Лозовецька В.Т., Лук’янова Л.Б. та ін. Формування професійної компетентності фахівця сфери послуг і туризму

Подождите немного. Документ загружается.

291

туризму охоплює діяльність засобів розміщення і харчування, діяльність

туристських підприємств зі створення та реалізації туристського продукту

(туру), екскурсійне обслуговування, трансфер, розваги та іншу діяльність,

пов'язану з відпочинком, рекреацією, подорожуванням.

Д.Уокер пише: «...турист, згідно з визначенням ООН, це особа, яка

перебуває в даній місцевості більше ніж одну ніч, але не більше ніж рік».

На нашу думку, не одне з цих визначень не може бути прийнятим, тому

що вони не розкривають мету подорожі, а лише обмежують її часовими

рамками. Ми вважаємо доцільним розглянути туризм і носія цього явища –

туриста, через призму споживацьких потреб і механізм їх задоволення.

Згідно теорії потреб А.Маслоу, первинними є фізіологічні потреби людини,

серед яких – потреба в їжі, у відпочинку (сон). Ці першочергові потреби

людина задовольняє в домашніх умовах, що не є предметом наших

досліджень, і поза домівкою в процесі пересування у просторі,

подорожування.

Пересування людини в просторовому середовищі протягом певного

часу, незалежно від засобів пересування і мети, може диктуватись різними

мотивами. Р.У.Макинтош виділяє чотири типи мотивів:

· психологічні (потреба у відпочинку, спортивні і водні процедури,

розваги і психологічна розрядка);

· культурні (фольклор, музика, мистецтво, танці, живопис, релігія);

· міжособистісні (бажання змінити звичну обстановку, побачитися з

друзями, родичами, завести нові знайомства);

· престижні (турбота про репутацію та відповідність певному

соціальному статусу тощо) [126 ].

Звичайно, це далеко не повний перелік мотивів подорожування

сучасного туриста. На ринку туристських послуг сформувався тип

споживача, якісне обслуговування якого містить певні труднощі. В нинішніх

умовах успіх туристичного продукту на ринку зумовлений не тільки

292

задоволенням потреб споживача, але й наданням додаткових індивідуальних

послуг.

Сучасного споживача приваблює, головним чином, якість і надійність

товару, а також безпечність його для здоров'я, зручність при використанні,

відповідність функціональному призначенню і відповідності стандартам.

Вимоги до туристського продукту можна звести до двох основних

положень: надійність і комфортність. Надійність включає, перш за все,

безпеку життєдіяльності, політичні, правові та фінансові гарантії. Причому,

комфортність – це, передусім, забезпечення класу обслуговування, тобто

фізичний і психологічний комфорт, який залежить від рівня культури

обслуговуючого персоналу в процесі надання комплексу туристських послуг.

Слід зазначити, що суттєвим чином впливає на розвиток туризму

структура ринку праці і зайнятості населення.

Про стрімкий розвиток туризму свідчить той факт, що в 2005 році у

світі зафіксовано 693 млн. туристів (майже в 4,5 разів більше, ніж в 50-х

роках); світовий оборотний капітал туристських компаній складає більше 3,5

трил. доларів, в сфері туризму працює більше 145 млн. осіб; доходи

туристських компаній у 2003 році складали 462 млрд. дол. За думкою

американського вченого Д.Уокера, туризм – галузь світової економіки, що

найбільш стрімко розвивається. Вже зараз вона дає біля 10% світового

валового продукту і складає біля 30% світової торгівлі послугами, акумулює

біля 7% світових капіталовкладень. Якщо на початку 1990-х років туризм

займав третє місце у світі після експорту нафти і автомобілів, то за

прогнозами вчених в ХХ1 столітті він вийде на перше місце. В останні 50

років туризм став вагомим фактором економічного розвитку в країнах

Європи і Північної Америки, тобто в країнах з добре розвинутою

інфраструктурою. Відмічається поступовий розвиток туризму в країнах СНД,

у тому числі і в Україні. Так, в кінці ХХ століття туризм становив 11%

293

зовнішньоекономічного обороту України і 20% загального обороту експорту

послуг [33].

Туризм в Україні є тим важелем, використання якого дозволяє

оздоровити економіку країни, покращити соціальний клімат, стан здоров'я

людей, підвищити загальний рівень культури, розширити міжнародні

відносини. Туризм відіграє значну роль у формуванні валового внутрішнього

продукту, створенні додаткових робочих місць та забезпеченні зайнятості

населення, активізації зовнішньоторговельного балансу.

За час існування незалежної України декілька разів змінювалась

система управління галуззю туризму. Повна відсутність з 1989 року по 1993

рік відповідних структур і важелів державного регулювання туризму, після

ліквідації наприкінці 1988 року Головінтуристу, уповільнила розвиток

вітчизняної індустрії туризму. Руйнування важливих складових

інфраструктури туризму призвело до погіршення матеріально-технічної бази,

послаблення соціально-орієнтованого внутрішнього туризму, відпливу

значних валютних коштів за кордон. Було порушено систему напрацьованих

зв'язків і турів, систему підготовки, перепідготовки і підвищення

кваліфікації, а також використання досвідчених кадрів. Якщо у середині 80-х

років Україну щорічно відвідувало 500 тисяч іноземних туристів, то у 1992

році – лише близько 120 тисяч. У той же час, 10 млн. українських громадян

виїжджало за кордон переважно за так званими „шоп-турами”. Внаслідок

цього, у 1989-1992 рр. держава втратила майже 80% валютних прибутків від

іноземного туризму.

З метою виходу вітчизняного туризму з кризи Постановою Кабінету

Міністрів України від 10 листопада 2002 року було створено Державний

комітет України з туризму, розроблено стратегічно важливі напрями його

діяльності.

Плани розвитку трудових ресурсів і потреба в туристських кадрах

повинні бути чітко пов'язані з перспективою розвитку галузі через

294

регіональні та державні програми. Так, серед основних напрямків розвитку

туризму в Україні до 2010 року визначено:

· підвищення ефективності інформаційно-комунікативної

інфраструктури, створення позитивного іміджу України як

туристичної держави та активізації просування національного

туристичного продукту на світовий ринок туристичних послуг;

· розробка та впровадження нових технологій та наукових досягнень у

практику здійснення туристичної діяльності;

· організація підготовки, перепідготовки та підвищення кваліфікації

фахівців туристської галузі з урахуванням сучасного стану індустрії

туризму в світі та наближення освітнього потенціалу туристської

галузі до світового рівня.

Основними напрямками здійснення державної політики розвитку

туризму в Україні є удосконалення системи управління туристською

галуззю, розробка оптимальних статистичних показників індустрії туризму,

удосконалення нормативно-правової бази туристської діяльності,

підвищення кваліфікаційного рівня кадрів індустрії туризму, розвиток

галузевої науки, створення сучасної матеріально-технічної бази надання

туристських послуг, розвиток інфраструктури, в тому числі транспортних

коридорів.

Сьогодні туризм в Україні може бути прикладом функціонування та

взаємодії багаточисельних великих та дрібних підприємств різних видів,

напрямків діяльності та форм власності.

За географічними ознаками як у відношенні однієї країни, так і

окремого регіону розрізняють такі види туризму:

· внутрішній туризм, тобто подорожування жителів по своїй власній

країні;

· в’їзний туризм, тобто подорожування будь-якою країною осіб, що не є

її жителями;

295

· виїзний туризм, тобто подорожування жителів будь-якої країни в іншу

країну [41].

Вказані типи туризму можуть по-різному групуватись у спеціальні

категорії туризму: туризм у межах країни (внутрішній і в’їзний),

національний туризм (внутрішній і виїзний), міжнародний туризм (в’їзний і

виїзний), що суттєвим чином впливає на професійний рівень кадрового

забезпечення.

В Україні кількість працюючих у сфері туризму стрімко зростає. Нині

налічується біля 3,5 тисяч туристських підприємств, 1,3 тисячі готелів, 3,2

тисячі санаторно-курортних закладів. Кількість працюючих у

туристсько-курортній галузі в Україні становить близько 250 тисяч осіб, а з

урахуванням мультиплікаційного ефекту – біля мільйона.

Характерною рисою туристичної галузі є високий рівень

працемісткості в цій сфері, що обумовлює посилення її потенціалу у

відповідності до створення робочих місць.

Туризм має великі можливості відносно збільшення зайнятості

населення. В 2000 році за різними оцінками в галузі туризму було зайнято

більше 210 млн. осіб. Даний показник приведено без урахування

мультиплікаційного ефекту, котрий для зайнятості складає у середньому 1,5.

Це означає, що на одного працюючого в галузі туризму, приходиться 1,5

особи, зайнятих у супутніх галузях: торгівлі, зв'язку, побутовому

обслуговуванні тощо. В деяких країнах такий показник значно вищий і

досягає 2-3 особи [72].

За даними Всесвітньої туристської організації (ВТО) обслуговування

одного іноземного туриста в країні його перебування генерує в сукупності

дев’ять постійних і тимчасових робочих місць. Показник зайнятості

населення в туристичній галузі в різних країнах коливається в широких

межах. Він є визначальним для тих країн, де туризм – основне джерело

доходу і досягає 30-50% всіх видів зайнятості. Наприклад, в США в індустрії

296

туризму зайнято більше людей, ніж в автомобільній, електронній,

текстильній промисловості і в сільському господарстві разом узятих. Туризм

в США є другим, після охорони здоров'я, роботодавцем, де зайнято 6,6 млн.

прямих і 8,9 опосередкованих робочих місць. Обсяг доходів від туризму тут

досягає біля 80 млрд. доларів на рік. У Німеччині в індустрії туризму зайнято

2,3 млн. осіб (10% загальної зайнятості), що еквівалентно числу робочих

місць у машинобудуванні, сталеплавильній галузі і торгівлі. В Швейцарії

число зайнятих у туризмі складає 300 тисяч осіб або 8,2 % всіх працюючих.

В Іспанії зайнятість в туризмі дорівнює 1 млн.400 тис. осіб або 9,2% в

загальній зайнятості [140].

Оцінка поточного стану ринку праці та зайнятості в туристичній галузі

являється досить працемісткою. Складність її визначається такими

причинами:

· відсутністю або недостовірністю статистичної інформації по

кадровому блоку;

· великим числом професій та видів зайнятості в туризмі та готельному

господарстві;

· різноманітністю форм власності туристичних, готельних та

курортних підприємств;

· різноманітністю організаційно-правових основ;

· організації туристичного бізнесу;

· яскраво вираженим сезонним характером туристської діяльності;

· недостатнім рівнем інформатизації галузі;

· відсутністю в ринкових умовах галузевих нормативів чисельності

персоналу та продуктивності праці;

· неоднорідним рівнем освіти в різних видах діяльності в туризмі,

готельній та курортній справі та інше.

За даними Наукового центру розвитку туризму державної туристичної

адміністрації України (2003 рік) чисельність працівників підприємств

297

туристичної галузі України в 2005 році дорівнювала близько 113,3 тис., а з

урахуванням інших галузей народного господарства (транспорт, зв’язок та

ін.) туризм створює робочі місця для 1,8-2 млн. трудящих. Cередньооблікова

кількість працівників суб’єктів туристичної діяльності, тобто туристичних

фірм, за 2005 рік становила 50315 осіб, при чому найбільша частка зайнята в

АР Крим (22,2%), м. Києві (17,8%), Одеській області (11,2%), які і

обслуговують найбільшу частку туристів. Проте найбільшими туристичними

підприємствами за середньою чисельністю працюючих на одне

підприємство є Херсонська, Закарпатська та Запорізька області.

Cередньооблікова чисельність штатних працівників готелів та інших місць

для короткотермінового проживання України за 2005 рік становила 29265

осіб, що на 3,4% більше, ніж у 2004 році, при цьому 95,5% від загального

числа було зайнято у міських поселеннях. Найбільша кількість працівників

сконцентрована в м. Києві (21,1% від загального числа зайнятих), АР Крим

(11,1%), Одеській області (6,6%), Донецькій області (6,6%),

Дніпропетровській області (6,5%), Львівській області (6,5%) (рис.5.1.).

298

Рис. 5.1. Розподіл працівників, зайнятих на підприємствах готельного

господарства (за даними Наукового центру розвитку туризму державної

туристичної адміністрації України, 2003 рік).

Тобто, в п’яти регіонах та м. Києві знаходиться більше 60% усіх

спеціалістів готельного господарства країни. При чому більша частина

готельних підприємств України належить до малих, так як середня

чисельність працюючих на одне підприємство складає біля 25 осіб.

299

Найбільша частина із числа зайнятого населення в готельному

господарстві України припадає на готелі – 25333 осіб (85%), тоді як в

мотелях зайнято лише 278 осіб, готельно-офісних центрах – 188 осіб,

кемпінгах – 105 осіб, молодіжних турбазах та гірських притулках – 496 осіб,

інших місцях для проживання (в тому числі гуртожитках) – 3377 осіб

(рис.5.2.).

Рис. 5.2. Питома вага працюючих у готельному господарстві за типами

закладів (за даними Наукового центру розвитку туризму державної

туристичної адміністрації України, 2003 рік)

Це пояснюється незначною часткою мотелів, кемпінгів, молодіжних

турбаз у загальній кількості підприємств готельного господарства України. В

таких областях, як Волинська, Житомирська, Закарпатська, Черкаська,

Чернівецька та м. Севастополі частка працівників готельного

господарства, зайнятих в готелях, складає більше 98% .

Розподіл зайнятості населення серед готелів України за категорійністю в

2005 році становив :

· 5-зіркові готелі – 408 осіб (92,2% зайнято в м. Києві та 7,8% - в

300

м. Донецьку);

· 4- зіркові готелі – 2843 особи (37% від загального числа зайнято в

м. Києві, 18,5% - в м. Одесі, 16,7% - в м. Львові, 15,7% - в АР Крим);

· 3–зіркові готелі – 7097 осіб (значна частина припадає на м. Київ

(43,2%) та Харківську область (10%);

· 2-зіркові готелі – 4252 особи (найбільший відсоток зайнятих

належить м. Києву (19,8%) та АР Крим (17,2%);

· 1-зіркові готелі – 1537 осіб (чверть працюючих із загального числа

зайняті в Харківській області);

· готелі без визначеної категорії – 9766 осіб, при чому найбільша

частина зосереджена в Донецькій області (18,1%). На жаль,

найбільшу питому вагу серед зайнятості населення в готелях України

складають підприємства без визначеної категорії (37,7%), а це

обумовлює відповідний рівень кваліфікації працівників (рис. 5.3.).

Рис. 5.3. Структура зайнятості працівників готелів у розрізі категорій (за

даними Наукового центру розвитку туризму державної туристичної

адміністрації України, 2003 рік)