П’ятницька Н.О. (ред.) Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства

Ⱦɥɹ ɧɨɬɚɬɨɤ

НАВЧАЛЬНЕ ВИДАННЯ

МАЗАРАКІ Анатолій Антонович, П’ЯТНИЦЬКА Ніла Олексіївна,

П’ЯТНИЦЬКА Галина Тезіївна, ЛИТВИНЕНКО Тамара Євгенівна,

РАСУЛОВА Алла Миколаївна, ГРИГОРЕНКО Олег Михайлович,

СВІТЛИЧНА Марія Луківна, ЛУКАШОВА Людмила Віталіївна,

АНТОНЮК Ірина Юріївна, МЕДВЕДЄВА Анжеліка Олександрівна,

БЛАГОПОЛУЧНА Наталя Петрівна, ГАЙОВИЙ Іван Іванович

ОРГАНІЗАЦІЯ

ОБСЛУГОВУВАННЯ

У ЗАКЛАДАХ

РЕСТОРАННОГО

ГОСПОДАРСТВА

ПІДРУЧНИК

2-ге видання, перероблене та доповнене

За загальною редакцією

професора Н. О. П’ятницької

Керівник видавничих проектів – Сладкевич Б. А.

Дизайн рисунків – Григоренко О. М.

Оригінал-макет підготовлено

ТОВ «Центр учбової літератури»

Підписано до друку 04.01.2011. Формат 70х100 1/16

Друк офсетний. Папір офсетний. Гарнітура PetersburgCTT.

Облік. вид. арк. – 35. Умовн. друк. арк. – 47,45.

Наклад – 1000 прим.

Видавництво «Центр учбової літератури»

вул. Електриків, 23 м. Київ 04176

тел./факс 044-425-01-34

тел.: 044-425-20-63; 425-04-47; 451-65-95

800-501-68-00 (безкоштовно в межах України)

e-mail: office@uabook.com

сайт: www.cul.com.ua

Свідоцтво суб’єкта видавничої справи ДК № 2458 від 30.03.2006