Сирохман І.В., Лебединець В.Т. Асортимент і якість кондитерських виробів

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P102, P124, P132.

! ; (, , ,  -

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«C», «», «"») (. 2.20).

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, -/, -@, -!), -$

(>, ;) % (. 2.23).  $ 

,   .

%. 2.23. 5 =-5 (1), =- (2),

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, , ? $   (. 2.24).

%. 2.24. 5 =-8 # (1), =-8 $-

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  (377,4 /), # %  -

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  % 99,89 /  , 

& ::  . ! ;



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=#  :    #

 $% # % %  -

  —  .

 %   # ! — # $

$  $ %$. `  # 

$ # $ %$  #   -

:   ,    % 

.  -$

%$ $ 

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<, O, #    — :, 

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$    $  -

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! # $ %$ /#, # -

$ #’$. *  :: %  ", , -

 , ,   # « ».

!  #

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-% ; A !- — #-

 $ #’$ #    ,  A #

    #&  -

%  (. 2.25).

%. 2.25. 5  (1), ?$ 5- (2),

?$ &   (3), ?$ &  * (4)

  - . A  

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. *   % $$ "-

 # - $,  % $ -

-  # ""&$  % 85 %. 

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

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 , "    ,   

 $). ;   $    %-

  ;   ;’. O  $%&

$ %   ;%. $    #-

$$  %   =  -

;   (75 /)   (60 /) — 

/ . !  =,   $ -

   . ! @  "-

-,  # (221 ./).

!    ;  $ %-

   -

$ #   #-

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   .  % & -

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