Технология производства сахара-песка

КНИТУ, Казань, 2011. - 75 с. Содержание:
Введение.
Литературный обзор.
Химический состав и строение сахарной свеклы.
Основы свеклосахарного производства.
Характеристика сырья и готового продукта.
Требования к основному сырью и вспомогательным материалам.
Требования к готовой продукции.
Материальный баланс производства продукции.
Подбор оборудования.
Патентные исследования.
Переработка и утилизация отходов производства.
Заключение.
Список использованной литературы.