Автор, основываясь на требованиях Государственного образовательного
стандарта специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и
реалиях современной практики
гостиничного бизнеса, представляет вниманию читателей небольшой, но емкий курс гостиничного дела, ориентированный на студентов старших курсов вузов. В рамках настоящей работы нашли отражение следующие вопросы:
современное состояние и развитие индустрии гостеприимства;
гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания;
гостиничные предприятия, их классификация и типология;
государственное регулирование гостиничной деятельности;
основные службы гостиничных предприятий;
взаимодействие персонала отелей с клиентами и турфирмами;
организация и предоставление дополнительных гостиничных услуг.
Пособие рассчитано на студентов специальности «Социально -культурный сервис и
туризм». Работа также может быть использована студентами других сервисно -туристских
специальностей высших учебных заведений – «Туризм», «Менеджмент организации»
(специализация «Гостиничный и туристический бизнес»), «Сервис» и «Экономика и
управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», учащимися средних
специальных учебных заведений.
гостиничного бизнеса, представляет вниманию читателей небольшой, но емкий курс гостиничного дела, ориентированный на студентов старших курсов вузов. В рамках настоящей работы нашли отражение следующие вопросы:
современное состояние и развитие индустрии гостеприимства;
гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания;
гостиничные предприятия, их классификация и типология;
государственное регулирование гостиничной деятельности;
основные службы гостиничных предприятий;
взаимодействие персонала отелей с клиентами и турфирмами;
организация и предоставление дополнительных гостиничных услуг.
Пособие рассчитано на студентов специальности «Социально -культурный сервис и
туризм». Работа также может быть использована студентами других сервисно -туристских
специальностей высших учебных заведений – «Туризм», «Менеджмент организации»
(специализация «Гостиничный и туристический бизнес»), «Сервис» и «Экономика и
управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», учащимися средних
специальных учебных заведений.