Підпала Т.В. Скотарство і технологія виробницва молока та яловичини

Подождите немного. Документ загружается.

Підпала Т.В.

250

Контрольні питання.

1. Назвати періоди індивідуального розвитку великої рогатої худоби.

2. Які є методи оцінки росту молодняка?

3. Вказати особливості вирощування телиць у молочний період.

4. В якому віці наступає фізіологічна зрілість у ремонтних телиць.

5. Які способи утримання застосовують при вирощуванні молодняка?

6. Від чого залежить початок господарського використання ремонтних те-

лиць?

7. Які умови утримання нетелів першої половини тільності?

8. Як здійснюється підготовка нетелів до отелення?

9. Організація роздоювання та оцінки первісток за молочною продуктив-

ністю.

10.Дати характеристику потоково-цеховій системі вирощування ремонтних

телиць.

11. Відмінності вирощування ремонтних телиць у різних господарствах.

Розділ 9

251

Розділ

Технологія отримання і вирощування

бугаїв-плідників

9.1. Значення бугаїв-плідників у поліпшенні великої

рогатої худоби

Селекціонери завжди прагнули втілити індивідуальні

якості видатних плідників у групові, тобто якнайбільше

одержати від них потомків. З цією метою було розроблено

і впроваджено у широку практику метод штучного осіме-

ніння й тривалого зберігання консервованої сперми, що

забезпечувало великі можливості для інтенсивного вико-

ристання плідників.

Найбільш інтенсивного використання плідників досяг-

нуто в молочному скотарстві, де від окремих бугаїв-поліп-

шувачів одержують десятки й сотні тисяч висопродуктив-

них потомків. У результаті роль спадковості в генетичному

поліпшенні молочних порід великої рогатої худоби досягла

90-95%. Із зростанням ролі плідників у селекційних про-

грамах поліпшувалась і система їх виведення, вирощуван-

ня, утримування, оцінки та інтенсивного використання. В

молочному тваринництві основою цієї системи є селекція

на бугаїв-лідерів порід. Тому такі плідники мають значний

вплив на поліпшення тварин у масштабах не тільки поро-

ди, до якої вони належать, а й інших порід худоби. Напри-

клад, бугай-лідер голштинської породи Веліант 1650414,

який у США оцінений за 30457 дочками, середній надій

яких становив 9156 кг при вмісті жиру в молоці 3,67%,

широко застосовувався для поліпшення великої рогатої

худоби в Німеччині, Італії. Понад 20 плідників – потомків

цього бугая широко використовуються в Україні. Щоб мати

уяву про цінність цього плідника наведемо вартість однієї

дози, яка становить 175 доларів.

Підпала Т.В.

252

Враховуючи значення племінних плідників, особливо

поліпшувачів у селекційній роботі з породами, їм створю-

ють такі умови годівлі, утримання й експлуатації, що за-

безпечують одержання максимальної кількості потомків.

Заходи і впровадження великомасштабної селекції пе-

редбачають у молочному скотарстві одержання високоцін-

них племінних бугаїв, інтенсивне їх вирощування, відбір

за розвитком і відтворювальними здатностями, випробуван-

ня і оцінку племінних якостей бугаїв за продуктивністю їх

дочок, накопичення глибокозамороженої сперми і викори-

стання бугаїв- поліпшувачів, складання селекційних про-

грам і використання ПЕОМ, ЕОМ у селекціному процесі.

Доведено, що найбільший селекційний ефект (41% за-

гального поліпшення) досягають відбором бугаїв-плідників

– батьків наступного покоління ремонтних бичків, 33% –

матерів бугаїв і 19% – батьків корів і тільки 7% – мате-

рів корів.

Успіхи практичної селекції зумовлені відбором видат-

них бугаїв-плідників та їх інтенсивним використанням, а

це в свою чергу робить найбільш важливою й актуальною

проблему вирощування й оцінки племінних бугаїв.

9.2. Отримання ремонтних бугайців

Для вирощування й оцінки бугаїв на елеверах необхід-

но одержати їх від замовного парування. Корови-матері

нових поколінь ремонтних бугайців основних порід Украї-

ни повинні відповідати таким вимогам: надій протягом 305

днів за І, ІІ, ІІІ і подальші лактації – не менше 150% від

стандарту породи (мінімум 6500-7000 кг за одну з лакта-

цій); вміст жиру в молоці – 0,2% вище стандарту; білка

на рівні стандарту породи; добре розвинене вим’я ванно

– або чашоподібної форми з оцінкою не менше 35 балів

за шкалою оцінки типу будови тіла; жива маса більша за

стандарт породи. Корови повинні мати міцну конституцію,

правильний екстер’єр, вираженість бажаного типу, висо-

Розділ 9

253

ку відтворну здатність і бути стійкими до захворювань.

Враховують також вік першого парування, тривалість між-

отельного та сервіс-періоду, тільності. Особливу увагу при-

діляють технологічним якостям молочної залози: індекс рі-

вномірності її розвитку має бути не менше 43%, швидкість

молоковіддачі – 1,8 кг/хв., вим’я щільно прикріплене до

черева, форма дійок циліндрична або злегка конічна. Пе-

ревагу надають коровам, в яких побічні родичі (сестри,

напівсестри) характеризуються високими племінними і

продуктивними якостями. У процесі селекції вимоги до

кожної породи можуть періодично змінюватися.

Для одержання запланованої кількості ремонтних бу-

гайців, відібраних корів осіменяють спермою високоцінних

бугаїв-поліпшувачів. Батьками ремонтних бугайців стають

видатні бугаї-лідери, які набули загальнопородного значен-

ня. Для плідників обов’язкова наявність індексу племінної

цінності, який за надоєм перевищує удвічі середнє квад-

ратичне відхилення, з позитивним ефектом за вмістом

жиру та достатньо вираженим бажаним типом, міцною

конституцією, хорошим екстер’єром. Матері таких плідни-

ків мають бути придатними до машинного доїння. До ба-

тьків майбутніх ремонтних бугайців також ставляться

жорсткі щодо відтворних якостей вимоги – статева акти-

вність 4-5 балів, середній об’єм еякуляту більше 4 мл., кон-

центрація сперміїв не нижча за 0,8 млрд у 1 мл., актив-

ність сперміїв не менша 8-ми балів, а після відтаювання

замороженої сперми – 4-х балів, вміст в одній дозі після

відтаювання не менше 10 млн. живих сперміїв, 30% яких

мають активний прямолінійний поступальний рух.

План замовних парувань складають таким чином, щоб

на одного оціненого плідника (батька), спермою якого бу-

дуть осіміняти маточне поголів’я, одержати не менше 8-10

бугайців, що перевіряються. Бажано, щоб корови-матері

та батьки-бугаї при чистопородному розведенні належали

до однієї лінії, а при їх підборі використовували помірний

інбридинг.

Підпала Т.В.

254

План індивідуального підбору складають після боніту-

вання, його затверджують у господарстві та установах, що

займаються племінною роботою. Такі плани чітко викону-

ються. Одержаних ремонтних бугайців відбирають комі-

сійно у 10-20-денному віці й ставлять на вирощування.

9.3. Технологія вирощування ремонтних бугайців

Вирощування племінних бугайців має ряд особливос-

тей порівняно з вирощуванням телиць, що пов’язано з пле-

мінним використанням майбутніх плідників. Залежно від

породи і планової живої маси до 16-місячного віку слід за-

безпечити інтенсивний ріст тварин, формування міцного

кістяка, щільної мускулатури і високої відтворювальної

здатності.

Бичкам, порівняно з телицями, згодовують більше мо-

лочних і концентрованих кормів і менше об’ємистих. Годі-

вля має забезпечити одержання до 1000 г. середньодобо-

вого приросту залежно від породи. За період вирощування

бичків витрати незбирного молока становлять 320-450 кг.,

молочних відійок – 600-1000 кг.

В Україні існує декілька способів вирощування ремон-

тних бугайців:

•племінними господарствами (племзаводами);

•племпідприємствами;

•спеціалізованими господарствами – елеверами.

Елевери комплектуються найбільш цінними бугайцями

15-20-денного віку. Прийнятих на елевер бугайців обезро-

жують, вони проходять карантин, їх розміщують групами

по 4-5 голів у боксах.

Одним із перших у країні був організований елевер для

вирощування бугаїв у Житомирській області. Комплекту-

вання відбувалося за рахунок поголів’я племзаводів. Із них

на елевер щороку передавали 40-50 племіних бичків. Їх

було одержано в результаті замовних запліднювань висо-

копродуктивних корів спермою бугаїв-поліпшувачів. Надій

Розділ 9

255

матерів бугаїв, які підібрані для замовних спаровувань ста-

новить 7400 кг з вмістом жиру в молоці 4,4%, матерів ба-

тьків – 8350 кг і 4,6%. На елевер їх передають у 15-ден-

ному віці. Протягом одного місяця вони перебувають на

карантині, а потім їх утримують безприв’язно в секціях по

6 тварин, а потім на прив’язі.

На елеверах із замкненим циклом виробництва при

вирощуванні з 15-20-денного до 5-річного віку бугаїв виді-

ляють чотири технологічні періоди:

Перший (карантинування) – з 15-20-денного і до 1

(2)-місячного віку. Бугайців, одержаних у господарствах-ре-

продукторах від замовних парувань або в результаті транс-

плантації ембріонів завозять двічі на місяць по 4-5 голів

протягом усього року. Для бугайців старше 2-місячного віку

ритм надходження не регламентується. Комісійно відбира-

ють для вирощування здорових, нормально розвинених

бугайців (жива маса при народженні 35-37 кг), які за по-

ходженням не викликають сумнівів.

Ці тварини не мають ніяких недоліків зовнішнього ви-

гляду, пропорційність будови тіла характерна для їхнього

віку, правильна постава кінцівок, перевірені на наявність

крипторхізму. Відібраних тварин автотранспортом достав-

ляють на елевер, і вони проходять ветеринарну обробку і

карантин. У приміщенні підтримується оптимальний мікро-

клімат. Утримують бугайців у боксах в індивідуальних кліт-

ках. У кожному боксі розміщено по 5 кліток. У цей період

їх обстежують на наявність генетичних аномалій, різних вад,

захворювань статевих органів. Проводять оцінку росту і

розвитку шляхом щомісячного індивідуального зважування.

Приріст має бути таким, щоб жива маса бугайців за 1 мі-

сяць становила 56 кг., а в 2 місяці – 82 кг. Телят годують 4

рази на добу через однакові проміжки часу.

У раціоні бугайців до місячного віку повинно бути 2,7

к.од., 270 г. п/п, а на 2 місяці – 3,3 к.од. і 430 г. п/п. За

цей період кожному з них випоюють 450-500 л. незбира-

ного молока, згодовують доброякісне сіно, привчають до

Підпала Т.В.

256

концентрованих, а також до мінеральних підкормок. Пре-

мікс, який містить вітамін Д, залізо, мідь, цинк, кобальт

згодовують у невеликих кількостях.

У кінці періоду проводять оцінку бугайців за інтенсив-

ністю росту і розвитку. Вибраковують тих, які мають мен-

шу енергію росту, можуть проявляти ознаки захворювань,

а також недоліки екстер’єру.

Другий технологічний період починається з 2-х мі-

сяців і триває до 8-місячного віку. Сюди переводять бу-

гайців, які мають високу інтенсивність росту. Бугайців

утримують у групових клітках по 5-6 голів у кожній. Їх се-

редньодобовий приріст має бути не менше 1100-1400 г. У

кінці технологічного періоду бугайці повинні досягти живої

маси не менше 309 кг. Їм перестають давати незбиране

молоко, але до 6-місячного віку продовжують згодовувати

збиране, якого за весь молочний період дають до 1000 л.

До раціону вводять такі корми: сіно або зелену траву, мо-

ркву червону, кормбікорм з преміксом, мініральні підкор-

мки. Бугайців 7-8-місячного віку годують за типовими ра-

ціонами і організовують моціон протягом 3-4-х годин на

вигульному майданчику.

Наприкінці цього періоду проводять імуногенетичну

перевірку достовірності запису походження і результати

на інфекційні захворювання (туберкульоз, лейкоз, бруце-

льоз, лептоспіроз). Оцінюють розвиток, вираженість ста-

тевого деморфізму, пропорційність, обстежують на наяв-

ність генетичних аномалій, набутих вад, захворювань

статевих органів, ознаки крипторхізму. Вибраковці підля-

гають бугайці з різними відхиленнями росту і розвитку,

наявністю генетичних аномалій, гіпоплазії, крипторхізму,

аномалії статевої системи.

Третій технологічний період (від 8 до 15-місячного

віку), в бугайців завершується формуванням органів роз-

множення, закінчується статеве дозрівання, їх переводять

на прив’язне утримання, оцінюють, відбирають за енергі-

єю росту, розвитку, типом та спермопродукцією.

Розділ 9

257

У цей період створюють такі умови годівлі, щоб забез-

печити всі потреби бугаїв на вирощуванні. Добові витрати

кормів у к.од. у цьому віці (9-15 місяців) збільшують від

6,6 до 8,6 к.од., а перетравного протеїну від 710 до 880 г.

Основними кормами є: бобово-злакова трава або сіно 30-

40%, морква червона (8%) комбікорм (50%). Годують бугаїв

за типовими раціонами двічі на добу. Середньодобові при-

рости їх маси знижуються від 1200 до 550 г. і в середньо-

му становлять 850 г. На кінець періоду бугаї повинні дося-

гати живої маси 500 кг.

У зв’язку з тим, що від бугаїв після 12-місячного віку

щотижня беруть сперму, підвищують вимоги до чистоти їх

шкіри та волосяного покриву. Їм організовують щоденний

моціон, необхідний для тренування органів та систем ор-

ганізму, сонячне опромінення. Прогулянку бугаїв здійсню-

ють по круговому коридору. Щоб запобігти захворюван-

ням, проводять діагностичні дослідження та дотримуються

протиепізотичних заходів. На основі даних за походжен-

ням, оцінки інтенсивності росту, стану здоров’я, спермоп-

родукції та статевої активності бугаїв приймають рішення

про доцільність постановки їх на оцінку за потомством.

Четвертий технологічний період (від 16 до 60-міся-

чного віку). Бугаїв інтенсивно використовують для нагро-

мадження банку сперми в кількості, що визначається про-

грамою селекції. У цей період їх утримують на прив’язі в

приміщеннях по 50 голів. З метою тренування м’язів, сухо-

жильнозв’язкового апарата, системи травлення, дихання та

кровообігу, загартування організму і зношування копитно-

го рога бугаям щоденно забезпечують моціон у круговому

коридорі з використанням спеціальних пристроїв. Стежать

за чистотою шкіри та волосяного покриву, для чого їх ре-

гулярно чистять щіткою та скребчаткою, а при необхід-

ності, миють під душем і обсушують. Норми годівлі їм ви-

значають на кожен місяць з урахуванням живої маси,

вгодованості, режиму використання та біохімічного складу

крові.

Підпала Т.В.

258

Раціони племінних бугаїв у розрахунку на 100 кг. їх живої

маси повинні містити від 0,8 до 1,3 к.од., перетравного про-

теїну 100-145 г. на 1 к.од. при цукропротеїновому співвідно-

шенні від 0,8 до 1,2. Наявність клітковини у раціоні норма-

лізує роботу шлунково-кишкового тракту та фізіологічний

стан тварин, а також мініральних речовин та вітамінів. Бу-

гаям-плідникам, які мають незаводську вгодованість збіль-

шують норми годівлі.

Бугаям забороняється згудовувати: жом, барду, подріб-

нені пивні дріжджі, макуху і шроти більше 300 г. на добу.

Обов’язковим елементом вирощування є ветеринарний

нагляд за станом здоров’я тварин. Така технологія засто-

совується при вирощуванні бугаїв на спеціалізованих еле-

верах, які організовують на племпідприємствах та компле-

ксах держплемоб’єднань.

Існує ще одна система або організаційна форма виро-

щування племінних бугайців – в умовах племзаводів на

фермах. На спеціалізованій фермі племзаводу бугайців ви-

рощують до 12-14-місячного віку, а потім продають їх плем-

підприємствам. Для племінних цілей відбирають лише здо-

рових тварин. Спеціальна комісія відбирає племінних

бугайців, беручи до уваги походження, інтенсивність росту,

стійкість проти захворювань, екстер’єр, конституцію, від-

творну здатність, вираженість типу породи.

Але є думка, що вирощування племінних бугайців у

господарствах з різними умовами не зовсім відповідає ви-

могам системи великомасштабної селекції.

9.4. Визначення племінної цінності бугаїв

Значним резервом підвищення молочної продуктив-

ності великої рогатої худоби є максимальне використання

високоцінних бугаїв-плідників, здатних поліпшувати великі

масиви тварин. Накопичені до теперішнього часу дані по-

казують, що в стадах із продуктивністю на рівні стандар-

ту породи при раціональній годівлі використання бугаїв-

Розділ 9

259

поліпшувачів можна підвищити надої за одне покоління на

300-500 кг.

Л.К. Ернст установив, що в середньому у досліджува-

них стадах різниця за жирномолочністю між дочками бу-

гаїв-поліпшувачів і бугаїв-погіршувачів рівнялася 0,12%.

Особливе значення в підвищенні жирномолочності корів

набула селекція, що грунтується на широкому використанні

оцінки потомства бугаїв-поліпшувачів за цими ознаками. У

селекційній роботі з молочною худобою встановлення пле-

мінної цінності бугаїв-плідників проводять за їх походженням,

індивідуальними якостями та продуктивністю їхніх дочок.

Інтенсивне використання виявлених бугаїв-поліпшува-

чів дозволяє швидко підвищувати племінні й продуктивні

якості не тільки окремого стада, а й породи в цілому.

Оцінка бугаїв за походженням

Попередня оцінка проводиться ще до народження тва-

рини. Для цього використовують дані родоводу. Як відомо,

ремонтних племінних бугайців одержують від ”замовних”

парувань. І вже в період запліднення корови-рекордистки

бугаєм-лідером передбачають одержання високоціного при-

плоду.

Є думка, що кращих за якістю племінних ремонтних

бугайців одержують не під час рекордного надою, а після

нього. Тобто в період не такої напруженої лактаційної дія-

льності. Так, у корови рекордистки червоної степової по-

роди Мурашки (4-10486 – 4,0) бугайці за екстер’єром і

конституцією мали деяку нетиповість і дещо вкорочений

тулуб. Бичок, якого одержали до рекордного надою, мав

кращі показники за ростом і розвитком, екстер’єром і кон-

ституцією.

Оцінюючи тварин за походженням враховують наяв-

ність якомога більшої кількості високоцінних предків –

насиченість родоводу цінною спадковістю. Цінність родо-

воду підвищується, якщо з батьківської і материнської сто-