Выходные данные неизвестны
Наименование блюда – Голубцы
Нормы отбора проб анализируемого блюда
Органолептическая оценка блюда
Заключение по результатам органолептического анализа голубцов
Оценка блюда по физико-химическим показателям
Оценка блюда по микробиологическим показателям
Список литературы
Наименование блюда – Голубцы
Нормы отбора проб анализируемого блюда
Органолептическая оценка блюда
Заключение по результатам органолептического анализа голубцов
Оценка блюда по физико-химическим показателям
Оценка блюда по микробиологическим показателям
Список литературы