Сирохман І.В., Лебединець В.Т. Асортимент і якість кондитерських виробів

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332

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333

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334

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, &% ; 33 :

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# , , &% ,  

#; >:  (#  ), -

 (#  %: ), % (# 

"),  (#  ) (.7.5); !:

 # , ,  ,  

# #%

, "   ;

#: %, # #$, # ,  .

%.7.5. A  # (1),  # (2),

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335

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%. 7.6. A <#

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   -

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,   #-

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(. 7.7).

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« ?» -

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«-$», «»,

«». < # 6

" (.7.8).

%.7.8. A < 

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 :  # (#  -),

> (#  -   ), @ (#

 -   ) (. 7.9).

%. 7.9. F   $& (1), 8 (2)

 /# (3)

336

%. 7.10. A-

 G

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% "$ 

% O  +

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 « + »,

 , &% -

) (. 7.10). E %

*  

 $  #-

 «" ». -

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 (. 7.11).

%. 7.11.

A B

%. 7.12.

A  

!

A    #-

 $ (%   (.

7.12))  $ #’$ # -

  #:

1:(1,7–2,3)  &% ; -

  ,  1:10. !

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15-16,   — 32-33, -

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337

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(.7.14).

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7.15).

338

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(2), F  & & (3)

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$#, -,  &% ); ; (# -

  %,  , -

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%. 7.17. A  &   (1), B#- (2)

 * (3)

339

%. 7.18. A

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 

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7.18) $ # %-

-$ %$

 - 

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   %-

: %

(.7.19).

%. 7.19.

A &#

-

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A  & #!      -

  (/, *),   (@&, A

 (), , ;, ), (, D,

', '),   (, ,

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» (. 7.20).

%. 7.20. A B  &   (1), B  &

  (2), B  &  $  (3)

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 & - ), * %-!, @$,

;  % $:  % /

 @& —   #, % —   (.

7.21), * —  #?  , +#$ —  #-

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 -   #? # ", ( — %-

 %.  #? # "   " -

340

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 % ;, , /.

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, $ $  . =#-