Фаустов А.С. и др. Лизин - одна из важнейших аминокислот в обеспечении полноценного питания
Подождите немного. Документ загружается.
81
ïîâûøåííîé óòîìëÿåìîñòè. Ïîëåçåí â çðåëîì âîçðàñòå, ïðè
çàíÿòèÿõ ñïîðòîì, â ïðîãðàììàõ ïî êîððåêöèè ìûøå÷íîé ìàññû.
Îñîáåííî ðåêîìåíäóåòñÿ ëèöàì ñ ïîíèæåííûì èììóííûì
ñòàòóñîì îðãàíèçìà, à òàêæå ïðîæèâàþùèì â ýêîëîãè÷åñêè
íåáëàãîïðèÿòíûõ ðåãèîíàõ è êðóïíûõ ãîðîäàõ. Àñêîëèçèí-2
ðåêîìåíäóåòñÿ ïðèìåíÿòü â ïåðèîä èíòåíñèâíûõ ôèçè÷åñêèõ
òðåíèðîâîê è ñïîðòèâíûõ ñîñòÿçàíèé. Öåëåñîîáðàçíî
ïðèìåíåíèå â çèìíèé è âåñåííèé ïåðèîäû âðåìåíè, êîãäà
îðãàíèçì îñëàáëåí è íóæäàåòñÿ â íîðìàëèçàöèè
ôèçèîëîãè÷åñêèõ ôóíêöèé âñåõ ñèñòåì.
Ñîñòàâ:
Àñêîëèçèí-1:
L-ëèçèíà ãèäðîõëîðèä 1000 ìã
âèòàìèí Ñ (àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà) 100 ìã
ôðóêòîçà 4000 ìã
Àñêîëèçèí-2:
L-ëèçèíà ãèäðîõëîðèä 1500 ìã
âèòàìèí Ñ (àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà) 200 ìã
ôðóêòîçà 4000 ìã
Ïðèìåíåíèå:
Àñêîëèçèí-1:
 êà÷åñòâå äîáàâêè ê ïèùå ïðèíèìàòü ïîðîøîê èç 1
îðèãèíàëüíîé óïàêîâêè (ïàêåòèêà), ðàçâåäåííûé â 1 ñòàêàíå
âîäû ñîêà, èëè ëþáîãî íàïèòêà, îäèí ðàç â äåíü äî åäû
Àñêîëèçèí-2:
 êà÷åñòâå äîáàâêè ê ïèùå ïðèíèìàòü ïîðîøîê èç 1
îðèãèíàëüíîé óïàêîâêè (ïàêåòèêà), ðàçâåäåííûé â 1 ñòàêàíå
âîäû ñîêà, èëè ëþáîãî íàïèòêà, îäèí ðàç â äåíü ïåðåä
âûïîëíåíèåì ôèçè÷åñêîé íàãðóçêè.
82
Õîðîøî èçâåñòíûì ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêèì ñðåäñòâîì
áîðüáû ñ æåëåçîäåôèöèòíîé àíåìèåé, ñòèìóëèðóþùèì
êðîâåòâîðåíèå, ïîâûøàþùèé ñîäåðæàíèå ãåìîãëîáèíà â êðîâè,
ðåãóëèðóþùèì ìåòàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû, ÿâëÿåòñÿ Ãåìàòîãåí,
âûïóñêàåìûé Âîðîíåæñêèì ïðåäïðèÿòèåì ÎÎÎ «Âîçðîæäåíèå
è ðàçâèòèå».
Ãåìàòîãåí â ïåðåâîäå ñ ãðå÷åñêîãî îçíà÷àåò «ðîæäàþùèé
êðîâü». Îñíîâà ïðåïàðàòà - ñóõàÿ äåôèáðèëëèðîâàííàÿ êðîâü
êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà. Ðåãóëÿðíîå ïðèìåíåíèå ãåìàòîãåíà
óëó÷øàåò îáùåå ñîñòîÿíèå îðãàíèçìà ÷åëîâåêà, ïîâûøàåò åãî
òîíóñ, óâåëè÷èâàåò ðàáîòîñïîñîáíîñòü è ñòèìóëèðóåò
óìñòâåííóþ äåÿòåëüíîñòü. Ïðè ó÷àñòèè Öåíòðà «ÁÀÄ
×åðíîçåìüÿ» ñïåöèàëèñòàìè ÎÎÎ «Âîçðîæäåíèå è ðàçâèòèå»
ðàçðàáîòàí íîâûé âèä ãåìàòîãåíà, ñîäåðæàùèé ëèçèí,
ïðîèçâîäèìûé íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûì ïðåäïðèÿòèåì «Ýëàì-
Ñïåêòð». Ââåäåíèå â ñîñòàâ èçâåñòíîãî ïðîäóêòà ëèçèíà
ìíîãîêðàòíî ïîâûøàåò åãî ëå÷åáíûå ñâîéñòâà.
Íîâûé ïðåïàðàò, ñîäåðæàùèé íåçàìåíèìóþ àìèíîêèñëîòó
ëèçèí, ïîâûøàþùèé êîëè÷åñòâî ãåìîãëîáèíà â êðîâè,
âîñïîëíÿþùèé äåôèöèò æåëåçà è âèòàìèíà Ñ óæå ïîëó÷èë
îäîáðåíèå è àêòèâíóþ ïîääåðæêó ó÷åíûõ Âîðîíåæñêîé
ãîñóäàðñòâåííîé ìåäèöèíñêîé àêàäåìèè.
Ëèòåðàòóðà ê ãëàâå 4
1.Ïàùåíêî Ë.Ï., Ëþáàðü À.Â., Áóëãàêîâà Í.Í., Áîáðåøîâà Î.Â., Àðèñòîâ
83
Þ.Â., Êóëèíöîâ Ï.È. Ïîâûøåíèå áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè èçäåëèé
èç ìóêè òðèòèêàëå// Èçâåñòèÿ âóçîâ.Ïèùåâàÿ òåõíîëîãèÿ. 2002.
¹2- 3. Ñ.26-28.
2. Pashenko L.P, Zharkova I.M., Korenman Ya.I., Koshelev I.A. Application
of an Ecologically Clean Preparation of Lysine in Baking Technology//
Ecological Congress International Journal. 2002. ¹2. V.5. P.35-37.
3. Ïàò.2200410 Ðîññèÿ, C1 7 A 21 D 8/02, 13/04. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
õëåáà/ Ïàùåíêî Ë.Ï., Ëþáàðü À.Â., Ðîäèîíîâà Í.Ñ., Áóëãàêîâà Í.Í.,
Áîáðåøîâà Î.Â., Àðèñòîâ È.Â. Çàÿâë.03.08.2001 ¹ 20011216913,
Îïóáë.20.03.2003 Áþë. ¹8
4. Lindenmeier M., Fast V. And Hofmann T. Structural and Functional Char-
acterization of Pronil-lysine, a Novel Protein Modification in Bread Crust
Melanoidins Showing in Vitro Antioxidative and Phase I/II Enzyme Modu-
lating Activity// J.Agric. Food Chem. 2002. V.50. P.6997-7006.
84
Çàêëþ÷åíèå
Â
çàêëþ÷åíèè õîòåëîñü áû îòìåòèòü, ÷òî â ýòîé êíèãå
àâòîðû, êîíå÷íî, íå èñ÷åðïàëè çàòðîíóòîé òåìû.
Ïîñêîëüêó ñîâðåìåííûé ÷åëîâåê, íåçàâèñèìî îò
óðîâíÿ åãî äîõîäîâ è ìåñòà ïðîæèâàíèÿ, íå èìååò âîçìîæíîñòè
îáåñïå÷èòü ñåáå çà ñ÷åò ïðèðîäíîé ïèùè ïîëíîöåííûé ðàöèîí,
ñíàáæàþùèé îðãàíèçì âñåìè íåîáõîäèìûìè äëÿ íîðìàëüíîé
æèçíåäåÿòåëüíîñòè âåùåñòâàìè, ïèùåâûå äîáàâêè äîëæíû
íåïðåìåííî èñïîëüçîâàòüñÿ â ðàöèîíå.
Íåçàìåíèìàÿ, òî åñòü íå âûðàáàòûâàåìàÿ ÷åëîâå÷åñêèì
îðãàíèçìîì, àìèíîêèñëîòà ëèçèí âìåñòå ñ òðèïòîôàíîì è
ìåòèîíèíîì âõîäèò â òèàäó àìèíîêèñëîò, îñîáî ó÷èòûâàåìûõ
ïðè îïðåäåëåíèè îáùåé ïîëíîöåííîñòè ïèòàíèÿ. Íåäîñòàòîê
ëèçèíà â çåðíîâûõ ïðîäóêòàõ è ñðàâíèòåëüíî âûñîêàÿ
ïîòðåáíîñòü îðãàíèçìà â íåì ñòàâÿò ïðîáëåìó ñíàáæåíèÿ
îðãàíèçìà ëèçèíîì íà îäíî èç ïåðâûõ ìåñò.
Àâòîðû êíèãè õîòåëè áû îáðàòèòü âíèìàíèå ÷èòàòåëåé íà
òîò ôàêò, ÷òî îíè ïîñòàðàëèñü íå òîëüêî ïîñòàâèòü çàäà÷ó, íî è
÷àñòè÷íî ðåøèòü åå. Ó÷åíûìè Âîðîíåæñêîãî ãîñóíèâåðñèòåòà
ðàçðàáîòàíà ñîâðåìåííàÿ òåõíîëîãèÿ î÷èñòêè L-ëèçèíà,
âíåäðåííàÿ íà Âîðîíåæñêîì íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííîì
ïðåäïðèÿòèè «Ýëàì-Ñïåêòð» äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïèùåâîé äîáàâêè
«Ëèçèí ãèäðîõëîðèä». Ñîâìåñòíî ñ ó÷åíûìè Âîðîíåæñêîé
85
ãîñóäàðñòâåííîé òåõíîëîãè÷åñêîé àêàäåìèè è ñïåöèàëèñòàìè
Õëåáîçàâîäà ¹2 ðàçðàáîòàíû íîâûå îáîãàùåííûå ëèçèíîì
õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ.  ðåçóëüòàòå ðàçðàáîòîê ó÷åíûõ
Âîðîíåæñêîé ãîñóäàðñòâåííî ìåäèöèíñêîé àêàäåìèè,
Âîðîíåæñêîãîãîñóíèâåðñèòåòà è ÍÏÏ «Ýëàì-Ñïåêòð»,
îáúåäèíåííûõ íåäàâíî ñîçäàííûì â Âîðîíåæå Öåíòðîì
«Áèîëîãè÷åñêè Àêòèâíûå Äîáàâêè ×åðíîçåìüÿ» â êà÷åñòâå
áèîëîãè÷åñêè àêòèâíîé ïèùåâîé äîáàâêè äëÿ ïðîôèëàêòèêè
ãðèïïà ïðåäëîæåí ïðåïàðàò «Àñêîëèçèí», ñîäåðæàùèé L-ëèçèí
è âèòàìèí Ñ. È íàêîíåö, ïðè ó÷àñòèè Öåíòðà «ÁÀÄ ×åðíîçåìüÿ»
è ÍÏÏ «Ýëàì-Ñïåêòð» ñïåöèàëèñòàìè Âîðîíåæñêîãî ÎÎÎ
«Âîçðîæäåíèå è ðàçâèòèå» ðàçðàáîòàí íîâûé âèä ãåìàòîãåíà,
ñîäåðæàùèé ëèçèí, ïîëó÷èâøèé îäîáðåíèå ó÷åíûõ
Âîðîíåæñêîé ãîñóäàðñòâåííîé ìåäèöèíñêîé àêàäåìèè.
Àâòîðû êíèãè íàäåþòñÿ, ÷òî ñîäðóæåñòâî ó÷åíûõ è
ñïåöèàëèñòîâ ïðîèçâîäñòâà, îñóùåñòâëÿþùèõ
ïðîôåññèîíàëüíûé êîíòðîëü êà÷åñòâà ïðåäëàãàåìûõ ïðîäóêòîâ
è èõ âëèÿíèÿ íà ñîñòîÿíèå çäîðîâüÿ ïîòðåáèòåëåé, ïîçâîëèò
îïòèìàëüíûì îáðàçîì ó÷àñòâîâàòü â âûïîëíåíèè çàäà÷
óëó÷øåíèÿ êà÷åñòâà æèçíè.
86
Ñâåäåíèÿ îá àâòîðàõ
Ôàóñòîâ Àíàòîëèé Ñòåïàíîâè÷ – çàâåäóþùèé êàôåäðîé
îáùåé ãèãèåíû ÂÃÌÀ èì. Í. Í. Áóðäåíêî, Çàñëóæåííûé
ðàáîòíèê âûñøåé øêîëû Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè, äîêòîð
ìåäèöèíñêèõ íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê Ðîññèéñêîé
ýêîëîãè÷åñêîé àêàäåìèè, Ðîññèéñêîé àêàäåìèè ìåäèêî-
òåõíè÷åñêèõ íàóê, Âñåìèðíîé àêàäåìèè ìåäèöèíû èì. Àëüáåðòà
Øâåéöåðà, Ïîëüñêîé ìåäèöèíñêîé àêàäåìèè, Ïî÷åòíûé
ïðîôåññîð ÂÃÌÀ èì. Í. Í. Áóðäåíêî.
×óáèðêî Ìèõàèë Èâàíîâè÷ – ãëàâíûé Ãîñóäàðñòâåííûé
ñàíèòàðíûé âðà÷ ïî Âîðîíåæñêîé îáëàñòè, Çàñëóæåííûé âðà÷
Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè, äîêòîð ìåäèöèíñêèõ íàóê, ïðîôåññîð,
÷ëåí-êîððåñïîíäåíò Ðîññèéñêîé ýêîëîãè÷åñêîé àêàäåìèè.
Áîáðåøîâà Îëüãà Âëàäèìèðîâíà – ïðîôåññîð êàôåäðû
àíàëèòè÷åñêîé õèìèè Âîðîíåæñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî
óíèâåðñèòåòà, äîêòîð õèìè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð.
Ïîïîâ Âàëåðèé Èâàíîâè÷ – ïðîôåññîð êàôåäðû îáùåé
ãèãèåíû ÂÃÌÀ èì. Í. Í. Áóðäåíêî, äîêòîð ìåäèöèíñêèõ íàóê,
ïðîôåññîð, ÷ëåí-êîððåñïîíäåíò Ðîññèéñêîé ýêîëîãè÷åñêîé
àêàäåìèè.
87
Àðèñòîâ Èãîðü Âàñèëüåâè÷ – àññèñòåíò êàôåäðû
àíàëèòè÷åñêîé õèìèè Âîðîíåæñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî
óíèâåðñèòåòà, êàíäèäàò õèìè÷åñêèõ íàóê, íàó÷íûé ðóêîâîäèòåëü
ëàáîðàòîðèè ñòàòèñòè÷åñêîãî êîíòðîëÿ êà÷åñòâà, ïðèêëàäíîé
ñòàòèñòèêè è õåìîìåòðèêè «ÑòàòËàá», ×ëåí Ðîññèéñêîãî
õåìîìåòðè÷åñêîãî îáùåñòâà.
Êóëèíöîâ Ïåòð Èâàíîâè÷ - ñòàðøèé íàó÷íûé ñîòðóäíèê
êàôåäðû àíàëèòè÷åñêîé õèìèè Âîðîíåæñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî
óíèâåðñèòåòà, êàíäèäàò õèìè÷åñêèõ íàóê, òåõíè÷åñêèé äèðåêòîð
ÎÎÎ ÍÏÏ «Ýëàì-Ñïåêòð»
Íàó÷íîå èçäàíèå
Ôàóñòîâ Àíàòîëèé Ñòåïàíîâè÷
×óáèðêî Ìèõàèë Èâàíîâè÷
Áîáðåøîâà Îëüãà Âëàäèìèðîâíà
Ïîïîâ Âàëåðèé Èâàíîâè÷
Àðèñòîâ Èãîðü Âàñèëüåâè÷
Êóëèíöîâ Ïåòð Èâàíîâè÷
Ëèçèí – îäíà èç âàæíåéøèõ íåçàìåíèìûõ
àìèíîêèñëîò â îáåñïå÷åíèè ïîëíîöåííîãî ïèòàíèÿ
Ïîä îáù. ðåä. À.Ñ. Ôàóñòîâà
Âîðîíåæñêèé ãîñóäàðñòâåííûé óíèâåðñèòåò
Ëèöåíçèÿ íà èçäàòåëüñêóþ äåÿòåëüíîñòü
ÈÄ ¹00437 îò 10.11.1999 ã.
394693, ã. Âîðîíåæ, Óíèâåðñèòåòñêàÿ ïë., 1
Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 17.11.2003 ã. Ôîðìàò 60õ80
16
.
Îáúåì 5,5 ï.ë. Ïå÷àòü îôñåòíàÿ. Çàêàç . Òèðàæ 1000 ýêç.
Îòïå÷àòàíî â ïîëíîì ñîîòâåòñòâèè ñ êà÷åñòâîì ïðåäîñòàâëåííîãî
îðèãèíàë-ìàêåòà â òèïîãðàôèè Âîðîíåæñêîãî ãîñóäàðñòâåííîãî óíèâåðñèòåòà
394000, ã. Âîðîíåæ, óë. Ïóøêèíñêàÿ, 3