Фёдоров М.В., Пешина Э.В [отв. за вып.] Молодежь в образовании, науке, бизнесе и власти

Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2011. – Часть
7. Направления: Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств. Механические системы. Аналитическая физика и химия. - 134 с.
Материалы XIV Всероссийского экономического форума научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Конкурентоспособность территорий» с международным участием в рамках II Евразийского экономического форума молодежи «Диалог цивилизаций - "Путь на север"» (Екатеринбург, 28–30 апреля 2011 г.) : в 11 ч.
Рассматриваются вопросы товароведения, технологии питания и процессов пищевых производств; механических систем; аналитической физики и химии.
Для студентов, участвующих в научно-исследовательской работе, магистрантов и аспирантов.
Содержание:
Товароведение. Технология питания и процессы пищевых производств
Баймуратова А. Г., Виноградова О. И. Особенности идентификационной экспертизы парфюмерно-косметических товаров.
Вогулкина М. Л. Зуева О. Н. Вишневская Л. И. Повышение объективности оценки конкурентоспособности школьной формы.
Волкова М. А. Гаянова В. М. Развитие торговых сетей предприятий общественного питания в Свердловской области.
Глухих О. В., Ольшевская Л. В. Качество пельменей в торговой сети Екатеринбурга.
Гомонова Ю. В. Гаянова В. М. Товарное предложение потребительских товаров и его формирование на федеральном рынке.
Гусейнова Я. В., Котова В. Ф. Влияние кризиса на рынок автомобилей.
Заворохпна Н. В. Современные сенсорные предпочтения покупателей как мотивирующий фактор при покупке масложировой продукции.
Закпрова О. О., Краснопёрое А. А., Соколова Н. Г. Разработка новых товаров на основании изучения потребительского спроса.
Зеленина Г. А., Дюкина А. А. Структура предложения фотокамер.
Кардумян М. А., Черенпова Г. Г. Потребительские предпочтения как фактор повышения конкурентоспособности.
Конева Е. Д., Личман Н. Е. О достоверности информации для потребителей.
Крюкова Н. В., Ппшпков Г. Б., Гаврилов А. С, Барташевпч Г. М. Сравнительный анализ тестирования помады с экстрактом солодки.
Кузнецова Е. А. Проблема решения продовольственной безопасности с точки зрения биотехнологий сельского хозяйства.
Лейберова Н. В., Осппова Н. Б., Мазунпна О. В. Особенности органолептической оценки качества кондитерских товаров.
Лейберова Н. В. Безопасность мучных кондитерских изделий.
Мухин Ю. А. Таловпкова Л. В. Оценка конкурентоспособности мужских верхних сорочек ОАО «Престиж-2» (Екатеринбург).
Наливайко Д. С, Зуева О. Н., Вишневская Л. И. Идентификация полуфабриката с помощью справочно-информационной системы «Атлас волос животных».
Недьякин А. Р. Генетически модифицированные организмы.
Откеева М. Ю. Черенпова Г. Г. Свойства материалов как фактор повышения конкурентоспособности обуви.
Пастушкова Е. В. Разработка функциональных пищевых продуктов для снижения экологической напряженности в Уральском федеральном округе.
Петросян Ш. С, Личман Н. Е. Анализ результатов экспертизы качества и безопасности обувных товаров, проведенной в испытательном центре ФГУ «Уралтест».
Похоруковл О. Л., Вишневская Л. И. Характеристика современного ассортимента напольных тафтинговых покрытий.
Семенов Н. А., Н. Ю. Меркулова, Новопапшн С. Н. Товароведная оценка вареных колбас на екатеринбургском потребительском рынке.
Соколова Н. В. Современные приоритеты развития рынка безалкогольной продукции.
Соловьева М. П., Чугунова О. В. Зависимость здоровья человека от ингредиентного состава пищевых продуктов.
Сушков Г. А. Пищевая безопасность.
Таланова А. Д., Котовл В. Ф. Рынок материалов, имитирующих природный камень.
Феофплактова О. В., Голуб О. В. Моделирование новых видов соусов.
Черемных М. М., Донскова Л. А. Проблемы рынка овощной продукции и возможные пути их решения.
Чугунова О. В., Беляков А. Д. Разработка методики формирования чая с заданными свойствами на основе оценки требований потребителей.
Чугунова О. В. Пищевой статус школьников Екатеринбурга.
Шабардпна О. В., Черенпова Г. Г. Анализ производства кожаной обуви.
Шваб О. П. Качество продукции как правовая и экономическая категория.
Щербакова В. А., Черенпова Г. Г. Таможенная экспертиза непродовольственных товаров.
Юрченко Д. Р., Черенпова Г. Г. Номенклатура показателей конкурентоспособности кожаной обуви.
Технология продуктов общественного питания
Берлюгпна Я. В. Фролова Г. Ф. Чай - великолепный лечебный, десертный и тоннизирующий напиток.
Караваев А. А., Фролова Г. Ф. Торт «Праздничный» - лучшее качество.
Лысов М. В., Лаврова Л. Ю. О возможности получения механоактивированного органопорошка из шрота зародышей пшеницы и его применение в производстве вареных колбасных изделий.
Ннсенбаум В. Э. Роль валеологии в познании здоровья человека.
Федотовских Е. А. Борцова Е. Л. Обогащение кондитерских изделии пищевыми ингредиентами.
Механические системы. Аналитическая физика и химия
Бабкина М. Ю., Иванова
3. В., Бортник Б. И. Новые подходы к решению проблемы живого и неживого.
Берсенева Д. Е., Стожко Н. Ю. Первые женщины-химики в России.
Мысаков Д. С, Иус А. В., Санникова А. Ю., Белышевл Г. М. Определение порога коагуляции золя с помощью фотоэлектроколориметра.
Плотникова О. А., Рассказова Е. Г., Мирошникова Е. Г. Оценка качества питьевой воды химическими методами.
Тащиков Р. И., Фетисов А. В., Кожина Г. А. Влияние механической обработки оксидов марганца на состояние их поверхности.
Урванцева А. П., Войновская М. Г., Лазарева С. А., Белышева Г. М. Сравнение величины адсорбции красителей натуральных и синтетических гелевых на желатиновых пластинках.
Чернавпн Н. П., Бортник Б. И. Графен: инновационные перспективы инновационного материала.
Чурсина М. А., Буняк И. П. Спектрофотометрнческое определенне изониазида в водных растворах в реакции с ванадатом аммония.