П’ятницька Н.О. (ред.) Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства

Подождите немного. Документ загружается.

ǬȖȌȈȚȒȐ

471

Ɍɚɛɥɢɰɹ 2

ɏȺɊȺɄɌȿɊɂɋɌɂɄȺ ɋɌɈɅɈȼɈȽɈ ɋɄɅəɇɈȽɈ ɉɈɋɍȾɍ

ȱɁ ɇȺɃȻȱɅɖɒ ɉɈɒɂɊȿɇɂɏ ɄɈɅȿɄɐȱɃ ɌɈɊȽɈȼɈȲ ɆȺɊɄɂ «ARCOPAL» (ɎɊȺɇɐȱə)

Ɋɨɡɦɿɪɢ (Ø, ɫɦ; H, ɫɦ; L, ɫɦ; V, ɦɥ)

ɇɚɡɜɚ ɩɪɟɞɦɟɬɚ ɬɚ ɣɨɝɨ ɩɪɢɡɧɚɱɟɧɧɹ

«Trianon» «Restaurant Blane Uni»

1 2 3

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɩɢɪɿɠɤɨɜɚ — Ø 15,5

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɩɿɞɫɬɚɜɧɚ Ø 27,3 Ø 25,4

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɨɛɿɞɧɹ (ɞɥɹ ɯɨɥɨɞɧɢɯ ɫɬɪɚɜ ɿ ɡɚɤɭɫɨɤ ɬɚ

ɞɪɭɝɢɯ ɝɚɪɹɱɢɯ ɫɬɪɚɜ)

Ø 24,6 Ø 22,5; 23,5

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɫɭɩɨɜɚ Ø 22,6 Ø 22,6

Ɇɟɧɚɠɧɢɰɹ (3 ɫɟɤɰɿʀ) — Ø 25,7

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɞɟɫɟɪɬɧɚ Ø 19,6 Ø 19,6

Ȼɥɸɞɨ ɨɜɚɥɶɧɟ 34,8 29,8

Ȼɥɸɞɨ ɨɜɚɥɶɧɟ ɞɥɹ ɫɬɟɣɤɚ — 30,0

Ȼɥɸɞɨ ɤɪɭɝɥɟ ɦɿɥɤɟ Ø 31,7 —

Ȼɥɸɞɨ ɤɪɭɝɥɟ ɝɥɢɛɨɤɟ Ø 31,0 —

ɋɚɥɚɬɧɢɤ ɤɪɭɝɥɢɣ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ —

Ø 6/38 ɦɥ;

Ø 10/ 240 ɦɥ

ɋɚɥɚɬɧɢɤ ɤɪɭɝɥɢɣ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ (ɦɢɫɤɚ) —

Ø 12/ 100 ɦɥ;

Ø 16/ 220 ɦɥ

ɋɚɥɚɬɧɢɤ ɤɪɭɝɥɢɣ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ (ɦɢɫɤɚ)

Ø12/345 ɦɥ;

Ø 18/1000 ɦɥ;

Ø24/2000 ɦɥ

Ø 12/ 270 ɦɥ;

Ø 14/ 470 ɦɥ;

Ø 17/ 900 ɦɥ;

Ø 20/1000 ɦɥ

ɋɚɥɚɬɧɢɤ ɤɜɚɞɪɚɬɧɢɣ ɩɨɪɰɿɣɧɢɣ — 11 ɯ 11 / 230 ɦɥ

ɋɚɥɚɬɧɢɤ ɩɪɹɦɨɤɭɬɧɢɣ — 14 ɯ 9 / 285 ɦɥ

Ȼɥɸɞɨ ɨɜɚɥɶɧɟ (ɨɫɟɥɟɞɧɢɰɹ) 22,0 14 ɯ 8; 16 ɯ 8,9

Ɋɚɤɭɲɤɚ ɩɥɨɫɤɚ Ø 14;20;27 —

Ɋɚɤɭɲɤɚ ɝɥɢɛɨɤɚ Ø 11; 15 —

Ɋɚɤɭɲɤɚ ɜɟɥɢɤɚ Ø 33 —

ɒɩɪɨɬɧɢɰɹ

ɉɿɚɥɚ ɞɥɹ ɫɭɩɭ 13,0 —

ɉɿɚɥɚ ɞɥɹ ɪɢɫɭ — Ø 10/ 155 ɦɥ

ɉɿɚɥɚ — Ø 11/ 265 ɦɥ

ɉɿɚɥɚ ɧɚ ɧɿɠɰɿ Ø 13/ 468 ɦɥ Ø 13/ 520 ɦɥ

ɉɿɚɥɚ ɡ ɪɭɱɤɚɦɢ ɞɥɹ ɫɭɩɿɜ — Ø 13 / 460 ɦɥ

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

472

Ɂɚɤɿɧɱɟɧɧɹ ɬɚɛɥ. 2

Ɋɨɡɦɿɪɢ (Ø, ɫɦ; H, ɫɦ; L, ɫɦ; V, ɦɥ)

ɇɚɡɜɚ ɩɪɟɞɦɟɬɚ ɬɚ ɣɨɝɨ ɩɪɢɡɧɚɱɟɧɧɹ

«Trianon» «Restaurant Blane Uni»

1 2 3

ɑɚɲɤɚ ɛɭɥɶɣɨɧɧɚ ɡ ɞɜɨɦɚ ɪɭɱɤɚɦɢ — Ø 13/ 540 ɦɥ

ɑɚɲɤɚ ɞɥɹ ɤɚɜɢ «Mocca» ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ 320 ɦɥ 320 ɦɥ

ɑɚɲɤɚ ɱɚɣɧɨ-ɤɚɜɨɜɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ 90 ɦɥ/ Ø11,9

80 ɦɥ/ Ø 11,1;

90 ɦɥ/ Ø 11,3;

90 ɦɥ/ Ø 11,5

ɑɚɲɤɚ ɱɚɣɧɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ 160 ɦɥ/ Ø12,7

130 ɦɥ/ Ø 13;

140 ɦɥ/ Ø 13

ɑɚɲɤɚ ɱɚɣɧɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ — 190 ɦɥ/ Ø 14

ɑɚɲɤɚ ɱɚɣɧɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ 220 ɦɥ/ Ø 14

220 ɦɥ/ Ø 14;

220 ɦɥ/ Ø 14,4

ɑɚɲɤɚ ɱɚɣɧɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ 280 ɦɥ/ Ø14,4 —

ɑɚɲɤɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ ɞɥɹ ɫɧɿɞɚɧɤɭ —

250 ɦɥ / Ø 16,0;

280 ɦɥ / Ø 16,0

ɑɚɲɤɚ ɡ ɪɭɱɤɨɸ ɛɟɡ ɛɥɸɞɰɹ 285 ɦɥ

190 ɦɥ; 250 ɦɥ;

290 ɦɥ

Ʉɚɜɧɢɤ — 320 ɦɥ / Ø 14,7

Ʉɪɢɲɤɚ ɞɥɹ ɤɚɜɧɢɤɚ — 8,8 ɯ 2,2

ɋɨɭɫɧɢɤ-ɦɨɥɨɱɧɢɤ 135 ɦɥ —

Ɇɨɥɨɱɧɢɤ ( ɜɢɫɨɬɚ) — 135 ɦɥ / 6,9

ɐɭɤɟɪɧɢɰɹ ɡ ɤɪɢɲɤɨɸ 11,0 —

ɉɿɞɫɬɚɜɤɚ-ɱɚɪɤɚ ɧɚ ɧɢɡɶɤɿɣ ɧɿɠɰɿ ɞɥɹ ɹɣɰɹ 5,7 ɯ 4,8 —

ɋɿɥɶɧɢɱɤɚ, ɩɟɪɟɱɧɢɰɹ ɡɚɤɪɢɬɿ — 4,6 ɯ 6,0

Ʌɨɠɤɚ ɤɢɬɚɣɫɶɤɚ —

Ⱦɥɹ ɩɟɪɟɤɥɚɞɚɧɧɹ

ɫɬɪɚɜ ɧɚɰɿɨɧɚɥɶɧɨʀ

ɤɭɯɧɿ

ɉɨɩɿɥɶɧɢɰɹ Ø 8,5 —

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 8

ǟǵǟǴǨǳȄǵǟ ǵǶǸǴǰ ǶǹǵǨȁǭǵǵȇ ǶǹǵǶǪǵǰǴǰ ǪǰǬǨǴǰ ǴǭǺǨǳǭǪǶǫǶ ǷǶǹǻǬǻ

Ǫ ǯǨǲǳǨǬǨǽ ǸǭǹǺǶǸǨǵǵǶǫǶ ǫǶǹǷǶǬǨǸǹǺǪǨ ǟǯ ǸǶǯǸǨǽǻǵǲǻ ǵǨ ǶǬǵǭ ǴǟǹǾǭ

ȀǺǻǲ

Ȼɚɪ Ȳɞɚɥɶɧɿ ɋɩɟɰɿɚɥɿɡɨɜɚɧɿ ɡɚɤɥɚɞɢ ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ

ɇɚɣɦɟɧɭɜɚɧɧɹ ɨɫɧɨɜɧɨʀ

ɝɪɭɩɢ ɩɨɫɭɞɭ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ Ʉɚɮɟ

ɩɢɜɧɢɣ ɜɢɧɧɢɣ

ɩɪɢ ɩɪɨɦɢɫɥɨɜɢɯ ɩɿ-

ɞɩɪɢɽɦɫɬɜɚɯ, ɜɭɡɚɯ

ɩɪɢ

ɲɤɨɥɚɯ

ɩɟɥɶɦɟɧɧɚ ɲɚɲɥɢɱɧɚ ɱɟɛɭɪɟɱɧɚ ɩɢɪɿɠɤɨɜɚ

Ȼɚɪɚɧɱɢɤ ɤɪɭɝɥɢɣ ɱɢ

ɨɜɚɥɶɧɢɣ

(1–2-ɩɨɪɰɿɣɧɢɣ)

0,6

0,2

—

Ȼɥɸɞɨ ɨɜɚɥɶɧɟ

(1-ɩɨɪɰɿɣɧɟ)

1,2

—

ȼɿɞɟɪɰɟ ɞɥɹ ɨɯɨɥɨɞɠɭ-

ɜɚɧɧɹ ɜɢɧ ɬɚ ɧɚɩɨʀɜ

0,2

0,1

—

0,1

—

ȱɤɨɪɧɢɰɹ

(1–2-ɩɨɪɰɿɣɧɚ)

0,5

0,3

—

Ʉɨɤɿɥɶɧɢɰɹ 1,0 0,5 — — — — — — — —

Ʉɨɤɨɬɧɢɰɹ 1,0 0,5 — 0,1 — — — — — —

Ʉɚɜɧɢɤ (1–2-ɩɨɪɰɿɣɧɢɣ) 0,25 0,25 — 0,1 — — — — — —

Ʉɪɟɦɚɧɤɚ 0,7 1,0 — 0,1 — — 0,2 0,1 — —

Ɇɢɫɤɚ ɫɭɩɨɜɚ ɡ ɤɪɢɲ-

ɤɨɸ (1-ɩɨɪɰɿɣɧɚ)

1,2

0,4

—

0,1

—

Ɇɢɫɤɚ ɫɭɩɨɜɚ ɡ ɤɪɢɲ-

ɤɨɸ (4-ɩɨɪɰɿɣɧɚ)

0,15

—

0,6

—

Ɍɚɰɿ ɪɿɡɧɿ 0,5 0,5 1,0 0,5 1,5 1,0 1,5 1,5 1,5 1,5

ɋɤɨɜɨɪɿɞɤɚ ɞɥɹ ɹɽɱɧɿ 0,2 0,4 — — — 0,2 — — — —

ɋɨɭɫɧɢɤɢ ɪɿɡɧɿ 1,25 0,1 — — — — — 1,2 — —

Ⱦɢɜ. ɩɪɢɦɿɬɤɭ ɞɨ ɞɨɞ. 6.

ȖȌȈȚȒȐ

473

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 9

ǟǵǟǴǨǳȄǵǟ ǵǶǸǴǰ ǶǹǵǨȁǭǵǵȇ ǶǹǵǶǪǵǰǴǰ ǪǰǬǨǴǰ ǹǺǶǳǶǪǰǽ ǵǨǩǶǸǟǪ

ǻ ǯǨǲǳǨǬǨǽ ǸǭǹǺǶǸǨǵǵǶǫǶ ǫǶǹǷǶǬǨǸǹǺǪǨ ǟǯ ǸǶǯǸǨǽǻǵǲǻ ǵǨ ǶǬǵǭ ǴǟǹǾǭ

ȀǺǻǲ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ

ɇɚɛɨɪɢ

Ȼɚɪ Ȳɞɚɥɶɧɿ ɋɩɟɰɿɚɥɿɡɨɜɚɧɿ ɡɚɤɥɚɞɢ ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ

ɇɚɣɦɟɧɭɜɚɧɧɹ ɨɫɧɨɜɧɨʀ

ɝɪɭɩɢ ɫɬɨɥɨɜɢɯ ɧɚɛɨɪɿɜ

ɡ ɦɟɥɶ-

ɯɿɨɪɭ

ɡ ɿɧɲɢɯ

ɦɚɬɟɪɿɚɥɿɜ

Ʉɚɮɟ

ɩɢɜɧɢɣ ɜɢɧɧɢɣ

ɩɪɢ ɩɪɨɦɢɫɥɨɜɢɯ

ɩɿɞɩɪɢɽɦɫɬɜɚɯ,

ɜɭɡɚɯ

ɩɪɢ

ɲɤɨɥɚɯ

ɩɟɥɶ-

ɦɟɧɧɚ

ɲɚɲ-

ɥɢɱɧɚ

ɱɟɛɭ-

ɪɟɱɧɚ

ɩɢɪɿɠ-

ɤɨɜɚ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ȼɢɞɟɥɤɚ ɫɬɨɥɨɜɚ 2,0 2,0 2,5 3,0 1,5 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0

ȼɢɞɟɥɤɚ ɞɥɹ ɪɢɛɢ 1,0 — 0,5 — — — — — — — —

ȼɢɞɟɥɤɚ ɡɚɤɭɫɨɱɧɚ 2,0 2,0 1,5 — — — — — — — —

ȼɢɞɟɥɤɚ ɞɟɫɟɪɬɧɚ 0,5 0,5 0,3 — 0,3 — — — — — —

ȼɢɞɟɥɤɚ ɞɥɹ ɥɢɦɨɧɚ — 1,0 1,0 — 0,2 — — — — — —

Ʌɨɠɤɚ ɫɬɨɥɨɜɚ 2,0 2,5 2,5 — — 3,5 3,0 3,0 0,2 0,2 0,2

Ʌɨɠɤɚ ɱɚɣɧɚ 2,0 2,5 2,5 0,1 0,1 3,0 3,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Ʌɨɠɤɚ ɞɟɫɟɪɬɧɚ 1,0 0,5 1,5 — — — — 0,8 — 2,0 2,0

Ʌɨɠɤɚ ɤɚɜɨɜɚ 1,0 1,5 2,0 — 0,25 — — 0,3 0,3 0,3 0,3

Ʌɨɠɤɚ ɞɥɹ ɩɨɪɰɿɨɧɭ-

ɜɚɧɧɹ

0,2 0,2 0,1 — — 0,5 0,8 — — — —

Ʌɨɠɤɚ ɞɥɹ ɤɨɤɬɟɣɥɿɜ ɬɚ

ɤɪɸɲɨɧɿɜ

— 0,2 0,2 — 0,2 — — — — — —

Ʌɨɠɤɚ ɞɥɹ ɦɨɪɨɡɢɜɚ — 0,2 0,4 — — — — — — — —

Ʌɨɠɤɚ ɞɥɹ ɝɿɪɱɢɰɿ — 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 - 0,3 0,3 0,3 0,3

Ʌɨɠɤɚ ɞɥɹ ɫɨɥɿ — 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

474

Ɂɚɤɿɧɱɟɧɧɹ ɞɨɞ. 9

Ʌɨɩɚɬɤɚ ɤɨɧɞɢɬɟɪɫɶɤɚ 0,3 0,3 0,2 — 0,01 0,2 0,2 0,01 — — 0,01

Ʌɨɩɚɬɤɚ ɪɢɛɧɚ — 0,3 — — — 0,02 0,02 — — — —

ɇɿɠ ɫɬɨɥɨɜɢɣ 2,0 2,0 2,0 1,0 1,0 2,0 1,0 2,0 2,0 1,0 1,0

ɇɿɠ ɞɥɹ ɪɢɛɢ 1,0 — 0,5 — — — — — — — —

ɇɿɠ ɡɚɤɭɫɨɱɧɢɣ 2,0 2,0 1,5 — — — — — — — —

ɇɿɠ ɞɟɫɟɪɬɧɢɣ 0,5 0,5 0,3 — 0,5 — — — — — —

ɇɿɠ ɞɥɹ ɥɢɦɨɧɚ 0,2 0,2 0,2 — — — — — — — —

ɇɿɠ ɞɥɹ ɫɢɪɭ — 0,2 0,1 — — — — — — — —

ɇɿɠ ɞɥɹ ɮɪɭɤɬɿɜ — 0,25 0,1 — — — — — — — —

ɓɢɩɰɿ ɞɥɹ ɥɶɨɞɭ — 0,1 0,1 — 0,1 — — — — — —

ɓɢɩɰɿ ɤɨɧɞɢɬɟɪɫɶɤɿ 0,3 0,3 0,1 — — — — —

—

əɳɢɤ ɞɥɹ ɧɚɛɨɪɿɜ — — 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02

Ⱦɢɜ. ɩɪɢɦɿɬɤɭ ɞɨ ɞɨɞɚɬɤɭ 6.

ȖȌȈȚȒȐ

475

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 10

ǟǵǟǴǨǳȄǵǟ ǵǶǸǴǰ ǶǹǵǨȁǭǵǵȇ ǶǹǵǶǪǵǰǴǰ ǪǰǬǨǴǰ ǹǲǳȇǵǶǫǶ

(

ǲǸǰȀǺǨǳǭǪǶǫǶ

)

ǷǶǹǻǬǻ Ǫ ǯǨǲǳǨǬǨǽ ǸǭǹǺǶǸǨǵǵǶǫǶ ǫǶǹǷǶǬǨǸǹǺǪǨ ǟǯ ǸǶǯǸǨǽǻǵǲǻ ǵǨ ǶǬǵǭ ǴǟǹǾǭ

ȀǺǻǲ

Ȼɚɪ Ȳɞɚɥɶɧɿ ɋɩɟɰɿɚɥɿɡɨɜɚɧɿ ɡɚɤɥɚɞɢ ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ

ɇɚɣɦɟɧɭɜɚɧɧɹ ɨɫɧɨɜɧɨʀ

ɝɪɭɩɢ ɫɬɨɥɨɜɢɯ ɧɚɛɨɪɿɜ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ Ʉɚɮɟ

ɩɢɜɧɢɣ ɜɢɧɧɢɣ

ɩɪɢ ɩɪɨɦɢɫɥɨɜɢɯ ɩɿ-

ɞɩɪɢɽɦɫɬɜɚɯ, ɜɭɡɚɯ

ɩɪɢ

ɲɤɨɥɚɯ

ɩɟɥɶɦɟɧɧɚ ɲɚɲɥɢɱɧɚ ɱɟɛɭɪɟɱɧɚ ɩɢɪɿɠɤɨɜɚ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Ȼɨɤɚɥ ɞɥɹ ɲɚɦɩɚɧɫɶ-

ɤɨɝɨ

3,0 2,0 — 3,0 — — — — — —

Ʉɪɟɦɚɧɤɚ 1,0 1,2 — — — — — — — —

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɤɜɿɬɿɜ 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɜɚɪɟɧɧɹ 0,1 0,1 — — — — — — — —

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɮɪɭɤɬɿɜ 0,3 0,2 — 0,05 0,05 0,02 — — — —

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɩɟɱɢɜɚ 0,1 0,1 — 0,05 — — — — — —

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɬɨɪɬɚ 0,1 0,1 — — — — — — — —

Ƚɪɚɮɢɧ ɞɥɹ ɝɨɪɿɥɤɢ

ɬɚ ɜɢɧɚ

0,4 0,1 — — 0,25 — — 0,3 — —

Ƚɪɚɮɢɧ ɞɥɹ ɝɨɪɿɥɤɢ 0,4 0,1 — 0,25 — — — — — —

Ʉɪɸɲɨɧɧɢɣ ɧɚɛɿɪ 0,06 0,06 — 0,03 — — — — — —

Ʉɪɭɠɤɚ ɩɢɜɧɚ — — 3,0 — — — — — — —

Ƚɥɟɱɢɤ ɞɥɹ ɜɨɞɢ ɬɚ ɫɨɤɿɜ 0,3 0,3 — — 0,05 0,02 0,02 0,02 0,02 0,05

Ɇɟɧɡɭɪɤɚ 15,0 5,0 — 5,0 — 2,0 3,0 3,0 3,0 —

ɑɚɪɤɚ ɞɥɹ ɥɿɤɟɪɿɜ 1,5 0,25 — 0,2 — — — 0,2 — —

ɑɚɪɤɚ ɞɥɹ ɤɨɧɶɹɤɭ 0,5 0,25 — — — — — 0,1 — —

ɑɚɪɤɚ ɞɥɹ ɝɨɪɿɥɤɢ 1,5 — — — — — — — — —

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

476

Ɂɚɤɿɧɱɟɧɧɹ ɞɨɞ. 10

ɑɚɪɤɚ ɦɚɞɟɪɧɚ 2,5 0,5 — 1,5 1,0 — — — — —

ɑɚɪɤɚ ɪɟɣɧɜɟɣɧɚ 2,5 0,5 — 1,5 1,0 — — 1,5 — —

ɑɚɪɤɚ ɥɚɮɿɬɧɚ 2,5 — — 1,5 1,0 — — 1,5 — —

ɋɬɚɤɚɧ ɬɨɧɤɢɣ ɱɢ ɩɪɟ-

ɫɨɜɚɧɢɣ

5,0 6,0 10,0 4,0 16,0 3,0 10,0 10,0 10,0 10,0

ɋɬɚɤɚɧ ɞɥɹ ɤɨɤɬɟɣɥɿɜ 0,3 1,5 — 2,0 — — — — — —

ɋɬɚɤɚɧ (ɫɬɨɩɤɚ) ɞɥɹ

ɜɢɧɚ ɤɨɧɿɱɧɨʀ ɮɨɪɦɢ

— — — — — — — 0,3 — —

ɋɬɚɤɚɧ ɞɥɹ ɤɚɜɢ-ɝɥɹɫɟ 0,3 0,5 — 1,5 — — — 0,5 — —

ɋɬɚɤɚɧ ɞɥɹ ɜɿɫɤɿ 0,1 — — 0,2 — — — — — —

Ɏɭɠɟɪ ɞɥɹ ɮɪɭɤɬɨɜɨʀ,

ɦɿɧɟɪɚɥɶɧɨʀ ɜɨɞɢ ɬɚ

ɩɢɜɚ

4,0 3,0 — 1,5 1,0 — — 0,3 — —

Ⱦɢɜ. ɩɪɢɦɿɬɤɭ ɞɨ ɞɨɞɚɬɤɭ 6.

ȖȌȈȚȒȐ

477

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

478

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 11

ǰǽǟǬǵǟ ǬǨǵǟ Ǭǳȇ ǴǭǵȆ ǬǭǵǵǶǫǶ ǸǨǾǟǶǵǻ ǽǨǸǿǻǪǨǵǵȇ

Ɍɚɛɥɢɰɹ 1

ȾɈȻɈȼȺ ɉɈɌɊȿȻȺ ȾɈɊɈɋɅɈȽɈ ɇȺɋȿɅȿɇɇə

ȼ ȻȱɅɄȺɏ, ɀɂɊȺɏ, ȼɍȽɅȿȼɈȾȺɏ ɌȺ ȿɇȿɊȽȱȲ (ɑɈɅɈȼȱɄɂ)

Ȼɿɥɤɢ, ɝ

Ƚɪɭɩɚ ɿɧɬɟ-

ɧɫɢɜɧɨɫɬɿ

ɩɪɚɰɿ

Ʉɨɟɮɿɰɿɽɧɬ ɮɿ-

ɡɢɱɧɨʀ ɚɤɬɢɜ-

ɧɨɫɬɿ

ȼɿɤ, ɪɨ-

ɤɿɜ

ȿɧɟɪɝɿɹ, ɤɿ-

ɥɨɤɚɥɨɪɿɣ

ɭɫɶɨɝɨ ɬɜɚɪɢɧɧɿ

ɀɢɪɢ, ɝ

ȼɭɝɥɟ-

ɜɨɞɢ, ɝ

18—29 2450 67 37 68 392

30—39 2300 63 35 64 368

ȱ 1,4

40—59 2100 58 32 58 336

18—29 2800 77 42 78 448

30—39 2650 73 40 74 424

ȱȱ 1,6

40—59 2500 69 38 69 400

18—29 3300 91 50 92 528

30—39 3150 87 48 88 504

ȱȱȱ 1,9

40—59 2950 81 45 82 472

18—29 3900 107 59 10 624

30—39 3700 102 56 10 592

ȱV 2,3

40—59 3500 96 53 97 560

ɉɪɢɦɿɬɤɚ. ɇɨɪɦɢ ɮɿɡɿɨɥɨɝɿɱɧɢɯ ɩɨɬɪɟɛ ɧɚɫɟɥɟɧɧɹ ɍɤɪɚʀɧɢ ɜ ɨɫɧɨɜɧɢɯ ɯɚɪɱɨɜɢɯ ɪɟɱɨɜɢɧɚɯ ɬɚ ɟɧɟɪɝɿʀ, ɡɚ-

ɬɜɟɪɞɠɟɧɿ ɧɚɤɚɡɨɦ Ɇɿɧɿɫɬɟɪɫɬɜɚ ɨɯɨɪɨɧɢ ɡɞɨɪɨɜ’ɹ ɍɤɪɚʀɧɢ ʋ 272 ɜɿɞ 18.11.1999 ɪ.

Ɍɚɛɥɢɰɹ 2

Ɇȿɇɘ ɄɈɆɉɅȿɄɋɇɈȽɈ ɈȻȱȾɍ

Ɇɿɧɟɪɚɥɶɧɿ ɪɟɱɨɜɢɧɢ ȼɿɬɚɦɿɧɢ

ɇɚɣɦɟɧɭ-

ɜɚɧɧɹ ɫɬɪɚɜ

ȼɢɯɿɞ, ɝ

Ȼɿɥɤɢ, ɝ

ɀɢɪɢ, ɝ

ȼɭɝɥɟɜɨɞɢ, ɝ

ɋɚ

ȕ-ɤɚɪɨɬɢɧ

ȼ1

ȼ2

ɊɊ

Ʉɤɚɥ

ɋɚɥɚɬ ɿɡ ɛɭ-

ɪɹɤɚ

50 0,9 5 5,4 146 171 23 25 25 0,9 0,01 0,01 0,03 0,12 4,5 25

Ʉɨɜɛɚɫɚ ɞɨ-

ɤɬɨɪɫɶɤɚ

60 8,1 14,3 — 515 143 17 13 111 1,1 — — — — — 163

ɋɭɩ ɨɜɨɱɟ-

ɜɢɣ

300 3,3 5,1 13,8 780 528 51 30 120 1,2 12,75 0,09 0,06 1,26 13,2 114

Ɍɟɮɬɟɥɿ ɡ

ɹɥɨɜɢɱɢɧɢ

58/38 7,3 5,9 6,8 358 99 11 14 65 0,7 ɫɥ 0,04 0,06 1,67 ɫɥ 110

Ʉɚɲɚ ɪɢɫɨɜɚ 150 0,3 4,3 39,5 584 29 23 15 51 0,6 — 0,03 0,02 0,74 — 180

ɑɚɣ 200 ɫɥ — 16 ɫɥ 6 1 1 ɫɥ 0,2 ɫɥ ɫɥ ɫɥ 0,06 — 61

ɉɪɹɧɢɤ Ʉɨ-

ɜɟɥɶɫɶɤɢɣ

50 3,1 1 38,6 3,5 36 5 ɫɥ 25 0,4 — 0,04 0,03 0,34 — 166

ɏɥɿɛ 50 7,6 0,9 49,7 488 127 26 35 83 1,6 — 0,15 0,08 1,51 — 220

Ɋɚɡɨɦ 30,6 36,5 169,8 2875 1139 157 133 480 6,7 12,76 0,36 0,28 4,03 17,7 1039

ǬȖȌȈȚȒȐ

479

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 12

ǭǵȆ ǩǭǵǲǭǺǻ ǯǨ ǹǺǶǳǶǴ

ǯ ǷǶǪǵǰǴ ǶǩǹǳǻǫǶǪǻǪǨǵǵȇǴ ǶǼǟǾǟǨǵǺǨǴǰ

Ⱥɩɟɪɢɬɢɜ

ȼɢɧɨ «ɏɟɪɟɫ»

ɋɿɤ ɚɩɟɥɶɫɢɧɨɜɢɣ

ȼɨɞɚ «Ɋɨɫɢɧɤɚ»

ɋɜɹɬɤɨɜɢɣ ɨɛɿɞ

Ɂɚɤɭɫɤɚ «Ʉɪɭɝɥɚ ɛɚɲɬɚ» (ɪɢɛɚ, ɦ’ɹɫɨ, ɨɜɨɱɿ)

Ʉɨɤɿɥɶ ɿɡ ɤɪɟɜɟɬɨɤ

ɘɲɤɚ ɝɪɢɛɧɚ ɡ ɜɭɲɤɚɦɢ

ɋɜɢɧɢɧɚ ɫɦɚɠɟɧɚ ɡ ɞɟɪɭɧɚɦɢ ɬɚ ɰɜɿɬɧɨɸ ɤɚɩɭɫɬɨɸ

ȼɚɪɟɧɢɤɢ ɡ ɜɢɲɧɹɦɢ ɬɚ ɹɛɥɭɤɚɦɢ

Ɇɨɪɨɡɢɜɨ ɡ ɮɪɭɤɬɚɦɢ

ɑɚɣ, ɤɚɜɚ

Ⱥɥɤɨɝɨɥɶɧɿ ɧɚɩɨʀ

Ƚɨɪɿɥɤɚ «ɍɤɪɚʀɧɫɶɤɚ»

ȼɢɧɨ ɛɿɥɟ «ɉɟɪɥɢɧɚ ɫɬɟɩɭ

ȼɢɧɨ ɱɟɪɜɨɧɟ «Ɉɤɫɚɦɢɬ ɍɤɪɚʀɧɢ»

ȼɢɧɨ ɱɟɪɜɨɧɟ «Ʉɚɛɟɪɧɟ»

ɒɚɦɩɚɧɫɶɤɟ ɧɚɩɿɜɫɨɥɨɞɤɟ

Ʉɨɧɶɹɤ «Ʉɚɪɩɚɬɢ»

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

480

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 13

ǭǵȆ ǪǭǹǟǳȄǵǶǫǶ ǩǭǵǲǭǺǻ ǯǨ ǹǺǶǳǶǴ

ǯ ǿǨǹǺǲǶǪǰǴ ǶǩǹǳǻǫǶǪǻǪǨǵǵȇǴ ǶǼǟǾǟǨǵǺǨǴǰ

ɏɨɥɨɞɧɿ ɡɚɤɭɫɤɢ

«ɉɨɞɚɪɭɧɨɤ ɇɟɩɬɭɧɚ» (ɫɟɜɪɸɝɚ ɝɚɪɹɱɨɝɨ ɤɨɩɱɟɧɧɹ, ɫɶɨɦɝɚ ɦɚɥɨɫɨɥɨɧɚ, ɛɚɥɢɤ ɛɿɥɭɝɢ,

ɤɨɪɨɥɿɜɫɶɤɿ ɤɪɟɜɟɬɤɢ, ɜɨɫɶɦɢɧɨɝɢ, ɦɚɫɥɢɧɢ, ɥɢɦɨɧɢ)

ɋɬɟɪɥɹɞɶ ɡɚɥɢɜɧɚ (ɰɿɥɚ)

Ɇɭɫ ɿɡ ɥɨɫɨɫɹ

ɋɚɥɚɬ-ɤɨɤɬɟɣɥɶ ɡ ɤɪɚɛɿɜ (ɤɪɚɛɢ, ɤɪɟɜɟɬɤɢ, ɚɩɟɥɶɫɢɧ)

ɉɪɨɮɿɬɪɨɥɿ ɡ ɝɭɫɹɱɨɸ ɩɟɱɿɧɤɨɸ

«ɍɤɪɚʀɧɫɶɤɢɣ ɝɨɫɬɢɧɟɰɶ» (ɨɤɨɪɨɤ ɡɚɩɟɱɟɧɢɣ, ɹɡɢɤ ɡɿ ɲɩɢɝɨɦ, ɲɢɧɤɚ ɮɚɪɲɢɪɨɜɚɧɚ, ɮɿɥɟ

ɤɭɪɹɱɟ «ɋɜɹɬɤɨɜɟ»)

ȱɧɞɢɱɤɚ ɡɚɩɟɱɟɧɚ ɡ ɚɧɚɧɚɫɨɦ

«Ɉɜɨɱɟɜɚ ɜɟɫɟɥɤɚ» (ɬɨɦɚɬɢ

ɮɚɪɲɢɪɨɜɚɧɿ, ɡɚɤɭɫɤɚ ɡ ɩɟɪɰɸ, ɨɝɿɪɤɢ, ɪɟɞɢɫ)

Ƚɚɪɹɱɿ ɡɚɤɭɫɤɢ

«Ƚɨɧɞɨɥɢ ȼɟɧɟɰɿʀ» (ɝɪɢɛɢ, ɡɚɩɟɱɟɧɿ ɜ ɱɨɜɧɢɤɭ ɿɡ ɛɚɤɥɚɠɚɧɿɜ)

Ⱦɪɭɝɿ ɫɬɪɚɜɢ

Ɏɨɪɟɥɶ ɮɚɪɲɢɪɨɜɚɧɚ «Ȼɥɚɤɢɬɧɚ ɥɚɝɭɧɚ»

Ȼɪɢɡɨɥɶ «Ⱦɟ-ɜɨɥɹɣ Ʉɨɧɞɟ»

ɋɨɥɨɞɤɿ ɫɬɪɚɜɢ

Ⱦɟɫɟɪɬ «Ɋɨɠɟɜɚ ɦɪɿɹ»

Ɏɪɟɝɚɬ ɡ ɞɢɧɿ «Ɇɟɞɨɜɢɣ ɦɿɫɹɰɶ»

ȼɟɫɿɥɶɧɢɣ ɬɨɪɬ «Ⱥɮɪɨɞɢɬɚ»

ɇɚɩɨʀ

Ƚɨɪɿɥɤɚ «Ƚɟɬɶɦɚɧ»

ȼɢɧɨ ɛɿɥɟ ɫɭɯɟ «ɒɚɪɞɨɧɟ»

ȼɢɧɨ ɛɿɥɟ ɫɭɯɟ «Ʉɪɢɦɫɶɤɢɣ ɟɞɟɥɶɜɟɣɫ»

ɒɚɦɩɚɧɫɶɤɟ

«Ȼɪɸɬ»

ɒɚɦɩɚɧɫɶɤɟ «Ɇɭɫɤɚɬɧɟ»

Ɍɚɥɚ ɜɨɞɚ «Vittel»

ȼɨɞɚ ɦɿɧɟɪɚɥɶɧɚ «ɋɨɮɿɹ Ʉɢʀɜɫɶɤɚ»