Использование вторичных сырьевых ресурсов и перспективных источников нутриентов в пищевых целях

РЭУ им. Плеханова. Преподаватель Соколов А.Ю. 2013. — 24 с. Дисциплина: "Основы научных исследований". Введение.
Функциональные продукты питания.
Использование вторичного белка.
Использование вторичного молочного сырья.
Вторичные маслосодержащие продукты пищевых производств.
Безотходные технологии переработки зерновых культур.
Заключение.
Список использованной литературы.