Азербайджанский Технологический Университет, г. Гянджа, доц.
Байрамов Э.Э., 2012. — 34 слайда.
Дисциплина "Технологические основы производства".
План лекции
Технология пастеризованных и стерилизованных молока и сливок.
Технология кисломолочных продуктов.
Технология сыра.
Технология сливочного масла.
Технология молочных консервов.
Технология кисломолочных продуктов.
Технология сыра.
Технология сливочного масла.
Технология молочных консервов.