Антонюк В.С. Основы животноводства

Подождите немного. Документ загружается.

211

меньше потребности овец в этом элементе. На стоянках-тырлах

должна быть постоянно соль-лизунец.

В республике подавляющая часть овец ягнится в зимние ме-

сяцы.

Овчарни как правило не отапливаются, но в широкогаба-

ритных помещениях с железобетонными перекрытиями для пода-

чи сухого подогретого воздуха используют теплогенераторы или

электрокалориферы.

В наиболее теплой, светлой и без сквозняков части овчарни

устраивают тепляк с родильным отделением. В П-образных ов-

чарнях тепляк располагают в середине помещения и отгоражива-

ют от крыльев стеной с воротами. В прямоугольных овчарнях те-

пляк не отгораживают постоянными перегородками.

Необходимый температурно-влажностный режим в этом случае

поддерживают с помощью инфракрасных ламп-термоизлучателей.

В родильном отделении устраивают временные клетки размером

1x1 м, составленные из деревянных щитов. Они предназначены

для содержания матки с ягненком в первые 2 + 3 дня после ро-

дов.

На каждые 100 маток требуется 3 + 5 таких клеток.

В период массового ягнения овец в помощь основным чаба-

нам назначаются на 1 + 2 месяца дополнительные рабочие, кото-

рых заранее инструктирует зооветспециалист или бригадир фер-

мы.

Поскольку овцы ягнятся в любое время суток, но чаще всего

вечером, ночью и рано утром с началом ягнения организуют

круглосуточное дежурство. Дежурного обеспечивают дезсредства-

ми,

перевязочными и другими средствами, необходимыми при

оказании несложной акушерской помощи,; а также предметами

личной гигиены.

Нормы площади овчарен для маток — 1,8 + 2 м

/голову,

маток с ягнятами в родильных отделениях — 2 + 3 м

/голову,

сакманах — 1 + 1,1 м

/голову, для ягнят в подкормочном отделе-

нии — 0,3 м

/голову. В эти нормы входит площадь, занятая кор-

мушками и водопойными корытами.

В качестве подстилки для овец используют ржаную солому

из расчета 100 + 120 кг на одну голову на стойловый период.

Подстилка в течение стойлового периода не сменяется, а по мере

загрязнения добавляется свежая. Нельзя в качестве подстилки

использовать торф, так как он сильно засоряет шерсть и снижает

ее качество и стоимость.

Через 2 + 3 дня после ягнения маток с ягнятами в зависи-

мости от их количества объединяют в группу (сакман), состоящую

из 25 + 30 маток. Для обеспечение высокой молочности маток им

скармливают высокопитательные, молокогонные и разнообразные

корма, обеспечивающие 250 + 300 г суточного прироста массы

212

ягнят мясо-шерстных пород и 300 f 400 г ягнят романовской по-

роды.

Масса ягнят-одинцов при отбивке должна быть не менее

12 кг, а двоен — не менее 10 кг. Если в сакмане есть ягнята с

меньшей массой, после отбивки их помещают отдельно для вы-

ращивания в специальных условиях, используя при этом замени-

тель цельного молока (ЗЦМ). Под маткой таких ягнят не остав-

ляют, так как отставание в росте объясняется низкой

молочностью маток или болезнью ягненка. После отбивки ягнят

для профилактики мастита у маток им сокращают рацион, полно-

стью исключая сочные корма, которые можно обратно включить в

рацион через 2 педели после отъема ягнят.

Молодняк, предназначенный для нагула, формируют в ота-

ры по полу и возрасту. Размер нагульной отары может быть в

250 4 300 голов и 400 4 600 голов в зависимости от площади от-

водимого пастбища. Минимальное количество овец в стаде —

150 голов, максимальное — 800 голов. Если отара маленькая, она

не выгодна для чабана, большой отарой (1000 и более овец) в ус-

ловиях Беларуси трудно управлять. При нагуле необходимо учи-

тывать все кормовые угодья, имеющиеся в хозяйстве. Это поля

после уборки зерновых и зернобобовых культур, кукурузы и лю-

пина на силос, картофеля, корнеплодов, нескашиваемые участки

лугов и пастбищ, посевы озимых после подмораживания почвы и

др.

Кормовые остатки на этих площадях значительны и могут

удовлетворять 25 * 30% потребностей молодняка в питательных

веществах. Хорошо овцы используют промежуточные и пожнив-

ные культуры.

Пасутся овцы развернутым фронтом, располагаясь в не-

сколько рядов. Отара в 600 голов занимает площадь в 1 * 1,5 га

(ширина 120

-5-

200 м, глубина 50 4 75 м). Чабаны располагаются

впереди и сзади отары. Скорость движения отары 4 4- 5 м в мину-

ту. Нельзя допускать пасьбы лентой, так как хороший корм, по-

лучают только впереди идущие животные и на пастбищах обра-

зуются тропы, лишенные растительности. Нельзя также

распускать отару по всему участку, выделенному на день или не-

делю.

В этом случае трава затаптывается и коэффициент исполь-

зования пастбища снижается.

Если пастбище разнообразно по качеству травы, то участки

с вкусным травостоем скармливаются в последнюю очередь. Пло-

щади, богатые бобовыми, стравливаются после первого насыще-

ния на других участках. Это предупреждает вспучивание предже-

лудков вследствие легкого брожения бобовых. В течение дня на

пастбище овцы должны насытиться дважды.

213

6.4. Стрижка овец

Овец стригут весной и осенью. Весной (апрель-июнь) стригут

овец всех пород, осенью грубошерстных и помесных овец с неод-

нородной шерстью и приплод текущего года рождения. Овец ро-

мановской породы обычно стригут три раза в год.

Весенняя стрижка производится в зависимости от климати-

ческих условий и состояния погоды, но запаздывать со стрижкой

нельзя, так как неостриженные овцы будут сильно страдать от

жары. Осенью стрижку проводят с таким расчетом, чтобы до на-

ступления холодов овцы достаточно обросли шерстью. В боль-

шинстве районов Беларуси осенняя стрижка проводится в августе-

сентябре. Стригут овец вручную и электростригальными агрега-

тами,

которые увеличивают

производительность труда стри-

галей в 3 -г 5 раз и повышают

настриг на 150 ч- 400 г с каждой

овцы за счет более низкого и

равномерного среза (рис.6.4).

Качество полученной шер-

сти определяется в зависи-

мости от ее длины, тонины,

выравненности, прочности на

разрыв, загрязненности, количе-

ства жиропота, извитости шта-

пеля и т.д.

Шерстная продуктив-

ность.

Качество шерсти.

Шерсть — волосяной покров

овец,

обладающий прядильной

Рис.6.4.

Механизированная способностью, или свойлачива-

стрижка овец

Признаком насыщения овец является их частые остановки

и пережевывание жвачки в лежачем положении. Подкормку кон-

центратами производят в конце дня, чтобы овцы максимально

потребляли пастбищную траву.

Круглогодовое стойловое содержание и откорм овец близки

по своей технологии к откорму крупного рогатого скота и приме-

няется на крупных овцеводческих фермах и комплексах северных

районов СНГ. Такой метод содержания овец приемлем в условиях

Беларуси при отсутствии достаточного количества сухих пастбищ,

так как сырые пастбища приводят к значительной гибели молод-

няка и к убыточности овцеводства. В связи с низкой экономично-

стью такого содержания, в Беларуси его практикуют очень редко.

214

Типы шерстных волокон

Типы волокон

Характеристика

Ость

(остевые волокна)

Грубые (толщина 41 мкм и более), волнисто-

извитые или неизвитые, наиболее длинные во-

локна шерсти у грубошерстных и полугрубошер-

стных овец. Состоят из чешуйчатого, коркового и

сердцевинного слоев.

Мертвый волос

Короткие мелкие остевые волокна, без блеска,

сердцевинный слой составляет основную массу

(до 90%) волокна. Характерен для шерстного по-

крова овец курдючных и некоторых жирнохво-

стых пород. Снижает качество готовой продук-

ции.

Сухой волос Разновидность ости с меньшим блеском и хруп-

кой верхней частью, характерен для овец боль-

шинства грубошерстных пород. Снижает техноло-

гические свойства шерсти и качество продукции.

Песига

Волокна, встречающиеся в шерстном покрове

тонкорунных ягнят. Отличаются большой толщи-

ной,

длиной и меньшей крепостью. В течение

первого года жизни ягненка они заменяются пу-

ховыми волокнами.

Кроющий волос Очень короткий, блестящий, почти прямой. По

толщине и строению близок к ости. Встречается у

овец всех пород. Технологической ценности не

имеет.

Переходный волос По длине, толщине и другим свойствам занимает

промежуточное положение между остью и пухом.

Сердцевинный слой развит слабо.

Пух

(пуховые волокна)

Тонкие (до 30 мкм) сравнительно равномерно из-

витые волокна, без серцевинного слоя. Наиболее

ценный тип волокна.

По морфологическому строению шерстные волокна разделяют на

покровный волос и подшерсток (табл.6.7). К покровному волосу

относят ость, кроющий (на голове, конечностях и хвосте) и пре-

ходный, к подшерстку — пуховые волокна. Покровный волос со-

стоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев, пуховые

волокна — из чешуйчатого и коркового.

Виды шерсти. В зависимости от типа волокон овечья

шерсть подразделяется на однородную и неоднородную. Однород-

ная шерсть, в свою очередь, делится на тонкую и полутонкую, а

неоднородная — на полугрубую и грубую.

емостью. Шерсть овец используют для изготовления тканей, обу-

ви,

ковров, пледов, головных уборов, шалей, платков и др.

Таблица 6.7

215

Тонкая шерсть состоит из пуховых волокон и является

наиболее ценным текстильным сырьем. Ее дают тонкорунные по-

роды овец и их помеси с грубошерстными. Из тонкой шерсти вы-

деляют мериносовую, которая характеризуется наиболее ярко вы-

раженной извитостью, используют ее для изготовления гладких

камвольных тканей.

Полутонкая шерсть состоит из переходного волоса и час-

тично из грубого пуха. Такую шерсть получают от английских

мясошерстных, цигайских и некоторых помесей грубошерстных

маток с тонкорунными и полутонкорунными баранами. Одна из ее

разновидностей — кроссбредная шерсть, получаемая от помесей

тонкорунных маток с баранами полутонкорунных мясошерстных

пород, характеризуется сочетанием хорошей уравненности, изви-

тости, длины, блеска и мягкости. Из полутонкой шерсти изготав-

ливают комвольные и суконные ткани, а также трикотажные из-

делия.

Полугрубая шерсть состоит из пуховых, переходных и от-

носительно тонких остевых волокон. Получают от помесей гру-

бошерстных маток с тонкорунными и полутонкорунными барана-

ми,

а также от овец некоторых специализированных пород и

породных групп. Полугрубую шерсть используют для производст-

ва суконных тканей и ковров.

Грубая шерсть состоит из волокон всех типов, включая

мертвый волос, причем остевые волокна в такой шерсти значи-

тельно толще, чем в полугрубой. Из нее готовят войлок и грубые

сукна.

Химический состав и физические свойства шерсти. Шер-

стяное волокно состоит из креатинов, из которых построены рога

и копыта животных. В состав шерсти входит 50% углерода,

21 -г 24% кислорода, 15 + 21% азота, 6 *• 7% водорода и 2т 5%

серы.

Шерстяное волокно — единственное органическое волокно,

содержащее серу. От наличия атомов серы в молекулах креатина

зависит длина, толщина, извитость, крепость, растяжимость и

другие качества шерсти овец.

Длина шерсти в натуральном виде называется естественной,

а в распрямленном, но не растянутом состоянии — истинной.

Этот показатель обусловлен породой, полом, возрастом жи-

вотного, а также факторами кормления и содержания. Ука-

занный показатель является одним из главных селекционных и

технологических признаков шерсти.

Толщина шерсти измеряется в микрометрах и колеблется

от 10 до 160 мкм. Толщина шерсти зависит от породы, пола и

возраста животных. При плохом кормлении наблюдается утоне-

ние волокон, что крайне нежелательно. В повседневной практике

216

толщину шерсти выражают в качествах. За величину "качества"

принято количество мотков пряжи по английской системе пряде-

ния (в одном мотке 512 м) из одного фунта (453,6 г) чистой шер-

сти.

Сколько изготовлено таких мотков, такого качества и будет

шерсть. Эту систему называют брадфордской по названию англий-

ского города, где она была разработана.

Извитость шерсти — характерный признак волокон. Чем

тоньше шерстяное волокно, тем более оно извито. Более жела-

тельной является полукруглая форма извитости.

Крепость шерсти — это способность шерстяных волокон

противостоять разрыву. По прочности на разрыв шерсть не усту-

пает железной проволоке идентичного диаметра. Прочная шерсть

натягивается как струна и обладает высокой эластичностью, уп-

ругостью, пластичностью, а также теплозащитным и другими ка-

чествами.

Жиропот шерсти продуцируется сальными и потовыми же-

лезами кожи. По виду он напоминает топленое сало с белым

(наиболее качественный), кремовым, желтым, и коричневым цве-

том.

Содержание жиропота у грубошерстных овец в среднем 4%,

у мериносов до 43% и более. Жиропот обволакивает шерстяные

волокна и предупреждает их от физических и химических повре-

ждений.

Руно и его элементы. Руном называется шерстный покров

овцы,

снятый в целостном виде и образующий сплошной пласт из

пучков, прочно удерживающихся один около другого. Рунную

шерсть получают при весенней стрижке. Шерстяные волокна в

руне овец с однородной шерстью сформированы в виде штапелей,

с грубой и полугрубой — в виде косиц. Элементами руна являют-

ся шерстяные волокна, жиропот и различные механические при-

меси.

Оплата шерсти при ее закупках ведется за чистую шерсть,

поэтому определение ее выхода имеет большое значение. Для оп-

ределения этого показателя с разных участков рун выбирают

штапельки или косицы, из которых создают три образца по 200 г

каждый (основной, контрольный и запасной). Применением спе-

циальных лабораторных методов и устанавливают выход чистой

шерсти. У тонкорунных овец этот показатель колеблется от 30 до

50%

у полутонкорунных от 40 до 60%, у грубошерстных от 50 до

70%.

217

Глава 7. КОЗОВОДСТВО

7.1.

Биологические и хозяйственные особенности коз

По своим биологическим особенностям козы во многом

сходны с овцами. Как и у овец у них голова с заостренной

мор^

дой,

подвижными губами и острыми резцами. Это позволяет им

низко скусывать траву на пастбище. В то же время козы отлича-

ются от овец более крепким телосложением, особенностями

строения рогов, наличием бороды, а у отдельных особей сережек.

Благодаря наличию 4-х камерного желудка и хорошо развитому

пищеварительному тракту козы хорошо используют кустарнико-

вый и древесный корм, содержащий более 64% клетчатки и по-

едают большее количество растений, чем крупный рогатый скот и

овцы.

Если у овец сильно развит инстинкт стадности, то козы мо-

гут пастись как группами, так и поодиночке. Важной продукцией

козоводства является козий пух, представляющий из себя тон-

чайший вид волокна. Высокие технологические качества пуха:

повышенная прочность и крепость, эластичность, мягкость, малая

теплопроводность и чрезвычайная легкость сочетаются с высокой

валкоспособностью. Пух хорошо поддается прядению, все это дает

возможность выработки из козьего пуха тонких, красивых, проч-

ных и теплых изделии, из него вырабатывают кустарной и фаб-

ричной промышленностью теплые оренбургские и ажурные плат-

ки "паутинка", детские костюмы, теплое белье, шарфы, береты,

тонкие платки, высококачественный фетр и т.п.

Наибольшую ценность представляет однородная полугрубая

шерсть ангорских и помесных коз. Такую шерсть перерабатывают

в чистом виде и в смеси с овечьей шерстью, хлопком или шелком.

Из козьей шерсти вырабатывают вельвет, плюш, бархат, ковры,

драпировочные ткани для внутренней отделки автомобилей и ав-

тобусов, сидений мягких вагонов, самолетов и пароходов. Эти из-

делия сочетают красивый внешний вид и прочность. Чем больше

в козьей шерсти содержания пуха, тем выше ассортимент и каче-

ство изделий из нее.

Шкура коз (козлина) идет на изготовление обуви и кожно-

галантерейных изделий, обувь с верхом из кожи коз стоит на

первом месте по прочности, красоте и санитарно-гигиеническим

свойствам. Из козлины вырабатывают такие ценные сорта кожи

как шевру, замшу, шагреневую кожу; сафьян, хром. Шкуры

осенней резки используют для выделки меха сорта "муфлон",

имитируют под песца, котика и т.д.

Козье молоко содержит меньше жира и белка, чем овечье, и

сходно с женским и коровьим, поэтому часто используется для

вскармливания детей грудного возраста. Казеин козьего, как и

218

женского молока, под действием желудочного сока створаживает-

ся в мелкие нежные хлопья, а мелкие жировые шарики легко пе-

ревариваются и легко всасываются стенками кишечника. Перева-

римость козьего молока составляет 94 4 98% и считается самой

высокой.

Из молока коз приготавливают различные кисломолочные

продукты — айран, мацони, простоквашу, сыр, творог, масло и

др.

Все продукты, изготовленные из козьего молока, имеют высо-

кую питательность и обладают лечебно-диетическими свойствами.

Население многих стран и особенно субтропических регионов, до-

вольно в больших количествах употребляют молоко коз и овец.

Козлятина по вкусовым качествам и питательности сходна с

бараниной, но содержит меньше подкожного жира, который у коз

откладывается на внутренних органах. Выход мяса небольшой —

от 40 до 50%.

Неприхотливость коз к условиям кормления и содержания,

хорошие акклиматизационные способности во всех климатиче-

ских зонах, а также малая восприимчивость к инфекционным

заболеваниям делают их незаменимыми при разведении в местах

с суровым жестким климатом. Козы хорошо используют высоко-

горные скалистые пастбища, которые для других видов животных

недоступны. Наряду о поеданием скудной наземной растительнос-

ти они широко используют листья и молодые побеги кустарников.

По численности коз первые три места в мире занимают Индия,

Китай и Пакистан. По производству молока первенство держат

Индия, Турция и Греция, козлятины — Китай, Индия и Паки-

стан,

основными производителями козьей шерсти (мохера) в мире

являются Турция, США и Южно-Африканская Республика.

Продолжительность хозяйственного использования коз со-

ставляет 7 + 9 лет. Наивысшая плодовитость их проявляется в 7 4

8-летнем возрасте. Средняя продолжительность беременности

140 + 155 дней, плодовитость 130 4 140 козлят на 100 козоматок.

7.2. Породы коз

В мире разводят около 300 разных пород и типов коз. По

направлению продуктивности, которую получают от различных

*»•

пород и породных групп, козы подразделяются на: пуховые поро-

ды и породные группы; грубошерстные; шерстные; "молочного на-

правления.

Пуховые породы коз совершенствовались в связи с возник-

новением пуховязального промысла и спроса на изделия из козье-

го пуха. Массовый отбор велся в направлении увеличения пухо-

вой продуктивности коз, улучшения их качества и массы начеса,

а также разведения животных с наиболее ценимой населением

219

окраски — серой, темно-серой и черной масти различных оттен-

ков.

Встречаются животные рыжей, пестрой и, редко белой окра-

ски.

Пух получается путем начеса, масса которого колеблется в

зависимости от породы, живой массы, условий кормления и со-

держания животных. Годовой начес пуха козлов колеблется от

400 до 1600 г, коз — 250 + 1500 г. Настриг шерсти после вычески

пуха колеблется от 240 до 450 г. Самый тонкий пух бывает у коз

в возрасте одного года, к двум годам он грубеет. К пятилетнему

возрасту процесс огрубения пуха прекращается.

Так, у оренбургских коз в возрасте одного года тонина пуха

в основном составляет 14 микрон, в двухлетнем — 18 микрон.

Соотношение ости и пуховых волосков у помесных животных

сходно с романовской овчиной. На одно волокно ости в ней при-

ходится в среднем шесть пуховых волокон с колебанием от 1:2 до

1:10. В овчине романовской породы овец в большинстве случаев

1:4 4 1:10 с колебаниями от 1:2 до 1:25. Лучшую шубную козли-

ну по качеству, величине и густоте шерсти дают козочки и ва-

лушки в возрасте до года.

Живая масса козлов пухового направления продуктивности

колеблется от 60 до 110 кг, маток — 40 4 60 кг. После отбивки

козлят, коз в течение последних двух месяцев лактации доят, по-

лучая за 4-й и 5-й месяцы лактации 10 4 45 кг товарного молока

отдельные особи дают за это время до 190 кг молока.

Наиболее распространенными породами пуховых коз явля-

ются оренбургские, придонские, горноалтайские, киргизские,

башкирские, ангорские.

Грубошерстные породы коз разводят в регионах со скудны-

ми скалистыми пастбищами. Широко используется биологическая

особенность коз стравливать солянковые, полынно-солянковые

пастбища, кустарниковую и полукустарниковую растительность,

скалистые и крутые склоны недоступные для овец. В зимнюю го-

лоледицу животных подкармливают сеном, соломой, а иногда

концентратами, в зависимости от наличия в хозяйстве кормов.

Для окотов выбирают места, защищенные от ветров, и с на-

личием водопоя. Новорожденных козлят содержат в специальных

кибитках, а с возрастом — в круглых решетчатых загонах до 60 4

100 голов в загоне. В течении дня маток 1 + 2 раза в день подго-

няют к стоянке козлят для их кормления. Через 1 + 1,5 месяца

после окота маток начинают поддаивать.

Разводятся грубошерстные козы для получения молока,

шерсти (пуха), мяса, кожевенной и меховой козлины.

Живая масса козлов-производителей колеблется в пределах

от 50 до 70 кг, маток — 30 + 45 кг. Шерстный покров местных

220

грубошерстных пород неоднороден и состоит из пуха (подшерсток)

и остевых волокон. Линька и отрастание пуха связаны с сезоном

года. К холодному периоду года нарастает подшерсток, к летнему

зною он вылинивает и заменяется грубой остью. По соотношению

пуха и ости колебания у различных пород значительны, количе-

ство пуха колеблется от 7 до 37%, остности — от 63 до 93%. На-

чес пуха бывает от 30 до 160 г, настриг шерсти — от 300 до 600 г.

Молочная продуктивность грубошерстных коз зависит от

лактационного периода, который продолжается 5 + 6 месяцев, и

величины среднесуточного удоя. В среднем за лактацию удои ко-

леблются от 90 до 160 л молока. Козы, принесшие двойню, дают

на 10 + 15% больше молока, чем принесшие одного козленка.

Козы шерстных пород — одни из наиболее древних пород

сельскохозяйственных животных, история образования некото-

рых теряется, как и история арабской лошади, каракульской и

мериносной овцы, в глубокой древности. Одной из всемирно из-

вестных пород является ангорская порода коз.

Предполагают, что родиной ангорской породы является

степная часть Центральной Турции. Свое название она получила

от города Анкара. Есть мнение о завозе ангорских коз много сто-

летий назад в Турцию из плоскогорий Алтая и Памира, и уже в

условиях Турции шерстные качества коз постепенно улучшались.

Разводят ангорских коз из-за ценной блестящей шерсти.

Средний настриг шерсти с козлов составляет 3 + 5 кг. Наи-

большую шерстную продуктивность отмечают у животных в воз-

расте 3 + 5 лет, наивысшее качество шерсти дают животные в

возрасте 1 + 2 лет. Около четверти мировой шерсти производится

в Турции.

Козы ангорской породы плохо переносят жару и еще более

чувствительны к жаркому влажному климату. Не выдерживают

они и пастьбы по сырым пастбищам. Неблагоприятные условия

содержания и кормления приводят к падежу от легочных, про-

студных и желудочно-кишечных заболеваний. Падеж молодняка

колеблется от 25 до 40%. Желательным для содержания ан-

горских коз является умеренный сухой климат и улучшенные

условия.

Цвет шерсти — белый, по типу относится к полутонкой и

полугрубой шерсти, по тонине — к 44 + 46 качеству.

Масса козлов в возрасте 4 + 4,5 лет составляет 52 + 70 кг,

коз + 31 + 50 кг. Молочность колеблется от 55 до 116 кг.

Широко применяется поглотительное скрещивание местных

грубошерстных пород с козлами ангорской породы. Со второго-

третьего поколения помесей разводят "в себе", добиваясь отбором

и подбором получения однородной высококачественной шерсти.