Общая технология и теоретические основы пищевых производств
Пищевая промышленность
Дисертация
  • формат pdf
  • размер 6,52 МБ
  • добавлен 12 мая 2016 г.
Половых Д.И. Совершенствование технологии сушки табака с использованием инновационного оборудования
Диссертация на соискание учёной степени кандидата технических наук. — Краснодар: ВНИИТТИ, 2016. — 178 с.
Специальность: 05.18.05 – технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур.
Целью исследований явилось совершенствование технологии сушки табака с использованием инновационного оборудования, позволяющего с наименьшими затратами труда получать табачное сырье высокого качества.
Содержание:
Анализ существующей технологии обработки листового табака.
Состояние производства табачного сырья за рубежом и в странах СНГ.
Технология обработки табака, закрепленного на шнур при ручной низке (естественная, комбинированная, искусственная сушка).
Технология обработки табака, закрепленного на шнур при помощи пришивной машины в поточной линии (комбинированная сушка).
Технология обработки табака при пакетировании листьев в кассетах (искусственная сушка).
Характеристика табака.
Методы исследований.
Используемое оборудование.
Постановка эксперимента и структурная схема исследований.
Совершенствование технологии сушки табака с использованием инновационного оборудования.
Анализ возможных вариантов технологических схем сушки табака, пакетированного на иглах ДДИ и вешалках ВИД.
Разработка аппаратурно-технологической схемы сушки табака с использованием инновационного оборудования.
Определение количества табачных листьев, пакетированных на иглах ДДИ и вешалках ВИД для сушки.
Теневая сушка.
Солнечная сушка.
Комбинированная сушка (досушка).
Проведение сравнительных испытаний сушки табака на иглах ДДИ и на шнурах машинного закрепления.
Определение производительности и силовых параметров нанизывания листьев на иглу ДДИ.
Нанизывание листьев на иглу ДДИ с использованием стола СО с иглодержателем ИД.
Силовые параметры при нанизывании листьев на иглу ДДИ.
Размещение игл ДДИ на вешалке ВИД.
Размещение вешалок ВИД под навесом НВТ с использованием погрузчика ПВТ.
Определение параметров увлажнения высушенного на иглах ДДИ табака и параметров упаковки его в кипы.
Увлажнение высушенного табака на иглах ДДИ с применением парогенератора простейшей конструкции.
Упаковка табака в кипы временного хранения с использованием пресса ПРГ.
Разработка технологической инструкции по сушке табака с использованием двойных двухсторонних игл.
Опытно-промышленная апробация технологии сушки табака с использованием инновационного оборудования.
Расчет экономической эффективности.
Затраты труда.
Организация труда.
Расчет стоимости оборудования.
Затраты на оборудование.
Заключение.
Список литературы.
Приложение: Расчет удельных затрат на оборудование.