Сирохман І.В., Лебединець В.Т. Асортимент і якість кондитерських виробів
Подождите немного. Документ загружается.
101
17,6 , — 59,6 , # " — 58,6 , %
— 2,2 , $ — 0,06 . < # 18 ".
< % Roshen, #
37 %, & & # -
, -, , , # «».
, /100 : — 35,8, — 7,6, — 51,0.
% Roshen P % # $
,
%
, $ % , ? -
#. ) #" % &-
& # % , ? . <
$ Roshen P % #
, -
# (. 3.1).
$,
#
%. 3.1. H Roshen J
/! P % «Persona».
!" II, " «» (-
# $ ).
D < # $, # $ -
52 % , % ,
-, "-, (",
, -
, $# , &% , ,
$), % , ".
#% , , % $-
. P% ": 100 — 502 , 100 -
: — 5,9 , — 30,6 , # % — 18,2 ;
— 50,4 , # " — 46,8 ; % —
102
8,5 , $ — 0,01 . < # 18 ".
— 100 .
' + % $ # , #
" , # (), # , # #$, # -
, # %, # $. $%& ",
, -, , ,
, # . 100
: — 7,2
, — 26,4 , — 57,2 .
O % #$ #
(. 3.6).
"# 3.6
*$ &D<=> A=+*/=>
$>&'<)/$<<:
&D<;
B*$)
<&$C-
<=> /&@+
*$*$
A%)*+/,
%
&@+
?=%/,
;/100 ;
$+*/ /==
@=%/=<=
@$ 35 31
-
#
;% 28 29,7
-
#
@$ # -
35 29,4
-
#, #,
;% 28 27,7
#-
,
, -
,
;% # 26 36,3
-
# #-
;% # 28 33,6
#-
,
,
34 35,1
-
# #-
,
103
# "
#$
27 28,6
-
#, -
,
, #$
# -
34 35,5
-
#,
#,
«Rainford
Millennium»
#
34 30,9
-
#,
#,
Nestle Gold
Chocolate
30 31,4
#-
,
;% < -
28 33,7
-
# #-
, -
, ,
W-
;% # %
#$
28 26,2
#-
,
, #$, %
Milka #
28,5 30
#-
, -
% ,
-
,
Cadbury Fruit &
Nut
28 30,3
-
#,
,
#$
% # # #$
# #, -
$.
% 34 %.
% «/ # -
», ", -, ,
, , #, #,
-
, # % . P% "-
104
: 100 — 476 , 100 : — 7,0 ,
— 30,5 , — 46 . < # 6 "
(. 3.2).
% # #$ $
, -, , #-
, #, #$. P% "
100 542 . E " %
#
$. P% ": 100 —
563 , 100 : — 9,8 , — 38,8 ,
— 46,2 . < # 6 " (. 3.2).
/ #
% # -
#$
%
#
%. 3.2. H & #
D $ # % #$.
42 % . D # -
, #$ 33 %
. % #
(. 3.7).
"# 3.7
@%+=&'<+ B*$) D%<; I$/*$&=
$>&'<)/$<<:
B*$)
<&$C-
<=> /&@+
*$*$ A%-
)*+/,
%
&@+
?=%/,
;/100 ;
$+*/
/== @=%-
/=<=
1 2 3 4
@$ #
#
45 29,3
C
, #-
105
$ # 3.7
1 2 3 4
D # -
#
45 29,3
C
, -
#
;% # 40 34,2
/, -
-
#
;% # 40 34,2
/, -
#-
,
Rainford Millennium #
#
58 32,3
!
Roshen P % # -
#.
' #% $ & #-
, # : " (22 %)
" , -
(12 %) — K, (25 %) — #,
" (28 %) — . E -
, , %
, # — . * -
< $% -
, (# — %, ;#’ — # "-
# 17 %. D -
" K — 24 %.
=#
#% #
, "
# . 3.8.
106
"# 3.8
'M'A+)%<=> @*$ B*$) /=D$><;
*%)A<=&= I$/*$&=
C*@+C @=%/=<= <$ 1 + ;+/L
A%)*ML, *;/+
=%/=<$
%H/=>
%=
&)B*'-
+'%=
*$
K&&
+=>
;%H
%
, %
36,1 35,3 35,8 33,8
) 328,2 385,0 307,9 390,9
! 240,6 192,9 151,1 156,2
!- 109,5 141,4 144,8 125,6
82,7 145,1 110,3 -
(
132,4 - - 120,6
(
121,0 - - -
- 96,2 - -
+#$ - - 303,1 -
( "
- - - 221,4
- 50,2
;(! 4,4 3,8 2,8 3,1
/# 0,9 0,5 0,4 0,45
- 0,3 - -
#$& % #
(. 3.9).
107
"# 3.9
@%+=&'<+ B*$) D%<; *%)A<=&= I$/*$&=
A
-
-
-
, %
-
,
/100
*
@$ # "
61 39,4
( $
",
#
@$ # "
#
61 33,9
( $
",
#$, #
# "
50 35,7
@
", #
;% # % #$ 40 26,8
+#$, %,
,
-
#. -
-
#, &%
! ; # "
76 38,9
) -
! # "
47 35,8
( -
"
# "
#$
50 29,1
@
", #$, -
#
!" «=» # P %
$ $ «Elegance», "
", , -, -, -
" P322, # «», % -
. — 60 %.
$% #% % -
. T% " 100 ( ): — 7,4; —
34,2; — 49,2. P% " () 100
: 530,5 . ' «= Elegance» %-
108
# -
(.3.3).
>#
%. 3.3. H " «%! Elegance»
!" «>-'» # : «Old
collection» # $ $ &$:
" " & : , ? -
& . ' " $
200 , # # &-
# # 225 ×130 ×7 . ; «Old
collection» & # :
% & # " .
60 % 32 % (. 3.4).
K #
% #
%.3.4. H D «Old collection»
109
*$ /=D$><=> I$/*$&= A%=@+=> $
$ «/» %, %, . D
$ # , -, # %
, ", . D % 54
%. % $ # , -
#, %
30 %. «/ » $%&
-, #-
#, , , ", -
# , , . 29 %
, 7,5 , 32,3 100 .
Haedelt J. , ;O
2
,
N
2
, NO
Ar $ # # " , , -
« ». A # $
: : , #
. A # #%
# ;O
2
NO. ) ? % -
, #, # .
! /, $ ? # -
(. 3.10).
"# 3.10
@%+=&'<+ B*$) A%=@+; I$/*$&=
$>&'<)/$<<:
B*$)
<&$C-
<=> /&@+
*$*$ A%-
)*+/,
%
&@+ ?=-
%/,
;/100 ;
$+*/ /==
@=%/=<=
1 2 3 4
/ 54 35,2 %
! 52 36,2 %
> > 34 30
#-
,
! ; 28,6 28,2
#-
,
, -
%
110
$ # 3.10
1 2 3 4
! 37 35,6
D 28,6 32,4
#-
#-
Aero
%
2 1
29 32,3
#-
#,
,
* -
!
52 36,2 %
Millennium
Premium # -
%
37 34,5
#-
#
E: # -
> >, "
, , , #
#, #, ", .
— 28,6 %. P% " — 544 .
/ # , ?
$%& # , # %
#%& .
O & $ # #
: K # $ ( 60 % -
), K (#
), K $% (# ’ ).
=" K # -
% , -, ",
" . P% " 100 — 560 , 100
: — 6,9 , — 38,6 , —
48,1 . E " K # #$ -
$ #$. P% " 100 — 532
, 100 : — 6,2 , — 34,7 , -
— 50,7 . < # 6 ".
<
>,
, ", -, -