Орлов В.Д., Забросин А.Ф., Яровой С.Л. Производство сушеного свекловичного жома

М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983, 113 с. В книге дана технология и описано оборудование для производства сушеного свекловичного жома — побочного продукта сахарной промышленности, ценного корма для скота. Приведены сведения о свекловичном жоме как объекте сушки, даны расчеты основного оборудования, освещены вопросы контроля и учета производства, хранения готовой продукции, техники безопасности и промышленной санитарии. Предназначена для инженерно-технических работников сахарной промышленности.