Гидролиз конденсационных полимеров
109
рукции образуется необычно большое число волокон длиной 2000—2500 А,
что приблизительно соответствует длине участка цепи, состоящего из
500 звеньев.
Паксу 127) критически пересмотрел приведенные выше и другие дан-
ные,
проливающие свет на строение целлюлозы. Он предположил, что, хотя
обычно длину цепи целлюлозы на основании экспериментальных данных
считают равной приблизительно 3000 звеньев, в действительности размеры
молекул природных полимеров во много раз превышают эту величину. Одна-
хо при очистке природных полимеров их обрабатывают химическими реаген-
тами для удаления примесей нецеллюлозного характера и это неизбежно
снижает длину цепи до значения -~ 3000. Но даже и в этом материале еще
остается некоторое количество равномерно распределенных по цепи более
легко гидролизуемых связей. В присутствии сильных минеральных кислот—
серной или соляной—эти связи реагируют почти мгновенно, что вызывает
уменьшение начальной степзнн полимеризации до нескольких сотен. Кун и
Фрейденберг нашли;* что деструкция целлюлозы является процессом, проте-
кающим по закону случая, так как эта стадия достигается раньше, чем
смогут быть сделаны какие-либо измерения. С другой стороны, при приме-
нении более мягко действующих реагентов —фосфорной кислоты, молочной
кислоты и бисульфата калия—гидролиз этих связей протекает с измеримой
скоростью. Паксу высказал также предположение о том, что величина 3072
(примерно до этой величины уменьшается длина макромолекул целлюлозы
при очистке) имеет особое значение для регулярного строения целлю-
лозы.
Поскольку основная масса доказательств наличия слабых связей была
получена физико-химическими методами, их химическая природа остается
невыясненной. Мнения разделяются даже по вопросу о том, присутствуют
ли эти связи в исходной целлюлозе или они образуются во время очистки
и переработки, проводимых для получения материала, пригодного для
экспериментирования.
Было высказано предположение, что узлы разветвлений цепей являют-
ся одним из возможных типов структурных аномалий, обусловливающих
наличие слабых связей. Однако химические исследования показали, что
растительная целлюлоза не содержит заметного количества боковых цепей
и совершенно не содержит их при превращении ее путем соответствующей
обработки в растворимый материал со степенью полимеризации порядка
2000 [29]. В то же время бактериальная целлюлоза имеет умеренно развет-
вленное строение. Это различие между бактериальной и растительной
целлюлозами резко проявляется в их вязкостных характеристиках.Так,
кривая зависимости приведенной вязкости г)
от
„./с от концентрации для
бактериальной целлюлозы напоминает аналогичную кривую для амило-
пектина, который, как известно, разветвлен, в то время как растительная
целлюлоза по своим вязкостным свойствам напоминает амилозу [30]—нераз-
ветвленный полимер. Узлы разветвлений в бактериальной целлюлозе, по-
видимому, действительно обусловливают наличие слабых связей, поскольку
вязкость раствора этого полимера уменьшается при обработке его
1%-ным
раствором едкого натра, в то время как на целлюлозу рами близкого моле-
кулярного веса этот реагент не действует.
Паксу [27], принимая во внимание различные физические и хими-
ческие доказательства, допускает, что очень большие молекулы природных
крахмала и целлюлозы могут представлять собой трехмерную сетку.
Чувствительными к кислоте, или слабыми, связями в этом случае могут
быть ацетальные или полуацетальные поперечные связи между цепями,
звенья которых связаны между собой обычными глюкозидными свя-
зями.