Друзяк М.Г. Як продовжити швидкоплинне життя

Подождите немного. Документ загружается.

гомоцистеїну. Вважають, що гомоцистеїн робить стінку судини

пухкішою, руйнує її верхній захисний шар. Проломи, які утворили-

ся, організм намагається залатати, використовуючи для цього холе-

стерин та інші жирні субстанції. В результаті виникають атеро-

склеротичні бляшки, кровообіг порушується, зростає ризик закупо-

рки судини тромбом. Американські дослідники все частіше стали

називати холестерин нашим захисником, а гомоцистеїн – головним

ворогом нашого здоров'я, оскільки знаходиться, нібито, все більше

доказів його вини не тільки в розвитку серцево-судинних, але і ни-

ркових, і онкологічних захворювань, а також хвороб Альцгеймера і

Крона, тромбозу глибоких вен.

Така велика кількість хвороб, приписуваних дії підвищеного

рівня гомоцистеїну, викликає деякий сумнів в істинності такого

зв'язку. Тому спробуємо з'ясувати, на якій підставі гомоцистеїн по-

в'язують з перерахованими вище хворобами.

Але раніше слід сказати декілька слів про самого ймовірного

винуватця. Гомоцистеїн не міститься в білках нашої їжі, він утво-

рюється в нашому організмі з незамінної амінокислоти метіоніну.

Для чого він утворюється? Сам по собі він організмові не потрібен,

але є проміжним продуктом на шляху утворення цистеїну з метіо-

ніну. Утворення цистеїну з метіоніну має велике біологічне зна-

чення, оскільки потреби організму в цистеїні можуть бути реалізо-

вані майже повністю за рахунок метіоніну. Цистеїн (а це, як і меті-

онін, сірковмісна амінокислота) виконує важливу роль в організмі.

Він входить до складу біологічно активних пептидів, знешкоджує

токсичні аміни (скатол, індол, фенол і крезоли), бере участь у фор-

муванні каталітичних центрів багатьох ферментів. Крім того, цис-

теїн бере активну участь в обміні речовин кришталика ока, і біохі-

мічні зміни, які відбуваються в кришталику при катаракті, особли-

во при старечій катаракті, пов'язані з порушенням обміну і вмісту

цієї амінокислоти в кришталику. Тому для затримки розвитку ката-

ракти і прояснення кришталика дуже часто застосовують цистеїн.

Отже, ми з'ясували, що гомоцистеїн є не побічним продуктом,

як іноді його називають, а тільки проміжним на одній зі стадій

утворення цистеїну з метіоніну. А чому відбувається його накопи-

чення в організмі – це нам ще належить з'ясувати. Правда, одна з

причин вже відома – це нестача в організмі вітамінів В

(фолієва

кислота), В

(кобаламін) і В

(піридоксин). Тому американці вже

підрахували, скількох людей може бути врятовано при належному

рівні споживання вітамінів і біодобавок з цими вітамінами.

Але є і фахівці, які сумніваються, які вважають, що вплив го-

моцистеїну на стан нашого здоров'я в теперішньому і майбутньому

дуже перебільшений. З думкою таких фахівців згоден і я. Мабуть,

221

підвищення рівня гомоцистеїну в організмі відбувається паралель-

но зі зміною якогось важливого для організму параметра, який і

має такий негативний вплив на стан здоров'я. Таким чинником мо-

же бути реакція крові, а точніше – значна зміна реакції крові в лу-

жний бік. Тобто значне залуження крові може спровокувати всі ті

хвороби, які приписують гомоцистеїну. Наприклад, хвороба Крона

протікає при підвищеній РОЕ, а це означає, як ми вже знаємо (з 9-

го розділу), що реакція крові при цьому підвищено лужна. Так само

і безлічі інших хвороб, перерахованих вище, у тому числі й атеро-

склерозу, сприяє лужна реакція крові. Звідси легко можна зробити

висновок, що саме накопичення гомоцистеїну в організмі може

відбуватися тільки при підвищеній лужності крові, тобто така реа-

кція крові не дає можливості завершити повний цикл перетворення

метіоніну в цистеїн. Наприклад, у курців завжди високий рівень

гомоцистеїну, але у них завжди і підвищена лужність крові.

Та ж лужна реакція крові може перешкоджати фолієвій кислоті

повною мірою реалізувати свої можливості, оскільки лужне сере-

довище нейтралізує її. Тому не слід поспішати купувати добавки з

фолієвою кислотою та з іншими вітамінами і робити аналізи на рі-

вень гомоцистеїну в крові, а лише слід постійно підтримувати кис-

лу реакцію нашої крові.

І ЗОВСІМ "НОВА" АМЕРИКАНСЬКА

ВЕРСІЯ АТЕРОСКЛЕРОЗУ

Американський доктор медицини Матіас Рат 4 травня 2002 ро-

ку зробив наукову доповідь у Стендфордській медичній школі Ляг-

ло Альто (Каліфорнія) про можливість викорінювання захворювань

серцево-судинної системи. Він знайшов тісний зв'язок між серцево-

судинними захворюваннями і цингою (мова про цингу йшла в 3-у

розділі). Обидві патології, на його думку, характеризуються пони-

женням міцності стінок кровоносних судин, що виникає внаслідок

недоотримання мільйонами клітин, з яких складаються стінки, низ-

ки поживних мікроелементів. Він заявляє, що атеросклероз, інфар-

кти і інсульти – не хвороби, а прямий наслідок довготривалої недо-

статності вітаміну С. А це означає, що їх виникнення можна попе-

редити за допомогою природних засобів, не вдаючись до допомоги

фармацевтичних препаратів або хірургічного втручання. На думку

цього вченого, хвороби серцево-судинної системи – це рання фор-

ма цинги. Нестача аскорбінової кислоти призводить до зниження

міцності стінок кровоносних судин, і на ділянках тих судин, які

піддаються великим навантаженням, – таких, як коронарні артерії, -

утворюються мікроушкодження. Тому при виникненні захворю-

вань серцево-судинної системи аскорбінова кислота виконує ту ж

роль, що і при лікуванні цинги: вона стимулює природний ремонт

222

стінок кровоносних судин, що зупиняє розвиток або навіть стає

причиною природного регресу бляшок.

Я вважаю, що читачам не треба пояснювати, що цинзі запобігає

не тільки аскорбінова кислота, але і лимонна, і молочна, й оцтова. І

наведена вище версія хибна навіть стосовно цинги, а тому і по від-

ношенню до атеросклерозу вона має той самий недолік: підкислен-

ня крові будь-якою з вище перелічених кислот перешкоджає розви-

тку атеросклерозу, але за абсолютно іншим механізмом, ніж вказа-

ний у цій версії. І читач вже знайомий з цим механізмом.

Розділ 11

ЧОМУ ТИСК КРОВІ БУВАЄ ВИСОКИМ?

Гіпертонія – кому невідома ця хвороба? Етіологія (причина)

цієї хвороби і донині вважається не цілком з'ясованою. Професор

Юшар (H. Huchard) ще в 1889 році звернув увагу на зв'язок атеро-

склерозу нирок з артеріальним тиском. В той же час він відзначав,

що у багатьох випадках патологоанатомічних досліджень не знай-

дено ниркової патології в осіб, у яких за життя спостерігався під-

вищений артеріальний тиск крові.

Цікаву ідею висловив у 1922 році радянський вчений Р. Ф.

Ланг, який припустив існування особливої нозологічної форми ар-

теріальної гіпертонії (певного захворювання), названої ним гіпер-

тонічною хворобою.

А в 1948 році цей же вчений (академік АМН СРСР) запропону-

вав оригінальну концепцію, згідно з якою гіпертонічна хвороба є

наслідком порушення функції вищих кіркових центрів (неврозу),

які ведуть до розладу діяльності гіпоталамічних структур, відпові-

дальних за регуляцію артеріального тиску крові. Ця концепція на-

була великого поширення як у нас в країні, так і за кордоном. На її

основі створені гіпотензивні засоби (які знижують артеріальний

тиск), що діють на різних рівнях системи регуляції кровообігу.

Всім добрі ці засоби, але, як правило, вони дають тимчасове поле-

гшення, проте не ліквідовують причину цієї хвороби.

За сучасними уявленнями, основною причиною гіпертонічної

хвороби є гостре або тривале емоційне перенапруження, яке веде

до розвитку некрозу. Тобто і через півстоліття залишається у силі

концепція Ланга.

У цьому розділі я висловлю інший погляд на причину гіперто-

нічної хвороби. Чоловіки і жінки хворіють на гіпертонію приблиз-

но однаково, але все-таки жінки хворіють дещо частіше.

223

Частота гіпертонії різко збільшується з віком, але її не можна

вважати хворобою старіння, оскільки навіть у людей похилого віку

артеріальний тиск крові буває нормальним, а нерідко і пониженим.

Я вважаю, і це підтверджено на практиці, що причиною гіпер-

тонічної хвороби в більшості випадків є недостатнє підкислення

крові. Який же при цьому механізм зв'язку недостатнього підкис-

лення крові і підвищеного артеріального тиску? Як виявляється,

найпростіший. У попередньому розділі ми бачили, що причиною

атеросклерозу теж є недостатнє підкислення крові. Тому, якщо при

недостатньому підкисленні крові відбувається атеросклероз яки-

хось судин, то ті органи, які забезпечуються кров'ю по цих судинах,

починають відчувати кисневе голодування. Найчастіше це відбува-

ється з головним мозком, який, як відомо, споживає близько 20%

всього кисню, який надходить в організм, (а на мозок припадає

всього лише 2% маси тіла). Кисневе голодування мозку (а воно ви-

являється головними болями, запамороченням, нудотою) служить

сигналом для підвищення тиску крові. Організм, по суті, має в

своєму розпорядженні тільки одну можливість для інтенсифікації

кисневого живлення своїх органів – підвищення кровоплину. А

останнє може бути реалізоване двома шляхами – підвищенням тис-

ку крові і розширенням просвіту судин. Але при лужній реакції

крові організму не вдається розширити судини. Це можна зробити

тільки за допомогою деяких лікарських засобів. Тому організмові

залишається єдина можливість для збільшення кровоплину – під-

вищення артеріального тиску крові.

Крім того, треба врахувати ще і ту обставину, що при лужній

реакції крові збільшується зв'язок кисню з гемоглобіном, і в ре-

зультаті навіть при підвищеному тиску крові клітини організму

продовжують зазнавати кисневого голодування, а тому тиск крові

надалі залишається все таким же високим.

Дуже часто підвищення тиску крові відбувається за поганої по-

годи (при пониженні атмосферного тиску). Це пов'язано з тим, що

люди, які мають підвищено лужну кров, чутливо реагують навіть

на незначне зниження парціального тиску кисню в атмосфері, оскі-

льки при цьому знижується наповнення крові киснем.

Активно впливають на підвищення артеріального тиску крові

також і нирки, на що вперше звернув увагу професор Юшар. І це

легко з'ясувати. Нирки регулюють склад крові і постійність внут-

рішнього середовища організму, а тому при зниженні кровоплину

через нирки, яке буває пов'язане з атеросклерозом судин, які їх жи-

влять, не вдається забезпечити належного складу крові, що також

призводить до підвищення тиску крові, щоб тим самим збільшити

надходження крові до нирок (рефлекторна регуляція кров'яного

224

тиску в цьому випадку здійснюється через хеморецептори, чутливі

до зміни хімічного складу крові).

Сприяє підвищенню кров'яного тиску і в'язкість крові, а ми вже

знаємо, що в'язкість крові підвищується з підвищенням лужності

крові. Чим вища в'язкість крові, тим вищий тиск в артеріолах, і тим

вищий тиск крові в артеріях.

Наведу декілька прикладів, які підтверджують мою ідею, що

причиною гіпертонічної хвороби в більшості випадків є недостатнє

підкислення крові.

У 3-у розділі мовилося, що на більшості курортів займа-

ються підкисленням крові. У зв'язку з цим наведу декілька цитат з

книги А. Лозінського "Лекції із загальної бальнеології" (1949).

"Занурюючись у вуглекислу ванну, людина вже через декілька

хвилин починає відчувати зігрівання і подразнення шкіри: на шкірі

осідають бульбашки вуглекислоти, вона червоніє (“реакція почер-

воніння”), шкірні капіляри і дрібні артерії розширюються. В даний

час остаточно встановлено, що вуглекислота з ванни всмокту-

ється через шкіру людини, і таким чином, її безпосередній вплив на

організм при прийомі вуглекислих ванн треба визнати за абсолют-

но безперечний. Проникає через шкіру не газоподібна вуглекислота,

а вуглекислота, розчинена у воді".

"Згідно з дослідженням Дінера (Diener) на курорті Емс, підви-

щення вуглекислоти в крові після вуглекислої ванни може досягати

значної величини".

"Розширення поверхневих капілярів і дрібних поверхневих арте-

рій викликає прилив крові до шкіри і пониження кров'яного тиску.

Кров'яний, або, вірніше, артеріальний тиск – дуже складне явище,

яке складається із взаємодії цілої низки моментів. Він залежить

головним чином від сили серцевого м'яза і від того периферичного

опору, який кров зустрічає при своєму пересуванні з боку стінок

кровоносних судин".

Як бачимо, у всіх цих цитатах підкреслюється вплив вуглекис-

лоти на циркуляцію крові та на її тиск, але не мовиться, звичайно,

що все це відбувається в результаті підкислення крові. А ми вже

знаємо, що вуглекислота має лише одну дію на кров – вона підкис-

лює її.

І остання цитата з тієї ж книги: "Пониження артеріального ти-

ску у гіпертоніків після прийому вуглекислотних ванн фіксується

міцно і тримається до кінця лікування".

Якщо останню фразу розглядати не в умовах курорту, на якому

відбувається підкислення крові у вуглекислотних ваннах, а в дома-

шніх умовах, коли хвора гіпертонією людина щоденно підкислює

свою кров якоюсь органічною кислотою, то, за аналогією з курорт-

225

ним лікуванням, слід чекати пониження артеріального тиску у та-

ких хворих без жодних курортних умов, що неодноразово я і спо-

стерігав.

Подивимося тепер, що мовиться у Джарвіса про високий тиск

крові: "Гіпертонія – одна з найсерйозніших проблем медицини. Це

досить звичне явище, і в той же час дуже важкий стан організму.

Існує майже певний взаємозв'язок між підвищенням кров'яного ти-

ску і пристосовністю людини до навколишнього середовища.

У медичній літературі дається пояснення механізму, який

сприяє підвищенню кров'яного тиску, що викликає гіпертонію. В

організмі людини велике навантаження в системі кровообігу випа-

дає на дрібні кровоносні судини – артеріоли. У ранній стадії гіпер-

тонії відбувається поперемінне стискання артеріол, і під час сну

кров'яний тиск повертається до норми, оскільки стискання арте-

ріол зменшується. Проте у багатьох випадках ці судини поступово

втрачають здатність до відновлення нормального натягу тонусу,

і з часом відпочинок не викликає повернення кров'яного тиску до

норми.

Якщо спостерігати за людьми з високим кров'яним тиском по-

стійно впродовж декількох років, то можна багато що з’ясувати.

Наприклад, можна на підставі спостережень зробити висновок,

що це не фізіологічна константа, а стан організму, який міняється

день за днем, з тижня в тиждень, відповідно до змін погоди, фізіо-

логічної активності, відпочинку, характеру споживаної їжі, бо-

льових відчуттів, нервової напруги. Особливий вплив чинить зміна

погоди. У холодну погоду спостерігається найвищий кров'яний

тиск, а в спеку найнижчий.

Яка позиція народної медицини щодо гіпертонії?

З продуктів харчування рекомендуються найбагатші вуглево-

дами – фрукти, зелень, ягоди, мед; тоді як яйця, м'ясо, молоко, сир,

горох, боби, горіхи, які багаті білком і містять значно менше вуг-

леводів, слід споживати помірно. Першу передумову для розвитку

гіпертонії людина робить, щодня споживаючи велику кількість

білкової їжі з низьким вмістом вуглеводів.

Таке збільшене щоденне споживання білкової їжі не шкодило б,

якби зростаюча лужність крові, появі якої сприяє така їжа, ком-

пенсувалася за рахунок відповідного збільшення кількості кислоти

в органічній формі: у вигляді яблучного оцту, яблук, винограду, жу-

равлини або їх соків. Реакція крові завжди лужна. При збільшенні

лужності кров згущується і в ній з'являється осад у вигляді дрібних

пластівців. Плазма (рідина) крові проходить крізь стінки найдріб-

ніших кровоносних судин кровоносної системи подібно, як чорнило

проходить крізь промокальний папір. Але кров, яка загусла, насилу

226

проходить крізь стінки найдрібніших кровоносних судин. Дрібні

пластівці закупорюють деякі з цих судин і через певний час відбу-

вається зворотний потік крові, у зв'язку з чим збільшується кро-

в'яний тиск".

Трохи нижче я процитую ще слова Джарвіса, які стосуються

гіпертонії, але зараз мені б хотілося звернути увагу читачів на деякі

моменти з вищевикладеного. Між моєю позицією щодо причини

гіпертонії (недостатнє підкислення крові) і позицією Джарвіса

(зростаюча лужність крові) практично немає різниці. Більш того, я

хочу додатково підкреслити, що Джарвіс набагато раніше за мене

вказав правильний спосіб боротьби з гіпертонією – підкислення

крові. Але сам механізм підвищення тиску крові у Джарвіса спира-

ється тільки на зростання в'язкості крові із зростанням її лужності і

на зниження прохідності артеріол. У мене ж цей механізм пов'яза-

ний в основному з гіпоксією клітин головного мозку, а сама гіпо-

ксія є наслідком лужної реакції крові. Крім того, лужна реакція

крові служить також основою розвитку атеросклерозу судин, вна-

слідок чого може знижуватися надходження крові до головного

мозку (наслідком чого знову-таки буде гіпоксія клітин головного

мозку) або до нирок, що у результаті і призводить до підвищення

артеріального тиску. Не виключаю я також і ту причину гіпертонії,

на яку вказує і Джарвіс,– згущування крові при підвищенні її луж-

ності і звуження дрібних кровоносних судин.

Хочу звернути увагу читачів і на відмінність в оцінці оптима-

льної реакції крові у Джарвіса і у мене. Я вважаю, що оптимальна

реакція крові повинна мати рН=6,9, тобто кров повинна бути трохи

кислою, а Джарвіс вважає, що "реакція крові завжди лужна", і то-

му в нього йдеться, по суті, про різні рівні лужності крові. І в тако-

му випадку пропоноване ним підкислення крові слід розглядати

тільки як зниження лужності крові, що теж сприятливе для органі-

зму.

Джарвіс також правильно вказав, що підвищене споживання

білкової їжі може сприяти зростанню лужності крові і, таким чи-

ном, створювати передумову для розвитку гіпертонії, але він не

пояснив, чому білкова їжа підлужнює кров. Тому й перелік продук-

тів, рекомендованих і не рекомендованих при гіпертонії, у Джарві-

са не зовсім точно аргументований. Наприклад, він не рекомендує

молоко і ставить його в один ряд з продуктами, багатими білками.

Але хіба можна вважати молоко тільки білковим продуктом? Шви-

дше, навпаки, в молоці вуглеводів навіть більше (4,5%), ніж білків

(до 3,5%). Але молоко, звичайно ж, небажаний продукт для людей,

які страждають підвищеним тиском крові, оскільки в ньому багато

кальцію, який призводить до підлужнення крові. І Джарвіс, мабуть,

227

знав про негативний вплив молока на гіпертоніків, але не міг пра-

вильно пояснити причину такого впливу (високий зміст солей

кальцію, які підлужнюють кров). А горіхи хоча і містять багато бі-

лка (до 15%), але їх не треба виключати при гіпертонії, оскільки в

них міститься багато жирних кислот, при окисленні яких кров мо-

же навіть підкислюватись (див. 8-й розділ), а крім того, горіхи міс-

тять повноцінні білки, які організм використовує не на енергетичні

потреби, коли можливе підлужнення крові, а на ремонт власних

білків.

І не всі продукти, багаті вуглеводами, можна рекомендувати

при гіпертонічній хворобі, а тільки ті, які містять в собі багато ор-

ганічних кислот. Наприклад, у жодному разі при гіпертонічній хво-

робі не можна вживати цукор, оскільки він підлужнює кров, але

Джарвіс чомусь просто промовчав про нього. А ось мед, звичайно,

можна вживати при цій хворобі, оскільки він дещо навіть підкис-

лює кров. Як бачимо, не білки або вуглеводи як такі негативно або

позитивно впливають на розвиток і перебіг гіпертонічної хвороби,

а тільки вплив кожного з продуктів на реакцію крові. В Якутії, на-

приклад, гіпертонічної хвороби практично немає, а харчуються

якути переважно білковою їжею і жирами. Жири при цьому ство-

рюють настільки значне підкислення крові в якутів, що негативний

вплив білкової їжі (підлужнення крові за допомогою аміаку) зво-

диться нанівець (цьому допомагає і кисла місцева природна вода). І

якби Джарвіс жив і працював в Якутії, то цілком імовірно, що він

взагалі б не став писати про цю хворобу, а тим більше, про негати-

вний вплив на неї білкової їжі.

І знову я продовжу цитування Джарвіса з приводу гіпертонії:

"Яка думка народної медицини із цього приводу?

1.Народна медицина рекомендує збільшити щоденне спожи-

вання кислоти в органічній формі, наприклад, у вигляді яблук, вино-

граду, журавлини або їх соків. Щодня необхідно з'їдати кількість

фруктів, еквівалентну чотирьом склянкам соку. Їх можна з'їдати

за їжею або в будь-який зручний для вас час. Якщо ви використову-

єте як джерело кислоти яблучний оцет, то випивайте його по 2

чайних ложки на склянку води.

2. Ви повинні переглянути ваш щоденний раціон і проаналізу-

вати вміст білків і вуглеводів у використовуваній вами їжі. Якщо

білка більше, то спробуйте правильніше збалансувати раціон за

вмістом цих двох компонентів.

3. Замість пшениці та продуктів з неї використовуйте кукуру-

дзу.

228

4. Звичайна кухонна сіль притягає й утримує рідину в організ-

мі, тому з раціону людей з високим кров'яним тиском потрібно

виключити солоні продукти.

В однієї пацієнтки був надзвичайно високий кров'яний тиск,

який доходив майже до 300 мм рт.ст., коли її забрали у відому в

штаті клініку. Вона була тоді ледве жива. Проте завдяки регулю-

ванню лужності крові за методом, пропонованим народною меди-

циною, ця жінка дожила до 84 років".

Прошу читачів звернути увагу на такі слова Джарвіса в цій ци-

таті: "…завдяки регулюванню лужності крові …", які підтверджу-

ють мій висновок, що Джарвіс прагнув тільки знизити лужність

крові, але не зробити її хоча б трохи кислою. Тому і рівень рекоме-

ндованого ним підкислення крові (за допомогою яблучного оцту) я

вважаю абсолютно недостатнім.

На відміну від Джарвіса, який допускав помірне вживання мо-

лока і сиру при гіпертонії (і нічого дивовижного в цьому немає,

оскільки він не знав механізму впливу цих продуктів на реакцію

крові, а крім того, він жив серед фермерів, які мали молочні стада,

для яких молочні продукти були і продуктами харчування, і това-

ром), я вважаю неприпустимим взагалі вживання всіх молочних

продуктів при цій хворобі.

Про те ж говорить і Н. Семенова в книзі "Мій шлях до здоро-

в'я": "Подивіться на наших гіпертоніків, це вони – основні спожи-

вачі сиру і основні покупці послаблюючих".

Пояснювати, що сир містить багато кальцію і тому підлужнює

кров, що й сприяє гіпертонії, я вважаю, не варто, але слова Семено-

вої "покупці послаблюючих" пояснюються тим, про що мовилося ще

в 7-у розділі – "споживання молока викликає закрепи, про це бага-

то хто не знає".

І ще одне маленьке зауваження стосовно Джарвіса мені б хоті-

лося зробити. Він пише: "Замість пшениці використовуйте кукуру-

дзу". У кукурудзі ще більше незбалансованих білків, ніж у пшени-

ці, а тому бажано трохи менше вживати виробів і з пшениці, і з ку-

курудзи.

А зараз погляньмо, що мовиться про гіпертонію у Поля Брегга.

Наводжу цитати з його книги "Диво голодування".

"У негрів з південних штатів найвищий кров'яний тиск у США,

а факти показують, що для більшості з них сіль є важливим ком-

понентом їжі, особливо часто вони їдять солону свинину. Я наро-

дився і виріс у Вірджинії, і багато хто з моїх родичів страждав від

гіпертонії. Вони рано вмирали від інфаркту або ниркових захворю-

вань, оскільки були великими любителями солоної свинини, шинки і

бекону. У кожну страву додавалося багато солі. Вже до 30 років

229

вони постійно хворіли, суглоби їх погано рухалися. Цьому сприяв

високосольовий раціон звичайного південця".

З цих слів легко зробити поспішний висновок, що кухонна сіль

і є головною причиною гіпертонії, тоді як вона лише посилює цю

хворобу. Брегг надавав боротьбі з кухонною сіллю такої великої

уваги, тому що бачив у ній мало не головну причину дуже багатьох

хвороб. Та варто нам перегорнути всього декілька сторінок все тієї

ж книги Брегга, як ми зможемо прочитати про ту ж Вірджинію та-

ке: "Я виріс у тій частині Вірджинії, де питна вода тверда. Вона

насичена такими неорганічними речовинами, як натрій, залізо і

кальцій. Багато моїх родичів і друзів помирали від хвороб нирок.

Майже всі вони передчасно постаріли, тому що неорганічні речо-

вини накопичуються на стінках артерій і вен, що веде до їх затве-

рдіння, а потім і до смерті людини".

Обидві ці цитати прив'язані до одного і того ж місця (штат Вір-

джинія – прим. М. Д.), де вода тверда і в ній багато кальцію. Багато

кальцію міститься і в крові людей, які проживають у цій місцевості,

тому кров може мати підвищену лужну реакцію. Тому у цих людей

спостерігаються й інфаркти, й атеросклероз (див. 10-й розділ), і в

суглобах відкладаються солі кальцію (див. 2-й і 14-й розділи), а в

нирках утворюється каміння.

Наведу ще дві цитати з "Дива голодування".

Перша: "Я брав участь у тринадцяти експедиціях у дикі куто-

чки Землі і ніде не бачив, щоб тубільці вживали сіль. Тому ніхто з

них не страждав від гіпертонії. Незалежно від віку, артеріальний

тиск у них складав 120 на 80, що вважається чудовим. Вони та-

кож не страждали ні хворобами серця, ні хворобами нирок".

У цій цитаті закладена теж достатньо виразна думка: не вжи-

вайте кухонної солі, і ви будете застраховані і від гіпертонії, і від

хвороб серця (атеросклерозу), і від ниркових захворювань (каміння

в нирках).

Але знову ж таки, якщо ми перегорнемо всього декілька сторі-

нок його маленької книги, то прочитаємо таке: "Багато років тому,

коли ми з моїм покійним другом Дугласом Фербенксом декілька мі-

сяців подорожували по Полінезійських островах, ми бачили краси-

вих і здорових тубільців, які ніколи не пили іншої води, окрім дис-

тильованої, тому що їх острови оточені Тихим океаном. Адже

морська вода непридатна для пиття через високий вміст солей.

Острови лежать на пористому коралі, який не може утримувати

воду, тому тубільці п'ють тільки дощову воду або свіжу чисту

вологу з кокосових горіхів. Я ніколи і ніде більш не зустрічав таких

красивих і яскравих представників чоловічої і жіночої статі. На

нашій яхті було декілька лікарів, які ретельно обстежували най-

230