Сирохман І.В., Лебединець В.Т. Асортимент і якість кондитерських виробів

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D  — 165,1 /, D  —

168,9 /.

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 &%,  , # ", ,



,  #  #.

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 $  %:  %: "  "-

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  #,   # "

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 "-  #$  #

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#,      — #

.

1 2 3

%. 1.4. + «/  » (1, 4),

0 (2), 5 (3), 5 (5)

 !  $  -

   #  #: ,

, %,   : #, ,

# (. 1.5).

%. 1.5.  5 

 > % &  ,  $

:  # # # : #.

$    # ": (>), 

" (>, *%, , , D-

)     (!).  % -

$  < ($ %), / ($

), > ($ ), ' (

-),  ( %), D-

 ( %), ! ( #-

), A# ( % "),  (-

 -), *% (  9,4 /).

!  ,   # $  A-

#, =  <.    $

 >  ;" (. 1.6).

'%  >  "-, $

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 ;" #  $  

$$ .   "-  &

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 # #  % %  ,  -

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  #,   

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 (  ,     -

  # ).

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$ $) (. 1.7).

%. 1.7.  % (1), %  ! (2),

%   (3)

 ! $  "- 

 #   # $ #’$

(. 1.8).

%. 1.8.  5 (1)  5 *&

 *&’ (2)

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  (. 1.9).      #-

: ,    : : -

#,   %    # "-,

,  ", :

.  -

# $  $ "&$.

%. 1.9  < (1)  = #

 ! (2)