Производство фруктово-ягодного мармелада

Красноярск, 2013. — 28 с. Обоснование целесообразности проектирования мармеладного производства.
Характеристика сырья и материалов.
Описания технологического процесса производства.
Машинно-аппаратурная схема производства.
Подбор и компоновка оборудования.
Расчет змеевикового вакуум-аппарата.
Техно-химический контроль производства.
Безопасность жизнедеятельности.
Утилизация отходов.
Дальнейшие мероприятия по механизации и автоматизации предприятия. Выводы и предложения.