Розенблюм К.А. (ред.) Питание спортсменов

Подождите немного. Документ загружается.

2. Кончиками пальцев определите костные

метки измеряемого места.

3. Двумя руками держите антропометр или

калипер так, чтобы кончики указательных

пальцев касались выступающих пластинок.

4. Поставьте пластинки антропометра или

простого калипера возле костных отметок.

5. Прижмите пластинки достаточно плотно,

чтобы вклад кожи, жира и мышц в измерени-

ях был минимальным.

6. Измерения проводятся с точностью до

0,1 см, или 0,125 дюйма.

Для минимизации отклонений измерения

следует делать последовательно, все места

измерять один раз, а затем повторить все до

получения минимальной величины трех изме-

рений

каждого

места. Средняя величина в

каждой точке регистрируется.

Правильное измерение ширины локтя и ло-

дыжки показано на рис.

11.14

11.15.

Шири-

на локтя рассматривается как лучший маркер

размера скелета и может быть измерена ске-

летомером [9] (рис.

11.16).

Размер скелета

Таблица

11.4.

Определение размера скелета взрос-

лых мужчин и женщин США по ширине локтя

(см)*

Возраст, лет

Мужчины

18-24

25-34

35-44

45-54

55-64

65-74

малый

<6,6

<6,7

Размер скелета

средний

> 6,6 и < 7,7

> 6,7 и < 7,9

> 6,7 и < 8,0

> 6,7 и < 8,1

большой

>7,7

>7,9

>8,0

>8,1

Женщины

18-24

25-34

35-44

45-54

55-64

65-74

<5,6

<5,7

<5,8

> 5,6 и < 6,5

> 5,7 и < 6,8

> 5,7 и < 7,1

> 5,7 и < 7,2

> 5,8 и < 7,2

>6,5

>6,8

>7,1

>7,2

* Выведено из наборов данных Национального обзора ис-

следования здоровья и питания.

Приведено по: Frisancho R. New standards of weight и body

composition by frame size и height for assessment of nutri-

tional status of adults and the elderly. Am J

Clin

Nutr. 1984; 40:

806-819.

может быть отнесен к определенной катего-

рии, согласно табл. 11.4, разработанной на

основе данных Национального обзора иссле-

дования здоровья и питания [32].

ОЦЕНКА СОСТАВА ТЕЛА

Массо-ростовые

таблицы и ИМТ использу-

ют для определения соответствующей массы

и оценки риска заболеваний,

но

они недоста-

точны для классификации состава тела [9,

20]. Состав тела, относительное содержание

жира и других химических составляющих в

теле находятся под влиянием возраста, пола,

расы, наследственности, диеты, деятельности

и факторов окружающей среды [20]. Счита-

ется, что более высокая степень общего со-

держания жира в теле связана с повышенным

риском заболевания [33].

Состав тела и риск заболевания

В то время как неблагоприятные состоя-

ния, ассоциируемые с тучностью, связывают с

избыточным количеством общего жира в теле

[33], действительный его вклад еще нужно оп-

ределить. Причиной такого недопонимания

этого важного вопроса является то, что необ-

ходимо провести большой объем эпидемио-

логических исследований с использованием

наиболее точных методик оценки состава те-

ла. Случайные ассоциации с хроническими

болезнями, возможно, займут годы для выяв-

ления того, предшествуют ли изменения в

составе тела болезни или являются следстви-

ем ее возникновения [20].

Неопределенность роли общего жира в уг-

розе возникновения заболеваний затрудняет

разработку стандартов. Согласно Lohman

[34], средний процент жира в теле 15 % для

мужчин и 25 % у женщин. Показатели жира в

теле от 10 до 22 % у мужчин и от 20 до 32 %

у женщин считаются удовлетворительными

[34]. Однако данных, подтверждающих эти

величины, недостаточно. Пока не будет про-

166

ведено достаточного количества исследова-

ний, рассматривающих взаимосвязь между

составом тела и риском заболеваний, исполь-

зование процента жира тела в качестве мар-

кера риска для здоровья очень ограничено.

Состав тела и показатели

Состав тела имеет значение в видах спор-

та, которые требуют перемещения тела по го-

ризонтали (т. е. бег) или вертикали (т. е.

прыжки) [35]. В этих случаях излишек жира

вреден, поскольку он увеличивает нагрузку

(т. е. массу тела), не способствуя возможнос-

тям организма повышать усилие. Более того,

это вызывает большие метаболические затра-

ты, ограничивающие длительное выполнение

упражнений

[36—38].

Специфические реко-

мендации по составу тела для спортсменов

еще следует определить; однако в нескольких

исследованиях сообщается о среднем процен-

те жира для разных групп спортсменов

[39—68].

Итоги некоторых сообщений изло-

жены в табл.

11.5

[69]. Указанные величины

не следует рассматривать как рекомендован-

ные, они представляют собой процентное со-

держание жира в теле элитных спортсменов.

Наиболее приемлемым применением изме-

рений состава тела является определение

уровней жира и обезжиренной массы, при ко-

торых данный спортсмен достигает наивыс-

ших результатов. Состав тела также можно

использовать для мониторинга здоровья

спортсмена и наблюдения за изменениями в

составе тела во время тренировок. Часто, ког-

да спортсмен старается уменьшить массу тела

во время периода тренировочных занятий,

включающих нагрузку на сопротивление, мас-

са тела может не меняться, но увеличение

обезжиренной массы и уменьшение жировой

массы возможны. Пока не оценен состав те-

ла, эти положительные изменения могут про-

ходить незаметно.

Поскольку состав тела различен у разных

спортсменов, некоторые атлеты думают, что

очень низкий уровень жира в теле необхо-

дим для успеха в их виде спорта. Наоборот,

очень низкое содержание жира отрицатель-

но влияет на здоровье и физические показа-

тели. Для большинства видов спорта мини-

мальные уровни жира четко не определены,

но содержание жира в теле ниже 5 % у

мужчин и 12 % у женщин не рекомендуется

[70]. В 1996 г. АКСМ выпустил устав о поте-

ре массы у борцов [71], где было рекомен-

довано мужчинам 16 лет и младше с содер-

жанием жира в теле менее 7 %, а также

старше 16 лет с содержанием жира менее

5 % получать перед соревнованиями разре-

шение от врача. Уровень жира в теле ниже

12 и 14 % не рекомендуется для женщин-

борцов. По свидетельству Thorland et

al.

[72], уравнения толщины кожных складок

служат для оценки процента жира в теле у

мужчин

[71];

но эти уравнения не были

достоверными при использовании существу-

ющих критериев.

При рассмотрении величин минимального

содержания жира в теле следует учитывать

ошибку, которая в большинстве методов сос-

тавляет

3—4

% массы тела [33, 73]. Поэтому

процентное содержание жира в теле в

действительности меньше, чем сообщается.

Например, жир тела равный 13 % может

составлять

9—10

% или даже меньше, что яв-

ляется опасным низким уровнем для женщин.

Так как ошибка связана со всеми методами

определения состава тела, то лучше рекомен-

довать диапазон процента жира в теле, чем

точную величину [70].

МЕТОДИКИ ИЗМЕРЕНИЙ

СОСТАВА ТЕЛА

В простейшей форме состав тела можно

представить в виде двухкомпонентной мо-

дели — жировой и тощей массы. Жировая

масса включает жир, накопленный в жиро-

вых тканях, а также в костном, спинном и

головном мозгу и некоторых других орга-

нах [74]. Тощая масса включает все веще-

ства, которые не являются жиром, в основ-

167

Таблица

11.5

Суммарные характеристики состава тела спортсменов (средние величины)

Вид спорта/

специализация

Балет

Бейсбол

Софтбол

Баскетбол

Велосипедный спорт

Легкая атлетика

• Десятиборье

• Пятиборье

• Метания

• Метание диска

• Стрельба

• Прыжки

Хоккей на траве

Футбол

•

Защитники

• Полузащитники

Пол

• Линейные защитники М

• Линия нападения

• Линия защиты

Гимнастика

Ля

кросс

Ориентирование

Бадминтон

Тенис

Сквош

Хоккей на льду

Скоростной бег

на коньках

Лыжи (скандинавские)

Футбол

—

Возраст,

лет

21,9

± 4,3

27,4

22,6

± 4,1

19,3

± 1,4

20,9

± 1,3

22,2

± 3,6

22,5

± 2,2

21,5

± 3,1

18,8

± 3,0

28,3

± 5,0

27,0

± 3,9

17,4

± 0,9

17,6

± 0,8

19,8

1,4

24,5

± 3,2

24,7

± 3,0

24,2

± 2,4

24,7

± 3,2

25,7

± 3,4

19,7

24,4

± 4,5

26,7

± 4,2

25,9

± 8,5

23,0

± 5,3

24,5

± 3,6

21,3

0,9

22,6

± 6,8

24,9

± 3,6

19,7

± 3,0

22,2

± 4,1

23,5 ±4,7

22,8 ±1,9

22,1 ±4,1

Рост,

см

168,0

± 6,8

183,1

167,1

± 6,1

176,5

± 8,8

194,3

10,2

176,4

± 7,1

186,3 ±1,4

175,4

± 3,0

173,9

± 6,9

186,1

± 2,6

188,2

± 3,6

173,6

± 8,0

181,7

± 61

159,8

± 5,5

182,5

± 4,5

183,8

± 4,1

188,6

± 2,9

193,0

± 3,5

192,4

± 6,5

158 ± 1,1

168,7

± 6,7

166,3

± 7,5

177,6

± 5,5

176,2

± 6,8

167,7

± 2,5

180,0

± 5,2

164,7

± 4,2

179,1

± 4,5

177,5

± 4,1

182,9

± 6,1

165,0

± 6,0

178,0

± 7,1

164,5 ±3,3

179,0 ±5,0

164,9 ±5,6

176,8

±6,6

Масса,

кг

54,4

± 6,0

88,0

59,6

± 5,8

66,8

± 6,7

87,5

± 7,2

68,5

± 6,4

84,1

± 9,2

65,4

± 5,7

80,8 ±21,1

104,7 ±13,2

112,5 ±7,3

57,1

± 6,0

69,2

± 7,2

58,1

± 6,6

84,8

± 5,2

90,7

± 8,4

102,2

± 6,3

112,6

± 6,8

117,1

10,3

54,1

± 1,2

65,8

± 4,3

60,6

± 7,3

74,0

± 8,6

64,7

± 5,0

61,5

± 2,6

71,2

± 5,6

59,6

± 4,6

73,8

± 7,3

71,9

± 8,3

85,6

± 7,1

61,2

± 6,9

73,3

± 7,1

56,9 ±1,1

71,8

±5,4

61,2 ±8,6

72,4

± 8,9

% жира

в теле

16,9

± 4,7

12,6

19,1

± 5,0

19,2

± 4,6

10,5

± 3,8

10,5

± 2,4

8,4 ± 5,1

11,0

+ 3,3

27,0

± 8,4

16,4

± 4,3

16,5

± 4,3

12,9

± 2,5

8,5 ± 2,1

21,3

± 7,2

9,6 ± 4,2

9,4 ± 4,0

14,0 ±4,6

15,6 ±3,8

18,2

± 5,4

17,0

± 0,5

6,5 ± 2,4

19,3

± 5,7

12,3

± 4,3

10,7

± 2,9

21,0

± 2,1

12,8

± 3,1

22,4

± 2,0

11,3

± 5,2

11,2

± 3,7

9,2 ± 4,6

16,5

± 4,1

7,4 ± 2,5

16,1 ±1,6

7,2

±1,9

22,0 ±6,8

9,5 ± 4,9

Источник

Calabrese et

al.

[39]

Wilmore

[40]

Withers et al. [41]

Walsh et al. [42]

Siders et al. [43]

Withers et al. [44]

Krahenbuhl

et al.

[45]

Wilmore et al. [46]

Fahey et al. [47]

Fahey et al.[47]

Thorland et al. [48]

Sinning and Wilson

[49]

Wilmore et al. [50]

Kirchner et al. [51]

Sinning et al. [52]

Withers et al. [41]

Withers et al. [44]

Withers et al. [41]

Withers et al. [44]

Sinning and Wilson [49]

Sinning et al. [52]

Withers et al. [44]

Agre et al. [53]

Pollock et al. [54]

Sinning et al. [55]

Withers et al. [41]

Sinning et al. [52]

168

Окончоние

табл.

1.5

Вид спорта/

специализация

Плавание

Легкая

атлетика

• Дистанционный бег

• Спринтерский и бег

с препятствиями

• Спортивная ходьба

Триатлон

Волейбол

Тяжелая атлетика

Поднятие тяжестей

Культуристы

Борьба

• Взрослые

• Подростки

• Сумо

Пол

409

Возраст,

лет

13,5 ±0,9

16,4 ±0,9

19,2

±0,8

15,9 ±2,7

28,4 ±0,1

24,9

± 6,3

20,3

± 2,0

24,2

± 4,3

36,0

± 9,9

21,6 ±0,8

20,9

± 3,7

30,1 ±8,1

25,2

± 6,0

24,8

± 1,6

30,4

± 8,2

27,8 ±1,8

19,6

±1,34

16,2 ±1,0

27,3

± 1,1

Рост,

см

164,5 ±7,4

168,8 ±7,1

169,6 ±4,7

178,3 ±6,4

161,0 ±4,0

177,0 ±6,0

166,5 ±9,3

179,9 ±0,7

163,4 ±3,9

178,4 ±2,1

162,1 ±6,3

176,4 ±8,6

178,3 ±4,2

185,3

10,2

179,3 ±6,1

164,6 ±3,7

173,5 ±2,8

165,2 ±5,6

177,1

± 1,1

174,6 ±7,0

171,0±7,1

178,8± 1,1

Масса,

кг

53,3

± 5,3

57,9

± 5,5

56,0 ±3,1

71,0 ±5,9

47,2 ±4,0

63,1

± 4,8

54,0

± 8,4

66,8

± 0,9

51,7 ±4,8

66,1 ±1,8

55,2

± 4,6

73,3

± 8,6

70,5

± 5,5

78,3 ±12,0

91,3 ±8,9

68,6

± 3,6

80,8

± 3,2

56,5

± 0,9

82,4

± 1,0

74,8 ±12,2

63,2 ±10,0

115,1

±4,2

% жира

в теле

17,2

±3,6

15,6 ±4,0

16,1 ±3,7

8,8

±3,2

14,3 ±3,3

4,7

±3,1

10,9 ±3,6

8,3 ± 5,2

18,1 ±4,4

7,3

±1,3

16,5

± 1,4

12,5 ±5,9

17,9 ±3,6

9,8 ± 2,9

9,9 ± 1,9

21,5±

1,3

9,1 ± 1,2

13,5

± 1,5

9,3 ± 0,8

8,8

±4,1

11,0

±4,0

27,3 ±1,1

Источник

Meleski et

al.

[56]

Sinning et al. [52]

Graves et al. [57]

Pollock et al. [58]

Wilmore et al. [46]

Withers et al. [44]

Withers et al. [41]

Withers et al. [44]

Leake et al. [60]

Loftin

et al. [61]

Puhl et al. [62]

Withers et al. [44]

Spitler et al. [63]

Johnson et al. [64]

Katch et al. [65]

Johnson et al. [64]

Katch et al. [65]

Sinning [66]

Housh et al. [67]

Kanehisa et al. [68]

Приведено по: Sinning W.E.

Composition. Champaign, III:

Body composition in

Human Kinetics; 1996:

athletes. In: Roche AF,

Heymsfield

SB, Lohman TG, eds. Human

Body

257—273.

Данные округлены до

0,1.

ном воду, белок и минералы. Мышцы, ко-

жа, кости, соединительная ткань и органы

— это тощие ткани.

Гидроденситометрия

(подводное взвешивание)

Метод денситометрии для оценки состава

тела основывается на двухкомпонентной мо-

дели. Принимая плотность жировой массы

0,9

г-см~

а тощей массы 1,1

г-см~

при извест-

ной плотности всего тела, можно вычислить

вклад каждого компонента в общую величину.

Исследователи и врачи могут определить плот-

ность тела делением массы тела на его объем,

который обычно измеряется с помощью под-

водного взвешивания (вытеснения воды). На

основе измерения плотности всего тела мож-

но вычислить процентное содержание жира в

теле, используя уравнения, выведенные Siri

[75] или Brozek [76], помещенные в табл.

11.6.

Уравнения процентного содержания жира в

теле, основанные на трех- и

четырехкомпоне-

нтных

моделях, также помещенные в табл.

11.6, рассматриваются в этой главе далее (см.

Методы оценки состава тела).

До недавнего времени подводное взвеши-

вание считалось одним из "золотых стандар-

тов" для оценки состава тела. Хотя измерения

169

Таблица

11.6.

Уравнения процентного содержания жира в теле на основании

двух-,

трех- и

четырехкомпонентных

моделей

Модель

Измерения тела

Уравнение

Двухкомпонентная

Трехкомпонентная

Четырехкомпонентная

Плотность

Вода

Плотность и вода

Плотность, вода

и минерал

% жира в теле =

495/D

— 450

% жира в теле =

457/D

— 414,2

% жира в теле = (

/масса

(кг) — (вода (кг)/0,73)\

—

масса (кг)

% жира в теле =

(2,1176/D

— 0,78w — 1,351)

-100

% жира в теле =

(2,747/D

— 0,714w + 1,146m — 2,0503)

-100

= плотность тела

(г-см

w = вода (кг)/масса (кг).

m = минерал (кг)/масса (кг).

Siri W.E. Body composition from fluid spaces and density analysis of methods. In: Brozek J, Henschel A, eds. Techniques

for Measuring Body Composition. Washington, DC: National Academy of Sciences;

1961:

223—244.

Brozek J, Grande F, Anderson JT, Keys A. Densitometric analysis of body composition: revision of some quantitative

assump-

tions. Annals of the New York Academy of Sciences. 1963; 110: 113-140.

Modlesky CM, Cureton

KJ,

Lewis RD, Prior

BM,

Sloniger MA, Rowe DA. Density of the fat-free mass and estimates of body

composition in male weight trainers. J

Appl

Physio/. 1996; 80 (6): 2085-2096.

Lohman TG. Applicability of body composition techniques and constants for children and youths. In: Pandolf K, ed. Exercise

and Sports Science Reviews.

ed New York: Macmillian; 1986: 325-357.

состава тела усложнялись ввиду его много-

компонентное™

(воды, минералов, белков и

жиров), подводное взвешивание все еще оста-

ется хорошим методом оценки. Метод осно-

вывается на законе Архимеда, который гла-

сит, что на всякое тело, погруженное в

жидкость, действует выталкивающая сила,

равная массе вытесненной телом жидкости

[77]. Так как жир менее плотный, чем обезжи-

ренные ткани, большая масса жира тела дела-

ет человека более плавучим, и весит он в воде

меньше. Наоборот, большая масса обезжирен-

ных тканей делает человека менее плавучим, и

весит он в воде больше (рис.

11.17).

Оборудование

1. Резервуар для подводного взвешивания,

бассейн или теплая ванна глубиной

4—5

футов.

2. Девятикилограммовые весы Шатильона

с ценой деления 10 г (пятнадцатикилограммо-

вые весы с ценой деления 25 г могут понадо-

биться для очень тучных людей).

Рис.

11.17.

Подводное взвешивание двух мужчин

одного роста и с одинаковой массой тела, но с раз-

ной степенью плотности и жирности

170

3. Балка над головой или доска для прыж-

ков в воду, куда подвешивают весы.

4. Кресло (шириной 32 дюйма и высотой

спинки 24 дюйма), сделанное из пластиковой

трубки диаметром от 3/4 до 1 дюйма с

отверстиями, чтобы избежать захвата воздуха.

5. Гири для придания креслу минимальной

массы в воде 3 кг

(4—6

кг для тучных).

6. Термометр для записи температуры во-

ды во время измерения.

Процедура [78]

1. Кресло подвешено в резервуаре на ве-

сах.

2. Вода в резервуаре должна быть про-

фильтрована, хлорирована, иметь температу-

ру

89—95

Т (около

32—35

°С) и достигать

уровня между плечами и подбородком клиен-

та, когда он сидит в кресле.

3. Кресло, помещенное в воду без клиента,

должно весить минимум 3 кг. Для тучных лю-

дей —

4—6

кг.

4. Процедуру следует проводить через

2—3

ч после приема пищи или питья; следует

избегать потребления пищи, вызывающей ме-

теоризм.

5. После опорожнения кишечника и моче-

вого пузыря (если необходимо) клиента взве-

шивают только в купальном костюме.

6. Клиента инструктируют, как сидеть в

кресле, подвешенном к весам и погруженном

в воду. Ноги должны находиться на передней

планке кресла для ног.

7. Сразу после максимального выдоха со-

вершается полное погружение в воду, а кли-

ент медленно наклоняется вперед. После пог-

ружения он должен сидеть спокойно в

кресле, ноги находятся на планке, а руки на

боковых рейках кресла (см. рис.

11.18).

8. Когда клиент находится под водой, из-

меряющий должен одной рукой сбалансиро-

вать весы и произвести взвешивание с точ-

ностью до 10 г.

9. Тест следует повторить

4—10

раз, пока

не получатся одинаковые величины.

Рис.

11.18.

Позиция клиента для взвешивания под

водой

10. Во время каждого взвешивания следу-

ет регистрировать температуру воды.

11.

Плотность воды во время измерения

следует определять по табл.

11.7

[79].

12. Из-за остатка воздуха в легких после

выдоха, этот остаточный легочный объем воз-

духа (RLV) нужно измерить или оценить (изме-

Таблица Т 1.7. Плотность воды при разных темпера-

турах

Температура воды,

'С

Плотность воды,

г-см~

0,9962371

0,9959486

0,9956511

0,9953450

0,9950302

0,9947071

0,9943756

0,9940359

Приведено по: Lide DR ed, Handbook of Physical Chemistry,

76'"

ed. Boca Raton,

Fla:

CRC Press: 1998.

171

рение предпочтительнее). Его можно измерить,

пользуясь методиками азотного вымывания,

кислородного разведения или гелевого разве-

дения до, во время или после процедуры под-

водного взвешивания. Измерения во время

процедуры предпочтительнее. Остаточный ле-

гочный объем воздуха оценивается с помощью

следующих уравнений:

RLV

Myx

(0,017

-возраст)

(0,06858

-рост)

3,447;

К1

жен=

(0,09

-возраст)

(0,08

128

-рост)

- 3,9;

Примечание. Возраст — годы; рост — дюймы.

13. Плотность тела

(Dj)

вычисляется по

уравнению:

)

—

(RLV

100)

где 100 мл — оценка желудочно-кишечного

объема во время подводного взвешивания;

— масса на воздухе;

— масса в воде;

— плотность воды во время взвешивания.

14. Процентное содержание жира в теле

рассматривается по уравнениям Siri [75] или

Brozek [76] (см. табл.

11.6),

которые дают

почти идентичные значения процента жира в

теле.

Преимущество подводного взвешивания для

определения процента жира в теле состоит в

том, что оно проводится по установившейся

методике и обладает достаточной точностью

— примерно ± 4 % для обычного населения

[75] и ± 2,7 % — для

населения,

которое

было учтено при выведении уравнения (мо-

лодые белые мужчины) [86]. Итак, для обыч-

ного населения 20 %-я оценка жира, полу-

ченная при подводном взвешивании, обычно

изменяется в пределах

16—24

%. В то вре-

мя как эти уравнения дают довольно точные

значения, особенно для молодых белых

мужчин, значения плотности обезжиренной

массы могут значительно отклоняться для

других групп населения и давать в результа-

те большие ошибки. Например, обнаружено,

что у детей плотность обезжиренных тканей

значительно ниже, чем предполагалось

(~ 1,086

г-см~

против 1,1

г-см~

и использова-

ние уравнений Siri или Brozek [81] в этом

случае привело к значительной переоценке

процента жира в теле. Поэтому уравнение,

выведенное специально для детей [81], бу-

дет более подходящим. Другие уравнения

были предложены для афроамериканцев

[82], женщин [33] и лиц с сильно развитой

мускулатурой [83]. Однако необходимо про-

вести дополнительное тестирование для

подтверждения проверки

справедливости

этих уравнений.

Плетизмография вытеснения воздуха

(Bod Pod)

Другим способом определения состава

те-

ла по его плотности является плетизмогра-

фия вытеснения воздуха. Данная система оп-

ределения состава тела Bod Pod (см. рис.

11.19)—

разработанный плетизмограф вы-

теснения воздуха, очевидно решит многие

проблемы, с которыми столкнулись его пред-

шественники. Плетизмография вытеснения

воздуха определяет массу тела по вытеснен-

ному воздуху, а процент жира в теле рассчи-

тывается по уравнени-

ям Siri и Brozek (см.

Рис.

11.19.

Система

определения состава

табл.

11.6).

Новые

ис-

тел

Bod Pod

оценивает

следования, которые

изучали примени-

мость данной систе-

мы, предполагают,

что она оценивает

объем тела [84] и

процентное содержа-

ние жира в теле [85,

86] подобно подвод-

ному взвешиванию.

Однако требуются

дополнительные ис-

следования, подтве-

рждающие справед-

ливость системы для

жир тела, используя

плетизмографию вытес-

нения воздуха

172

оценки состава тела специфических групп на-

селения, таких, как пожилые люди и дети.

Преимуществом применения плетизмогра-

фии вытеснения воздуха для оценки состава

тела является отсутствие стресса для клиента

(не требует погружения в воду) и минимум

времени, а недостатками — дороговизна сис-

темы, необходимость большого пространства

для размещения камеры и других компонен-

тов системы, а также ограниченное количест-

во исследований, подтверждающих ее приме-

нимость.

Толщина кожных складок

Измерения толщины кожных складок —

один из наиболее употребляемых полевых ме-

тодов оценки состава тела. Метод основывает-

ся на допущении того, что подкожный жир яв-

ляется некоей пропорцией всей жировой

массы тела и что весь подкожный жир можно

точно оценить, измеряя толщину кожных скла-

док в нескольких специфических местах тела,

Процедура. Используют

калиперы,

кото-

рые обеспечивают постоянное давление в

г-мм~

Калиперы Harpenden и Lange пред-

почтительнее (см. рис. 11. 20). Процедура

[87]:

1. С помощью анатомических меток и мер-

ной ленты, когда это необходимо, тщательно

Рис.

11.20.

Калиперы

Harpenden

Longe

для

изме-

рения толщины складок

идентифицируют место измерения.

2. При недостаточном опыте исследователя

места измерений можно наметить черным ка-

рандашом.

3. Места для измерения кожных складок

следующие: грудная клетка (рис. 11.21), жи-

вот (рис. 11.22) и бедро (рис. 11.23) у мужчин

и трицепс (рис. 11.24),

надподвздошная

об-

ласть (рис.

11.25)

и бедро у женщин.

4. Складки кожи захватывают большим и

указательным пальцами левой руки и оттяги-

вают. Количество захваченной ткани должно

быть достаточным, чтобы образовать складку

с примерно параллельными сторонами.

5. Кожную складку захватывают калипе-

ром, который находится в правой руке, голов-

ки калипера должны быть перпендикулярны к

измеряемому месту.

6. Показания шкалы снимают с точностью

до 1 мм примерно через 4 с после прижатия

Рис.

11.21.

Кожная складка на

грудной клетке, продольная ось

складки направлена к соску

Рис.

11.22.

Кожная складка

на животе непосредственно сбо-

ку от пупка

Рис.

11.23.

Кожная складка

на средине бедра между паховой

складкой и коленной чашечкой

173

процентного

содержания жира для мужчин: сумма кожных складок грудной клетки, жи-

Сумма кожных

складок,

мм

8-10

11-13

14-16

17-19

20-22

23-25

26-28

29-31

32-34

£|%

35-37

38-40

41-43

АЛ

ла

44—40

47-49

50-52

,,/,.,

53-55

56-58

59-61

62-64

65-67

68-70

71-73

74-76

77-79

80-82

83-85

86-86

89-91

92-94

92-97

98-100

101-103

107-109

110-112

113-115

(6-1

119-121

122-124

125-127

до 22

1,3

2,2

'•''

^f.'-jL^."'/^,,,

2"?

-*-^1"'

*'>

-'*.?£

*si£-

4,2

5,7

6,1

7,8

8,0

;|Щ?!^$>Ж- 8,8 :|

9,8

10,7

11,6

12,5

13,4

'"«&&•"

14,3

15,1

16,0

16,9

17,6

18,5

....

19,3

20,1

20,9

21,7

""'""'

"'"

22,4

23,2

...

• ,

24,0

24,7

25,4

26,1

26,8

27,5

••

. •

•

"4k-

28,2

28,9

29,6

30,2

'•^••••^

'""Г:

• 30,9

31,5

32,1

32,7

23-27

1,8

2,8

•5

J,O

4,7

5,7

6,6

'^7,8

"'"

8,5

9.4

10,4

11,3

12,2

13,1

13,9

14,8

15,7

16,5

17,4

18,2

19,0

19,9

v{-

20,7

21,5

22,2

23,0

23,8

24,5

25,3

26,0

26,7

27,4

28,1

28,8

...

29,5

30,2

30,8

31,5

"-""'

32,1

32,7

33,3

28-32

2,3

3,3

' -л

-Э

™'

Н,

С>

•

••

5,3

6,2

7,2

'***8',1

"^**

9,1

ю.о

'•-•?

10,9

11,8

12,7

13,6

14,5

15,4;';?

16,2

17,1

17,9

18,8

?гш

19,6

'"20,4

21,2

22,0

22,8

"23,6

24,4

"25,1

••:(

25,9

26,6

27,3

28,7

•,29,4

%?_

30,1

30,6

31,4

32,1

32,7

.33,3

''.Т;:.

33,9

33-37

2,9

3,9

•;

•

•'.

*.•

4,0'

^j*.

5,8

6,8

7,7

"*""18,7

9,6

юдтО

11,5

12,4

13,3

14,2

15,1

:;i5,9.'.:^

16,8

17,7

18,5

nfi"

'"*"

20,2

,;,

21Д

;^£.

21,8

22,6

23,4

' 24,2 *

'"'"

25,0

25,7

ЧГ

26,5

27,2

27,9

;

~28,6"

29,3

30,7

31,4

32,0

32,7

33,3

33,9,

ЧЙ

34,5

Возраст, лет

38-42

3,4

4,4

".'г

5,4''

6,3

7,3

8,3

9,2

10,2

Л1,1

12,0

12,9

13,8

14,7

15,6

v.16,5

17,4

18,2

19,1

19,9

20,8

,21,6

22,4

23,2

24,0

24,8"

25,5

26,3

27,1

27,8

28,5

29,'iT

29,9

30,6

31,3

32,0

32,6

33,3

33,9

34,5

35,1

43-47

3,9

4,9

Щ-.!5,9.

/if

6,9

7,9

8,8

9,8

10,7

;

-?ii,6"j:

;

12,6

13,5

14,4

15,3

16,2

17,1

17,9

18,8

19,7

20,5

21,3

22,2

23,0

23,8

24,6

25,4

26,1

26,9

27,6

28,4

29,1

29,8

30,5

31,2

„

31,9

32,6

33,2

33,9 "

34,5

35,1

35,8

48-52

4,5

5,5

6,4

7,4

8,4

9,4

10,3

11,3

12,2

13,1

14,1

15,0

15,9

16,8

17,6

18,5

19,4

20,2

" 21,1

21,9

22,7 .

23,6

24,4

25,2

•""i5,9 -

26,7

27,5

28,2

29,0

29,7

30,4

31,1

32,5

33,2

33,8

34,5

35,1

35,8

36,4

53-57

5,0

6,0

,<^

у л

8,0

8,9

9,9

10,9

11 8

*''"

12,8

13,7

14,6

5,5

"16,4

17,3

18,2

!f**

19,1

20,0

20,8

21,7

22,5

23,3

24,1

25,0

25,8

26,5

27,3

28,1

28,8

29,6

30,3

31,0

31,7

Дч

••

33,1

33,8

34,5

35,1

35,7

36,4

37,0

за 57

5,5

6,5

7,5

<••'

9,5

10,5

1,1

2,4

13,3.-,

14,3

15,2

16,1

17,01?

17,9

8^1

iv^

19,7

20,5

21,4

22,2

23,1

23,9

-\£

24,7

25,5

26,3

27,1"

27,9

28,7

29,4

30,2

':'

30,9

31,6;*

32,3

33,0

33,7

34,4

35,1

35,7

36,4

37,0

37,6

Приведено с разрешения: Jackson AS, Pollock ML

(5): P. 76-90.

174

Practical assessment of body composition.

Phys.

Sports

Med.

1985; 13

Таблица

11.9.

Оценки

процентного содержания

ласти и бедра

жира у женщин: кожные складки трицепса, надподвздошной об-

Сумма кожных складок, мм

23-?f

26-28

29-3r'18*f?*#'

32-34

35-37

'-Ф^ГЧ^?;;'

38-40

41-43

44-46

47-49

50-52

53-55

56-58

59-61

"г-

-""-»v

62-64

&5-67

68-70

71-73''ff^"^

74-76

77-79

80-82

83-85

86-88

89-91

92-94

95-97

' '

-'"-^"

98-100

101

„

103

-«р?Р«в»

104-106

107-109

:^*кЗ&

110-112

—

11R

• '•'*',

1*1

,:,,::

^~J

116-118

119-121

122-124

125-127

128-130

до 22

9,7

11,0

•

"••I'lSr;

13,6

"\:'i

14,8'

16,0

17,2

18,3

19,5

20,6

21,7

22,7

23,7

24,7

•

- ' • ,

Zt>,

26,6

&".i\^.

27,5

28,4

29,3

30,1

30,9

31,7

32,5

33,2

•—"ччияя*--

-'^g-

34,6

•"^

""'

"35,3

35,8

$.,';

••,-;%•?$••.

(

37,0

--.

'&r.

38,0

38,5

39,0

39,4

39,8

23-27 28-32

9,9

11,2

12,5'

13,8

'••*•

15,0

-'•"•*''

16,3

17,4

18,6

19,7

20,8

21,9

23,0

24,Ь

25,0

•«"*••

25,9''"?*

26,9

••*•

27;8

'-'•-•*

28,7

29,5

30,4

31,2

32,0

32,7

33,4

34,1"" "

34,8

35Л""

*-"'

36,1

36,7

s/f

37,2

*:'

37,e

;

38,3

38,7

39,2

39,6

40,0

10,2

11,5

12,8 '

14,0

15,3

16,5

17,7

18,8

20,0

21,1

22,1

23,2

24,2'"

25,2

"26,2

27,1

'28,0

28,9

29,8

30,6

31,4

32,2

33,0

33,7

34,4

35,1

"35,7

36,3

"35,9'*

37,5

138,0

38,5

39,0

39,4

39,9

40,3

Возраст, лет

33-37 38-42 43-47

10,4

11,7

13,6

14,3

4-15,5

16,7

17,9

19,1

20,2

21,3

22,4

23,4

24,5

25,5

26,4

27,4

28,3

29,2

30,0

30,9

31,7

32,5

33,2

33,9

34,6

35,3

35,9

36,6

'"'

"37,1

37,7

38,2

38,8

39,2

39,7

40,1

40,5

10,7

12,0

'"^13,3

14,5

•'•

*--15,8

17,0

18,2

"Т;

19,3

20,5

21,6

22,6

23,7

24,7

25,7

*"'"2Ъ',Т™

27,6

•-**•"•

28,5

**£•'

29,4

>;:--зо^'.

л:

.^.

31,1

31,9

32,7

33,5

34,2

34,9

35,5

'"'^""SeTf'

36,8

-да-

37>4

38,0

,^'.-

'38,5'

39,0

39,5

39,9

40,4

40,8

10,9

12,3

13,5"

14,8

16,0

17,2

18,4

19,6

20,7

21,8

22,9

23,9

25,0

26,0

26,9

27,9

28,8

29,7

30,5

31,4

32,2

32,9

33,7

34,4

35,1

35,8

36,Т""

37,1

37,6

" •

38,2

38,7

39,3

39,7

40,2

40,6

41,0

48-52 53-57

11,2

12,5

13,8

15,0

.£

АС

П"

*•'$»$&:

16,3

да

17,5

18,7

19,8

21,0

22,1

23,1

24,2

25,2

26,7

""27,2

28,1

29,0"^

29,9

30,8

31,6

32,4

33,2

33,9

34,7

35,4

36,0

""""36,7

37,3

•'

37,9'

38,5

='-^--39,0

39,5

•'•7-40,0

40,4

40,9

41,3

11,4

12,7

14,0

15,3

16,5

-*!

17,7

18,9

.:*

20,1

21,2

22,3

23,4

24,4

25,5

26,4

27,4

28,4

29,3

30,2

31,0

'Э

31,9

32,7

33„4

34,2

34,9

35,6

36,3

36,9

37,5

38,1

38,7

39,2'

'•-•

39,7

40,2

40,7

41,1

41,5

за 57

11,7

13,0

14,3

15,5

"16,8

18,0

19,2

20,3

21,5

22,6

23,6

24,7

25,7

26,7

27/Г

28,6

29,5

30,4

31,3

32,1

32,9

33,7

34,4

35,2

35,9

36,5

37,2

37,8

38,4

38,9

39,5

40,0

40,5

40,9

41,4

41,8

Приведено с разрешения: Jackson AS, Pollock ML. Practical assessment of body composition. Phys. Sports

Med.

1985; 13

(5): P. 76-90.

175