218
руктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований ох-
раны труда, безопасных приемов и методов выполнения работ;
- недопущение к работе лиц, не прошедших в установленном порядке обучение, инст-
руктаж по охране труда, стажировку и проверку знаний требований охраны труда;
- организацию контроля за состоянием условий труда на
рабочих местах;
- допустил к работе заместителей руководителя П.Т.Б. и С.Н.Г., не прошедших в ус-
тановленном порядке обучение и проверку знаний требований охраны труда, чем нарушил:
- п.п. 4.2, 6.8.1 Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании ПОТ
РМ-011-200;
- п.п. 5.2, 7.1.1, 7.1.3, 7.1.2, 7.1.4, 7.2.1, 7.2.2, 7.2.4, 7.2.5 ГОСТ 12.0.004-90 ССБТ;
- Р.3, п. 3.1.1, Р.3.2,
п.п. 3.2.1-3.2.7 Руководства по эксплуатации мясорубки МИМ-500;
п.п. 1.5, 2.1.2, 2.3.1 Порядка обучения по охране труда;
- п.5.4 Методических рекомендаций… Приложение к Постановлению Минтруда РФ №
80 от 17.12.2002 г.
- п.п. 2.8.3 ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ «Процессы производственные. Общие требования
безопасности»; ст. 22, 212, 219, 225 ТК РФ.
2 – П.Т.Б. – заместитель руководителя допустила:
- к эксплуатации неисправное оборудование электромясорубки
МИМ-500;
- к самостоятельной работе повара Е.Е.В. без проведения вводного инструктажа,
первичного инструктажа на рабочем месте, стажировки, проверки знаний и приобретен-
ных навыков безопасности труда, без оформления допуска, проведения повторных инст-
руктажей в установленные сроки, чем нарушила п.п. 7.1.4, 7.2.2, 7.2.4, 7.2.5, 7.3.1, 7.3.2, 7.6
ГОСТ 12.0.004-90 ССБТ;
- п.п. 6.1.13, 6.1.32, 6.1.34, 6.1.41, 6.16.5, 6.16.6 Межотраслевых правил по охране тру-
да в общественном питании ПОТ РМ 01-2000;
- п.п. 2.1.3, 2.1.4 Порядка обучения по охране труда…
- п.п. 5.1, 5.3, 5.9, 5.10 Методических рекомендаций… Приложение к Постановлению
Минтруда РФ № 8 от 17.12.2002г.;
- п.п. 2.8.3 ГОСТ 12.3.002-75 ССБТ;
- Р.1 п. 1.5, Р.2 п. 2.2, Р.3 п.п. 3.1, 3.2 Инструкции по ТБ при эксплуатации мясорубки
МИМ-500; памятку по обращению с мясорубкой; Руководство по эксплуатации мясорубки.
V – Ветвь мероприятий по устранению причин несчастного случая:
1 – Разработать программы проведения вводного инструктажа и первичного инст-
руктажа на рабочем месте;
2 – Обеспечить стажировку вновь принятых на работу в установленном порядке;
3 – Разработать и утвердить инструкции по ОТ для всех профессий и видов работ;
4 – Обеспечить техническое обслуживание торгово-технологического оборудования в
соответствии с Руководством по эксплуатации и Межотраслевыми правилами по охране
труда в общественном питании;
5 - Отстранить от работы заместителя руководителя П.Т.Б. до прохождения ею
обучения и проверки знаний охраны труда.
Рисунок 8.40 – Дерево событий несчастного случая