Положения о порядке подготовки, написания и защиты дипломной работы

- М.: ООО «Вершина», 2005. - 176 с. Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятный внешний вид горничной или невнимательность метрдотеля способны свести на нет все усилия по превращению вашей гостиницы в место, куда хочется вернуться и которое...

Дипломная работа выпуск 2010г. (может использоваться как курсовой проект) по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», на тему: «Развитие рынка ресторанных услуг на примере ООО «Кипарис»». Работа полностью была сделана с нуля. Защищена на 4-е, потому, что не хватило 3-х страниц в Главе. Поэтому добавляйте. Папка листы. Задание, Заявка, План-график, Справка. Папка преддипломная практика. Оглавление, преддипломная практика, Титул...

Оценка персонала как базовый элемент управления персоналом организации Разработка системы комплексной оценки персонала на примере гостиницы «Европа» Целью дипломной работы является выявление возможностей и ограничений, принципов и механизмов создания и функционирования комплексной системы оценки персонала в организации. Оценка персонала как базовый элемент управления персоналом организации Современные подходы к оценке персонала в управлении Ро...

Характеристика предприятия. Организация работы холодного цеха. Организация снабжения предприятия сырьем. Расчетная часть. Заключение. Используемая литература. Приложение.

Описание работы Уфимского делового клуба-ресторана "НационалЪ". Содержание работы: Введение 1. Основные характеристики деятельности предприятия история создания и развития; организационно-правовая форма предприятия; основные цели, задачи и виды деятельности; 2. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия организационная структура; работа административной службы; работа обслуживающего персонала; работа VIP-зала; анимацио...

Учебник / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 208 с. В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиницы, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса. Учебник предназначен для подготовки работников гостиничного хозяйства в учебных заведениях начального профессиона...

Учебно-методические материалы. МИЭМП, 2008. - 32 с. Учебно-методические материалы по курсу "Гостиничная индустрия" предназначены для студентов обучающихся по специализации "Гостиничный и туристический бизнес". Включают в себя описание предназначения курса, его задач, места в системе подготовки специалиста, тематику лекций, семинаров и заданий, которые предстоит выполнить студентам в процессе изучения курса. Материалы разработаны на основе утверж...

Практическое пособие - Ермакова В. И. Официант, бармен Учеб. пособие для нач. проф. образования / В. И. Ермакова. — М. : Издательский центр «Академия», 2007. — 272 с. — (Ускоренная форма подготовки). Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудова...

Индустрия туризма является наиболее динамично развивающейся, высоко доходных отраслей экономики многих стран. Индустрия туризма включает в себя такие сферы, как гостеприимство, сфера питания и развлечения. На современном этапе экономического развития индустрия гостеприимства является важнейшим элементом инфраструктуры туристского рынка, играющей большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного...

Орел, 2009. - 746 с. Материалы конференции сгруппированы по следующим направлениям: Маркетинг и менеджмент ресторанного, гостиничного и туристского бизнеса Проблемы подготовки и переподготовки специалистов в области гостеприимства и туризма Туризм и краеведение Новые технологии производства и обслуживания в общественном питании Проблемы развития спортивного и оздоровительного туризма Использование современных информационных технологий в ресторанн...