Тишенков А.Д. Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2. Приготовление субстратов

М.: Школа грибоводства, 2004. — 56 с. Вторая часть книги о том, как правильно приготовить субстрат вешенки на промышленной основе. Советы профессионалов из школы грибоводства. Содержание: Введение.
Предварительная подготовка
Заготовка сырья.
Складирование сырья.
Измельчение.
Смешивание.
Увлажнение.
Промывка.
Термическая обработка субстрата
Способы обработки.
Влияние термообработки на химический состав и микрофлору субстратов.
Стерилизация.
Пастеризация.
Другие методы обработки.
Формирование субстратных блоков
Варианты емкостей и контейнеров.
Воздухообмен субстратных блоков.
Физико-химические параметры субстратного блока.
Формирование субстратных блоков.
Инокуляция.
Заключение