ГОУ НПО «Профессиональное училище № 118», Южноуральск,
преподаватель Герасимова С.Л., 2011. - 61 слайд.
Презентация включает правила подачи холодных блюд и закусок: подача
горячих закусок; подача супов; подача вторых горячих блюд; подача
сладких блюд; подача напитков; подача продукции сервис-бара.
Особенности подачи закусок, блюд и напитков
Презентация
- формат ppt
- размер 25,84 КБ
- добавлен 11 сентября 2012 г.
Похожие разделы
- Академическая и специальная литература
- Безопасность жизнедеятельности и охрана труда
- Охрана труда на предприятии
- Система управления ОТ на предприятии
- Инструкции по охране труда на предприятии
- Инструкции по охране труда в пищевой промышленности
- Инструкции по охране труда на предприятиях общественного питания
- Академическая и специальная литература
- Педагогика
- Методики преподавания
- Методика преподавания технологии
- Методика преподавания технологии продукции общественного питания
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Сборники рецептур пищевых производств
- Сборники рецептур для ПОП
- Академическая и специальная литература
- Социально-культурный сервис и туризм
- Ресторанно-гостиничный бизнес