Дубровин И.А. Организация и планирование производства на предприятиях

Подождите немного. Документ загружается.

По проявлению к объекту различают внешние функции, отражающие

условия эксплуатации, и внутренние, характеризующие конструктивно-

технологические связи внутри изделия. В свою очередь, внешние функции

классифицируются на главные, определяющие сущность объекта, и

второстепенные, улучшающие потребительские свойства, повышающие

спрос. Главная функция питьевого молока в прямоугольных пакетах

заключается в удовлетворении потребности населения в его основных

компонентах; второстепенные – в снижении потерь молока, улучшении

эстетического вида. В зависимости от роли в рабочем процессе внутренние

функции подразделяют на основные и вспомогательные. Основными

функциями являются условия работоспособности, пригодности изделий в

соответствии с назначением (соединительные, направляющие,

фиксирующие, контролирующие функции, дополняющие характеристику

объекта в целом).

По характеру получаемого результата различают функции

позитивные (полезные), отражающие потребительскую стоимость изделий;

бесполезные (ненужные), в том числе нейтральные, не снижающие

качество, но удорожающие производство, и вредные, отрицательно

сказывающиеся на эффективности использования продуктов.

После формулировки функций и установления их взаимосвязи

осуществляют описание объектов функционально-стоимостного анализа

на базе построения структурных и функциональных моделей, где каждой

из функции присваивается определенный уровень иерархии.

Структурная модель продукта (питьевое молоко пастеризованное

3,2 %-ной жирности в бумажных пакетах) состоит из следующих

элементов: молоко и тара, в том числе молоко из сухих веществ и воды,

тара из бумажной упаковки и корзины. Сухие вещества включают жир,

белок, молочный сахар, минеральные соли и витамины; упаковка -

бумажную основу, полиэтиленовую пленку, парафин. Каждый из

элементов выполняет определенную функцию в соответствии с уровнем

иерархии.

Главные функции: молока – удовлетворить питание людей (F1),

упаковки – облегчить употребление продукта (F2). Основные функции:

сухих веществ – обеспечить потребление калорий (F11), воды – создать

дисперсную среду (F12), бумажной основы – форму упаковки (F21),

корзины – сгруппировать пакеты (F22). Вспомогательные функции: жира,

белка и других компонентов – удовлетворить потребность в них по нормам

питания (F111, F112, F113, F114, F115); пленки, парафина, поперечных

швов – создать герметичность пакетов (F211, F212, F213).

Графически функциональная модель с подчиненностью отдельных

функций приведена на рис. 22. Количественную оценку функции

производят по ее роли, вкладу, качеству, избыточности и степени

выполнения.

101

Роль функций (абсолютная важность выполнения) оценивается

методом предпочтения. Для этого каждой из них устанавливается

определенный ранг по сравнению с другими в порядке предпочтения.

Самой важной функции присваивается ранг 2, менее важной – 1 и т. д.

Вклад 1-й функции (сравнительная важность выполнения в общей

системе) определяется в долях единиц по коэффициентам абсолютных B

относительных B

iк

приоритетов.

Продукт

1. F1 F2

2. F11 F12 F21 F22

3. F111 F112 F113 F114 F115 F211 F212 F213

Рис. 22. Графическое изображение функциональной модели:

1, 2, 3 – уровни иерархии

Например, по роли приняты следующие ранги функций бумажной

основы F 211 – 2, F212 – 1 и F213 – 2. Результаты парного сравнения

рангов (F211>F211, F211=F213, F212<F213) заносят в квадратную матрицу

смежности (табл.16), где знаки сравнения заменены коэффициентами

предпочтения (знак > на 1,5; = на 1; < на 0,5).

Таблица 16

Функции

Итого B

iк

F211 F212 F213

1 2 3 4 5 6 7

F211 1,0 1,5 1,0 3,5 10 0,392

F212 0,5 1,0 0,5 2 5,5 0,216

F213 1,0 1,5 1,0 3,5 10 0,392

Итого 25,5 1,0

Значение вклада Bi представляет собой произведение величины

каждого коэффициента предпочтения матрицы на их сумму (графа 6):

= 1  3,5 + 1,5  2 + 1  3,5 = 10 и т.д.

Величину B

iк

определяют по формуле





iiik

BBB /

т.е. для F211 (10 / 25,5 = 0,392).

Для оценки качества (эффективность выполнения) функций

рассчитывается результирующий показатель К

по формуле

iikp

KBK 



 

ni ,1

102

где К

– относительное значение i-го показателя функции (количество баллов, затрат) в

сравнении с максимальным.

Для условий примера, рассмотренного в табл. 16:

= 0, 82 (0,392 х 2/ 2 + 0,216 х 1/ 2 + 0,392 х 2 / 2),

т.е. функциональные возможности изделия используются на 82 %.

Качество выполнения функции также оценивают по балльной

системе, причем каждое свойство используется только один раз. Так,

рассматривая адгезионность полиэтиленового покрытия и прочность шва,

качество их производной – прочность упаковки не исследуется.

Для оценки избыточности (недостаточности) функциональных

возможностей изделия определяют коэффициенты распределения функций

по потребителям (например, потребность в молочном жире и других

компонентах по возрастным группам населения А, Б, В) и потребности в

функциональном ресурсе. Коэффициент распределения К

пф

по каждой

функции (ее применяемость) рассчитывают по доле от общей потребности

экспертным путем. Так, F112 (потребность в белке) необходима всем

потребителям (А, Б, В)

112

пр

(А) = К

112

пф

(Б) = К

112

пф

(В) = 1 .

Если функция необходима только одному потребителю, то

наделение ею других потребителей вызывает перерасход ресурсов, а

значит нецелесообразно.

Далее определяют коэффициент удовлетворения потребностей в

функциональном ресурсе К

пр

различных сфер применения изделия.

Например, функция F112 (обеспечивает потребность в жире 3,2 г на 100 г

молока ) превышает потребность группы А (людей пожилого возраста) на

170 % по сравнению с нормами питания, Б (людей среднего возраста) – на

120 и В (молодежи) – на 100 %.

Следовательно, К

111

пр

= 1,7; K

111

пр

(Б) = 1,2; К

111

пр

(B) = 1

Интегральный коэффициент уровня удовлетворения потребности в

функциональном ресурсе К

ипр

– находят из произведения К

пр

на оценку

величины потребности в нем.

Например, удельный вес каждой возрастной группы в общей численности

следующий: А – 20 % (0,2) , Б – 50 % (0,5), В – 30 % (0,3). Соответственно и К

пр

 1,24

(1,7  0,2 + 1,2  0,5 + 1  0,3) , т.е. около 25% ресурсов молочного жира,

содержащегося в питьевом молоке, перерасходуется. Поэтому следует больше

выпускать маложирной продукции, а производство изделий с повышенным

содержанием молочного жира снизить на 25 %.

103

Количественная оценка избыточности (недостаточности) функции

дополняется анализом стоимости характеристик: текущих и

единовременных затрат, в том числе на научно-исследовательские и

опытно-конструкторские работы. При этом затраты увязываются с

функциональными особенностями производства и эксплуатации изделий.

Затраты необходимо распределять по каждой функции прямым счетом

либо условно: по величине относительных коэффициентов приоритетов b

пропорционально массе, площади и другим характеристикам. При

сравнении затрат и важности функций выявляют дисбалансы.

По приоритетности среди всех компонентов молока величина b

для

калорийности молочного жира от ее общей величины составляет 48 %, или

0,48, а по стоимости – 0,95, соответственно уменьшение его содержания в

продукте является основным резервом повышения эффективности

производства. При использовании ФСА появляется возможность

рационально распределять усилия и средства в процессе комплексной

подготовки производства, рационально расходовать ресурсы, выполнять

работы в сроки, определенные состоянием конъюнктуры на рынке товаров.

Для оценки степени выполнения функции применяется показатель

функциональности объекта F

, который характеризует уровень

удовлетворения потребности в продукте:

=  L

(i = 1, …n); (j = 0, …m),

где L

– классификационный коэффициент (ранг) i–й функции, баллы; b

– j-я оценка

i–й функции (например, 3 – очень хорош о, 2 – хорошо, 1 – удовлетворительно, 0 –

плохо).

С учетом значения F

рассчитывают показатель интегрального

качества функции R

по формуле

max/

1 1



 

 

ijij

NFR

где





- суммарные затраты на выполнение функций.

Например, ремонт оборудования на предприятии может быть организован

централизованно (1 вариант) и децентрализовано (2). Для варианта сформулированы

функции и произведена оценка b

каждой из них в баллах (от 1 до 5). Результаты

расчетов F

и R

по вариантам проведены в табл.17.

Из данных табл.17 видно, что централизованный ремонт

предпочтительнее, так как в этом случае лучше укомплектованность

квалифицированными кадрами, эффективнее оснащенность и загрузка

оборудования, ниже сроки и выше качество проведения ремонта.

104

Таблица 17

Формулировка функции ремонта

Ранг

функции

, баллы

Варианты организации ремонта

1 2

1.Обеспечивает ремонт 5 3 15 3 15

2. Повышает качество ремонта 4 3 12 2 8

3. Улучшает оперативность 4 1 4 3 12

4. Обеспечивает запасные части 3 3 9 1 3

5. Повышает загрузку рабочих 1 3 3 0 0

6. Укомплектовывает кадрами 2 3 6 1 3

7. Сокращает сроки 2 3 6 2 4

Функциональность объекта

(





Fij

)

55 45

Затраты на выполнение функции

(





)

24 22

Коэффициент интегрального качества

функции R

2,3 2,1

Завершающий этап проведения ФСА включает разработку новых

технических и организационных решений с использованием методов

аналогий и ассоциаций, мозгового штурма, морфологического анализа.

Используя метод аналогий и ассоциаций, решение находят в смежных

производствах, на стыке с ними. Различают прямые аналогии (из опыта

окружающего мира), символические (по ассоциации с рисунком, числом),

фантастические (из сказочных и мифологических образов)

Мозговой штурм представляет собой коллективное генерирование

идей группами экспертов (10-15 чел.) или анализа (2-4 чел.), которые

формулируют цель, перечень ограничений, техническое и

организационное обеспечение, генерацию идей, их систематизацию,

степень реализуемости и выделяют практически приемлемый вариант

Морфологический анализ – систематизированный анализ различных

комбинаций технических решений. При его применении определяют

функции, устанавливают ограничения их выполнения (габариты, масса и

др.) и приемлемые варианты реализации, строят морфологическую карту и

выявляют сочетание функций, исключают нереальные, оставшиеся

анализируют по качественным характеристикам, стоимости

технологичности изготовления, новизне, патентоспособности и выбирают

наиболее выгодные из них. Пример морфологической карты изготовления

питьевого молока приведен в табл.18.

Таблица 18

105

Характеристики Вариант исполнения продукта - молоко

Содержание жира, % 6 3,5

3,2

2,5 1 Нежирное

Способ обработки

Пастериза

ция

Стерилизац

ия

Сушка

Сгущение

Обогатители Витамины Сироп

Белок

Сухое обезжиренное

молоко

Упаковка Фляги Бутылки

Бумажные

пакеты

Полимерные пакеты

3.10. Инвестиции для подготовки производства

Для комплексной подготовки нередко необходим комплекс работ по

возведению новых, техническому перевооружению (реконструкции и

расширению) действующих объектов производственного и социального

назначения, исходя из стоящих перед предприятием задач по увеличению

объемов выпускаемой продукции и организации новых производств, а

также по улучшению условий труда и отдыха работников, членов их

семей. Используемые на эти цели средства (инвестиции), предназначены

для проведения строительных, монтажных и пусковых работ, а также для

приобретения оборудования.

Основой для планирования инвестиций являются объемы

строительно-монтажных работ и стоимость строительства, возможности

строительных организаций и акционеров.

План инвестиций и работ может включать следующие разделы:

- общий размер инвестиций и строительно-монтажные работы, в том

числе за счет собственных средств;

- ввод в действие основных фондов, мощностей и объектов (включая

их прирост) производственного и непроизводственного назначения;

- титульные списки (перечни) строек.

Величина инвестиций, предусматриваемая в плане, должна

обеспечивать прирост и ввод новых объектов производственного и

непроизводственного назначения, создание нормативного строительного

задела, завершение работ по ранее начатым объектам, приобретение

машин и оборудования.

Перспективная потребность в капитальных вложениях К

может

рассчитываться укрупненно из произведения прироста выпуска продукции

(производственной мощности, услуг промышленного характера) В

на

принятый норматив удельных капитальных вложений (в расчете на

единицу прироста продукции, мощности, услуг) Н

кв

по формуле

=В

 Н

кв,

106

Планирование средств по годам осуществляют в соответствии с

очередностью ввода, возможными сроками строительства и распределения

инвестиций. Так, при строительстве мясоперерабатывающего завода

мощностью 10 т в смену 85 % капитальных вложений можно

запланировать освоить в первый и 15 % во второй год строительства.

При планировании инвестиций по непроизводственным объектам

(социального назначения) учитывают рыночную стоимость и

обеспеченность жильём, объектами здравоохранения, просвещения и

культуры; уровень обслуживания коммунальными услугами; возможность

их совершенствования. Потребность в средствах рассчитывается в

соответствии с нормами проектирования, численностью работающих, их

приростом и другими факторами. При этом определяют возможность

долевого участия в строительстве, привлечение средств банков и других

предприятий и организаций.

Наряду с общей потребностью планируют технологическую и

воспроизводственную структуру инвестиций, строительный задел и

незавершенное строительство.

Технологическая структура устанавливает соотношение между

стоимостью строительно-монтажных работ, оборудования и прочими

затратами к общей сумме вложений. По направлению

воспроизводственной структуры планируют вложения на техническое

перевооружение, реконструкцию, расширение действующих предприятий

и новое строительство.

Сроки строительства крупных и средних по мощности предприятий

мясной и молочной промышленности превышают продолжительность года

(мясокомбинат сменной мощностью 50 т – до 36 мес., 100 т – до 40,

городской молочный завод мощностью 100 т – до 23 мес.). Поэтому для

современного ввода в действие основных фондов и производственных

мощностей в планах капитального строительства предусматривают

строительный задел. Он характеризует суммарную проектную мощность

предприятий, цехов, производств, сооружений и объектов, которые

находятся в процессе строительства, их общую сметную стоимость и

готовность на конец планового периода. При расчете задела учитывают

ввод, перечень и нормы продолжительности строительства объектов и

задел возводимых зданий и сооружений предприятий.

Экономически не рационально, если размер задела по капитальным

вложениям и строительно-монтажным работам превышает 40 %.

Специально рассчитывают объем незавершенного строительства

(стоимость выполненных строительно-монтажных работ по объектам, не

законченным строителями и не принятым в эксплуатацию в установленном

порядке):

ОФКВНСНС

нк



107

где НС

и НС

– объем незавершенного строительства на конец и начало планового

период КВ – вложения, на плановый периода, ОФ – стоимость основных фондов,

вводимых в действие в плановом периоде.

Размер незавершенного строительства не следует увеличивать более

чем на 80 % от годового объема капитальных вложений, так как это

замедляет сроки ввода объектов. Приближение даты ввода объекта даже на

один месяц уменьшает его стоимость на 4-6 %.

Длительное время документами, конкретизирующими задания

капитального строительства, являлись титульные списки на строительство,

расширение и реконструкцию действующих предприятий.

Специальным документом, более известным как титульные списки,

ведется планирование подрядных строительно-монтажных работ по

исполнителям, финансирование строительства, его материально-

техническое обеспечение. Здесь указывают наименование и

местонахождение стройки, сроки строительства, проектную мощность,

объем капитальных вложений и строительно-монтажных работ, ввод

мощностей и основных фондов на весь период с разбивкой по годам,

техническую документацию. По годам строительства предприятие

разрабатывает внутрипостроечный титульный список, где детализируются

и конкретизируются плановые задания по отдельным объектам,

финансируемым из централизованных источников и собственных средств.

При разработке планов инвестирования необходимо создать условия

для широкого применения в строительстве прогрессивных технологий,

конструкций, материалов, оборудования, передовых методов организации

производства, позволяющих в период ввода обеспечить соответствие

объекта новейшим научно-техническим параметром. Надо предусмотреть

распределение работ по годам и ввод объектов в соответствии с

принятыми сроками продолжительности строительства. В специальных

разделах отражаются показатели пусковых комплексов, природоохранные

мероприятия, долевое участие в строительстве объектов общего

пользования, жилищное и непроизводственное строительство. Для

оборудования целесообразно указать фирму-поставщик, реквизиты

контракта, сроки поставки, гарантию ввода в действие оборудования. Все

это согласовывается с соответствующей строительной организацией

(генеральным подрядчиком).

Наряду с основными объектами указывают сроки ввода смежных

производств, жилых домов, необходимых для нормальной эксплуатации

будущих предприятий и производств. Одновременно определяют способ

строительства: подрядный, хозяйственный или смешанный.

При подрядном способе строительство проводят специальные

строительные организации, имеющие подготовленные кадры и

соответствующие материалы, машины и механизмы. Предприятие,

именуемое заказчиком, заключает договор на выполнение строительно-

108

монтажных работ с соответствующей организацией, которая становится

генеральным подрядчиком. В свою очередь, генеральный подрядчик

может привлекать другие организации (субподрядчиков) для проведения

отдельных работ (например, монтаж систем кондиционирования воздуха,

лифтов и др.), но ответственность за их выполнение несет сам.

При хозяйственном способе предприятие само выполняет для

собственных нужд все строительно-монтажные работы.

Смешанный способ предусматривает, что подрядные организации

изготовляют и монтируют основные конструкции здания, а силами

предприятия ведутся строительные, отделочные и иные работы.

План ввода для предприятий состоит из перечня мощностей и

объектов, которые подлежат введению в строй в планируемом периоде. В

период работы над планом предприятия составляют предложения (заказы)

на работы для выполнения подрядным способом. Эти предложения в виде

протоколов-заказов направляются подрядным строительно-монтажным

организациям. При оформлении заказов на стройки важно подготовить

строительные площадки, решить вопросы о нормальном ходе

строительства объектов и вводе их в эксплуатацию в установленный срок

После согласования работ с подрядными строительными

организациями определяют объемы строительно-монтажных работ с

месячной и поквартальной разбивкой.

Законченные объекты принимаются в эксплуатацию комиссией, в

состав которой входят представители заказчика и подрядчика,

проектировщика, различных инспекций и другие заинтересованные

организации. Она составляет соответствующий акт, где дается оценка

качества

всех выполненных работ и готовности объекта к эксплуатации. После

приемки комиссией объект считается готовым к эксплуатации.

Сооружению любого объекта предшествует проектирование, которое

включает последовательную разработку проектно-сметной документации

(от задания на его проведение до рабочих проектов). Его значение –

обосновать экономическую целесообразность и определить стоимость

строительства, показать, каким будет строящийся объект.

По всем объектам составляется бизнес-план. По его данным и

расчетам обосновываются необходимость и эффективность планируемых

инвестиций (объем средств и прирост производственных мощностей,

увеличение прибыли, удельные капитальные вложения на единицу

прироста мощности и выпускаемой продукции, срок окупаемости,

продолжительность строительства). По бизнес-плану прогнозируется

порядок возврата заемных средств и ресурсов, которые требуются на

сооружение и оснащение строящихся объектов.

3.11. Эффективность подготовки производства

109

Показатели эффективности работы предприятия являются

отражением результатов использования производственных мощностей,

труда работающих, сырьевых и материальных ресурсов. В общем виде

уровень эффективности представляет собой отношение результатов

производства к величине затрат или ресурсов. Чем рациональнее уровень

показателей, тем выше конкурентоспособность предприятия.

Сводный расчет влияния результатов подготовки на конечные

показатели деятельности предприятия может отражаться одним или

системой показателей, характеризующей различные стороны

производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Система

показателей в соответствии с принятой классификацией основных

элементов производства может включать обобщающие и частные

показатели, характеризующие отдельные процессы - эффективность

использования живого труда, средств и предметов труда.

Обобщающим показателем является рост объема продаж. Можно

также использовать показатели: снижение затрат на 1 руб. товарной

продукции, рост рентабельности, относительная экономия

производственных ресурсов.

Рост объема продаж определяется в процентах к предшествующему

базисному (выбранному за базу отсчета) периоду.

Затраты на 1 руб. товарной продукции рассчитываются из

отношения себестоимости товарной продукции к объему ее производства.

Чем ниже уровень затрат, тем больше прибыль предприятия, тем

экономнее оно функционирует в общей экономической системе

народнохозяйственного комплекса страны.

Рентабельность находят из отношения прибыли к стоимости

основных производственных фондов либо к себестоимости. На ее размер

влияют загрузка оборудования и производственных площадей,

изготовление экономически выгодной по показателю прибыльности

продукции с лучшими потребительскими свойствами.

Относительную экономию производственных ресурсов по каждому

из его видов (основных производственных фондов, оборотных средств,

материальных средств и средств на оплату труда) Э

определяют по

следующей формуле

бр

 Т

оп

/100 - Р

пр

где Р

бр

и Р

пр

– уровень производственных ресурсов, используемых в базисном и

плановом периодах (например, среднегодовая стоимость основных производственных

фондов), руб.; Т

оп

– темп роста объема производства в планируемом периоде, %.

Фонд заработной платы персонала в базисном периоде 5050, а по плану 5070

тыс. руб. Рост объема производства 10 %. Относительная экономия ресурсов составляет

18,5 тыс. руб. (5050  110/100-5070).

110