Азербайджанский Технологический Университет, г. Гянджа, доц.
Байрамов Э.Э., 2012. — 39 слайдов.
Дисциплина "Технологические основы производства".
План лекции:
Разновидности сахара.
Технологическая схема производства сахара.
Общая характеристика сырья для производства сахара.
Стадии технологического процесса производства сахара.
Приемка сахарной свеклы.
Хранение свеклы.
Подача свеклы в завод.
Мойка свеклы.
Получение свекловичной стружки и диффузионного сока.
Очистка диффузионного сока.
Сгущение сока выпариванием.
Уваривание, кристаллизация и центрифугирование утфелей.
Сушка, охлаждение и хранение сахара.
Получение известкового молока и сатурационного газа.
Технологическая схема производства сахара.
Общая характеристика сырья для производства сахара.
Стадии технологического процесса производства сахара.
Приемка сахарной свеклы.
Хранение свеклы.
Подача свеклы в завод.
Мойка свеклы.
Получение свекловичной стружки и диффузионного сока.
Очистка диффузионного сока.
Сгущение сока выпариванием.
Уваривание, кристаллизация и центрифугирование утфелей.
Сушка, охлаждение и хранение сахара.
Получение известкового молока и сатурационного газа.