П’ятницька Н.О. (ред.) Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства

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ǬȖȌȈȚȒȐ

461

ɉɪɨɞɨɜɠɟɧɧɹ ɬɚɛɥ. 1

Ɍɢɩ ɡɚɤɥɚɞɭ ɊȽ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ Ȼɚɪ

ɉɨɤɚɡɧɢɤɢ, ɳɨ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɬɶ ɡɚɤɥɚɞɢ

ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

Ʉɚɮɟ

Ʉɚɮɟɬɟɪɿɣ

Ɂɚɤɭɫɨɱɧɚ

Ȳɞɚɥɶɧɹ

Ʉɿɨɫɤ

Ȼɭɮɟɬ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

3. Ʉɨɦɮɨɪɬɧɿɫɬɶ, ɜɧɭɬɪɿɲɧɿɣ ɬɚ

ɡɨɜɧɿɲɧɿɣ ɞɢɡɚɣɧ ɩɪɢɦɿɳɟɧɶ:

ɧɚɞ ɜɯɨɞɨɦ ɜɢɜɿɫɤɚ ɡ ɨɪɢɝɿɧɚɥɶɧɢ-

ɦɢ ɞɟɤɨɪɚɬɢɜɧɢɦɢ ɟɥɟɦɟɧɬɚɦɢ

ɨɮɨɪɦɥɟɧɧɹ, ɟɦɛɥɟɦɨɸ ɡɚɤɥɚɞɭ,

ɡɚɡɧɚɱɟɧɧɹɦ ɬɢɩɭ ɿ ɧɚɡɜɢ ɡɚɤɥɚɞɭ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɰɟɧɬɪɚɥɶɧɢɣ ɜɯɿɞ ɡɚɛɟɡɩɟɱɭɽ ɨɞɧɨ-

ɱɚɫɧɢɣ ɪɭɯ ɡɭɫɬɪɿɱɧɢɯ ɩɨɬɨɤɿɜ ɜɿɞ-

ɜɿɞɭɜɚɱɿɜ ɿ ɦɚɽ ɩɨɜɿɬɪɹɧɨ-ɬɟɩɥɨɜɢɣ

ɡɚɯɢɫɬ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɤɨɧɞɢɰɿɸɜɚɧɧɹ ɩɨɜɿɬɪɹ ɡ ɚɜɬɨɦɚ-

ɬɢɱɧɢɦ ɩɿɞɬɪɢɦɚɧɧɹɦ ɨɩɬɢɦɚɥɶ-

ɧɢɯ ɪɟɠɢɦɿɜ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɢ ɬɚ ɜɨɥɨ-

ɝɨɫɬɿ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɫɢɫɬɟɦɢ ɜɟɧɬɢɥɹɰɿʀ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɚɪɯɿɬɟɤɬɭɪɧɨ-ɯɭɞɨɠɧɽ ɨɮɨɪɦɥɟɧɧɹ

ɩɪɢɦɿɳɟɧɶ ɡɚɤɥɚɞɭ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɭɧɿɤɚɥɶɧɢɣ ɜɧɭɬɪɿɲɧɿɣ ɿ ɡɨɜɧɿɲɧɿɣ

ɞɢɡɚɣɧ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹ

ɯ ɯ

ɜɢɫɨɤɨɮɭɧɤɰɿɨɧɚɥɶɧɿ ɬɨɪɝɨɜɟɥɶɧɿ

ɬɚ ɜɢɪɨɛɧɢɱɿ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɫɬɜɨɪɟɧɧɹ ɡɪɭɱɧɨɫɬɟɣ ɿ ɡɚɬɢɲɤɭ ɧɚ

ɨɫɧɨɜɿ ɜɢɞɿɥɟɧɧɹ ɨɤɪɟɦɢɯ ɡɨɧ ɡɚ

ɞɨɩɨɦɨɝɨɸ ɚɪɯɿɬɟɤɬɭɪɧɨ-ɤɨɧɫɬɪɭɤ-

ɬɨɪɫɶɤɢɯ ɿ ɞɟɤɨɪɚɬɢɜɧɢɯ ɟɥɟɦɟɧɬɿɜ

ɿɧɬɟɪ’ɽɪɭ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɫɬɜɨɪɟɧɧɹ ɚɬɦɨɫɮɟɪɢ, ɫɩɪɢɹɬɥɢɜɨʀ

ɞɥɹ ɞɨɡɜɿɥɥɹ ɿ ɜɿɞɩɨɱɢɧɤɭ ɡɚ ɞɨɩɨ-

ɦɨɝɨɸ ɞɟɤɨɪɚɬɢɜɧɨɝɨ ɨɡɟɥɟɧɟɧɧɹ,

ɯɭɞɨɠɧɿɯ ɤɨɦɩɨɡɢɰɿɣ, ɤɨɥɶɨɪɨɜɨʀ

ɝɚɦɢ, ɨɫɜɿɬɥɟɧɧɹ ɬɨɳɨ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɟɫɬɪɚɞɧɨɝɨ ɿ/ɚɛɨ ɬɚɧɰɸ-

ɜɚɥɶɧɨɝɨ ɦɚɣɞɚɧɱɢɤɿɜ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɞɟɤɨɪɚɬɢɜɧɟ ɨɡɟɥɟɧɟɧɧɹ ɯ ɯ

4. Ɉɫɧɚɳɟɧɧɹ ɡɚɤɥɚɞɭ ɭɫɬɚɬɤɭ-

ɜɚɧɧɹɦ, ɦɟɛɥɹɦɢ, ɩɨɫɭɞɨɦ, ɫɬɨ-

ɥɨɜɢɦɢ ɧɚɛɨɪɚɦɢ, ɛɿɥɢɡɧɨɸ:

ɚɜɬɨɦɚɬɢɡɨɜɚɧɚ ɫɢɫɬɟɦɚ ɭɩɪɚɜɥɿɧ-

ɧɹ ɡɚɤɥɚɞɨɦ

ɯ ɯ

ɫɭɱɚɫɧɟ ɬɟɯɧɨɥɨɝɿɱɧɟ ɭɫɬɚɬɤɭɜɚɧɧɹ ɯ ɯ ɯ ɯ

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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ɉɪɨɞɨɜɠɟɧɧɹ ɬɚɛɥ. 1

Ɍɢɩ ɡɚɤɥɚɞɭ ɊȽ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ Ȼɚɪ

ɉɨɤɚɡɧɢɤɢ, ɳɨ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɬɶ ɡɚɤɥɚɞɢ

ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

Ʉɚɮɟ

Ʉɚɮɟɬɟɪɿɣ

Ɂɚɤɭɫɨɱɧɚ

Ȳɞɚɥɶɧɹ

Ʉɿɨɫɤ

Ȼɭɮɟɬ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

ɦɟɛɥɿ ɡ ɜɢɲɭɤɚɧɢɦ ɞɢɡɚɣɧɨɦ ɯ ɯ

ɦɟɛɥɿ ɩɿɞɜɢɳɟɧɨʀ ɤɨɦɮɨɪɬɧɨɫɬɿ,

ɜɿɞɩɨɜɿɞɚɸɬɶ ɿɧɬɟɪ’ɽɪɭ ɩɪɢɦɿɳɟɧɶ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɦɟɛɥɿ ɫɬɚɧɞɚɪɬɧɿ ɬɚ ɡɪɭɱɧɿ, ɜɿɞɩɨ-

ɜɿɞɚɸɬɶ ɿɧɬɟɪ’ɽɪɭ ɩɪɢɦɿɳɟɧɶ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɜɢɫɨɤɨɹɤɿɫɧɿ ɫɬɨɥɨɜɢɣ ɩɨɫɭɞ ɿ ɧɚ-

ɛɨɪɢ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɫɬɨɥɨɜɚ ɛɿɥɢɡɧɚ (ɫɤɚɬɟɪɬɿ ɿ ɫɟɪɜɟɬ-

ɤɢ), ɜɢɝɨɬɨɜɥɟɧɚ ɧɚ ɡɚɦɨɜɥɟɧɧɹ

ɯ ɯ ɯ ɯ

5. ɉɪɨɰɟɫ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ:

ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚɦɢ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɫɚɦɨɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɧɚɤɪɢɬɬɹ ɫɬɨɥɿɜ ɡɚ ɩɨɩɟɪɟɞɧɿɦ ɡɚ-

ɦɨɜɥɟɧɧɹɦ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɱɿɬɤɟ ɞɨɬɪɢɦɚɧɧɹ ɫɬɢɥɶɨɜɨʀ ɽɞɧɨɫɬɿ

ɫɟɪɜɿɪɭɜɚɧɧɹ ɫɬɨɥɿɜ

ɯ ɯ ɯ

ɜɩɪɨɜɚɞɠɟɧɧɹ ɞɢɫɤɨɧɬɧɢɯ, ɩɟɪɟɞ-

ɨɩɥɚɬɧɢɯ ɩɥɚɫɬɢɤɨɜɢɯ ɤɚɪɬ, ȱɧɬɟɪ-

ɧɟɬ-ɬɟɯɧɨɥɨɝɿʀ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɪɿɜɟɧɶ ɫɟɪɜɿɫɭ: «ɜɿɞɦɿɧɧɢɣ» ɯ ɯ

ɜɢɳɟ «ɞɨɛɪɨɝɨ» ɯ ɯ ɯ

«ɞɨɛɪɢɣ» ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɠɢɜɨʀ ɦɭɡɢɤɢ ɯ ɯ

6. Ⱥɫɨɪɬɢɦɟɧɬ ɩɪɨɞɭɤɰɿʀ ɬɚ ɜɢ-

ɦɨɝɢ ɞɨ ɨɮɨɪɦɥɟɧɧɹ ɦɟɧɸ, ɩɪɟɣ-

ɫɤɭɪɚɧɬɚ ɿ ɤɚɪɬɢ ɜɢɧ:

ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬ ɲɢɪɨɤɢɣ, ɪɿɡɧɨɦɚɧɿɬ-

ɧɢɣ

ɯ ɯ

ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬ ɨɛɦɟɠɟɧɢɣ, ɫɩɟɰɢɮɿɱ-

ɧɢɣ

ɯ ɯ ɯ

ɦɟɧɸ ɿ ɤɚɪɬɚ ɜɢɧ ɚɛɨ ɦɟɧɸ ɿ ɩɪɟɣ-

ɫɤɭɪɚɧɬ ɯɭɞɨɠɧɶɨ ɨɮɨɪɦɥɟɧɿ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ǬȖȌȈȚȒȐ

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Ɂɚɤɿɧɱɟɧɧɹ ɬɚɛɥ. 1

Ɍɢɩ ɡɚɤɥɚɞɭ ɊȽ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ Ȼɚɪ

ɉɨɤɚɡɧɢɤɢ, ɳɨ ɯɚɪɚɤɬɟɪɢɡɭɸɬɶ ɡɚɤɥɚɞɢ

ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

Ʉɚɮɟ

Ʉɚɮɟɬɟɪɿɣ

Ɂɚɤɭɫɨɱɧɚ

Ȳɞɚɥɶɧɹ

Ʉɿɨɫɤ

Ȼɭɮɟɬ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

7. Ɇɟɧɸ ɫɤɥɚɞɟɧɟ:

ɭɤɪɚʀɧɫɶɤɨɸ ɬɚ ɤɿɥɶɤɨɦɚ ɿɧɨɡɟɦ-

ɧɢɦɢ ɦɨɜɚɦɢ

ɯ ɯ

ɭɤɪɚʀɧɫɶɤɨɸ ɬɚ ɚɧɝɥɿɣɫɶɤɨɸ ɦɨɜɚ-

ɦɢ

ɯ ɯ ɯ

ɭɤɪɚʀɧɫɶɤɨɸ ɚɛɨ ɭɤɪɚʀɧɫɶɤɨɸ ɿ ɪɨ-

ɫɿɣɫɶɤɨɸ ɦɨɜɚɦɢ

ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɤɚɪɬɢ ɜɢɧ

ɯ ɯ ɯ ɯ

8. Ʉɜɚɥɿɮɿɤɚɰɿɹ ɩɟɪɫɨɧɚɥɭ:

ɞɨɫɤɨɧɚɥɟ ɜɨɥɨɞɿɧɧɹ ɩɪɚɜɢɥɚɦɢ ɿ

ɬɟɯɧɿɤɨɸ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɡɧɚɧɧɹ ɩɨɪɹɞɤɭ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɭ ɡɚ ɤɪɟ-

ɞɢɬɧɢɦɢ ɤɚɪɬɤɚɦɢ ɬɚ ɿɧɨɡɟɦɧɨɸ

ɜɚɥɸɬɨɸ

ɯ ɯ

ɡɧɚɧɧɹ ɿ ɞɨɬɪɢɦɚɧɧɹ ɩɪɚɜɢɥ ɦɿɠ-

ɧɚɪɨɞɧɨɝɨ ɟɬɢɤɟɬɭ, ɬɟɯɧɿɤɢ ɿ ɫɩɟ-

ɰɢɮɿɤɢ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ ɿɧɨɡɟɦɧɢɯ

ɫɩɨɠɢɜɚɱɿɜ, ɜɨɥɨɞɿɧɧɹ ɤɿɥɶɤɨɦɚ

ɿɧɨɡɟɦɧɢɦɢ ɦɨɜɚɦɢ ɜ ɨɛɫɹɝɚɯ, ɧɟ-

ɨɛɯɿɞɧɢɯ ɞɥɹ ɜɢɤɨɧɚɧɧɹ ɫɜɨʀɯ

ɨɛɨɜ’ɹɡɤɿɜ

ɯ ɯ

ɡɧɚɧɧɹ ɨɫɨɛɥɢɜɨɫɬɟɣ ɬɟɯɧɨɥɨɝɿʀ

ɩɪɢɝɨɬɭɜɚɧɧɹ, ɨɮɨɪɦɥɟɧɧɹ ɬɚ ɩɨ-

ɞɚɜɚɧɧɹ ɧɚɰɿɨɧɚɥɶɧɢɯ, ɮɿɪɦɨɜɢɯ ɿ

ɡɚɦɨɜɧɢɯ ɫɬɪɚɜ ɿɧɨɡɟɦɧɢɯ ɤɭɯɨɧɶ

ɯ ɯ ɯ ɯ

ɉɪɢɦɿɬɤɢ:

ɍ ɬɢɯ ɡɚɤɥɚɞɚɯ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ ɬɢɩɭ «ɤɚɮɟ», ɞɟ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɽɬɶɫɹ ɦɟɬɨɞ ɨɛɫɥɭɝɨ-

ɜɭɜɚɧɧɹ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚɦɢ.

Ɉɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚɦɢ ɦɨɠɟ ɡɞɿɣɫɧɸɜɚɬɢɫɹ ɭ ɡɚɤɥɚɞɚɯ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ ɬɢɩɭ «ʀɞɚɥɶɧɹ»

ɞɥɹ ɨɮɿɰɟɪɫɶɤɨɝɨ ɫɤɥɚɞɭ ɡɛɪɨɣɧɢɯ ɫɢɥ, ɩɪɨɮɟɫɨɪɫɶɤɨ-ɜɢɤɥɚɞɚɰɶɤɢɯ ɤɨɥɟɤɬɢɜɿɜ ɭ ɜɭɡɚɯ ɬɨɳɨ.

ɍ ɬɢɯ ɪɟɫɬɨɪɚɧɚɯ ɩɟɪɲɨɝɨ ɤɥɚɫɭ ɿ ɤɚɮɟ, ɞɟ ɜɢɤɨɪɢɫɬɨɜɭɽɬɶɫɹ ɦɟɬɨɞ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚɦɢ.

ɍ ɡɚɤɥɚɞɚɯ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ, ɳɨ ɩɪɨɞɚɸɬɶ ɿ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɸɬɶ ɫɩɨɠɢɜɚɧɧɹ ɚɥɤɨɝɨɥɶɧɢɯ ɧɚɩɨʀɜ.

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

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Ɍɚɛɥɢɰɹ 2

ɇɈɆȿɇɄɅȺɌɍɊȺ ȾɈȾȺɌɄɈȼɂɏ ɉɈɋɅɍȽ, əɄȱ ɆɈɀɍɌɖ ɇȺȾȺȼȺɌɂɋə

ɍ ɁȺɄɅȺȾȺɏ ɊȿɋɌɈɊȺɇɇɈȽɈ ȽɈɋɉɈȾȺɊɋɌȼȺ ɊȱɁɇɂɏ Ɍɂɉȱȼ

Ɍɢɩ ɡɚɤɥɚɞɭ ɊȽ

Ⱦɨɞɚɬɤɨɜɿ ɩɨɫɥɭɝɢ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ

Ȼɚɪ

Ʉɚɮɟ

Ʉɚɮɟɬɟɪɿɣ

Ɂɚɤɭɫɨɱɧɚ

Ȳɞɚɥɶɧɹ

Ȼɭɮɟɬ

Ʉɿɨɫɤ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Ȼɪɨɧɸɜɚɧɧɹ ɦɿɫɰɶ ɯ ɯ ɯ

Ȼɚɧɤɨɦɚɬɢ ɯ ɯ

ɉɭɧɤɬɢ ɨɛɦɿɧɭ ɜɚɥɸɬ ɯ ɯ

Ɋɨɡɪɚɯɭɧɨɤ ɡɚ ɤɪɟɞɢɬɧɢɦɢ ɤɚɪɬɤɚɦɢ ɯ ɯ

Ⱦɢɫɤɨɧɬɧɿ ɤɚɪɬɤɢ ɯ ɯ

Ɇɿɫɶɤɿ ɬɟɥɟɮɨɧɢ-ɚɜɬɨɦɚɬɢ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

Ɇɿɠɦɿɫɶɤɿ ɬɟɥɟɮɨɧɢ-ɚɜɬɨɦɚɬɢ ɯ ɯ

ɋɭɩɭɬɧɢɤɨɜɟ ɬɟɥɟɛɚɱɟɧɧɹ ɯ ɯ ɯ

Internet ɯ ɯ ɯ

Ɏɚɤɫ ɯ

ɉɪɨɞɚɠ ɫɭɜɟɧɿɪɿɜ, ɩɪɟɫɢ, ɚɭɞɿɨɤɚɫɟɬ ɬɨɳɨ ɯ

ɉɪɨɞɚɠ ɠɢɜɢɯ ɿ ɲɬɭɱɧɢɯ ɤɜɿɬɿɜ ɯ ɯ

Ʉɨɦɩɥɟɤɬɚɰɿɹ ɿ ɩɚɤɭɜɚɧɧɹ ɫɭɜɟɧɿɪɿɜ, ɤɜɿɬɿɜ ɬɨɳɨ ɯ

ȼɢɤɥɢɤ ɬɚɤɫɿ ɿ/ɚɛɨ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɧɿ ɩɨɫɥɭɝɢ ɡɚɤɥɚɞɭ (ɚɜɬɨ-

ɞɨɫɬɚɜɤɚ)

ɯ ɯ

ɑɢɳɟɧɧɹ ɨɞɹɝɭ ɯ ɯ

Ⱦɪɿɛɧɢɣ ɪɟɦɨɧɬ ɨɞɹɝɭ ɯ

ɑɢɫɬɤɚ ɜɡɭɬɬɹ ɯ ɯ

Ɋɟɦɨɧɬ ɜɡɭɬɬɹ ɯ

Ʉɚɦɟɪɚ ɫɯɨɜɭ ɯ

ɋɟɣɮ ɯ ɯ

Ɇɟɞɢɱɧɿ ɩɨɫɥɭɝɢ (ɦɟɞɢɱɧɢɣ ɩɭɧɤɬ) ɯ ɯ ɯ

Ɏɨɬɨɩɨɫɥɭɝɢ ɯ

ȱɝɪɨɜɿ ɚɜɬɨɦɚɬɢ, ɚɡɚɪɬɧɿ ɿɝɪɢ ɯ ɯ

Ȼɿɥɶɹɪɞ, ɞɚɪɬɫ, ɛɨɭɥɿɧɝ, ɦɿɧɿ-ɝɨɥɶɮ ɿ ɬ.ɿɧ. ɯ ɯ ɯ

Ɉɪɝɚɧɿɡɚɰɿɹ ɲɨɭ ɯ ɯ

Ⱦɢɫɤɨɬɟɤɚ ɯ ɯ ɯ

Ɇɭɡɢɤɚ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

Ⱦɨɝɥɹɞ ɞɿɬɟɣ ɯ ɯ

Ⱦɨɝɥɹɞ ɞɨɦɚɲɧɿɯ ɬɜɚɪɢɧ ɯ

Ɉɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ ɜ ɚɜɬɨɦɨɛɿɥɹɯ (ɞɪɚɣɜ-ɫɟɪɜɿɫ) ɯ ɯ ɯ

Ɉɪɝɚɧɿɡɚɰɿɹ ɩɪɨɜɟɞɟɧɧɹ ɤɨɧɮɟɪɟɧɰɿɣ, ɫɟɦɿɧɚɪɿɜ ɿ ɬ.ɿɧ.

(ɤɨɧɮɟɪɟɧɰ-ɡɚɥ)

Ɉɪɝɚɧɿɡɚɰɿɹ ɛɿɡɧɟɫ-ɥɚɧɱɿɜ ɯ ɯ

Ⱦɨɫɬɚɜɤɚ ʀɠɿ, ɧɚɩɨʀɜ ɡ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹɦ ɯ ɯ ɯ

Ɉɪɝɚɧɿɡɚɰɿɹ ɛɟɧɤɟɬɿɜ ɯ ɯ ɯ ɯ

ɉɪɨɞɚɠ ɩɪɨɞɭɤɰɿʀ ɧɚ ɜɢɧɨɫ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

Ɉɪɝɚɧɿɡɚɰɿɹ ɜɿɞɤɪɢɬɨɝɨ ɦɚɣɞɚɧɱɢɤɚ ɞɥɹ ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ ɯ

ǬȖȌȈȚȒȐ

465

Ɍɚɛɥɢɰɹ 3

ɋɄɅȺȾ ɉɊɂɆȱɓȿɇɖ ȾɅə ɋɉɈɀɂȼȺɑȱȼ

ɍ ɁȺɄɅȺȾȺɏ ɊȿɋɌɈɊȺɇɇɈȽɈ ȽɈɋɉɈȾȺɊɋɌȼȺ ɈɋɇɈȼɇɂɏ Ɍɂɉȱȼ ȱ ɄɅȺɋȱȼ

Ɍɢɩ ɡɚɤɥɚɞɭ ɊȽ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ Ȼɚɪ

Ʉɥɚɫ

ɉɪɢɦɿɳɟɧɧɹ ɞɥɹ ɫɩɨɠɢɜɚɱɿɜ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

ɥɸɤɫ

ɜɢɳɢɣ

ɩɟɪɲɢɣ

Ʉɚɮɟ

Ȳɞɚɥɶɧɹ

Ɂɚɤɭɫɨɱɧɚ, ɤɚɮɟɬɟɪɿɣ

ȼɟɫɬɢɛɸɥɶ Ɉ

Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ ɇɈ ɇɈ

Ɉ ɇɈ

Ƚɚɪɞɟɪɨɛ Ɉ Ɉ ɇɈ Ɉ ɇɈ ɇɈ ɇɈ

ɇɈ ɇɈ

Ɉɛɥɚɲɬɨɜɚɧɟ ɦɿɫɰɟ ɞɥɹ ɡɛɟɪɿ-

ɝɚɧɧɹ ɜɟɪɯɧɶɨɝɨ ɨɞɹɝɭ

— — Ɉ — Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ

Ɂɚɥ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ

Ȼɟɧɤɟɬɧɢɣ ɡɚɥ Ɉ ɇɈ ɇɈ ɇɈ — — ɇɈ — —

ɑɨɥɨɜɿɱɚ ɬɭɚɥɟɬɧɚ ɤɿɦɧɚɬɚ ɡ

ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹɦ ɞɥɹ ɦɢɬɬɹ ɪɭɤ

Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ ɇɈ ɇɈ

Ɉ ɇɈ

ɀɿɧɨɱɚ ɬɭɚɥɟɬɧɚ ɤɿɦɧɚɬɚ ɡ

ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹɦ ɞɥɹ ɦɢɬɬɹ ɪɭɤ

Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ Ɉ ɇɈ ɇɈ

Ɉ ɇɈ

Ɍɭɚɥɟɬɧɚ ɤɿɦɧɚɬɚ ɡ ɩɪɢɦɿɳɟɧ-

ɧɹɦ ɞɥɹ ɦɢɬɬɹ ɪɭɤ

— — — — — Ɉ Ɉ — Ɉ

ɉɪɢɦɿɬɤɢ: Ɉ — ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹ ɨɛɨɜ’ɹɡɤɨɜɨ.

ɇɈ — ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹ ɧɟ ɨɛɨɜ’ɹɡɤɨɜɨ.

«–» — ɡɝɿɞɧɨ ɡ ɧɨɪɦɚɦɢ ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹ ɧɟ ɩɟɪɟɞɛɚɱɚɽɬɶɫɹ ɭ ɡɚɤɥɚɞɿ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ

(ɊȽ) ɞɚɧɨɝɨ ɬɢɩɭ ɿ ɤɥɚɫɭ, ɚɥɟ ɧɟ ɡɚɛɨɪɨɧɹɽɬɶɫɹ.

ɍ ɡɚɤɥɚɞɚɯ ɊȽ ɬɢɩɭ «ɤɚɮɟ», ɞɟ ɡɚɫɬɨɫɨɜɭɽɬɶɫɹ ɦɟɬɨɞ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ ɨɮɿɰɿɚɧɬɚɦɢ, ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɹ

ɽ ɨɛɨɜ’ɹɡɤɨɜɨɸ.

ɍ ɡɚɤɥɚɞɚɯ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ ɿɧɲɢɯ ɬɢɩɿɜ ɧɟɡɚɥɟɠɧɨ ɜɿɞ ɦɿɫɬɤɨɫɬɿ ɧɚɹɜ-

ɧɿɫɬɶ ɬɭɚɥɟɬɿɜ ɨɛɨɜ’ɹɡɤɨɜɚ.

ɍ ɡɚɤɥɚɞɚɯ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ ɦɿɫɬɤɿɫɬɸ ɞɨ 50 ɦɿɫɰɶ ɦɨɠɥɢɜɚ ɧɚɹɜɧɿɫɬɶ ɜ

ɨɞɧɨɦɭ ɩɪɢɦɿɳɟɧɧɿ ɱɨɥɨɜɿɱɨɝɨ ɿ ɠɿɧɨɱɨɝɨ ɬɭɚɥɟɬɿɜ. ɉɪɢ ɞɨɬɪɢɦɚɧɧɿ ɫɚɧɿɬɚɪɧɨ-

ɝɿɝɿɽɧɿɱɧɢɯ ɧɨɪɦ ɞɨɩɭɫɤɚɽɬɶɫɹ ɤɨɪɢɫɬɭɜɚɧɧɹ ɬɭɚɥɟɬɨɦ ɩɟɪɫɨɧɚɥɭ ɬɚ ɫɩɨɠɢɜɚɱɿɜ.

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

466

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 4

Ⱦɨɞɚɬɤɨɜɿ ɪɿɡɧɨɜɢɞɢ ɡɚɤɥɚɞɿɜ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ ɩɪɟɞɫɬɚɜɥɟɧɿ ɭ Ɇɿɠɧɚ-

ɪɨɞɧɨɦɭ ɫɬɚɧɞɚɪɬɿ ɝɚɥɭɡɟɜɨʀ ɤɥɚɫɢɮɿɤɚɰɿʀ ɜɢɞɿɜ ɟɤɨɧɨɦɿɱɧɨʀ ɞɿɹɥɶɧɨɫɬɿ (ISIC) ɈɈɇ (ɤɨɞ

5520) ɿ ɧɟ ɛɭɥɢ ɨɤɪɟɦɨ ɜɢɡɧɚɱɟɧɿ ɜɢɳɟ:

ȼ.1 ɪɟɫɬɨɪɚɧ ɬɟɣɤ-ɚɭɬ, ɤɟɪɿ-ɚɭɬ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɪɟɫɬɨɪɚɧɭ, ɨɫɧɨɜɧɨɸ ɩɨɫɥɭɝɨɸ ɹɤɨɝɨ ɽ ɩɪɨɞɚɠ ɜɢɪɨɛɥɟɧɨʀ ɧɢɦ ɩɪɨɞɭɤɰɿʀ

ɧɚ ɜɢɧɨɫ.

ɉɪɢɦɿɬɤɚ. ɍ ɪɟɫɬɨɪɚɧɚɯ ɤɟɪɿ-ɚɭɬ ɩɟɪɟɞɛɚɱɚɽɬɶɫɹ ɞɨɫɬɚɜɤɚ ɫɬɪɚɜ

ɜ ɿɧɲɿ ɦɿɫɰɹ.

ȼ.2 ɪɟɫɬɨɪɚɧ ɤɨɦɿɫɫɟɪɿ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɪɟɫɬɨɪɚɧɭ, ɹɤɢɣ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɽ ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ ɩɪɚɰɿɜɧɢɤɿɜ ɜ ɨɪɝɚɧɿɡɚɰɿɹɯ.

ȼ.3 ɜɚɝɨɧ-ɪɟɫɬɨɪɚɧ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɪɟɫɬɨɪɚɧɭ, ɹɤɢɣ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɽ ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ ɫɩɨɠɢɜɚɱɿɜ ɩɨɫɥɭɝ ɡɚɥɿɡɧɢɱɧɢɯ

ɤɨɦɩɚɧɿɣ ɬɚ ɿɧɲɢɯ ɨɪɝɚɧɿɡɚɰɿɣ ɩɚɫɚɠɢɪɫɶɤɨɝɨ ɬɪɚɧɫɩɨɪɬɭ.

ȼ.4 ɛɪɟɫɫɟɪɿ (ɩɢɜɧɿ-ɫɚɞɤɢ)

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɛɚɪɭ, ɹɤɢɣ ɩɪɨɞɚɽ ɿ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɽ ɫɩɨɠɢɜɚɧɧɹ ɪɿɡɧɨɦɚɧɿɬɧɨɝɨ ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬɭ

ɩɢɜɚ ɿ ɦɚɽ ɨɡɟɥɟɧɟɧɢɣ ɬɨɪɝɨɜɟɥɶɧɢɣ ɡɚɥ.

ȼ.5 ɩɚɛ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɛɚɪɭ, ɳɨ ɩɪɨɞɚɽ ɿ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɽ ɫɩɨɠɢɜɚɧɧɹ ɚɥɤɨɝɨɥɶɧɢɯ ɚɛɨ ɛɟɡɚɥɤɨɝɨɥɶɧɢɯ

ɧɚɩɨʀɜ.

ɉɪɢɦɿɬɤɚ. əɤ ɩɪɚɜɢɥɨ, ɨɫɧɨɜɧɢɦ ɧɚɩɨɽɦ ɭ ɩɚɛɿ ɽ ɩɢɜɨ.

ȼ.6 ɛɪɭ ɩɚɛ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɛɚɪɭ, ɜɿɞɦɿɧɧɨɸ ɨɡɧɚɤɨɸ ɹɤɨɝɨ ɽ ɜɚɪɿɧɧɹ, ɩɪɨɞɚɠ ɿ ɨɪɝɚɧɿɡɚɰɿɹ ɫɩɨɠɢɜɚɧɧɹ

ɩɢɜɚ ɧɚ ɦɿɫɰɿ.

ȼ.7 ɫɧɟɤ-ɛɚɪ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɛɚɪɭ ɡɿ ɫɩɟɰɿɚɥɿɡɚɰɿɽɸ ɡɚ ɚɫɨɪɬɢɦɟɧɬɨɦ ɧɚ ɡɚɤɭɫɤɚɯ

ɬɚ ɫɟɧɞɜɿɱɚɯ (ɡɚɤɪɢɬɢɯ

ɛɭɬɟɪɛɪɨɞɚɯ).

ȼ.8 ɛɚɪɬɟɧɞɿɧɝ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɤɟɣɬɟɪɢɧɝɭ, ɜ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɿ ɹɤɨɝɨ ɡɚɞɿɹɧɿ ɛɚɪɦɟɧɢ, ɳɨ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɸɬɶ

ɫɩɨɠɢɜɚɧɧɹ ɧɚɩɨʀɜ.

ȼ.9 ɛɿɫɬɪɨ

Ɋɿɡɧɨɜɢɞ ɡɚɤɥɚɞɭ ɪɟɫɬɨɪɚɧɧɨɝɨ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɚ ɲɜɢɞɤɨɝɨ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ, ɹɤɢɣ ɩɪɨɞɚɽ

ɿ ɨɪɝɚɧɿɡɨɜɭɽ ɫɩɨɠɢɜɚɧɧɹ ʀɠɿ ɿ/ɚɛɨ ɧɚɩɨʀɜ.

ǬȖȌȈȚȒȐ

467

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 5

ɉɊɈɉɍɋɄɇȺ ɋɉɊɈɆɈɀɇȱɋɌɖ ɊɈɁȾȺȼȺɅɖɇȱ

Ʉɿɥɶɤɿɫɬɶ, ɨɫɿɛ

Ɏɨɪɦɚ ɫɚɦɨɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ Ɍɢɩ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɿ

ɤɭɯɚɪɿɜ ɧɚ

ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɿ

ɤɚɫɢɪɿɜ

ɇɚɣɛɿɥɶɲ

ɬɪɢɜɚɥɚ

ɨɩɟɪɚɰɿɹ, ɫ

ɉɪɨɩɭɫɤɧɚ ɫɩɪɨ-

ɦɨɠɧɿɫɬɶ ɪɨɡɞɚ-

ɜɚɥɶɧɿ, ɨɫɿɛ/ɯɜ.

ȼɿɥɶɧɢɣ ɜɢɛɿɪ ɫɬɪɚɜ ɇɟɦɟɯɚɧɿɡɨɜɚɧɚ

1 —

31,9 1,9

2 —

22,9

2,6

ɡ ɩɨɩɟɪɟɞɧɿɦ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ

2 —

16,9

3,5

1 1 25,4 2,4

2 1 19,3 3,1

2 2 15,0 4,0

ɡ ɧɚɫɬɭɩɧɢɦ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ

3 2 10,0 6,0

4 (2)

2 (1)

10 6,0

5 (3) 3 (2) 7 8,6

6 (4) 4 (2) 6,2 9,7

7 (5) 4 (2) 5 12

ɡ ɧɚɫɬɭɩɧɢɦ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ

ɜɿɥɶɧɨɝɨ ɪɭɯɭ

(ɊȼɊ)

7 (5) 5 (3) 4 15

14,5 4,1

ɡ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ ɩɿɫɥɹ ɩɪɢɣɨɦɭ

ʀɠɿ

ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ

10,6 5,7

ɡ ɛɟɡɩɨɫɟɪɟɞɧɿɦ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ 1 40,0 1,5

ɋɤɨɦɩɥɟɤɬɨɜɚɧɿ ɪɚɰɿɨɧɢ

ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ

ɇɟɦɟɯɚɧɿɡɨɜɚɧɚ

1 — 23,4 2,5

ɡɚ ɩɨɩɟɪɟɞɧɶɨ ɩɪɢ-

ɞɛɚɧɢɦɢ ɱɟɤɚɦɢ

ɇɟɦɟɯɚɧɿɡɨɜɚɧɚ

ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ

2 — 12,8 4,4

1 — 23,4 2,6

2 — 11,9 5,0

ɡ ɩɨɩɟ-

ɪɟɞɧɿɦ

ɪɨɡɪɚ-

ɯɭɧɤɨɦ

ɡɚ ɚɛɨɧɟɦɟɧɬɚɦɢ

ɇɟɦɟɯɚɧɿɡɨɜɚɧɚ

ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ

3 — 8,0 7,5

1 1 17,0 3,5

2 1 14,0 4,3

ɡ ɧɚɫɬɭɩɧɢɦ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ

ɇɟɦɟɯɚɧɿɡɨɜɚɧɚ

ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ

2 2 10,0 6,0

Ɇɟɯɚɧɿɡɨɜɚɧɚ ɛɟɡɩɟɪɟɪɜɧɨʀ ɞɿʀ

ɅɄɄɈ-1

ɅɄɄɈ-2

3 — 12,0 5

ɅɄɄɈ-3

ɅɄɄɈ-4

6 — 6,0 10

ɆɅɄɈ-ɉ1 4 — 7,5 8

ɡ ɩɨɩɟɪɟɞɧɿɦ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ

ɆɅɄɈ-ɉ2 6 — 6,0 10

Ɇɟɯɚɧɿɡɨɜɚɧɚ ɩɟɪɿɨɞɢɱɧɨʀ ɞɿʀ

ɅɄɇɈ-1 4 — 100

ɅɄɇɈ-2 6 — 150

ɡ ɩɨɩɟɪɟɞɧɿɦ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɦ

ɅɄɇɈ-3 8 — 200

ɉɪɢɦɿɬɤɢ:

ɬɪɚɞɢɰɿɣɧɚ — ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɹ, ɨɫɧɚɳɟɧɚ ɥɿɧɿɽɸ ɫɚɦɨɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ (Ʌɋ);

ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɜɢɣ ɜɭɡɨɥ ɡɧɚɯɨɞɢɬɶɫɹ ɭ ɜɟɫɬɢɛɸɥɿ ɱɢ ɛɿɥɹ ɜɯɨɞɭ ɜ ɡɚɥ;

ɱɟɤɢ ɜ ɤɿɧɰɿ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɨʀ ɥɿɧɿʀ ɩɪɢɣɦɚɽ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɢɤ ɞɪɭɝɢɯ ɫɬɪɚɜ;

ɱɟɤɢ ɜ ɤɿɧɰɿ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɨʀ ɥɿɧɿʀ ɩɪɢɣɦɚɽ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɢɤ ɩɟɪɲɢɯ ɫɬɪɚɜ;

ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɹ ɜɿɥɶɧɨɝɨ ɪɭɯɭ, ɨɫɧɚɳɟɧɚ ɩɪɢɥɚɜɤɚɦɢ, ɦɚɪɦɿɬɚɦɢ, ɜɿɬɪɢɧɚɦɢ, ɞɥɹ ɜɢɤɥɚɞɤɢ ɿ ɡɛɟɪɿɝɚɧɧɹ ɩɪɨ-

ɞɭɤɰɿʀ ɬɚ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɜɢɦɢ ɜɭɡɥɚɦɢ, ɩɪɢɡɧɚɱɟɧɢɦɢ ɞɥɹ ɧɚɫɬɭɩɧɨɝɨ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɭ ɡɚ ɝɨɬɿɜɤɭ, ɧɚ ɹɤɿɣ ɜɿɞɛɭɜɚɽɬɶɫɹ

ɜɿɥɶɧɟ ɩɟɪɟɫɭɜɚɧɧɹ ɫɩɨɠɢɜɚɱɿɜ;

ɩɟɪɲɚ ɰɢɮɪɚ ɜɤɚɡɭɽ ɧɚ ɡɚɝɚɥɶɧɭ ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɢɤɿɜ, ɞɪɭɝɚ ɜ ɞɭɠɤɚɯ — ɧɚ ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɢɤɿɜ

ɩɟɪɲɢɯ ɿ ɞɪɭɝɢɯ ɫɬɪɚɜ; ɿɧɲɿ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɢɤɢ ɡɚɞɿɹɧɿ ɧɚ ɜɿɞɩɭɫɤɚɧɧɿ ɤɨɧɞɢɬɟɪɫɶɤɢɯ ɜɢɪɨɛɿɜ ɬɚ ɧɚɩɨʀɜ (ɝɚɪɹɱɢɯ

ɬɚ ɯɨɥɨɞɧɢɯ) ɧɚ ɪɨɡɥɢɜ;

ɩɟɪɲɚ ɰɢɮɪɚ ɜɤɚɡɭɽ ɧɚ ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɤɚɫɢɪɿɜ ɩɪɢ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɚɯ ɝɨɬɿɜɤɨɸ, ɞɪɭɝɚ — ɤɪɟɞɢɬɧɢɦɢ ɤɚɪɬɤɚɦɢ;

ɤɪɿɦ ɤɚɫɢɪɚ, ɹɤɢɣ ɭ ɤɿɧɰɿ ɪɨɡɞɚɜɚɥɶɧɨʀ ɥɿɧɿʀ ɩɿɞɪɚɯɨɜɭɽ ɫɭɦɭ ɬɚ ɜɪɭɱɚɽ ɫɩɨɠɢɜɚɱɭ ɱɟɤ, ɛɿɥɹ ɜɢɯɨɞɭ ɿɡ ɡɚ-

ɥɭ ɪɨɡɦɿɳɭɸɬɶ ɪɨɡɪɚɯɭɧɤɨɜɢɣ ɜɭɡɨɥ, ɞɟ ɫɩɨɠɢɜɚɱɿ ɪɨɡɪɚɯɨɜɭɸɬɶɫɹ ɩɨ ɱɟɤɭ;

ɜ ɡɚɥɚɯ ɲɜɢɞɤɨɝɨ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɜɚɧɧɹ;

ɤɿɥɶɤɿɫɬɶ ɦɿɫɰɶ ɭ ɡɚɥɿ, ɹɤɿ ɨɛɫɥɭɝɨɜɭɸɬɶɫɹ ɡɚ ɨɞɢɧ ɰɢɤɥ (15—20 ɯɜ.) ɩɪɢ ɤɨɟɮɿɰɿɽɧɬɿ ɣɨɝɨ ɡɚɩɨɜɧɟɧɧɹ

0,7—0,95.

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

468

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 6

ɆȱɇȱɆȺɅɖɇȱ ɇɈɊɆɂ ɈɋɇȺɓȿɇɇə ɈɋɇɈȼɇɂɆɂ ȼɂȾȺɆɂ

ɉɈɊɐȿɅəɇɈȼɈȽɈ ɌȺ ɎȺəɇɋɈȼɈȽɈ ɉɈɋɍȾɍ ȼ ɁȺɄɅȺȾȺɏ ɊȿɋɌɈɊȺɇɇɈȽɈ

ȽɈɋɉɈȾȺɊɋɌȼȺ ȱɁ ɊɈɁɊȺɏɍɇɄɍ ɇȺ ɈȾɇȿ Ɇȱɋɐȿ, ɲɬɭɤ

Ȼɚɪ Ȳɞɚɥɶɧɿ

ɋɩɟɰɿɚɥɿɡɨɜɚɧɿ

ɡɚɤɥɚɞɢ ɯɚɪɱɭɜɚɧɧɹ

ɇɚɣɦɟɧɭɜɚɧɧɹ ɨɫɧɨɜɧɨʀ

ɝɪɭɩɢ ɩɨɫɭɞɭ

Ɋɟɫɬɨɪɚɧ

Ʉɚɮɟ

ɩɢɜɧɢɣ

ɜɢɧɧɢɣ

ɩɪɢ ɩɪɨɦɢɫɥɨɜɢɯ

ɩɿɞɩɪɢɽɦɫɬɜɚɯ, ɜɭɡɚɯ

ɩɪɢ ɲɤɨɥɚɯ

ɩɟɥɶɦɟɧɧɚ

ɲɚɲɥɢɱɧɚ

ɱɟɛɭɪɟɱɧɚ

ɩɢɪɿɠɤɨɜɚ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɩɢɪɿɠɤɨɜɚ

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɡɚɤɭɫɨɱɧɚ

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɫɬɨɥɨɜɚ ɦɿɥɤɚ

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɫɬɨɥɨɜɚ ɝɥɢɛɨɤɚ

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɞɟɫɟɪɬɧɚ ɦɿɥɤɚ

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɞɟɫɟɪɬɧɚ ɝɥɢɛɨɤɚ

ɋɚɥɚɬɧɢɤ (1—2-

ɩɨɪɰɿɣɧɢɣ)

Ȼɥɸɞɨ ɨɜɚɥɶɧɟ (10—12

ɩɨɪɰɿɣ)

Ɉɫɟɥɟɞɧɢɰɹ (1—2-

ɩɨɪɰɿɣɧɚ)

ɑɚɲɤɚ ɛɭɥɶɣɨɧɧɚ ɡ

ɛɥɸɞɰɟɦ

ɑɚɲɤɚ ɱɚɣɧɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ

4,0

5,0

4,0

3,5

3,0

0,3

1,7

0,15

1,2

0,8

0,65

4,0

3,0

2,0

0,5

0,25

1,0

0,5

0,3

3,0

1,0

4,0

—

1,0

—

4,0

—

2,0

—

1,0

—

0,2

3,5

3,0

4,0

0,5

2,6

1,0

0,1

0,25

—

4,0

—

0,1

4,0

0,3

—

4,0

2,0

—

1,0

0,05

—

0,25

4,0

0,2

2,0

—

1,0

0,05

0,03

—

0,25

4,0

0,2

2,0

—

1,0

0,05

—

0,25

4,0

3,0

2,0

0,2

2,0

—

0,05

—

3,0

0,25

ɑɚɲɤɚ ɤɚɜɨɜɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ

ɑɚɣɧɢɤ ɞɥɹ ɡɚɜɚɪɸɜɚɧɧɹ

ɱɚɸ

Ȼɥɸɞɰɟ ɞɥɹ ɜɚɪɟɧɧɹ

Ʉɚɜɧɢɤ

(1—2 ɩɨɪɰɿʀ)

Ɇɨɥɨɱɧɢɤ

(1—2 ɩɨɪɰɿʀ)

ȼɟɪɲɤɿɜɧɢɤ

(1—2 ɩɨɪɰɿʀ)

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɬɿɫɬɟɱɨɤ

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɫɟɪɜɟɬɨɤ

ɋɿɥɶɧɢɱɤɚ

ɉɟɪɟɱɧɢɰɹ

Ƚɿɪɱɢɱɧɢɰɹ

ɉɨɩɿɥɶɧɢɰɹ

0,75

0,1

0,5

0,2

0,1

0,3

1,5

0,1

1,0

0,5

0,05

0,3

—

0,05

0,3

0,2

0,01

—

0,01

—

0,01

0,3

—

0,02

0,1

—

0,05

0,3

—

0,3

—

0,25

0,02

—

0,05

0,3

—

0,25

—

0,05

0,3

0,25

0,02

—

0,05

0,3

0,25

0,02

—

0,05

0,3

—

ɉɪɢɦɿɬɤɚ. ɇɨɪɦɵ ɨɫɧɚɳɟɧɢɹ ɩɪɟɞɩɪɢɹɬɢɣ ɨɛɳɟɫɬɜɟɧɧɨɝɨ ɩɢɬɚɧɢɹ ɩɨɫɭɞɨɣ, ɫɬɨɥɨɜɵɦɢ ɩɪɢɛɨɪɚɦɢ, ɦɟ-

ɛɟɥɶɸ ɢ ɤɭɯɨɧɧɵɦ ɢɧɜɟɧɬɚɪɟɦ. — ɉɪɢɤɚɡ Ɇɢɧɢɫɬɟɪɫɬɜɚ ɬɨɪɝɨɜɥɢ ɋɋɋɊ ɨɬ 9 ɮɟɜɪɚɥɹ 1973 ɝ. ʋ 38.

ǬȖȌȈȚȒȐ

469

Ⱦɨɞɚɬɨɤ 7

ǨǸǨǲǺǭǸǰǹǺǰǲǨ ǪǰǸǶǩǟǪ ǟǯ ǷǶǸǾǭǳȇǵǰ

ǯǨǸǻǩǟǮǵǰǽ ǪǰǸǶǩǵǰǲǟǪ

Ɍɚɛɥɢɰɹ 1

ɏȺɊȺɄɌȿɊɂɋɌɂɄȺ ɋɌɈɅɈȼɈȽɈ ɉɈɋɍȾɍ ȱɁ ɉɈɊɐȿɅəɇɂ ȼɂɊɈȻɇɂɐɌȼȺ ɁȺȼɈȾɍ

«KARLOWARSKY PORCELAN» (ɄɈɅȿɄɐȱə ɎȱɊɆ «MELODIE», «PRAHA», «LOOS», ɑȿɏȱə)

Ɋɨɡɦɿɪɢ (Ø, ɫɦ; H, ɫɦ; L, ɫɦ; V, ɦɥ)

ɇɚɡɜɚ ɩɪɟɞɦɟɬɚ ɬɚ ɣɨɝɨ ɩɪɢɡɧɚɱɟɧɧɹ

«Melodie» «Praha» «Loos»

1 2 3 4

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɞɥɹ ɜɟɪɲɤɨɜɨɝɨ ɦɚɫɥɚ — Ø 8 Ø 8

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɦɿɥɤɚ

Ø 17; 19; 25; 27;

Ø 17; 19; 21; 24;

26; 31

Ø17; 19; 21; 24;

26; 30

Ɍɚɪɿɥɤɚ ɝɥɢɛɨɤɚ Ø 22 Ø 22 Ø 20; 22

Ȼɥɸɞɨ ɤɪɭɝɥɟ ɩɢɪɿɠɤɨɜɟ — — Ø 27

Ȼɥɸɞɨ ɞɥɹ ɯɥɿɛɚ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɟ — — Ø 32

Ȼɥɸɞɨ ɤɪɭɝɥɟ ɝɥɢɛɨɤɟ — — Ø 30

Ȼɥɸɞɨ ɨɜɚɥɶɧɟ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɟ ɬɚ

ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɟ

22; 24; 28; 32;

36 ɫɦ

— 22; 28;33; 36; 39 ɫɦ

Ȼɥɸɞɨ ɩɪɹɦɨɤɭɬɧɟ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɟ

ɬɚ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɟ

—

19; 22; 24; 28; 32;

36 ɫɦ

—

ɑɚɲɤɚ ɫɚɥɚɬɧɚ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɚ — — Ø 11

ɑɚɲɤɚ ɫɚɥɚɬɧɚ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɚ ɬɚ

ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɚ

140 ɦɥ/ Ø 8;

320 ɦɥ/ Ø 25

120 ɦɥ/ Ø 8;

330 ɦɥ/ Ø 10;

460 ɦɥ/ Ø 12

—

ɋɚɥɚɬɧɢɤ ɤɪɭɝɥɢɣ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ

ɬɚ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ

Ø 13; 16; 20; 23

ɫɦ

Ø 13; 16; 20; 23

ɫɦ

—

ɋɚɥɚɬɧɢɰɹ ɡ ɤɪɢɲɤɨɸ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪ-

ɰɿɣɧɚ

— — 1500 ɦɥ

Ɇɢɫɤɚ ɫɚɥɚɬɧɚ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣɧɚ ɬɚ

ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɚ ɤɪɭɝɥɚ

— — Ø 13; 16; 23; 25 ɫɦ

Ȼɭɥɶɣɨɧɧɢɰɹ ɡ ɞɜɨɦɚ ɪɭɱɤɚɦɢ ɬɚ

ɛɥɸɞɰɟɦ

320 ɦɥ/ Ø 16,5

320 ɦɥ/ Ø 16,5;

390 ɦɥ/ Ø 17;

460 ɦɥ/ Ø 17

Ø 12/ Ø17,5;

Ø 17,5/ Ø 16,5

ɋɭɩɧɢɰɹ ɡ ɤɪɢɲɤɨɸ 1750 ɦɥ 1800 ɦɥ; 2600 ɦɥ 2200 ɦɥ; 3200ɦɥ

Ʉɚɜɧɢɤ ɡ ɤɪɢɲɤɨɸ

300 ɦɥ; 600 ɦɥ;

1150 ɦɥ

400 ɦɥ; 600 ɦɥ;

800ɦɥ; 1150 ɦɥ

900 ɦɥ; 1300 ɦɥ

ɑɚɣɧɢɤ ɡ ɤɪɢɲɤɨɸ

350 ɦɥ; 750 ɦɥ;

1200 ɦɥ

300 ɦɥ; 700 ɦɥ;

1250 ɦɥ

1100 ɦɥ

ǶȘȋȈȕȭȏȈȞȭȧ ȖȉșȓțȋȖȊțȊȈȕȕȧ ț ȏȈȒȓȈȌȈȝ ȘȍșȚȖȘȈȕȕȖȋȖ ȋȖșȗȖȌȈȘșȚȊȈ

470

Ɂɚɤɿɧɱɟɧɧɹ ɬɚɛɥ. 1

Ɋɨɡɦɿɪɢ (Ø, ɫɦ; H, ɫɦ; L, ɫɦ; V, ɦɥ)

ɇɚɡɜɚ ɩɪɟɞɦɟɬɚ ɬɚ ɣɨɝɨ ɩɪɢɡɧɚɱɟɧɧɹ

«Melodie» «Praha» «Loos»

1 2 3 4

Ɇɨɥɨɱɧɢɤ ɛɟɡ ɤɪɢɲɤɢ ɨɞɧɨɩɨɪɰɿɣ-

ɧɢɣ ɬɚ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ ɧɢɡɶɤɢɣ

40 ɦɥ; 100 ɦɥ;

250 ɦɥ

40 ɦɥ; 100 ɦɥ;

300 ɦɥ

200 ɦɥ

Ɇɨɥɨɱɧɢɤ ɛɟɡ ɤɪɢɲɤɢ ɨɞɧɨɩɨɪ-

ɰɿɣɧɢɣ ɬɚ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ ɜɢɫɨ-

ɤɢɣ

— 800 ɦɥ 150 ɦɥ; 240 ɦɥ

ɐɭɤɟɪɧɢɰɹ ɡ ɤɪɢɲɤɨɸ 200 ɦɥ 200 ɦɥ; 300 ɦɥ 200 ɦɥ; 300 ɦɥ

ɐɭɤɟɪɧɢɰɹ ɛɟɡ ɤɪɢɲɤɢ — — Ø 11

ɋɨɭɫɧɢɤ ɡ ɪɭɱɤɨɸ ɨɜɚɥɶɧɢɣ 100 ɦɥ 100 ɦɥ —

ɋɨɭɫɧɢɤ ɛɚɝɚɬɨɩɨɪɰɿɣɧɢɣ ɡ ɛɥɸ-

ɞɰɟɦ

— — 400 ɦɥ

ɑɚɲɤɚ ɤɚɜɨɜɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ

110 ɦɥ/ Ø 12;

170 ɦɥ/ Ø 14,5

110 ɦɥ/ Ø 12;

190 ɦɥ/ Ø 14,5

110 ɦɥ/ Ø 12;

190 ɦɥ/ Ø 14,0

ɑɚɲɤɚ ɱɚɣɧɚ ɡ ɛɥɸɞɰɟɦ

230 ɦɥ/ Ø 14,5;

320 ɦɥ/ Ø 16,5

250 ɦɥ/ Ø 14,5;

330 ɦɥ/ Ø 16,5;

390 ɦɥ/ Ø 17

250 ɦɥ/ Ø 15,5

ɋɿɥɶɧɢɱɤɚ, ɩɟɪɟɱɧɢɰɹ (ɮɨɪɦɚ) Ɉɜɚɥ Ʉɭɥɶɤɚ

ȼɿɞɤɪɢɬɚ ɩɨɞɜɨɽɧ-

ɧɚ

Ƚɿɪɱɢɱɧɢɰɹ — — 200 ɦɥ

ȼɚɡɚ ɨɜɚɥɶɧɚ ɞɥɹ ɤɜɿɬɿɜ (ɜɢɫɨɬɚ) 12 — —

ȼɚɡɚ ɞɥɹ ɤɜɿɬɿɜ ɭ ɜɢɝɥɹɞɿ ɤɨɥɛɢ 13 12 —

ɋɜɿɱɧɢɤ (ɜɢɫɨɬɚ) 6 — —

ɉɨɩɿɥɶɧɢɰɹ (ɧɚɫɬɿɥɶɧɚ) Ø 10,5 Ø 10,5 —

Ɇɚɫɥɶɨɧɤɚ ɡ ɤɪɢɲɤɨɸ — —

ɍ ɜɢɝɥɹɞɿ ɬɚɪɿɥɤɢ ɡ

ɤɪɢɲɤɨɸ

ɋɬɚɤɚɧ ɞɥɹ ɡɭɛɨɱɢɫɬɨɤ ɍ ɜɢɝɥɹɞɿ ɱɚɪɤɢ ɛɟɡ ɧɿɠɤɢ

ɉɿɞɫɬɚɜɤɚ ɞɥɹ ɹɣɰɹ ɭ ɜɢɝɥɹɞɿ ɪɨ-

ɡɟɬɤɢ

— Ø 12

Ø 12; ɬɚɤɨɠ ɭ ɜɢ-

ɝɥɹɞɿ ɱɚɪɤɢ ɛɟɡ ɧɿ-

ɠɤɢ

Ɍɚɰɿ ɩɪɹɦɨɤɭɬɧɨʀ ɮɨɪɦɢ ɡ ɪɭɱɤɚ-

ɦɢ

— — 22; 35 ɫɦ

Ɍɚɰɿ ɩɪɹɦɨɤɭɬɧɨʀ ɮɨɪɦɢ ɛɟɡ ɪɭ-

ɱɨɤ

— — 22; 35 ɫɦ