Романов В.В. Основы индустрии гостеприимства

  1. Файлы
  2. Академическая и специальная литература
  3. Социально-культурный сервис и туризм
  4. Ресторанно-гостиничный бизнес
Ресторанно-гостиничный бизнес
Социально-культурный сервис и туризм
  • формат txt
  • размер 142.14 КБ
  • добавлен 17 марта 2010 г.
Романов В.В. Основы индустрии гостеприимства
В предлагаемом издании комплексно и детально освещается сфера гостиничного бизнеса, дается исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства.

Особое внимание уделено маркетингу, PR-деятельности, системе классификации гостиниц, организационным структурам управления, приводятся современные модели организации гостиничного бизнеса и методы управления.

Оптимально подобранный материал поможет ознакомиться и усвоить азы непростого гостиничного бизнеса.

Книга предназначена для студентов, обучающихся по специальности «Социально-культурный сервис и туризм».
Похожие разделы
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Общественное питание
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Общественное питание
  4. Организация производства и обслуживания на ПОП
  5. Организация производства и обслуживания в ресторанах
  1. Прикладная литература
  2. Досуг
  3. Путешествия и туризм
Смотрите также

Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм

  • формат doc
  • размер 8.46 МБ
  • добавлен 21 марта 2010 г.
В учебнике "Маркетинг. Гостеприимство. Туризм" рассматриваются особенности в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, туристических услуг. Большое внимание уделяется качеству обслуживания, специфике ценообразования и работы бытовых служб, вопросам рекламы, прямого маркетинга, паблик рилейшнз и других средств формирования и стимулирования спроса в отраслях гостеприимства и туризма. В материалах учебника отражены все последние изменения, происход...

Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм

  • формат pdf
  • размер 7.25 МБ
  • добавлен 01 августа 2010 г.
В учебнике "Маркетинг. Гостеприимство. Туризм" рассматриваются особенности в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, туристических услуг. Большое внимание уделяется качеству обслуживания, специфике ценообразования и работы бытовых служб, вопросам рекламы, прямого маркетинга, паблик рилейшнз и других средств формирования и стимулирования спроса в отраслях гостеприимства и туризма. В материалах учебника отражены все последние изменения, происход...

Куканов Д.С. Управление знаниями в гостиничном бизнесе

Дисертация
  • формат pdf
  • размер 598.43 КБ
  • добавлен 13 июня 2011 г.
Автореферат дисс. на соискание ученой степени канд. эконом. наук. - М., 2007 В современных условиях глобальной конкуренции и стремительного появления новых технологий, роста разнообразных требований у потребителей к качеству гостиничного продукта знания персонала организации индустрии гостеприимства являются основным фактором, определяющим эффективность ее работы на рынке в долгосрочной перспективе. Знания, обеспечивающие успех, формируют конкур...

Курс лекций (краткий) - История гостеприимства

Статья
  • формат doc
  • размер 570 КБ
  • добавлен 27 июня 2010 г.
В пособии рассмотрены основные этапы зарождения и развития гостеприимства как социального феномена, а также индустрии гостеприимства. Приведен анализ причин и предпосылок развития института гостеприимства в эпоху первобытнообщинного строя, на Древнем Востоке и в античном мире. Описаны зарождение и генезис этого общественного института в России, а также возникновение индустрии гостеприимства в Европе и в мире в целом. Впервые освещаются проблемы р...

Курсовая работа - Особенности управления малым бизнесом в индустрии гостеприимства и туризма

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 418.34 КБ
  • добавлен 25 сентября 2011 г.
РЭУ им. Г.В. Плеханова, 5 курс, 2011 г., 39 стр. Содержание. Введение. Сущность и особенности организации малого бизнеса в индустрии гостеприимства и туризма. Виды малого бизнеса в индустрии гостеприимства и туризма. Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Малое предпринимательство в гостиничном бизнесе. Разновидности малых гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-оте...

Курсовая работа - Требования к гостиницам 5*

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 65.76 КБ
  • добавлен 24 декабря 2010 г.
Международная классификация гостиниц. Классификация гостиниц в РФ. Требования к гостиницам 5*. Гранд отель Европа в Санкт-Петербурге. Ситуация на рынке индустрии гостеприимства: гостиницы в регионах

Курсовая работа - Формирование фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства на примере отелей сети Марриотт в Москве

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 231 КБ
  • добавлен 02 апреля 2010 г.
Что представляет собой фирменный стиль предприятий индустрии гостеприимства. (Понятие «фирменный стиль». Основные определения. Психологические аспекты значения торговой марки и товарного знака. Особые элементы фирменного стиля). Дизайн предприятий индустрии гостеприимства. (Особенности фирменного стиля современных предприятий индустрии гостеприимства. Дизайн интерьеров предприятий индустрии гостеприимства. Художественный стиль и дизайн предприят...

Кусков А.С. Гостиничное дело

  • формат doc
  • размер 2.51 МБ
  • добавлен 06 сентября 2009 г.
Учебное пособие. Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Гостиничные предприятия: Понятие, Классификация и типология. Государственное регулирование гостиничного дела. Основные службы гостиничного предприятия. Работа персонала гостиничного предприятия с клиентами. Взаимоотношения гостиничных предприятий с турфирмами. Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта....

Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве

  • формат doc
  • размер 377 КБ
  • добавлен 30 мая 2010 г.
Издательство: Финансы и статистика Классификация: Год: 2005. Введение. Основы создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства. Понятие фирменного стиля. Основные термины и определения. Психологические аспекты значения торговой марки и товарного знака. Особенности фирменного стиля современных предприятий индустрии гостеприимства. Дизайн предприятий индустрии гостеприимства. Художественные стили и дизайн предприятий питания. Историче...

Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма. Материалы 3-й международной интернет-конференции

  • формат pdf
  • размер 9.61 МБ
  • добавлен 04 сентября 2011 г.
Орел, 2009. - 746 с. Материалы конференции сгруппированы по следующим направлениям: Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского бизнеса Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области гостеприимства и туризма Туризм и краеведение Новые технологии производства и обслуживания в общественном питании Проблемы развития спортивного и оздоровительного туризма Использование современных информационных технологий в ресторанн...
  • 2008 — 2024 «СтудМед»