективність використання земельних ресурсів .... 92
3.3. Матеріально-технічна база аграрних підприємств ..................................... 95
3.3.1. Матеріально-технічна база підприємства ............................................. 95
3.3.2. Тракторний парк і ефективність його використання ........................... 97
3.3.3. Ефективність використання комбайнового парку ............................. 101
3.3.4. Транспортні засоби аграрних підприємств і ефективність їх
використання ......................................................................................... 104
3.3.5. Поняття розміру енергоресурсів .......................................................... 109
3.3.6. Інноваційне забезпечення оновлення сільськогосподарської
585
техніки .................................................................................................... 113
3.4. Основні засоби (основний капітал) аграрних підприємств. Нематеріальні
ресурси підприємства ................................................................................. 115
3.4.1. Економічна сутність основних фондів підприємства ....................... 115
3.4.2. Облік та оцінювання основних виробничих фондів ......................... 118
3.4.3. Знос основних фондів підприємства ................................................... 121
3.4.4. Амортизація основних фондів ............................................................. 123
3.4.5. Методи нарахування амортизації ........................................................ 125
3.4.6. Показники використання основних виробничих фондів .................. 127
3.4.7. Нематеріальні ресурси підприємства .................................................. 129
3.4.8. Нематеріальні активи підприємства.................................................... 132
3.5. Оборотні засоби (оборотний капітал) аграрних підприємств ................. 133
3.5.1. Сутність, склад і класифікація оборотних засобів ............................ 133
3.5.2. Структура оборотного капіталу й оцінка запасів при їх виробничому
споживанні ............................................................................................. 136
3.5.3. Забезпеченість аграрних підприємств оборотним капіталом та його
кругообіг ................................................................................................ 137
3.5.4. Методика визначення ефективності використання оборотного
капіталу та її факторний аналіз ........................................................... 140
3.5.5. Нормування оборотних засобів ........................................................... 143
3.5.6. Показники оцінювання використання оборотних засобів на
підприємстві .......................................................................................... 144
3.5.7. Джерела утворення оборотних засобів підприємств ......................... 146
Тема 4. Інноваційно-інвестиційна діяльність підприємства. ....................... 148
4.1. Інвестиції аграрних підприємств. .............................................................. 149
4.1.1. Поняття, склад і структура інвестицій ................................................ 149
4.1.2. Інвестиції, їх види та характеристика ................................................. 152
4.1.3. Сутність та класифікація капітальних вкладень підприємства ........ 154
4.1.4. Критерії оцінки інвестиційних проектів ............................................. 158
4.1.5. Зовнішні джерела інвестиційних ресурсів ......................................... 163
4.1.6. Чинники підвищення ефективності використання капітальних
вкладень і фінансових інвестицій. ...................................................... 168
4.2. Інтенсифікація виробництва та науково-технічний прогрес. .................. 173
4.2.1. Інтенсифікація як головний шлях збільшення виробництва
сільськогосподарської продукції ......................................................... 173
4.2.2. Фактори, що зумовлюють ефективність інтенсифікації
виробництва .......................................................................................... 176
4.2.3. Об'єктивна необхідність інноваційного розвитку підприємств у
сучасних умовах .................................................................................... 178
4.2.4. Класифікація інновацій ........................................................................ 182
4.2.5. Реінжиніринг як важливий напрямок інноваційної діяльності на
підприємстві .......................................................................................... 184
4.2.6. Суть НТП та інноваційної діяльності. Загальна характеристика
напрямів НТП ........................................................................................ 190
4.2.7. Основні риси НТП в ринковій економіці та важливість переходу
586
аграрної економіки на інноваційну модель розвитку ....................... 193
4.2.8. Агрохімічний напрям НТП. Ефективність застосування мінеральних
добрив і фактори її підвищення ........................................................... 195
4.2.9. Ефективність застосування хімічних засобів захисту рослин і
тварин ..................................................................................................... 197
4.2.10. Біологічний напрям науково-технічного прогресу .......................... 200
4.3. Розширене відтворення і нагромадження в аграрних підприємствах .... 205
4.3.1. Суть і особливості розширеного відтворення .................................... 205
4.3.2. Показники розширеного відтворення ................................................. 207
Тема 5. Система планування на підприємстві ................................................ 209
5.1. Прогнозування як наукове обгрунтування і вирішення альтернативних
шляхів перспективної діяльності підприємства....................................... 210
5.2. Суть нормативного і пошукового прогнозування, застосування
довгострокових та короткострокових прогнозів у діяльності
підприємства ................................................................................................ 210
5.3. Принципи, методи планування та система планів підприємства ............ 211
5.4. Суть та основні етапи стратегічного планування на підприємстві ......... 215
5.5. Зміст і методика бізнес-планування в ринкових умовах господарювання
....................................................................................................................... 217
5.6. Суть і системи тактичного і оперативного планування діяльності
виробничих підрозділів і підприємств ...................................................... 224
5.7. Поняття і необхідність державного регулювання і підтримки
сільськогосподарського виробництва ....................................................... 227
Тема 6. Організація виробництва та його обслуговування .......................... 229
6.1. Спеціалізація і галузева структура аграрних підприємств ...................... 230
6.1.1. Суть і фактори розміщення та спеціалізації сільськогосподарського
виробництва ........................................................................................... 230
6.1.2. Форми спеціалізації й методика визначення виробничого напряму
підприємства .......................................................................................... 232
6.1.3. Галузі й галузева структура аграрних підприємств та методика її
визначення ............................................................................................. 236
6.1.4. Методика визначення ефективності галузевої структури
підприємства .......................................................................................... 239
6.1.5. Підбір конкуруючих галузей і оцінка альтернатив при формуванні
галузевої структури підприємства....................................................... 241
6.1.6. Методика визначення «чутливості» прибутку до зміни ціни і
врожайності конкуруючих культур ..................................................... 243
6.2. Концентрація виробництва та диверсифікація аграрних підприємств ... 244
6.2.1. Концентрація виробництва та її вплив на економіку підприємств .. 244
6.2.2. Економічна концентрація та захист економічної конкуренції ......... 246
6.2.3. Диверсифікація аграрних підприємств, її форми і види ................... 249
6.2.4. Переваги і загрози диверсифікації виробництва та методика
визначення її рівня ................................................................................ 252
6.2.5. Агрокооперативи. .................................................................................. 257
587
6.2.6. Розвиток агропромислової інтеграції в умовах ринкових відносин 258
6.3. Організаційно-економічні основи формування сільськогосподарського
обслуговуючого кооперативу. ................................................................... 260
Тема 7. Продукція: сутність, різновиди і конкурентоспроможність .......... 262
7.1. Валова продукція та її складові .................................................................. 263
7.2. Поняття якості, характеристика її показників і значення для підвищення
конкурентоспроможності продукції ......................................................... 266
7.3. Методи визначення якості продукції і вплив її рівня на результати
виробництва ................................................................................................. 270
7.4. Методика визначення втрат (додаткового ефекту) від зниження
(підвищення) якості продукції ................................................................... 276
7.5. Витрати на поліпшення якості продукції і напрями забезпечення її
конкурентоспроможності за якістю .......................................................... 278
7.6. Стандартизація та сертифікація продукції та послуг ............................... 284
7.7. Державний нагляд за якістю та внутрішньовиробничий технічний
контроль ....................................................................................................... 290
7.8. Економічні функції держави щодо діяльності підприємства .................. 294
7.9. Особливості формування ринків основних видів сільськогосподарської
продукції і продовольства .......................................................................... 298
7.11. Поняття та показники конкурентоспроможності підприємства ........... 302
7.12. Обгрунтування та вибір факторів конкурентних переваг підприємства
....................................................................................................................... 305
7.13. Оцінювання рівня конкурентних переваг та конкурентоспроможності
підприємства ................................................................................................ 307
7.14. Аграрна реформа і організаційно-економічні трансформації в
сільському господарстві ............................................................................. 309
7.15. Особливості формування регіональних агропромислових кластерів ... 321
7.16. Логістика в управлінні якістю аграрної продукції. ................................ 330
Тема 8. Витрати підприємства . .......................................................................... 334
8.1. Суть собівартості продукції і характеристика її видів ............................. 335
8.2. Види собівартості різних видів продукції, робіт і послуг........................ 336
8.3. Склад і структура витрат за всіма видами діяльності підприємств ........ 337
8.4. Класифікація затрат виробництва і порядок їх віднесення на певні види
продукції ...................................................................................................... 340
8.5. Послідовність і методи визначення собівартості сільськогосподарської
продукції ...................................................................................................... 344
8.6. Калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) ........................... 347
8.7. Значення, резерви і шляхи зниження собівартості сільськогосподарської
продукції ...................................................................................................... 362
Тема 9. Результативність діяльності підприємств ......................................... 364
9.1. Суть ефективності як економічної категорії ............................................. 365
9.2. Фінансові ресурси підприємства ................................................................ 369
9.3. Формування доходу підприємства ............................................................. 370
9.4. Дохід підприємства ...................................................................................... 374
588
9.5. Прибуток підприємства ............................................................................... 378
9.6. Рентабельність виробництва і методика визначення її показників ........ 381
9.7. Ступінь рентабельності сільськогосподарського виробництва. Показники
і методика визначення рівня рентабельності і норми прибутку ............ 384
9.8. Оцінювання фінансово-економічного стану підприємства ..................... 387
9.9. Економічні дослідження беззбитковості виробництва і прибутковості
галузі за допомогою показника норми беззбитковості ........................... 395
9.10. Чинники зростання ефективності виробництва (діяльності
підприємства) ............................................................................................... 398
Тема 10. Антикризова діяльність підприємства. ............................................ 404
10.1. Загальне поняття про кризу, причини виникнення. Види економічних
криз. Аналіз причин та симптомів фінансової кризи та виявлення
―слабких місць‖. .......................................................................................... 405
10.2. Циклічний розвиток економіки та економічні кризи. ............................ 412
10.3. Антикризовий фінансовий менеджмент – вимога «нової економіки» . 415
10.4. Антикризовий маркетинг - гарантія успіху ............................................. 419
10.5. Санація (фінансове оздоровлення) суб'єктів господарювання .............. 421
10.6. Характеристика економічної безпеки підприємства .............................. 431
10.7. Аналітична оцінка рівня економічної безпеки підприємства ................ 434
10.8. Основні напрями організації економічної безпеки за окремими
функціональними складовими ................................................................... 435
10.9. Банкрутство підприємств як економічне явище ..................................... 440
10.10. Методичні основи визначення ймовірності банкрутства суб'єктів
господарювання ........................................................................................... 449
10.11. Ліквідація збанкрутілих підприємств (організацій) ............................. 451
10.12. Практика здійснення та ефективність реструктуризації підприємств 455
Тема 11. Економіка основних галузей сільського господарства. ................ 460
11.1. Економічна суть, різновиди та особливості продуктових підкомплексів
....................................................................................................................... 461
11.2. Організаційно-виробнича характеристика головних продуктових
підкомплексів............................................................................................... 463
Частина 1. Галузі рослинництва ........................................................................ 467
11.3. Економіка зернопродуктового підкломплексу АПК .............................. 469
11.3.1. Зернопродуктовий під комплекс, його суть та ефективність. ........ 469
11.3.2. Народногосподарське значення виробництва зерна........................ 472
11.3.3. Розвиток і розміщення виробництва зерна ....................................... 473
11.3.4. Економічна ефективність виробництва зерна .................................. 477
11.3.5. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва зерна481
11.3.6. Ринок зерна .......................................................................................... 483
11.4. Економіка бурякоцукрового виробництва ............................................... 486
11.4.1. Бурякоцукровий під комплекс, місце і роль в економіці АПК ...... 486
11.4.2. Народногосподарське значення цукрових буряків .......................... 488
11.4.3. Економічна ефективність виробництва цукрових буряків
та напрями її підвищення ..................................................................... 494
589
11.5. Економіка олійного підкломплексу АПК ................................................ 502
11.5.1. Народногосподарське значення соняшника ..................................... 502
11.5.2. Ефективність, розвиток та розміщення виробництва олійних
культур ................................................................................................... 503
11.5.3. Шляхи підвищення ефективності виробництва олійних культур. 509
11.5.4. Ринок насіння соняшнику .................................................................. 511
11.5.5. Формування ринку українського біопалива: передумови,
перспективи, стратегія .......................................................................... 513
11.6. Економіка картоплепродуктового виробництва та овочепродуктового
підкомплексу АПК ...................................................................................... 518
11.6.1. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення
виробництва картоплі і овочів ............................................................. 518
11.6.2. Економічна ефективність виробництва картоплі та напрями її
підвищення ............................................................................................ 520
11.6.3. Економічна ефективність виробництва овочів та напрями її
підвищення ............................................................................................ 522
11.6.4. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва картоплі
та овочів. ................................................................................................ 523
11.7. Економіка виробництва плодів, ягід і винограду. .................................. 527
11.7.1. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення
садівництва ............................................................................................ 527
11.7.2. Економічна ефективність виробництва плодів і ягід та напрями її
підвищення ............................................................................................ 528
11.7.3. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення
виноградарства ...................................................................................... 530
11.7.4. Економічна ефективність виробництва винограду та напрями її
підвищення ............................................................................................ 531
11.7.5. Ринок плодово-овочевої продукції .................................................... 532
11.8. Економіка виробництва і використання кормів. ..................................... 539
11.8.1. Кормова база та її значення для розвитку тваринництва................ 539
11.8.2. Економічна оцінка кормових культур та виробництва кормів ...... 541
11.8.3. Ефективність використання альтернативних видів кормів
у годівлі тварин ..................................................................................... 542
11.8.4. Напрями збільшення виробництва кормів та підвищення його
ефективності .......................................................................................... 546
Частина 2. Галузі тваринництва. ....................................................................... 556
11.9. Економіка молокопродуктового підкомплексу АПК ............................. 557
11.9.1. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення скотарства557
11.9.2. Економічна ефективність скотарства та напрями її підвищення ... 562
11.10. Економіка м’ясного підкомплексу АПК ................................................ 565
11.10.1. Характеристика м'ясопродуктового підкомплексу ....................... 565
11.10.2. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення
свинарства .............................................................................................. 567
11.10.3. Економічна ефективність свинарства та напрями її підвищення 569
11.11. Економіка вівчарства ............................................................................... 572
590
11.11.1. Народногосподарське значення, розвиток та
розміщення вівчарства572
11.11.2. Економічна ефективність вівчарства та напрями її підвищення . 573
Література ............................................................................................................... 581