ВВЕДЕНИЕ
1.
ПРЕдМЕТ
И
ПУТИ
РАЗВИТИЯ
ОРГАНИЧЕСКОЙ
ХИМИИ
oРГilllf1"ескяя
химия
изучяет
соединения
углерод(!
-
углеводороды
11
их
ПРОI1ЗIюдные,
в
состяв
которых
могут
входить
по"ти
все
'::Iлементы
периоди"еской
системы.
Выде.тIение
ОРI'яни"еСIЮЙ
химии
в
сямостоятеJIЫ-IУЮ
НilУЧНУЮ
дисциплину
обус.тlОвле!lО
болшlИМ
'IИCJIОМ
и
многообрязием
соединений
углероЩ!,
IIЯЛИ
"нем
специфИ'Iеских
свойств,
отличяющих
их от
соединений
других
элемен
тов,
и,
няконец,
их
исключительным
зна'Iением
в
жизни
человекя.
В
нястuящее
время
известно
более
4,5
МИ.ллионов
ОРГЯ!lических
соеди
нений,
в
то
время
кяк
соединений
lIеоргянических
всего
около
700
тыс.
Преврящения
оргинических
соединений
УПРilВЛЯЮТСЯ
общими
зяконя
ми
химии,
n
тnкже
специфическими
зякономерностями,
хяряктерными
толь
ко
/I,nfI
оргmlИ'lескнх
соединений.
ОРГЯНН'Iеские
соединения
оБЫ'[f1O
менее
стойки,
'leM
неОРГ<ШИ'lеские,
легче
ОКИСJIЯЮТСЯ
(горят),
подавляющее
болыuинетво
из
них
имеет
ТОЛI,КО
ковялеlпные
связи
между
атомями.
Особое
положение
оргяни"еской
химии
в
системе
няук
обусловлено
еще
и
тем,
что
оня
изучяет
более
ВЫСОКООР'-ЯIНlЗОВilIIIIУIO
мятерию,
чем
не
ор,'nни"ес,<ая
химия,
и
тесно
связяня
с
биологией:
OP'-,ШИ'IеСIше
вещества
lIOЯПИ.IlИСЬ
ни
3емле
позже
неОРГЯllи"еСIШХ,
они
являются
носителями
ЖIl3JIедеятеЛЫJОСТИ.
Но
не
TOJII,KO
этим
определяется
исключительное
значение
ОРI'аниче
екой
химии.
ОРГИНИ'lеские
соединения
состявляют
основу
многих
отрис
ХИМИ'IССКОЙ
промышлеНIЮСТИ
(ПЛЯСТИ'lеСIШХ
мясс,
синтетического
1«IY'IYKn
и
резины,
моторного
топлива
и
смазочных
м(!териялов,
раствори
>.IIСЙ,
JlЯI<ОВ
и
пигментов,
крясителсй
ДlIЯ
волокна,
меДик(!ментов,
взрыв
'1нтых
веществ,
текстильных,
кожевенных
и
пищевых
мятеринлоl3
и
т.
д.)
11
широко
ИСПОЛlJЗУЮТСЯ
В
производстве.
С
древнейших
времен
люди
ИСПОJIЬЗОВНЛИ
природные
ОРГНI-IИ'Iеские
веще
ства
и
получяли
из
них
РНЗЛИ'lные
продукты,
I-!нпример,
спиртные
няпитки
(ВИIIО,
пиво,
«мед»),
уксус,
оргянические
крясители
(пурпур,
индиго,
ялизя
рин),
"'Jфирные
мяCJIЯ,
сяхяр
И др.
Зятем
няучились
видоизменять
<JТИ
l3ещест
I\Я
н
вопроизводить
природные
ПРОltессы
в
условиях,
отличных
ОТ
природы.
И
уже
ЗIIЯ'1ИтелыlO
позже
стяли
ПОJIУ'IЯТЬ
не
сущеL'Твующие
в
природе
l3еще
\:твя
и
мятеринлы
и
изучять
мехянизм
химических
процессов.
ОДl111М
из
первых
методов
переряботки
природных
веществ
былн
пере
Гонки.
С
ее
помощью,
ннпример,
из
уксуся
БЫJIЯ
ПОЛУ'lеня
уксусняя
кисло
(IX
в.),
из
бродящих
жидкостей
-
<JТИЛОI3ЫЙ
спирт
(ХI
в.),
а
знтем
С[JИРТН
-
перегонкой
с
серной
кислотой
-
<JТИЛОВЫЙ
эфир
(ХУI
в.),
Нз
IlРИРОДllЫХ
смол
-
янтярняя
И
бензойния
кислоты.
Впоследствии
ня
Y'll1.flHCl>
выделять
нужные
l3еществн
методнми
КРИСТНЛJIИЗНЦИИ,
llсрегонки
l:
[lapOM
и
т.
д.