Грибоводство

Под общ. ред. Дудки И.А. — Киев: Наук. думка, 1983. — 312 с. В монографии приведены морфолого-анатомические особенности, место в системе, описание шляпочных грибов — объектов промышленного культивирования, жизненные циклы, методы селекции высших грибов для получения высокоурожайных штаммов. Сформулированы основные принципы и подходы для интродукции съедобных грибов в глубинную культуру. Приведены результаты опытно-промышленного поверхностного кул...

К.: Наукова думка, 1987. - 148c. Книга посвящена систематике, экологии и физиологии ценных съедобных грибов рода вешенка. Изложены результаты селекции высокоурожайных штаммов вешенки обыкновенной, особенности роста мицелия и плодоношения на различных целлюлозо и лигнинсодержащих отходах сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Обобщены данные по технологии интенсивного культивирования съедобных грибов рода вешенка. Рассматриваются х...

Отв. ред. Дудка И. А.; АН УССР. Ин-т ботаники им. Н. Г. Холояного. - Киев: Наук, думка, 1988. - 144 с. В монографии обобщены данные о морфологии и биологии высших съедобных базидио-мицетов в чистой культуре, имеющие важное значение для таксономии и практического использования этих грибов как продуцентов белка и биологически активных веществ. В чистой культуре исследовано более 100 видов высших съедобных базидиомииетов, представителей разных экол...

Навч. посіб. , 2010. - 120с. За змістом посібник відповідає нормативної навчальної дисципліни Грибівництво, в ньому висвітлено класифікацію базидіальних грибів, їх біологічні та морфологічні особливості їстівних грибів. Теоретичний матеріал тісно пов'язаний з технологіями вирощування грибів за різними способами їх культивування, наведено перелік основних термінів і понять, є індивідуальні завдання для самоконтролю, представлена тематика рефератів...

Выращивание вешенки. Электронная книга. В книге описана технология выращивания, а также приготовления вешенки. Введение Технология выращивания вешенки Кулинарные рецепты приготовления вещенкиrn

Кишинев: Штиинца, 1990. – 112 с. Монография посвящена исследованию возможности интенсивного выращивания базидиальных съедобных грибов на вторичном растительном сырье. Изложены литературные данные и результаты собственных исследований особенностей роста мицелия и плодоношения на различных целлюлозо- и лигнинсодержащих отходах сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Изучены процессы, происходящие в субстратах в период их подготовки....

2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Агропромиздат, 1989. — 175 с.: ил. — ISBN 5-10-000598-X. Во втором издании книги (1-е вышло в 1975 г.) освещены вопросы биологии роста и развития шампиньона, борьбы с вредителями и болезнями этой культуры. Рассказано о требованиях к культивационным сооружениям, приготовлении субстрата и покровного материала, технологии выращивания грибов. Особое внимание уделено механизации технологических процессов. Рассмотрен...

2-е изд., перераб. и доп.— Москва: Агропромиздат, 1989. — 175 с.: ил. — ISBN 5—10—000598—X. Во втором издании книги (1-е вышло в 1975 г.) освещены вопросы биологии роста и развития шампиньона, борьбы с вредителями и болезнями этой культуры. Рассказано о требованиях к культивационным сооружениям, приготовлении субстрата и покровного материала, технологии выращивания грибов. Особое внимание уделено механизации технологических процессов. Рассмотрена...

Киев: Наукова думка, 1978. — 264 с. Является первой в СССР монографической обработкой подобного плана, содержащей исчерпывающие сведения по биологии, экологии и культивированию в промышленном масштабе ценных съедобных грибов — шампиньона двуспорового, вешенки обыкновенной, опенка летнего с учетом достижений зарубежного и отечественного опыта. Освещаются важнейшие вопросы теории и практики их культивирования: получение стерильного мицелия, способы...

Учебное пособие. - Ставрополь: АГРУС, 2012. - 140 с.: ил. ISBN 5-9596-0299-7 В учебном пособии представлены этапы развития искусственного культивирования съедобных грибов. Описаны технологии разведения широко известных грибов, таких как шампиньон двуспоровый и вешенка обыкновенная, и экзотических, малораспространенных, но обладающих ценными вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Включены разделы, посвященные организации агрохимического конт...

М.: Мультипресс, 2011. — 288 с. — ISBN 978-966-519-009-7. Книга о выращивании популярных и полезных грибов, их целебных и питательных свойствах, условиях произрастания, способах применения и лечения. Представлены различные способы переработки и хранения грибов, а также рецепты приготовления вкусных и разнообразных блюд из них. Оглавление С чего начать? Советы грибоводам Искусственное выращивание грибов Производство коммерческого мицелия Перерабо...

Популярное издание. — М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2007. — 222 с.: ил. — ISBN 978-5-17-046355- 8. — (АСТ), ISBN 978-966-09-0253-4 (Сталкер). В книге освещены основные вопросы производства грибов на современных промышленных предприятиях, рассказано о новых видах культивируемых грибов, о последних достижениях в способах подготовки субстратов. Для широкого круга читателей, специалистов и руководителей промышленных предприятий по производству грибов. Со...

Донецк: Сталкер, 2002. — 43 c. В этой книге вы найдете множество ценных советов по разведению грибов в домашних условиях. Последуйте им — и вы никогда не перестанете наслаждаться деликатесами, изготовленными из грибов, выращенных вами собственноручно, и навсегда избавитесь от страха отравления. Введение. Общие сведения о размножении грибов. Производство коммерческого мицелия (тиражирование мицелия). Выбор сырья. Подготовка носителя для мицелия....

Архив содержит 11 файлов формата doc. Культивируемые, съедобные, не съедобные, галюциногенные, ядовитые, условно съедобные-несъедобные грибы, заготовка грибов. В помощь грибнику. Студент найдёт неплохое подспорье в учёбе.

ОДАУ, Україна, Дубровін В.В., 2007. – 32 с. Гриби як альтернативні продукти харчування і джерело білку. Історія і поширення культурних грибів у світі і в Україні. Технологія вирощування гриба шампіньона. Технологія вирощування гливи звичайної.

М.: Россельхозиздат, 1987. — 46с. Продовольственной программой страны предусмотрены крупные меры по улучшению снабжения населения продуктами питания, расширению их ассортимента. Определенное место в решении этой важной проблемы занимает производство грибов шампиньонов. Ускоренному развитию отрасли грибоводства способствуют такие положительные фактор, как использование дешевых растительных отходов сельскохозяйственного производства (солома зерновы...

Львов: Каменяр, 1988. - 98 с. Одна из наиболее острых проблем современности, стоящих перед человечеством,— недостаток пищевого белка. Около 80% потребляемого белка дают человеку растения. Грибы, являющиеся полноценным источником белков, можно выращивать круглогодично и независимо от световой зоны, погодных и почвенных условий собирать урожай с 1 гектара 11 тысяч центнеров в год. В издании освещается опыт промышленного выращивания высших съедобных...

Москва: Агропромиздат, 1990. — 190 с. — ISBN 5-10-001359-1 В книге обсуждаются вопросы организации производства шампиньонов на основе интенсивных технологий. Даются рекомендации по правильному приготовлению компоста, агротехнические мероприятия, меры борьбы с вредителями и болезнями шампиньонов. Для агрономов, руководителей хозяйств.

УГХТУ, Днепропетровск\ Украина, Шаталин Д. Б. , 10 стр. , 2010г. Биотехнология. Вешенка обыкновенная. Технология выращивания. Биохимические механизмы селективности субстрата. Влияние термообработки на микроорганизмы субстрата. Влияние температуры обработки на селективность. Практическая часть. Предварительная подготовка. Заготовка сырья. Складирование сырья.

УГХТУ, Днепропетровск\ Украина, Шаталин Д. Б. , 27 стр. , 2010г. Биотехнология. Введение. Общие сведения о грибах вешенка. В реферате дано полное описание технологии выращивания грибов вешенка.

Чорноморський державний університет ім. Петра Могили Факультет еколого-медичних наук Кафедра Екології та збалансованого природокористування Дисципліна - "Технологія виробництва екологічно чистої продукції" Миколаїв - 2013, 15 с. Вступ Морфологічні та біологічні особливості гливи Поширення у природі Харчова та лікувальна цінність Способи вирощування гливи Технологія вирощування екологічно чистої та економічно вигідної продукції гливи звичайної Інк...

М.: Школа грибоводства, 1999. — 59 с. — (Школа грибоводства). Книга о том, как правильно приготовить субстракт вешенки на промышленной основе. Советы профессионалов из школы грибоводства. Правильное создание субстрата — полдела. Введение. Субстратная база Технологии культивирования вешенки. Возобновляемые растительные ресурсы. Критерии выбора субстратов. Химические свойства Состав органических веществ растительных субстратов. Состав лигноцеллюлоз...

М.: Школа грибоводства, 1999. — 59 с. Книга о том, как правильно приготовить субстракт вешенки на промышленной основе. Советы профессионалов из школы грибоводства. Правильное создание субстрата — полдела. Введение. Субстратная база Технологии культивирования вешенки. Возобновляемые растительные ресурсы. Критерии выбора субстратов. Химические свойства Состав органических веществ растительных субстратов. Состав лигноцеллюлозного комплекса субстрато...

М.: Школа грибоводства, 2004. — 56 с. Вторая часть книги о том, как правильно приготовить субстрат вешенки на промышленной основе. Советы профессионалов из школы грибоводства. Содержание: Введение. Предварительная подготовка Заготовка сырья. Складирование сырья. Измельчение. Смешивание. Увлажнение. Промывка. Термическая обработка субстрата Способы обработки. Влияние термообработки на химический состав и микрофлору субстратов. Стерилизация. Пастер...

М.: Школа грибоводства, 2004. — 56 с. — (Школа грибоводства). Вторая часть книги о том, как правильно приготовить субстрат вешенки на промышленной основе. Советы профессионалов из школы грибоводства. Введение. Предварительная подготовка Заготовка сырья. Складирование сырья. Измельчение. Смешивание. Увлажнение. Промывка. Термическая обработка субстрата Способы обработки. Влияние термообработки на химический состав и микрофлору субстратов. Стерилиз...