УГХТУ, Днепропетровск\ Украина, Шаталин Д. Б. , 10 стр. ,
2010г.
Биотехнология.
Вешенка обыкновенная. Технология выращивания. Биохимические механизмы селективности субстрата. Влияние термообработки на микроорганизмы субстрата. Влияние температуры обработки на селективность. Практическая часть. Предварительная подготовка. Заготовка сырья. Складирование сырья.
Биотехнология.
Вешенка обыкновенная. Технология выращивания. Биохимические механизмы селективности субстрата. Влияние термообработки на микроорганизмы субстрата. Влияние температуры обработки на селективность. Практическая часть. Предварительная подготовка. Заготовка сырья. Складирование сырья.