Сирохман І.В., Лебединець В.Т. Асортимент і якість кондитерських виробів
Подождите немного. Документ загружается.
471
< % # -
.
12.9. %+= &=;$C< $/$%<
" * — , -,
T?, +, *. < T? — & -
, ? #’& '. -
' #
. < -
(#) — & # -
, ? #’
& A.
A , # A, -
$ #’$ -# . < *-
& # , #’&
# $, $ # ".
# "$ $
- .
" & —
, # # — -
, # — @$.
%. 12.34. " C&
< (# & #
# , ?
.
#
, # #-
. ( #
. < #-
— 120 (. 12.34).
12.10. %+= +%=/$; I'%;$<<:
" * &#* $ %-
: < !: , -
, -, -, -
-, - -.
#? , #-
$ #’$ # $
472
$ #’$. ' (, -
-, , ) #’& % -
, # # -.
$ $ «A» $ -
# # # : -
, - (.12.7).
"# 12.7
@%+=&'<+ +%+/ +%=/$; I'%;$<<: «=/*=»
$>&'<)/$<-
<:
== <$-
A/($I%=-
*$+/
= -
I$/*=
*%'&)
(%&'<<:
I'<<:
A/'%H<
$@$,
*;
;%
%
! -
! -
0,8
;% #
"
! )
! "-
0,8
;% #
!
-
! -
0,8
%
-
!
0,8
#
"
)
!
"
0,8
#
-
!
0,8
-
%
-
-
!
0,8
-
#
"
-
)
!
"
0,8
-
#
-
!
!
$
$
0,8
-
#
-
'
! -
0,8
473
12.11. %+= /$('C<
% ##$ # -
$, $ %.
& $ ,
#$ (,
#, %, ", ).
/ -
A$ (
/< «!:-!», . *); !# (/<
«T »); ' # (-
" Roshen /< «" »); +
" (<O «; ?», . D).
$ #: %,
#? , # #$, # . # #$
%$ -$ % #
. #$
-
$ #’$. #?
& # , %-
$ # #? $ -
#’$. 220-250 (. 12.35).
1
2
3
4
%. 12.35. " « »:
(1), &*E (2), & & (3), & * (4)
< !# $ %, , -
. $ #’$, # -
# « », «», «».
! , $ $. E
% ", , . < #
6 . T - !# #-
. 12.8.
474
"# 12.8
@%+=&'<+ B*$<-/$('C<=H +%+/ $A%=
$>&'<)/$<<:
$%D/$ M<<@+C,
;/100;
<'%;'+=D<$
M<<@+C, **$
«!#»
> — 5,2 ,
— 31,4 , -
— 57,7 .
531
«!#» %
— 5,1 ,
— 32,5 , -
— 56,8 .;
532
«!#»
— 5,2 ,
— 32,7 , -
— 57,3 .;
538
< ' # $ # , #
, # #? , # "$, # , -
-. < $ % #
. * % # #? -
$%& % (). < # -
"$ "$ , -
(. 12.36).
475
1
2
3
4
5
6
%. 12.36. H- H &:
& (1), * (2), & (3), !-
(4), & (5), & &*E (6)
< + " $, # $
#’$, , , #? , #
. A% $ # -
, ,
, # -
, # ".
" & $ — !-%, !-
, , %-, , $-
%, =, %, ;, ;$#, '-
. < ;$# — : , # $,
? %$ # " .
* % , ": (57,6 %), -
(38,4 %), - (3,8 %) .
% # $% #-
: , %- — 12 %, !-
% 9 %, 4, 4 %. !- " -
: =, ;, !.
" & ! — /,
; #, , >, '-,
'-, '-, '-
# . < $ $, ? -
476
# . < '- # -
$ %$ $, # $ -
#’$ # #% .
< O -
$ # : ,
: -
. < # -
$ #’$ #-
#
": .
— 1, 2
3 . < # — 60
. $ #: -
(. 12.37).
%. 12.37. " G
%. 12.38. " /
< @ &
# , -
%-$
%$. #
$ #’$ #-
-
. — 450 900 . <-
# — 60 (.
12.38).
O$ $ $
A (. 12.39). < $ #
, $ %$ (
A), -
$ %$ (A ), # (A-
) # (A ). -
$ #’$ # $-
# : #. < $ # -
%. — 300 600 . < # — 120 .
1
2
3
4
%. 12.39. " ? (1), ? ! (2),
? (3), ? * (4)
477
12.12. @+'D*$ I@*/+<
" # $ # # %-%
. # % :
>, # $ # , > #
, > # , >
-. > - & #
, #’&
# . %$ # -
# . <% # %-% -
: > , >, # $,
>.
%. 12.40." 8!
<% > &
# % -
, #’& -
, : .
# -
$ $ #
. — 40 (.
12.40).
<% =# &
#
. #
#. $ -
$ — 80 (
. 12.41).
%. 12.41. " %&
%. 12.42. " /
<% @ $ #
,
%
.
## #’$
# - #
# (.
12.42).
478
<% ' $ # -
, # .
# $ #’$. -
$ $ 50 (. 12.43).
<% # & # # ,
# % , #’& -
.
#
$ $. — 60 (. 12.43).
<% = , -
% #’& # #?
. # -
$ #’$. $ $ 70 (. 12.43). \
1
2
3
%. 12.43." H (1), A& (2), %$ (3)
% % : @ % (
-
), ! (
#’& -$ $ # $ -
$, # $ #’$
$ $), A (
-
% #’& $ :
#, ,
# $ #’$
), >% ( , -
# $ #’$ #’& -
, $ $,
%
%), U% (
, # $ #’$, -
:%,
$ $), D " ( #
# # ), @
479
( # -$ %$ -
: , # $ $ -
), ;% ( -
# -$ %$ #
).
<% / & # «D "», -
# #? , %
, -
. — 75 .
!" = & % /-
, ? , "-, '-
(. 12.44). #$ # %, -
$ # . /- &
% - # , -
$ #’$
%$ #’$. <% '-
- $%$ , -
, # «» «». < #-
% 6 ".
%.12.44. " # - (1), <*E -
(2), A- (3), H-* (4)
12.13. @+'D*$ A@D<
" #& — -
% ", % " # -
$ %$, % # -
, %, #
$. % %
" ## " -
. — 60
. < # — 168 .
(. 12.45).
%. 12.45. A
480
" - — % # , # $
%$ , K # , <% %, #-
, $ # $ $.
<% C $ # %
#, : , -
# .
%. 12.46. " -
! *
<% -
$ # %
# -
.
# -
, $
$. — 350 (.
12.46).
<% ! %, % -
% , & #? ,
! .
" & & — #-
$, # , , # "$
$, # #, % #
$ %$, % " K, @&.
<% % ! $ # $ -
$ %, # — # , # , #
$ #’$, , -
# %$ %$. ! # # -
— " % , # #
# $ #’$ ( 50 ). !
# $ %$ $ : #
# , , -
, $ %$, $ %$
$, .
$ $ «A» $ ! #
% # "$ (. 12.47). $ # -
% , , . #
% "$ # . $
$ — 70 .