Заславский М.Л. Товароведение

Подождите немного. Документ загружается.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

Аммиачная вода – раствор аммиака в воде. Является побочным продуктом при по-

лучении кокса и синтетического аммиака. Применяется в производстве азотной кислоты,

кальцинированной соды, сульфата аммония, синтетических красителей, в медицине, а

также в сельском хозяйстве в качестве жидкого азотного удобрения.

11.4. Минеральные удобрения

Это в настоящее время распространенная группа товаров – с учетом расширения

дачного и пригороднего хозяйства. Минеральными удобрениями называются вещест-

ва, содержащие элементы, необходимые для питания растений и вносимые в почву с це-

лью получения высоких устойчивых урожаев. Свыше 90% сухой массы растения состав-

ляют углерод, кислород и водород. Большую роль в питании растений играют азот, фос-

фор, калий, магний, сера, железо, называемые макроэлементами. Такие элементы, как бор,

марганец, цинк, медь, молибден и другие (микроэлементы), необходимы растениям в

очень небольших дозах. Углерод, кислород и водород растения получают из воздуха и во-

ды, остальные элементы – из почвы в виде растворов.

Из почвы ежегодно уносится большая часть запасов питательных веществ, которые

не восполняются за счет естественных источников. Особенно быстро обедняются почвы

азотом, фосфором и калием. Эти элементы необходимо вносить в почву в виде органиче-

ских и минеральных удобрений.

Минеральные удобрения классифицируются по нескольким признакам. По агро-

химическому действию удобрения делятся на прямые (содержат питательные элемен-

ты для растений, например, суперфосфат содержит фосфор) и косвенные (их вносят в

почву для улучшения ее физических и биохимических свойств).

По видам питательных элементов прямые минеральные удобрения подразделяются

на азотные, фосфорные и калийные. В особую группу выделяются микроудобрения.

По количеству питательных элементов минеральные удобрения делятся на

простые, содержащие один питательный элемент, и сложные, или многосторонние, вклю-

чающие два и более питательных элементов. Если многосторонние удобрения получают

путем смешения простых удобрений, они называются смешанными.

По содержанию питательных веществ различают ординарные минеральные

удобрения, характеризующиеся содержанием питательных веществ менее 30%, и концен-

трированные (более 30%).

По агрегатному состоянию удобрения могут быть твердыми (порошкообраз-

ными или гранулированными) и жидкими.

Для характеристики качества удобрений важное значение имеют как содержание в

них питательных веществ, так и физические свойства: гигроскопичность, слеживаемость,

сыпучесть. Условия хранения, транспортировки и внесение в почву удобрений зависят от

их физических свойств /28/.

11.5. Товары бытовой химии (ТБХ)

Эти товары классифицируют по назначению: моющие средства, чистящие, дезин-

фицирующие, средства для ухода за мебелью и полом, различные лакокрасящие материа-

лы, средства ухода за жильем, садом и огородом, для борьбы с бытовыми насекомыми и

защиты растений, средства для отбеливания и подсинивания, клеи, осветительные и сма-

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

зочные материалы и различные химические товары – кислоты аккумуляторные, незамер-

зающие жидкости для радиаторов автомашин (антифриз) и другие.

По агрегатному состоянию ТБХ делятся на жидкие и твердые. К жидким от-

носятся также суспензии и эмульсии. Твердые препараты выпускаются порошкооб-

разными, гранулированными и таблетированными. Порошки при хранении часто

слеживаются, а при использовании пылят, раздражая верхние дыхательные пути.

Этих недостатков лишены гранулированные и тем более таблетированные препара-

ты. Последние, к тому же, легче дозировать. ТБХ выпускают также в виде паст и

помадообразных препаратов (дезодорирующие и клеящие карандаши и др.).

По концентрации основного вещества ТБХ подразделяются на готовые к примене-

нию (например, препараты в аэрозольной упаковке) и концентраты, которые перед упот-

реблением растворяют в воде либо разбавляют водой или другим растворителем в указан-

ном на упаковке соотношении. К таким препаратам относятся практически все моющие

средства, некоторые чистящие и т.д.

Различают средства разового и многократного использования. Так, препарат для

удаления накипи или полирующая салфетка для обуви – это товары разового применения,

а все препараты в аэрозольной упаковке и многие другие можно использовать многократ-

но – до полного их израсходования.

Препараты одного и того же назначения могут различаться по способу применения.

Так, синтетические моющие средства могут предназначаться как для машинной, так и для

ручной стирки, причем порошки, рекомендованные для ручной стирки, могут быть неэф-

фективны для машинной. Любой химический препарат действует эффективно только в оп-

ределенных условиях, которые всегда указаны в прилагаемой инструкции или на упаковке.

В последующие годы все чаще стали выпускать препараты универсального дейст-

вия. Так, универсальными являются многие синтетические моющие средства – они при-

годны для ручной и машинной стирки любого белья. Существуют препараты узкого целе-

вого назначения, например, отбеливатели, предназначенные для отбеливания льняных и

хлопчатобумажных тканей. Бывают также препараты нескольких целевых назначений.

Так, некоторые отбеливатели можно применять и как дезинфицирующие средства. Есть и

препараты с сопутствующими свойствами, которые одинаково эффективны для разных

целей. Например, медный купорос, широко применяемый для промывки стен и потолка

перед побелкой, является хорошим средством (конечно, в другой концентрации) защиты

растений от вредителей и болезней и даже для борьбы с домовым грибком.

Упаковки, в которых выпускают ТБХ, играют далеко не последнюю роль. Часто

удобны товары в аэрозольных баллонах. Весьма удачны многие виды упаковок в виде

пластмассовых банок, флаконов и фляг, многие товары выпускают в стеклянных и метал-

лических банках, в пакетах из полимерных пленок и из дублированных материалов, в кар-

тонной упаковке. Конечно, во всех случаях учитывается специфика препарата – его хими-

ческий состав, агрегатное состояние, срок хранения – соответственно подбирают и тару.

Принимаются во внимание и удобства хранения и использования.

С формой упаковки связано наличие или отсутствие функциональных приспособ-

лений. Некоторые из них очень просты, но создают дополнительные удобства – например,

мерные колпачки для моющих средств и других концентрированных препаратов, приспо-

собление для облегчения раскупоривания, поролоновая подушечка для нанесения пасты,

распылители и др.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

Товары бытовой химии, различающиеся по химическому составу, агрегатному со-

стоянию и виду упаковки, имеют разные сроки хранения. Использовать препараты быто-

вой химии с истекшим сроком хранения нельзя.

11.6. Клеи

Клеи представляют собой составы для неразъемного соединения (склеивания) по-

верхностей за счет адгезии (прилипания). Кроме клеевого вещества (адгезива), в состав

клея могут входить наполнители, пластификаторы, растворители и другие добавки, изме-

няющие свойства адгезива в определенном направлении.

Потребительская ценность клеев определяется их клеящей способностью (прочностью

клеевого соединения), химической и термической: стойкостью, сроком годности состава и

долговечностью клеевого соединения. При оценке клея учитывают также его безопасность и

удобство использования (готовность к применению, время и режим отвердения и др.).

Ассортимент клея. Клеи подразделяют:

1) по назначению: одноцелевые – для склеивания древесины, кожи, бумаги и др.,

многоцелевые или универсальные – для склеивания материалов различной природы.

Для того, чтобы создать универсальный клей, необходимо ввести в его состав

большое число компонентов, обеспечивающих возможность склеивания любого материа-

ла. Поэтому рецептура даже не вполне универсальных клеев весьма сложна, а по-

настоящему универсальных клеев нет. Условились считать универсальными такие клеи,

которые могут склеивать несколько различных материалов.

2) по природе и виду клеевого вещества;

3) по консистенции – твердые в виде плиток, пленок, лент, гранул, чешуек, водо-

упорные и водонеупорные;

4) по способу сушки – холодного и горячего отвердевания;

5) по сортам и другим признакам.

По природе клеевого вещества клеи бывают на естественной основе (например, ка-

зеиновые (белок), декстриновые (крахмал), силикатные) и синтетические (нитроцеллю-

лозные, поливинилацетатные, перхлорвиниловые, фенолоформальдегидные, карбамид-

ные, каучуковые и эпоксидные).

Клеи на основе синтетических полимеров и каучуков обладают высокой адгезией к

различным материалам (металлам, стеклу, древесине, коже и др.), стойкостью к воздейст-

вию различных сред. Это преимущественно готовые к употреблению, многоцелевые, бы-

стро отвердевающие клеи, образующие соединения высокой прочности. Различают синте-

тические клеи на основе термопластических полимеров, а также синтетических каучуков

(«Резиновый», «Момент – 1» и др.).

Клеи на основе термореактивных полимеров поступают в продажу двух типов: од-

нокомпонентные – готовые к употреблению клеи марок БФ с адгезией из модифициро-

ванной смолы; двухкомпонентные – затвердевающие после смешивания расфасованных

отдельно растворов полимера и отвердителя (клеи эпоксидные, уретановые и др.).

Требования к качеству клеев. Клеи должны быть однородными по составу и цвету,

без посторонних примесей, плесени, резкого и гнилостного запаха. Плитки белого клея

должны быть правильной формы и иметь сухую блестящую поверхность; гранулирован-

ный, чешуйчатый, порошкообразный клей – определенную степень измельчения.

Мездровый клей выпускают пяти марок: КМЭ, КМВ, КМ – 1, КМ – 2, КМ – 3; ко-

стный – высшего, 1, 2 ,3-го сортов. Остальные клеи на сорта не подразделяются.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

11.7. Средства для стирки и мытья

В подкласс средств для стирки и мытья входят моющие средства (МС), отбелива-

тели, водосмягчители и вспомогательные средства – подкрахмаливающие, антистатиче-

ские, смягчители тканей, водоотталкивающие.

МС представляют собой составы для стирки изделий из волокнистых материалов и

мытья различных предметов. Активной частью этих составов являются моющие вещества

(МВ).

Потребительская мощность МС определяется моющей способностью, универсаль-

ностью (пригодность выполнять основную функцию в среде различной жесткости и тем-

пературы), безвредностью (для человека и стираемого материала), степенью удобства

пользования (в зависимости от растворимости, необходимости нагрева моющего раство-

ра), сохранностью, цветом и запахом, оформлением тары.

Ассортимент МС классифицирует:

1) по природе МВ;

2) назначению;

3) консистенции;

4) концентрации МВ;

5) маркам (наименованиям).

По природе МВ моющие средства подразделяют на две подгруппы – мыла и синте-

тические моющие средства (СМС).

Мылами называют МС, активной частью которых являются щелочные (обычно на-

триевые и калиевые) соли жирных кислот. Калиевые мыла по сравнению с натриевыми

лучше растворимы в воде и поэтому обладают более сильными моющими средствами.

В состав большинства синтетических моющих средств, кроме них входят и добав-

ки: щелочные соли, отбеливатели, стабилизаторы, биодобавки, пенообразователи или пе-

ногасители, ароматизаторы и другие вещества, повышающие потребительские свойства

СМС и создающие оптимальную среду.

Основным компонентом СМС служат поверхностно-активные вещества (сульфа-

нол, алкилсульфаты и др.). Эти вещества способны дробить загрязнения на мельчайшие

частицы и удерживать их в воде, не давая снова осесть на ткань.

Ассортимент СМС классифицируют по:

– назначению (средства для стирки изделий из хлопковых и льняных, шерстяных,

шелковых и химических волокон; универсальные; комплексного действия);

– консистенции (порошковые, пасты и жидкие);

– наличию дополнительного эффекта (с отбеливанием, подкрашиванием и др.);

Универсальными порошкообразными МС можно стирать ткани всех видов, но не

очень сильно загрязненные. Тонкие синтетические, шерстяные и шелковые ткани все-таки

лучше стирать жидкими моющими средствами.

К комплексным МС относятся препараты четырех типов: для стирки и дезинфек-

ции; для стирки и антистатической обработки и придания мягкого грифа.

11.8. Лакокрасочные материалы

Лакокрасочные товары (ЛКТ) – это лакокрасочные материалы (ЛКМ) и инструмен-

ты для малярных работ.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

ЛКМ образуют на поверхности покрытия, защищающие изделия от разрушающего

воздействия внешней среды, повышающие их эстетическую ценность. Подкласс ЛКМ

объединяет группы основных материалов – олифы, лаки, краски, эмали, шпатлевки, и

группу вспомогательных материалов, к которому относятся растворители, разбавители,

сиккативы (ускорители высыхания) и др.

Олифы – пленкообразующие вещества на основе растительных масел, например,

льняного (натуральные, полунатуральные и комбинированные олифы), или алкидных

смол (глифталевые, пентафталевые олифы). Применяются для приготовления и разбавле-

ния масляных красок, а также для пропитки древесины перед ее отделкой этими красками.

Лаки – растворы пленкообразующих веществ в органических растворителях. Тон-

кие слои лака высыхают с образованием твердых, блестящих, прозрачных покрытий, на-

значение которых – защита изделий от агрессивных агентов, декоративная отделка по-

верхности. Служат также основой эмалевых красок, грунтовок, шпатлевок.

Краски – однородные суспензии элементов в пленкообразующих веществах. Изго-

товляются на основе олиф (масляные краски), лаков (эмалевые), водных растворов неко-

торых органических полимеров (клеевые краски) и жидкого стекла (силикатные краски),

водных дисперсий полимеров (эмульсионные краски).

Эмали – получают на основе синтетических смол. После высыхания эмали обра-

зуют глянцевое покрытие, блеск которого, в некоторых случаях, может быть усилен шли-

фованием или полированием.

Шпатлевки – пастообразные материалы, которые наносят при необходимости выравни-

вания поверхности перед нанесением на нее верхних слоев лакокрасочного покрытия /29,9/.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

Глава 12. Металлические товары и сырье

12.1. Черные и цветные металлы и сплавы

К черным металлам относятся железо и его сплавы – стали и чугуны, которые

имеют наибольшее применение в народном хозяйстве.

Стали классифицируются по химическому составу, способам выплавки, назначе-

нию и качеству. Наиболее важным признаком классификации сталей, позволяющим пра-

вильно выбрать ту или иную сталь для изготовления и определенных деталей машин,

приборов и других изделий, является их химический состав.

По химическому составу стали делят на углеродистые и легированные.

В состав сталей входит небольшое количество серы, фосфора, марганца и

кремния, а также случайных примесей (меди, хрома, ...). Наличие примесей зависит

непосредственно от технологического процесса получения сталей. Сера и фосфор от-

рицательно влияют на качество стали.

Углеродистые стали по количеству содержащегося в них углерода делятся на низкоуг-

леродистые (до 0,3%), среднеуглеродистые (0,3-0,6%) и высокоуглеродистые (более 0,6%).

По качеству (содержанию серы и фосфора) углеродистые конструкционные стали

подразделяются на стали обыкновенного качества, качественные и высококачественные.

По характеру застывания в изложнице стали подразделяются на спокойные, полуспокой-

ные и кипящие.

По назначению стали делятся на конструкционные (низко- и среднеуглеродистые),

инструментальные и специальные.

В маркетинговой деятельности приходится нередко сталкиваться с таким широко

распространенным видом товаров как металлический ПРОКАТ. Он является продукцией

заключительного этапа изготовления стальных изделий, поступающих на рынок для весь-

ма широкого круга товаров. Прокат это продукция прокатного производства, являющегося

частью черной и цветной металлургии.

Стальной прокат различается по размерам и форме сечения-профиля. Совокупность

профилей с различными формой и размерами сечений называется сортамент проката.

Сортовой прокат разделяется на простой и фасонный (сложного профиля). К про-

стому прокату относят профили с простой геометрической формой сечение-круг, квадрат,

шестигранник, овал и т.д.

К сортовому прокату фасонного профиля относятся угловая сталь, швеллер, дву-

тавр, рельс, ромбовидная и др. сталь. К специальным видам проката относят товары гото-

вой формы, например ободы автомобильных колес, подкладки для рельс, элементы гусе-

ниц трактора и др.

Листовой прокат разделяют на толстолистовой, тонколистовой и фольгу, которая, в

частности, широко применяется в торговле. Листовой прокат по способу производства де-

лят на горяче- и холоднокатаный. Трубы делятся на сварные-шовные и бесшовные. По-

следние выдерживают большие давления жидкости и применяются при добыче и перера-

ботке нефти, в гидравлических устройствах, сантехнике.

12.2. Цветные металлы и их сплавы

Наибольшее применение получают сплавы на основе меди, алюминия, магния.

Указанные металлы в чистом виде применяют редко, но технически чистые, содержащие

небольшое количество примесей, используют достаточно часто.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

Медь – мягкий металл, обладает хорошей пластичностью и коррозионной стойко-

стью, высокой электро- и теплопроводностью. Технически чистая медь выпускается деся-

ти марок: М000, М00, М0, М01 и др. Все примеси снижают электропроводность меди.

Медь выпускают в виде листов, лент нормальной и повышенной прочности, прово-

локи, прутков разного сечения. Медь является основой важнейших сплавов – латуней и

бронз. Сплавы меди с цинком называют латунями, а сплавы со всеми другими элемента-

ми – оловом, алюминием, бериллием и др. – бронзами.

Латуни маркируются буквой Л и цифрами, характеризующими процентное содер-

жание в них меди, например Л63 (63% меди). В маркировку специальных латуней вводят-

ся дополнительно буквы, соответствующие примесям, и цифры, характеризующие их

процентное содержание.

Латуни различных марок, в частности Л62, Л68, поставляются потребителям в ка-

честве проката круглого, квадратного и шестигранного сечения, проволоки.

Бронзы обладают хорошими литейными и антифрикционными свойствами, корро-

зийной стойкостью. Заготовки из бронз получают литьем, штамповкой и механической

обработкой. Наибольшее применение находят литейные оловянные бронзы.

Литейные оловянные бронзы, например, БрОЦС4-4-17, БрОЦС3,5-7-5 и другие

применяют для изготовления втулок, вкладышей подшипников, всевозможной арматуры,

работающей в тяжелых условиях, так как они обладают высокими антифрикционными и

антикоррозийными свойствами, имеют большую пористость и малую усадку.

Алюминий. Благодаря ряду положительных свойств алюминия и большого количе-

ства его в земной коре (до 7,45%) он широко применяется в производстве в виде различ-

ных сплавов. Чистый алюминий из-за высокой химической активности в природе не

встречается и в технике не применяется.

Алюминий – мягкий металл серебристо-белого цвета. Имеет высокие электро- и

теплопроводность, большую скрытую теплоту плавления. Технически чистый алюминий

выпускается нескольких марок (ГОСТ 11069-64) и применяется в основном для изготов-

ления радиоэлектронной аппаратуры (электролитических конденсаторов, фольги и др.).

Сплавы алюминия применяются практически во всех отраслях промышленности. Наи-

большее применение имеют сплавы алюминия с кремнием, магнием и медью (литейные и

деформируемые).

Лучшим деформируемым сплавом на алюминиево-медной основе является дюра-

люминий, выпускаемый четырех марок: Д1, Д6, Д16 и Д18. Дюралюминий, имея малую

плотность (2,85 г / куб. см), обладает высокими механическими свойствами, не уступаю-

щими свойствам низкоуглеродистых сталей. Свойства дюралюминия повышаются с про-

ведением закалки и старения сплава.

Литейные алюминиевых сплавы маркируются буквами АЛ (А – алюминий, Л – ли-

тейный) и цифрами, указывающими порядковый номер сплава АЛ1, АЛ2 и т.д. до АЛ13.

Иногда применяют спеченные сплавы стандартного состава, полученные из по-

рошков и сплавы из спеченной алюминиевой пудры /13/.

12.3. Ассортимент бытовых металлических товаров

Металлические товары широко применяются в быту и являются весьма распро-

страненными объектами маркетинговой деятельности. Перечислим для примера некото-

рые группы товаров /2/.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

ПРИБОРЫ ДЛЯ ОКОН И ДВЕРЕЙ. Товары этой группы по назначению подразде-

ляются на приборы установочные, запорные приспособления и замки. Каждый вид прибо-

ров и приспособлений подразделяют по материалу – стальные, из алюминиевых сплавов и

др.; назначению – для окон, дверей, мебели, почтовые и др.; способу изготовления –

штамповые, литые и др.; способу крепления – накладные, врезные, прирезные (частично

врезные); конструкции; форме (замки круглые, прямоугольные, другие); наличию допол-

нительных приспособлений; отделке (лакированные, никелированные, оксидированные);

размерам.

ПОСУДА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ. В зависимости от выполняемой функции металли-

ческую посуду подразделяют на посуду для приготовления пищи, хранения и подачи пи-

щи, хранения и переноса пищевых продуктов, для хранения и транспортирования не пи-

щевых продуктов, санитарно-гигиенического назначения. Внутри указанных подгрупп по-

суду делят по материалу – чугунная, стальная (из углеродистой и нержавеющей стали),

алюминиевая и из медных сплавов (латунная, мельхиоровая, нейзильберовая); комплект-

ности – штучная, наборами; способу формирования – штамповая, литая, сшивная; конст-

рукции – с ручкой (фиксированной, съемной, подвижной) и без нее, с крышкой вкладной,

накладной, бортовой, на шарнирах, завинчивающейся и геометрической; форме – цилинд-

рическая, коническая, квадратная, полушарнирная и др.; по характеру обработки края – с

обрезным, отогнутым и закаточным краем; отделке поверхности и способу декорирова-

ния; материалу ручек – с металлическими, пластмассовыми, деревянными ручками; видам

и размерам (по диаметру, наибольшей длине и вместимости).

Характер отделки поверхности и способ декорирования зависит от материала и на-

значения изделия. Чугунная посуда, например, бывает черной (без покрытия) и эмалиро-

ванной с односторонним (внутренним) или двусторонним покрытием. Посуду из углеро-

дистой стали выпускают неотделанной (черной), крашенной, лакированной, оцинкован-

ной, луженой и эмалированной. Изделия из нержавеющей стали полируют до зеркального

блеска, из сплавов алюминия отделывают шлифованием, травлением (для придания мато-

вости), полированием, эмалированием, хромированием, анодированием, плакированием

нержавеющей сталью или полимерами, из медных сплавов – полированием, никелирова-

нием, хромированием, реже серебрением.

Наиболее гигиенична и привлекательна посуда эмалированная и из нержавеющей ста-

ли. Посуда оцинкованная пригодна для хранения воды и различных хозяйственных целей.

Посуду эмалированную декорируют живописью, трафаретом, декалькоманией,

разноцветными лаковыми эмалями, из медных сплавов – чеканкой, гравировкой, фили-

грань, чернением.

Ассортимент посуды для приготовления пищи (кулинарной обработки) разнообра-

зен по материалу, отделке и видам. Вырабатывают ее из чугуна, стали, алюминиевых и

медных сплавов. Основные виды чугунной (черной и эмалированной) посуды – котлы,

горшки, сковороды, кастрюли, утятницы, гусятницы, наплитные соусники, кувшины и др.

Из стали углеродистой выпускают посуду эмалированную – кастрюли обыкновен-

ные и улучшенного качества (с утолщенными стенками и дном, с бортами, отделанными

лентой из нержавеющей стали), двойные (кашеварки), низкие (сотейники), для молока,

сковороды, дуршлаги, шумовки, чайники, кофейники и др.; луженую – формы для желе

и выпечки мучных изделий; черную – сковороды, противни, формы для выпечки, сушил-

ки для грибов. Из нержавеющей стали изготовляют кастрюли, котлы, вкладыши для

кастрюль, сковороды (обыкновенные и с двухслойным напыленным бронзой дном), вер-

тела и др.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

Ассортимент алюминиевой посуды для приготовления пищи аналогичен ассорти-

менту стальной эмалированной, выпускают также кастрюли-скороварки (с герметической

крышкой), кастрюли для варки на пару (с решеткой на дне), для варки яиц (с подставкой

внутри), молоковары с двойными стенками, манты-казаны, котелки туристские и др.

Из латуни изготовляют самовары, чайники, тазы для варки варенья; из мельхиора и

нейзильбера – чайники, кофейники, сковороды.

Посуду для хранения и подачи пищи подразделяют на: стальную эмалированную,

из нержавеющей стали, алюминия, мельхиора следующих видов: миски, тарелки, блюдца,

подносы, хлебницы, сухарницы, масленки. Из мельхиора и нейзильбера выпускают также

чайные, кофейные сервизы, конфетницы, сахарницы, солонки, бокалы, рюмки, подстакан-

ники, блюдца, икорницы, ведра для шампанского.

В ассортименте посуды для хранения и транспортирования непищевых продуктов

преобладают следующие виды изделий из стали оцинкованной, окрашенной, реже черной:

бидоны для керосина, банки, ведра, воронки, канистры, тазы, корыта, лейки садовые и др.

НОЖЕВЫЕ ТОВАРЫ И СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ. К ножевым товарам относятся

ножи и ножницы. Ножи в зависимости от конструкции делят на две группы – несклад-

ные и складные.

К столовым приборам относятся ложки, вилки, лопаточки для пирожных и кухон-

ные, щипцы для сахара, подставки для ножей и др. Группируют эти изделия по материалу,

форме, отделке и размерам. Ложки и вилки подразделяются также по назначению. Ложки

по назначению бывают разливательные, столовые, десертные, чайные, кофейные, для са-

лата, соли, горчицы и др.; вилки – столовые (трех- и четырех рожковые), для консервов (с

четырьмя широкими рожками), салатные (с короткими и широкими рожками и длинной

ручкой), специальные (двух рожковые большого размера).

ТОВАРЫ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (кухонные принадлежно-

сти). К ним относятся изделия: для измельчения пищевых продуктов – ломтерезки, луко-

резки, мельницы для кофе, мясорубки, овощерезки, сечки кухонные, ступки, терки, шин-

ковки, щипцы для сахара, яйцерезки; для чистки продуктов – вишнечистки, картофелечи-

стки, ситечки для чая, рыбочистки и др.; для приготовления пищи – бисквитницы, ва-

фельница, весы, кофежарки, сбивалки, сепараторы, сковородники, соковыжималки, стака-

ны для заварки кофе, сыроварки, пельменницы, тесторезки и тестомешалки, шаблоны и

формы для печенья, желе, кексов, щипцы кондитерские, ухваты.

ИНСТРУМЕНТЫ. К инструментам относят предметы ручного труда, предназна-

ченные для строительства и ремонта зданий, сборки и разборки мебели, машин и прибо-

ров, а также измерительных работ.

12.4. Понятия о технологии получения металлических товаров

ЛИТЕЙНЫЕ ТОВАРЫ. Литье является одним из важнейших и распространенных

способов изготовления товарных заготовок и деталей. Литьем получают заготовки раз-

личных конфигураций, размеров и массы из различных металлов и сплавов: чугуна, стали,

сплавов меди, алюминия и т.д. Литье наиболее простой и дешевый, а иногда и единствен-

ный способ изготовления заготовок. Точные методы литья позволяют получать отливки с

высокой точностью размеров и малой шероховатостью поверхностей, часто не требующие

дальнейшей механической обработки. Недостатком является неоднородность химического

состава, а иногда низкие механические качества получаемых отливок.

ЧАСТНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ: СЫРЬЕВЫЕ И МАТЕРИАЛОЕМКИЕ ТОВАРЫ

Сущность процесса литья заключается в том, что расплавленный металл заливается

в литейную форму и после остывания отливки-заготовки или готовые детали извлекают из

форм.

Литейные формы могут быть разового и многократного применения. Для получе-

ния отливок высокого качества литейные сплавы должны обладать текучестью, низкой

усадкой, однородностью относительно низкой температурой плавления.

Плавление металлов перед заливкой в формы выполняется на различном оборудо-

вании: чугун – в вагранках и индукционных печах; углеродистые стали – в чаще всего в

электропечах; медные сплавы – в дуговых; алюминиевые – в электрических и пламенных

печах.

СВАРОЧНЫЕ ТОВАРЫ И ТЕХНОЛОГИЯ. Электродуговая сварка. Выполняется

плавящимися металлическими электродами, неплавящимися графитовыми или вольфра-

мовыми электродами. Неплавящиеся электроды служат только для поддержания горения

дуги, которая расплавляет кромки свариваемых деталей, образуя сварной шов. При сварке

деталей больших толщин дополнительно применяют присадочный материал в виде про-

волоки, химический состав которого должен соответствовать составу материала свари-

ваемых частей. Присадочная проволока расплавляется в зоне горения дуги и переходит в

металл сварного шва. Сварка неплавящимися графитовыми электродами осуществляется

только на постоянном токе.

Газовая сварка. При газовой сварке для расплавления кромок свариваемых загото-

вок и присадочной проволоки используют теплоту, выделяемую при сгорании газа в ки-

слороде (ацетилена, водорода, пропана, природного газа и др.). Наибольшее применение

находит ацетилен, обладающий высокой теплотой сгорания и дающий наибольшую тем-

пературу пламени (3150

С). Ацетилен может подаваться для сварки непосредственно от

газогенератора, в котором его получают из карбида кальция, либо из баллона, где он на-

ходится под давлением 1,5-1,6 Мпа. Ацетилен взрывоопасен, поэтому баллоны наполняют

пористой массой (активированным углем), пропитанной ацетиленом.

Кислород, используемый при сварке, транспортируется в жидком виде в специаль-

ных резервуарах (танках). С помощью газификаторов кислород переводят в газообразное

состояние и по трубопроводам подают к рабочему месту сварщика. Кислород можно

транспортировать и хранить, так же как и ацетилен, в баллонах в газообразном состоянии.

Электрическая контактная сварка. При этом методе заготовки предварительно на-

греваются электрическим током большой плотности, проходящем через их поверх-

ности. Сила тока достигает сотен и тысяч ампер, происходит интенсивное выделение теп-

лоты в месте контакта свариваемых поверхностей, металл переходит в пластичное, а ино-

гда в расплавленное состояние. После этого ток отключают и осуществляют сжатие сва-

риваемых заготовок, способствующее взаимодействию атомов металлов и образованию

сварного соединения.

Различают три основных вида электрической контактной сварки: стыковую, точеч-

ную и шовную.

Точечную сварку применяют для соединения заготовок внахлестку, свариваемых в

отдельных точках. Свариваемые заготовки для обеспечения их контакта зажимаются си-

лой между двумя стержневыми медными электродами, к которым подводится электриче-

ский ток от вторичной обмотки трансформатора. Ток включается временными импульса-

ми, которые называются временем сварки. В месте стыка заготовок, где возникают наибо-

лее высокое сопротивление и температура, металл переходит в пластичное или расплав-

ленное состояние. После выключения тока сжатие снимается. В результате образуется

сварная точка в виде литого ядра.