Антонюк В.С. Основы животноводства

Подождите немного. Документ загружается.

221

Козы молочного направления продуктивности разводятся с

целью получения молока, мяса, кожи. Выдающимися породами

коз молочной продуктивности являются козы зааненской, тогген-

бурской, нубийской и англо-нубийской пород, выведенных в

XVIII 4- XIX столетиях.

Шерстный покров их состоит из короткой ости без заметно-

го пухового подшерстка, масть белая. Козы комолые, на шее

имеются сережки, голова легкая и сухая, туловище длинное, ноги

крепкие, вымя большого размера, грушеобразной формы. Плодо-

витость на 100 маток составляет 180 -г 250 козлят. Продолжи-

тельность лактации — 10 4- 11 месяцев. За этот период получают

600 -г 700 кг молока, а от лучших животных — до 1000 кг жир-

ностью 3,8 4 4,5%. Рекордный надой молока за лактацию сос-

тавляет 3499 кг.

В Беларусь эту породу коз начали завозить начале XX века

и она оказала большое влияние на повышение молочной продук-

тивности местных коз в различных зонах страны.

Тоггенбургская порода коз (рис.7.2) выведена также в

Швейцарии в Тоггенбургской долине. По живой массе и величине

порода уступает зааненской. Живая масса коз составляет 45 4

50 кг, козлов —

60-7-70

кг. Эта порода имеет оригинальную бу-

рую масть, вдоль морды две параллельные белые полосы, белые

уши и ноги. Вымя хорошо развито, за лактацию получают от 400

до 1000 кг молока со средним содержанием жира 4%. У отдель-

ных особей жирность колеблется от 2,9 до 7,9%. По плодовитости

тоггенбургские козы не уступают зааненским.

Зааненская порода-коз

Рис.7.1. Козы зааненской породы

(рис.7.1) выведена в Швей-

царии. В выведении породы

большую роль сыграли

щедрые альпийские паст-

бища, горный климат и осо-

бенности племенной работы.

Все это дало возможность

получить самых крупных

коз в мире. Живая масса

коз 60 -г 90 кг, высота —

75 4 77 см, козлов — соот-

ветственно 80 т 100 кг и

82 * 85 см. При рождении

козочки имеют живую мас-

су 3,5 кг, козлики 4,5 кг, в

2 месяца соответственно 9 4

10 и 10 -г 12 кг.

222

Их разводят в приуса-

дебных хозяйствах почти во

всех зонах страны.

Местные молочные ко-

зы (рис. 7.3) составляют осо-

бую группу.

Их разводят в приуса-

дебных хозяйствах почти во

всех зонах страны. Под этим

названием объединены разные

группы и популяции коз, от-

личающихся мастью, величи-

ной и другими признаками. В

каждой улучшенной группе

животных, разводимых в раз-

ных местностях, можно отме-

тить влияние зааненских или

тоггенбургских коз. Разводи-

мые в республике молочные

козы бывают разной масти, в

основном белой, черной и се-

рой.

Большинство животных

Рис.7.2.

Козы тоггенбургской

породы

рогатые, но встречаются и ко-

молые, плодовитость молоч-

ных коз на 100 маток состав-

ляет

190-7-

220 козлят, отдельные особи приносят по шесть нор-

мальных козлят. Живая масса маток достигает 40 4- 45 кг. В за-

висимости от влияния улучшающей породы продуктивность мест-

ных молочных коз колеблется от 250 до 400 кг при жирности мо-

лока 3,5 -г 5,5%.

Среди местных мо-

лочных коз встречаются

особи, которые имеют под-

шерсток из пуха. От таких

коз весной начесывают по

100 4 150 г пуха. Однако в

Беларуси селекция с этими

козами велась не на пух и

шерсть, а на молоко. Чес-

кой пуха местных коз поч-

ти никто не занимается.

Оренбургская порода

(рис. 7.4) выведена путем

длительной селекции в

Оренбургской области. Ко-

Рис.7.3.

Коза местной молочной

породы

223

зы крепкой конституции,

с довольно развитым

костяком, крупнее жи-

вотных других пуховых

пород. Живая масса

взрослых коз достигает

42 -г 65 кг, козлов —

55 -г 110 кг, начесы пуха

со взрослого живот-

ного — 250 + 450 г.

Оренбургские козы по

качеству производимого

пуха, большой живой

массе, хорошей приспо-

собленности к суровому

климату считаются одной

из ценных пород.

7.3. Как выбрать молочную козу?

Выбор козы для разведения в приусадебном хозяйстве, как

и при покупке других животных, заключается в том, что живот-

ное прежде всего должно понравится покупателю по масти, кон-

ституции и экстерьеру, наличию рогов и т.д. Для этого следует

осмотреть животное со всех сторон, а также во время движения,

кроме этого, узнать возраст.

Следует знать, что молочные козы имеют нежную и легкую

голову, живые глаза, тонкие, просвечивающиеся уши средней

длины, тонкую шею, прямую спину, глубокую и широкую грудь,

большое, но не отвислое брюхо. Ноги у них крепкие с прочными

копытами, хорошо поставлены, кожа плотная и тонкая, шерстя-

ной покров разнообразной масти, нежный и блестящий, кроме

грубого волоса встречается подшерсток из пуха.

Тело козы должно быть нормально развитым, без пороков и

недостатков, грудь без перехвата за лопатками, спина ровная,

крестец не провислый.

Коза должна быть спокойного нрава и не бодливая, плодо-

витость ее должна составлять не менее двух козлят за козление.

При выборе молочной козы основное внимание должно уде-

ляться молочной продуктивности. Поэтому прежде всего следует

осмотреть молочные железы: у молочных коз вымя конусообраз-

ной формы, большого размера, упругое настолько, что с трудом

сдавливается руками. Вымя хорошо просматривается сбоку, спе-

реди и сзади. Кожа на нем плотная, но тонкая и нежная. Соски

Рис.7.4.

Коза оренбургской

породы

224

упругие, средней величины или довольно объемные, после выдаи-

вания на них образуются складки в виде запаса кожи.

У плохой по молочности козы вымя всегда небольших раз-

меров,

несколько рыхлое и вялое, после выдаивания мало меняет

свою форму и размер.

В летний период покупка молочной козы облегчается тем,

что ее можно подоить и узнать величину удоя.

Покупать молодую козочку для разведения лучше только у

знакомых, содержащих высокопродуктивную мать. Риск в этом

случае будет наименьшим. При покупке ее на рынке следует об-

ращать внимание на развитие вымени. У молочных козочек оно

хорошо заметно, размером с небольшой кулачок.

Молочность козы можно определить по молочным венам и

молочным колодцам. Молочные вены проходят от вымени по

брюху и входят в полость тела через молочные колодцы. Чем

крупнее вены и шире молочные колодцы, тем молочнее коза. При

выборе козы нужно обращать внимание на запах молока. Есть

козы с очень специфическим его запахом. Поэтому молоко следу-

ет обязательно попробовать.

7.4. Кормление коз

Козы,

как и овцы, травоядные животные. Поэтому в корм-

лении их много общего. В летний период основными кормами яв-

ляются пастбищные, зимой — грубые, сочные и концентраты. Ко-

зы по своей биологической природе самые неприхотливые к

корму животные. Они могут пополнять потребность в питатель-

ность веществах не только за счет пастбища, но и за счет различ-

ных сорняков, полыни, кустарников, листьев и веток деревьев.

Нормы кормления коз примерно те же, что и овец, и зави-

сят от породы, возраста, пола, физиологического состояния жи-

вотного (табл.7.1).

Козы более активны, чем овцы, обменные процессы в их ор-

ганизме происходят быстрее. Поэтому потребность в питательных

веществах может обеспечиваться только полноценными рациона-

ми.

Для лактирующих коз нормы кормления устанавливаются в

зависимости от величины удоя, живой массы и количества коз-

лят.

В стойловый период взрослые матки должны получать по

2 -f- 2,5 кг хорошего сена и 1,5 -=- 2 кг силоса или корнеплодов. В

период сукозности потребность в питательных веществах увели-

чивается за счет роста плода, поэтому в рационы следует добав-

лять по 0,2 ч- 0,4 кг концентратов.

225

Таблица

7.1

Живая Кормовых

Перевари- Кальция, Фосфора, Каротина,

Поварен-

масса единиц мого про- г г мг ной соли,

коз,

кг

теина,

Для маток холостых

и в

первой половине сукозности

0,70-0,90 55

+ 70

3,7:4,7

2.3

2,9

-10-

-12 8+10

'50

0,80+1,00

+ 85

4,2+5,1

2,6+3,2

10-

-12 8+10

0,90+1,10

+ 90

4,7+5,6 2,9+3,5

10-

-12 8+10

Для маток

во

второй половине сукозности

1,00+1,20

95+115 6,5+7,5

4,1+4,7

15-

-20

10+12

1,15+1,35

105+125

7,5+8,5 4,7+5,3

15-

-20

10+12

1,30+1,40

115+135 8,0+9,0

5,0+5,6

15-

10+12

Для подсосных маток

двумя козлятами

1,7+2,2

180+230 8,8+10,8

5,5+6,8

20-

-25

14+16

1,8+2,3

190+240

9,2+11,2 5,8+7,0

20-

-25 14+16

1,9+2,4

200+250 10,0+11,6

6,3+7,3

20-

-25

14+16

В летний период потребность

питательных веществах

коз

удовлетворяется

за

счет пастбища. Взрослые животные съедают

за

день

до 6 + 7 кг

зеленой массы, козлята

возрасте

до б

месяцев

— 2 + 4 кг, с 6

месяцев

до 1

года

— 4 + 5 кг.

Пастбищное

содержание

коз не

только обеспечивает

их

питательными вещест-

вами,

но и

оказывает

на

организм укрепляющее действие.

Нормы кормления козлов составляются

учетом

их

живой

массы

использования

для

случки.

Так, в

случной период козлам

живой массой

95 + 115 кг

требуется

2 + 2,5 к.ед. и 200 + 240 г

переваримого протеина.

Эта

норма обеспечивается дачей сена

зла-

ково-разнотравного

2,5 кг,

зерна овса

— 0,5 кг

ячменя

— 0,3 кг,

проса

0,2 кг и

силоса

или

корнеплодов

— 1 кг. В

пастбищный

период потребность

питательных веществах обеспечивается съе-

денными

5 + 6 кг

зеленой травы

концентратами.

неслучной

период рацион козлов уменьшается

до 1,8 к.ед. и 185 + 200 г пе-

реваримого протеина.

7.5. Содержание

коз

Летом

коз

выпасают

на

пастбище

стадах

или на

привязи.

Поить

их в

этот период следует два-три раза,

но

обязательно

ут-

ром

и во

второй половине

дня. Для

поения лучше использовать

пойло, состоящее

из

воды, домашних пищевых отходов

(картофеля, хлеба

и др.) и 10 + 15 г

повареной соли.

В жаркую погоду

коз

лучше выпасать рано утром

поздно

вечером,

а в

обеденное время содержать

тени.

15.

Зак. 5381

Нормы кормления

коз

226

Осенью, когда начинаются заморозки, коз следует выпасать

после того как оттает трава. Это предупредит простудные заболе-

вания и аборты.

Для содержания коз можно использовать любые помеще-

ния.

Если в хозяйстве имеется крупный рогатый скот, свиньи и

овцы,

коз можно содержать в том же помещении, отгородив ка-

кую-нибудь часть. Перегородка должна быть высокой, чтобы козы

не смогли перепрыгивать. Помещение для коз должно быть су-

хим,

без сквозняков и загазованности. В зимний период темпера-

тура в нем не должна быть ниже + 6 * 10°С.

Чтобы избежать загазованности помещения и загрязнения

шерстного покрова калом и мочой, следует чаще менять подстил-

ку, в качестве подстилки можно использовать солому, листья,

остатки грубого корма.

Для укрепления здоровья и улучшения аппетита, зимой коз

следует содержать и кормить во дворе. Они хорошо поедают корм

и не болеют простудными заболеваниями. Во дворе следует уста-

новить комбинированные кормушки для раздачи грубых кормов и

концентратов. Сочные корма лучше скармливать в помещении,

чтобы избежать их замерзания. Поить коз следует два раза в день

теплой водой или пойлом.

При кормлении коз следует придерживаться определенного

распорядка дня. Они при этом лучше поедают и усваивают корма.

7.6. Козление маток и выращивание козлят

Козление у коз проходит, как правило, нормально, быстро и

помощи человека не требует. Однако, если роды затруднены и

затягиваются, следует оказать родовспоможение (оно оказывается

так же как и при ягнении). Родовспоможение нужно проводить

только при неправильном положении плода: 1) плод идет одной

ножкой и головкой, а вторая ножка подогнута внутрь; 2) плод

идет головкой, а ножки остаются сзади; 3) плод идет ножками, а

головка подогнута вниз под ножки; 4) плод идет ножками с за-

прокинутой головкой; 5) плод идет задом с подогнутыми ножка-

ми.

Для оказания помощи тщательно моют руки с мылом и сма-

зывают вазелином. Осторожно вводят руку в половое отверстие

отодвигают плод в глубину матки и исправляют его положение.

Затем, выжидая появление потуг, осторожно подтягивают коз-

ленка (ягненка) за ножки до освобождения его из родовых путей.

За ходом родов нужно следить, чтобы своевременно принять

козлят, накормить их молозивом, убрать послед и напоить козу.

Как и при ягнении, у новорожденных козлят обрезают и дезин-

227

фицируют пуповину, очищают мордочку от околоплодных вод и

дают матери облизать.

Козленок обычно после рождения быстро встает на ножки и

подходит к матке, чтобы пососать её. Если он этого сделать не

может, его нужно подсадить к вымени и подержать. Перед пер-

вым кормлением лшмя козы_ обмывают теплой водой и насухо

протирают, затем сдаивают первые струйки молока. Если коза

хорошо принимает козлят, их можно оставить на подсосе. При

этом во избежание заболевания маститом' после сосания нужно

обязательно сдаивать молоко.

При разведении молочных коз козлят можно отнимать сразу

после рождения и выпаивать вручную. Выпойку лучше проводить

из посуды, соблюдая чистоту, чтобы избежать желудочно-

кишечных расстройств.

В первые 3 + 4 дня козленку следует давать 200 + 250 г

парного молока сразу после дойки до 5 раз в сутки. Затем молоко

выпаивают 3 + 4 раза в сутки, увеличивая общую дозу до 400 +

500 г. С двухнедельного возраста козленку можно давать до 1 л

молока в 3 + 4 приема, а со второго месяца разбавлять его кипя-

ченой водой или частично заменять болтушкой из овсяной муки

(геркулеса), отвара жмыха и др. При выпойке козлят можно ис-

пользовать заменитель молока или сухое молоко.

С двухнедельного возраста козлят начинают приучать к по-

еданию грубых кормов (хорошего сена), веточного корма и кон-

центратов. К пастбищному корму козлята приучаются при выпасе

с матерями.

При выращивании козлят необходимо постоянно следить за

их ростом и развитием. При отставании в развитии им нужно

увеличивать дачу цельного молока и белково-витаминных доба-

вок.

7.7. Воспроизводство стада

Половая зрелость у коз наступает в 5 + 6-месячном возрасте,

однако в первую случку их рекомендуется пускать только в 16 +

18 месяцев. К этому времени организм козочек полностью форми-

руется и готов приносить приплод.

Случка коз в основном проходит в августе-октябре, козле-

ние — в январе-марте. Охота у коз проходит очень интенсивно и

длится 24 + 26 ч, иногда до 48 ч. В случае неоплодотворения она

повторяется на 17 + 18-е сутки. Матки в охоте сильно подают го-

лос,

вертят хвостом, стремятся к козлу.

При разведении коз нельзя применять вольную случку,

приводящую к близкородственному спариванию. Такое спарива-

ние ведет к ослаблению и уродствам полученного приплода,

228

изнеженности конституции и другим недоброкачественным при-

знакам.

Конечно, держать взрослого козла-производителя одному

козоводу-любителю невыгодно. Поэтому для правильного и нор-

мального разведения коз следует организовать ассоциацию, т.е.

общество, которое будет руководить закупкой козлов от высоко-

продуктивных маток и их ротацией (сменой или обменом), пла-

нированием случки и племенной работы с целью улучшения мо-

лочной продуктивности.

229

Глава 8. КОНЕВОДСТВО

Лошадь с самых древних времен тесно связана с жизнью

человека и играла важную роль в его хозяйственной деятельно-

сти.

В настоящее время коневодство обеспечивает нужды хозяйств

в рабочих лошадях, представляет лошадей для конного спорта,

производит мясо и молоко. Конское мясо калорийный и пита-

тельный продукт, широко используемый в пищевой про-

мышленности. Производимый из молока кобыл кумыс обладает

диетическими и лечебными свойствами. Высокоценные племен-

ные и спортивные лошади экспортируются за рубеж. Лошадь

также используется как продуцент вакцин и сывороток в биоло-

гической промышленности.

Хозяйственно-биологические особенности лошадей. Биоло-

гические особенности лошадей позволяют успешно разводить и

использовать их в любых климатических условиях. Способность

лошадей эффективно использовать растительные корма делает

коневодство экономически выгодной отраслью животноводства.

Продолжительность жизни лошади обычно составляет 20 ч-

22 года, при этом в хороших условиях содержания она сохраняет

работоспособность и может приносить приплод до 18 -г 20 лет.

Ценной особенностью лошадей является их выносливость — спо-

собность совершать работу на протяжении длительного времени.

Лошади отличаются повышенным обменом веществ и уси-

ленной терморегуляцией, высокой подвижностью, тонким обоня-

нием,

хорошей ориентацией на местности.

Для лошадей характерна сезонность размножения (весна).

По сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных

лошади позднеспелы, они растут до 5 ч- 6 лет.

Экстерьер лошади в значительной мере определяет ее рабо-

чие и спортивные качества. При этом имеются в виду конкретные

особенности строения отдельных статей, их взаимосвязанность в

общее сложение лошади. При характеристике и оценке лошадей

по экстерьеру обращают внимание на следующие основные стати:

голову, шею, холку, спину, поясницу, круп, грудь, живот, перед-

ние и задние конечности. Развитие этих статей у лошадей разной

рабочей производительности имеет свои особенности. Особенно

важно знать недостатки экстерьера, снижающие качества племен-

ных и пользовательных лошадей. К их числу необходимо отнести

следующие.

В области головы могут наблюдаться сближенность углов

нижней челюсти, затрудняющая при напряженной работе дыха-

ние лошади, укороченность на 1,5 ч- 2 см и более нижней челюсти

в сравнении с верхней (клюв), что мешает быстро поедать корм на

пастбище.

230

Недостаточная длина и низкий выход шеи приводит к ма-

лоповоротливости и трудной управляемости лошадью.

Низкая и короткая холка связана с недостаточным развити-

ем мускулатуры плечевого пояса. Отвесное положение лопатки и

ее недостаточная длина обуславливают малопроизводительность

движения и часто ведут к тряскости верховой лошади.

Нежелательная форма спины — провислая (мягкая), при

этом лошадь быстро утомляется в работе и раньше выходит из

строя;

маловыносливы лошади с запавшей поясницей (плохо раз-

витой мускулатурой в этой области).

В строении крупа недостатками экстерьера являются укоре-

ненность, крышеобразность и свислость.

В грудной клетке наибольший недостаток — узость и плос-

кость ребер. В постановке передних конечностей — размет

(разворот копыт наружу) и косолапость (направленность копыт

внутрь), узкая постановка ног, при которой между двумя копы-

тами нельзя уместить третье. Пороками передних конечностей

являются козинец (прогнутость ноги в области запястного сустава

вперед), резко снижающий работоспособность лошадей; утолще-

ние сухожилий, накостники и наливы суставов.

На задних конечностях — иксообразность (сближение ска-

кательных суставов), шпат и курба в области скакательного

(заплюсневого) сустава. Шпат представляет собой бугорчатое раз-

ращение внутренних поверхностей косточек сустава, что приводит

к дергающему шагу лошади (петушиный ход) и неизлечимой

хромоте. Курба — костное разращение нижней задней части сус-

тава, что также ведет к хромоте.

К порокам конечностей относят также мягкие (угол путово-

го сустава приближается к 90°) и торцовые (угол около 180°) баб-

ки,

отрицательно влияющие на движение лошади. В области ве-

нечного сустава встречаются костные разращения (жабка),

затрудняющие движения этого сустава и вызывающие хромоту.

Пороки копыт: плоское, косое, .ежовое (кольчатое) копыто,

трещины и заломы копытного рога.

Общими недостатками экстерьера является перестроенность

(высота в крестце больше высоты в холке), высоконогость, укоро-

ченность (косая длина туловища.меньше высоты в холке).

Масти и отметины. В коневодстве нужно знать масти и

уметь описывать приметы. Наиболее часто у лошадей встречаются

рыжая, вороная, гнедая, серая, буланая и чалая масти.

Рыжая масть. Равномерная рыжая окраска волоса на туло-

вище, ногах и животе. Оттенки ее — светло-рыжая, темно-рыжая

и золотисто-рыжая.

Вороная масть. Черная окраска волоса по всему туловищу,

на конечностях, гриве и холке.