Хабаровск: РИЦ ХГУЭП, 2016. — 188 с.
Монография представляет систематизированное обобщение материалов по
современным тенденциям и инновациям в пищевой промышленности.
Приведена классификация инноваций в пищевой промышленности и
подробно рассмотрены наиболее важные из них, в том числе включающие
результаты собственных исследований автора.
Монография может быть интересна не только преподавателям и научным сотрудникам, но и широкому кругу практических работников, аспирантам, магистрантам и студентам, осваивающим направления, связанные с товароведением, торговым делом, коммерцией, маркетингом, менеджментом и пищевыми производствами. Она может быть использована как актуальный учебный материал при изучении дисциплин «Безопасность товаров», «Теоретические основы товароведения», «Потребительский рынок», «Инновационные технологии в пищевой промышленности», «Управление качеством».
Монография может быть интересна не только преподавателям и научным сотрудникам, но и широкому кругу практических работников, аспирантам, магистрантам и студентам, осваивающим направления, связанные с товароведением, торговым делом, коммерцией, маркетингом, менеджментом и пищевыми производствами. Она может быть использована как актуальный учебный материал при изучении дисциплин «Безопасность товаров», «Теоретические основы товароведения», «Потребительский рынок», «Инновационные технологии в пищевой промышленности», «Управление качеством».