Ле Руа Ладюри Э. Монтайю, окситанская деревня (1294-1324)

Подождите немного. Документ загружается.

Глава VI Этнография овцеводческих Пиренеев

123

* III, 179. См. также слу-

чай аббатства Бульбонне:

оно владеет стадом в 2000

голов овец рунной породы в

горах Викдессоса около

1310-1315 гг.: Garrigou А.

Études historiques..., 1846.

О роли монастырей и рели-

гиозных орденов со времени

Реконкисты в организации

иберийских и пиренейских

перегонов, см.: Pastor de

Togneri R., 1973, p. 150 —

154.

II, 183. Речь идет о гор-

ных районах и о местечках,

расположенных вблизи

Барселоны и Жероны.

ма или конкуренции, находятся, например, дама Брюниссанда де

Сервелло (II, 185) и Госпиталь св. Иоанна Иерусалимского не-

подалеку от Сан Матео *.

Наряду с дворянской, церковной или госпитальерской сень-

орией, правом контроля за овцеводством обладают и сельские или

городские сообщества; это право относится в большей мере к зе-

мельным владениям, чем к самим стадам. Пьер Мори,— расска-

зывает Гийом Мор, — два лета пас овец на перевале Паль, в

переделах земли Бага, а другим летом — на перевале Кади,

в пределах земли Жоза

. Упоминание о пределах земель доста-

точно ясно указывает на то, что каталонские общины Бага и Жоза

контролируют сезонные перегоны пиренейских пастухов на сво-

их общинных пастбищах. Эти пастбища ограничивались извне:

их границы совпадали с границами общинной земли. С другой

стороны, они ограничивались и изнутри запретами на выпас, ох-

ранявшими огороды и кустарниковые культуры, непосредствен-

но окружающие приходские жилища. Жанна Бефай (из Мон-

тайю), проживавшая в Бесейте, помогла Пьеру и Арно Мору

вывести стадо из деревни (из Бесейта), присматривая за тем,

чтобы стадо не впаслось в сады и виноградники названной

деревни (II, 390). Другое заметное ограничение: раздел между

выпасами, будь они общинные или нет, и пашней. Важнейшей за-

дачей приходских сторожей, которые в Монтайю, как и в других

местах, следят за межами, было препятствовать стадам вытапты-

вать поля или, как говорили, травить на корню урожай (II, 505).

Риск потравы очень велик, поскольку рядом с домами, пахотны-

ми наделами и виноградниками существуют зоны, по крайней

мере, в некоторых местах, куда уже не забредают дикие звери;

это дает пастухам возможность расслабиться и оставить на ка-

кое-то время своих овец, в результате чего скот может выйти за

пределы выгона и потоптать хлеба. Гийом Белибаст и Пьер Мори,

когда пасли своих овец, могли уйти куда вздумается, пото-

му что на лугах (меж засеянных полей), где они находились,

пастухи не боятся волков, которые туда не забираются.

Единственная напасть — «потрава», коли пастухи могут

ночью пустить свои стада пастись на пажити и уйти куда

вздумается до самой зари (II, 182).

Некоторые выпасы, наиболее близкие или наиболее тучные,

оказались в частной собственности местных овцеводов, как это,

например, было в Монтайю. Другие принадлежали общине (за-

частую — под «верховной собственностью» какого-нибудь сень-

ора). На каких основаниях пастбища предоставлялись отгонным

пастухам? Мы по этому поводу можем лишь строить догадки; во

всяком случае, распределение участков для выпаса по жребию

могло играть какую-то роль, в частности для пастухов из Мон-

тайю, пасших своих или чужих овец на территории Арка, в рай-

Часть первая Экология Монтайю: дом и пастух

124

* II, 487. Кастельдан

расположен в районе

Лериды.

* Хункоза — местечко

недалеко от Таррагоны.

* Chevalier M. Op. cit.,

p. 399.

Ibid., p. 389.

оне Ода (III, 140). В других местах, на каталонских склонах, на-

шим арьежским пастухам под хмельком, бывало, навязывали ус-

ловия похлеще. Выпас отгонных овец был практически под зап-

ретом, и нужно было стать местным жителем, женившись на де-

вице из селения, чтобы получить право пасти овечье стадо на

общинной земле. Именно таким образом, после первоначально не-

удачной попытки, женился Жан Мори из Монтайю; впрочем, тре-

бования сезонного перегона не стали препятствием для скромно-

го триумфа любви, совсем наоборот. Когда Жан Мори был в

Кастельдане *, тамошние байли наказали ему взять жену

из местных или же убираться, чтобы его овцы не паслись на

окрестных пажитях.

Жан Мори же не сумел отыскать в Кастельдане жен-

щину, согласную стать его женой. Тогда он отправился в

Хункозу

и жил там в доме Эсперты Сервель и Матаны, ее'

дочки. Через кюре Хункозы он обговорил свою женитьбу на

этой Матане, которая ему понравилась.

Будучи ревнивым сторожем пастбищных земель, сельская

община, напротив, играет самую незначительную роль в самом

овцеводстве. В XIX веке общинные и межобщинные стада

овец — рамадос [ramados] — наводняют верховья Арьежи

В XIV веке — ничего похожего. В этих краях и среди отгонных

пастухов, которые родом из этих мест, мы встречаем лишь инди-

видуальную организацию выпаса либо ассоциации частных лиц,

тех самых, что в Новое время будут носить название oppu [orrys\.

Общинный дух вовсе не является наследием уж не знаю каких

первобытных времен, а развивается в верхней Арьежи между XIV и

XVIII веками в связи с растущей ролью деревенского сообщества

как самостоятельного субъекта взаимодействия с государством и как

фискальной и политической единицы социума.

В Монтайю, Айонском крае, Сабартесе общинных стад в

овцеводстве в 1300—1325 годах не существует. Зато в смежной

отрасли, в разведении коров, общинное владение присутствует и

сохранит свое значение вплоть до XIX века (так, около 1850 года

существуют большие общинные и межобщинные коровники, или 6а-

кадос [bacados], в районе Тараскона и Монсепора В самой Мон-

тайю коровы и быки, за исключением ограниченного количества па-

хотного скота, не играют в 1320 году существенной роли, и проблема

общинного бакадо не возникает. Но немного дальше к югу, в де-

ревне Аску, которая вплоть до XX века останется одним из бас-

тионов коллективного разведения коров, все говорит о том, что

общинные традиции восходят к XIV, а то и к XIII векам. Как-

то в воскресенье, в мае месяце (1322),— рассказывает Рай-

Гл а в а VI Этнография овцеводческих Пиренеев

125

* III, 135. По поводу пире-

нейской кабаны см. также:

Tucoo-Chala Р., р. 233.

Можно считать, что в райо-

не Монтайю-Прад, где не

существует изолированных

ферм, кабаны в каком-то

отношении занимают место

«рассеянного жилья» (но

временного); по поводу

нескольких «кабан для

животных» в Айонском

Праде, принадлежащих

двум местным земледель-

цам-овцеводам, см.: II, 172.

* «Устроить кабану» не

означает постройки жилья:

подвижные пастушеские

артели занимали свободные

кабаны.

мон Сикр из Аску,— я выгнал свою телку к горе, что назы-

вают Гаварсель, недалеко от Аску; а когда увидел, что по-

шел снег, я вернул телку в стадо общих коров деревни Аску,

а сам вернулся в деревню (II, 362).

Итак, влияние деревенской общины на жизнь пастухов ос-

тается реальным, но ограниченным. На самом деле, подлинной

социальной ячейкой пастухов, независимой от порядков деревни,

является кабана [cabane]. Мы видели, что с самой юности Пьер

Мори на земле Арка, в местечке под названием Ла Рабассоль,

выполнял обязанности «кабанного» в период летнего выпаса: он

отвечал за изготовление сыра и за артель из восьми пастухов *.

В протоколах Фурнье есть и другие тексты, относящиеся к сис-

теме кабан, в которые регулярно входят пастухи родом из Мон-

тайю: Гийом Бай, например, отмечает существование пастушес-

кой кабаны на пиренейском перевале Рьюко, расположенном

между Андоррой и Оспиталетом (речь, быть может, идет о со-

временном ущелье Анвалира, недалеко от перевала Меран [III,

519]). Тем летом,— рассказывает Гийом Бай,— два пастуха

из Сердани и Гийом Мор из Монтайю устроили кабану * на

перевале Рьюко. Арно Мор, брат Гийома Мора, был кабан-

ным (артельщиком) и делал сыр (II, 381).

После летней кабаны (на высокогорных пиренейских лу-

гах) — кабана зимняя (в Каталонии). Следующей зимой,— рас-

сказывает Гийом Мор,— я отправился с моим братом и с на-

шими стадами зимовать на равнину Пенискола... И у нас

было уже столько овец, что мы могли устроить свою соб-

ственную кабану (II, 186). Отметим, что зимняя, или велико-

постная, кабана устроена с минимальным комфортом: здесь есть

угол-кухня, угол для одежды (II, 181) и место для сна. Здесь мож-

но принимать друзей. Именно в этой кабане на Пенисколе бра-

тья Мор будут принимать пришедших к ним Пьера Мори и его

кузена Арно: смакуя подробности, четыре пастуха будут беседо-

вать о недавней поимке кюре Пьера Клерга Жаком Фурнье.

В кабане готовят производные от молока продукты, но, помимо

сыродельни, это еще и перекресток пастушеских миграций, и бир-

жа новостей из неблизкой родной деревни (II, 477). Моры, пе-

ред тем как устроить кабану в Каталонии, провели предыдущие

сезоны в верхней Арьежи и в Арагоне. Что касается Пьера Мори,

то его странствия на протяжении двух предшествовавших лет ох-

ватывали Арагон, Сердань, графство Фуа и южную Каталонию.

И, однако, о чем говорят у очага кабаны эти люди, которых мень-

ше всего можно заподозрить в узколобом провинциализме? По-

путешествовав, каждый сам собою, по четырем разным странам,

Часть первая

Экология Монтайю: дом и пастух

126

* Pitl-Rivers J. A. The

people of the sierra.

Chicago — London, 1969,

p. 37.

Chevalier M. Op. cit.,

p. 364.

* Ibid, p. 365. Ср. в «го-

рах» Канталя то же разли-

чие между mazuc (кабана) и

bargueyras, загонами для

животных, огороженными

камнями. Каменный за-

гон — одно из самых древ-

них изобретений традицион-

ного скотоводства; мы обна-

руживаем его, например, в

сахарском или сахельском

неолите (выставка «Сахель»

в парижском Muséum,

1974 г.).

они задушевно беседуют о Монтайю, о родных краях, которые

находятся далеко от глаз, но близко к сердцу...

Другая кабана ненадолго объединяет пастуха, возможно из

сарацин, по имени Гийом Гаргалет, с напарником Гийомом Бели-

бастом, нанятым на пятнадцать дней в качестве подпаска овцево-

дом-предпринимателем Пьером де Капдевилем (III, 165—166).

Эта кабана расположена на весенне-летних пастбищах горы Ве-

зьян, недалеко от Фликса (Каталония). Гаргалет и Белибаст

пасли овец всю пятнадцати дневку, до самой Пасхи; они вели

кабану одни и держали свой очаг отдельно от других. Непо-

далеку от этого обжитого Белибастом временного обиталища на-

ходятся временные овчарни отгонных пастухов, именуемые кор-

талями. Там ставят ограду; под началом Пьера Мори, произ-

веденного в шеф-повары, занимаются готовкой — в меню

лепешка и чесночная похлебка; там уживаются, невзирая на

разницу взглядов, пастухи-католики, катары и сарацины (III,

165). Я к этому еще вернусь.

Итак, кабана является для бродячего пастуха из Монтайю тем

же, чем domus для его семьи, оставшейся в родных местах. Речь

идет о настоящем общественном институте: кабаны, именно в этом

значении, с присущими им человеческими отношениями, отмече-

ны от арьежских и серданских Пиренеев до территорий каталон-

цев и морисков

. Зона кабан простирается далеко на юг, вплоть

до южной Андалузии, долгое время остававшейся под сарацинс-

ким владычеством: в рамках андалузской системы кабаньеры

[cabanera], работающие в сьерре

и живущие в кабане пастухи по-

лучают от хозяина очень маленькую плату деньгами, но она уве-

личивается за счет условленной и определенной доли продукта-

ми*. Кабана или кабаньера представляют собой, следовательно,

вполне типичные институты, принадлежащие к культурной общ-

ности, объединяющей земли морисков, Андалузию, Каталонию

и Окситанию, в которую на многих уровнях включена оседлая

или отгонно-пастушеская цивилизация людей Монтайю.

Система кабан в одских и арьежских Пиренеях была заме-

чательно описана этнографами и географами XIX и начала

XX веков

. В этих недавних текстах мы обнаруживаем разли-

чие, которым оперировали уже протоколы Фурнье, между каби-

ной для людей и обнесенным оградой жасом [jas], курралем или

корталем, где животных «доят, собирают, и где они проводят

ночь»*. Сама кабана может быть построена на примитивный ма-

нер из каменной стенки сухой кладки и опирающейся на нее бал-

ки, pal, другой конец которой вкопан в землю. Каркас состоит из

жердей, которые опираются на балку и служат основой для кры-

ши из дерна. Сделанное в стенке отверстие служит входом и ды-

моходом для очага или ларе [laré]. К кабане может быть пристроен

навес, под которым делают сыр. Так описывается жилище пире-

Этнография овцеводческих Пиренеев 127

нейских пастухов в отгоне в исследовании Сулье 1819 года. Жи-

лище, несомненно, ничуть не отличающееся от того, каким оно

было уже в XIV веке, в разгар дознания Фурнье. Выше в горах,

в безлесной зоне, где было бы трудно отыскать материал для кар-

каса, кабаны представляют собой просто-напросто сооружения из

камня сухой кладки, типичные для архаичной архитектуры, встре-

чающейся повсюду в западном Средиземноморье: на Сардинии,

в Воклюзе, в графстве Фуа, в Каталонии.

Что касается курраля, или корталя, это всего-навсего ого-

роженный участок с минимумом крытой поверхности; он «вымо-

щен» глиной или утоптанным навозом и окружен изгородью из

камней или ветвей для защиты от волков, медведей и рысей. Один

край загона имеет форму вытянутого прохода, через который мо-

жет пройти только одна овца одновременно. И в XIV, и в

XIX веках ограда — основная часть корталя: Пьер Мори, ко-

торый в кортале, как и в domus, гостеприимно принимает сезон-

ных мигрантов или еретиков (III, 165, 199), не забывает, тем не

менее, помянуть ограду в своих молитвах. В начале Великого по-

ста,— рассказывает добрый пастырь,— 77ьер Белибаст, ере-

тик Раймон из Тулузы и верующий из еретиков Раймон Ис-

сора из Ларна пришли в мой корталъ на пастбище Фликса.

Я как раз делал хлеб и велел одному пастуху, сарацину, ко-

торый был мне напарником, накормить еретиков... Что до

них, так я послал всех троих делать изгородь, чем они и

занимались целый день в кортале... Сам я выгонял овец.

Вечером поужинали в кортале чесночной похлебкой, хлебом и

вином. Один из еретиков украдкой благословил хлеб на ере-

тический лад. Ночь мы провели в кортале. Наутро я испек

две больших лепешки, то есть одну для названных ерети-

ков, а другую для себя и товарищей по артели, пастухов.

Еретики отправились в Лериду, где знали Бернара Сервеля,

тарасконского кузнеца их веры; они хотели наняться на

перекопку виноградников в округе Лериды (III, 165). Неболь-

шой текст, внятно освещающий функции корталя, дополняющего

и заменяющего кабану. Случайно оказавшаяся под рукой рабо-

чая сила (в случае Пьера Мори это его друзья еретики) исполь-

зуется для строительства необходимой ограды против диких зве-

рей, прежде чем на равнине быть использована на других сезон-

ных работах, в данном случае — на виноградниках. Корталь

играет роль овчарни, но также кухни и пекарни для разных ра-

ботников, которые там оказываются. Наконец, для низших сло-

ев он является перекрестком культурных влияний; в нашем слу-

чае это влияния разных конфессий — катарское и даже мусуль-

манское. Приходя издалека, они составляют разные сочетания.

Организация труда в кабанах и корталях во времена Пьера

Мори не кажется серьезно отличающейся от того, какой она бу-

Часть первая Экология Монтайю: дом и пастух

128

дет полтысячелетия спустя. Каждая кабана вмещает артель от

шести до десяти пастухов, для которой это лишь временное или

сезонное жилище. Потом ее сменит другая артель, равная по чис-

ленности, но полностью отличающаяся в том, что касается места

рождения или, по крайней мере, личностей составляющих ее лю-

дей. Существуют также маленькие кабаны, человеческое население

которых насчитывает лишь двух-трех пастухов. В общем, кабана —

это «испанский приют»

, только без постоянного смотрителя.

Что касается поголовья овец, то сельскохозяйственные инс-

пекторы XIX века будут насчитывать то же количество, которое

составляло средневековую норму: 200—300 голов на одну каба-

ну. Иногда всего 100—150. Стадо формируется на основе того,

что М. Шевалье называет «полуиндивидуалистической» ассоци-

ацией. Формирование стад на основе сельской общины, также

описанное М. Шевалье, не относится к нашим кабанам

1300-х годов, поскольку участие общины в эпоху Жака Фурнье

отмечено лишь при формировании коровьих стад *.

Итак, две или три сотни овец на кабану, в стаде, собран-

ном на основе полуиндивидуалистической ассоциации. Их

приводят пастухи-артельщики. Каждый часто приходит со

своими овцами и почти всегда с порученными хозяином. Пьер

Мори, например, может сам владеть 30 —50-ю головами ско-

та в гораздо более крупном стаде, за которое он отвечает, кро-

ме всего прочего, как старший пастух: кабанный, сыровар или

майорал. Он выступает одновременно как артельщик, наем-

ный работник и десятник над прочими подчиненными ему со-

товарищами. В дальнейшем я еще вернусь к некоторым из этих

ролей.

Повседневная или, скорее, помесячная жизнь наших пасту-

хов, во время зимовок и летних выпасов, известна нам благодаря

старым или ретроспективным документам Ее внутренний ритм

подчинен последовательности периодов ягнения и дойки. Ягнята

рождаются под Рождество, в полном соответствии с евангельс-

кой мифологией яслей, столь популярной уже в иконографии

XIV и XV веков

. В начале мая ягнят отделяют от маток. С мая

месяца овец раздаивают. Формируются ассоциации пастухов и,

вероятно, их нанимателей. В июне поднимаются в кабаны. Воо-

руженный черпаком и деревянной бадейкой майорал, или стар-

ший пастух, приступает к приготовлению сыра, который будет

продаваться в лавках Акс-ле-Терма всем окрестным крестьянам,

включая жителей Монтайю.

Иберийская или пиренейская кабана, строго мужской харак-

тер которой время от времени нарушает мимолетное явление блуд-

* По этому

вопросу

см.: ницы или любовницы, приходящей порезвиться с пастухом по-

Chevalicr M. Op. cit., ^ /-

p 371 401 etc богаче или попривлекательнее, может быть противопоставлена

Ibid,

р. 403. domus Сабартеса или Монтайю в той мере, в какой исключительно

Гл а в а VI

Этнография овцеводческих Пиренеев 129

* У меня есть повод усом-

ниться в другом месте этой

книги в том, что пастушес-

кое ремесло — исключи-

тельно мужское дело и что

не существует, условно

говоря, верхнеарьежской

Жанны д'Арк

, или «ма-

ленькой пастушки». Иногда

случается, что бы женщина,

особенно вдова, сама гнала

свое стадо на пастбища.

См. случай Гийметты «Бе-

неты» и Раймонды Бело

(III, 70, текст двусмыслен-

ный).

' La Roche-Flavin. Treize

livres des Parlements de

France, p. 10 — 20, цит. no:

Louis de Santi et Auguste

Vidal, Deux livres de raison

(1517 — 1550), специальный

том Archives historiques de

TAlbigeois, fasc. 4, Paris,

Toulouse, 1896.

* Coste P. La vie pastorale

en Provence au XIV

siècle // Etudes rurales,

1972, avril-juin.

мужская общность контрастирует со смешанной. Несмотря на раз-

деление труда, отдающее на откуп мужчине внешние функции, а

женщине — внутренние, женские и мужские роли в domus вза-

имно пересекаются и накладываются. Кабана, напротив, состоит

только из взрослых мужчин *; на изображениях поклонения пас-

тухов XV века присутствие в овчарне Девы с младенцем будет

чем-то непривычным, следовательно, удивительным и чудесным.

Будучи сообществом мужчин, формирующимся по принципу со-

трудничества, а не рождения, кабана тем не менее является хра-

нительницей первобытных, связанных с лунным циклом, менталь-

ных традиций овцеводов, занимающихся одной из древнейших

профессий. Позже эти традиции предстанут перед широкой пуб-

ликой в печатном виде: с помощью пастушеских календарей. Лет-

ние горные кабаны представляют собой хранилище культурных

реликтов, такую же роль депозитария они играют и по отноше-

нию к пережиткам катарства, которые будут оберегать, пока смо-

гут, укрывая от гонений долин, передавая из уст в уста, от старо-

го пастуха к молодому. Не на след ли такой передачи напал в конце

XVI века в альбигойском нагорье святой епископ, о котором по-

вествует Ла Рош-Флавен, автор единственного известного нам

текста, где с достоверностью говорится о возможных пережитках

катарства после начала Возрождения, по крайней мере, в фольк-

лоре. Один святой епископ,— пишет Ла Рош-Флавен,— на-

правляясь в Рим за возведением в сан кардинала, встретил

недалеко от гор Альби здешнего старого крестьянина, и, по-

вествуя о местных событиях, этот старик рассказывал о

множестве бедных людей, покрытых усыпанными пеплом вла-

сяницами и живущих лишь сбором кореньев в горном безлю-

дье, подобно диким зверям. Их именовали альбигойцами, а

непрестанная война, что велась против них пятьдесят или

шестьдесят лет, и истребление более чем пятидесяти ты-

сяч человек послужили лишь зернами, из коих они росли и

множились, и нет никакого средства увести их от этого

заблуждения, если только не проповедью какого-нибудь со-

вершенного человека*.

До сих пор мы находились в сфере больших длительностей

трансисторических по природе, в рамках которых с XIV по

XIX пастушеские века кабана неколебимо остается на своем ме-

сте как живой и действующий институт.

В наших текстах отмечены также подразумеваемые этими

структурами маршруты перегонов, привычные для пастухов из

Монтайю. Сразу несколько идей по поводу общих условий их осу-

ществления представил в своей статье Пьер Кост*,— как пока-

Часть первая Экология Монтайю: дом и пастух

130

зывают наши тексты, ее положения применимы не только к изу-

чаемому автором Провансу, но и к арьежским Пиренеям.

1. Прежде всего, П. Кост отмечает преобладание «обрат-

ного» отгона: с гор — на равнину, с верхних земель — в по-

низовье, с летовки — на зимовку. Между тем «прямой» от-

гон минимален и несуществен: жители долин — большие до-

моседы и любители уюта, чем горцы. Крупные пастушеские

артели в пиренейско-каталонском комплексе, как и в Прован-

се, рекрутируются прежде всего из жителей гор, то есть верхней

Арьежи и, в частности, Монтайю либо Сердани. «За обратным

отгоном стоит обычай и, несомненно, века» (П. Кост).

2. Производят огромное впечатление количественные харак-

теристики сезонных перегонов: сотня тысяч овец, по крайней мере,

в викариате

Драгиньян и в провансальских бальяжах Люк и

Френе *, является обоснованной приблизительной оценкой. Циф-

ры того же порядка, безусловно, справедливы для перегона на тер-

ритории графства Фуа, но на сегодняшний день у нас нет воз-

можности дать более точную оценку.

3. Отгонное хозяйство требует определенной организации

контактов. Оно, разумеется, не нуждается в существовании еди-

ной государственной структуры, теоретически способной объеди-

нить все пространство, зимние и летние пастбища, входящие в

маршруты перегонов; однако необходимы ярмарки, рынки, по-

скольку столь значительные перемещения не могут опираться

лишь на простые потребности натурального хозяйства. Например,

пиренейские и припиренейские области играют решающую роль

в обеспечении бараниной Тулузы

. Овцеводы или пастухи из

Монтайю, Клерги и Мори в частности, регулярно бывают на ове-

чьих ярмарках Акс-ле-Терма и особенно Ларок д'Ольмеса, где

занимаются торговыми операциями с шерстью и скотом (III, 154).

В географическом плане маршруты сезонных перегонов с

исходным пунктом в верхней Арьежи лежат несколько в стороне

от тех, которые пролегают от внутренних горных областей Тулу-

зы

. В самом деле, зимовка в тулузском регионе сопровождается

летним выпасом, четко локализованными к западу от нашей зоны

и включающим, прежде всего, Беарн и Паларскую землю. На-

против, пастухи арьежских и восточных Пиренеев на зиму пере-

гоняют скот преимущественно в Од (на северо-восток) и в Ката-

.* лонию (на юг)

. Монтайонские пастухи, те же Моры и Мори,

Wolff Ph. Commerce et

r r

marchands de Toulouse.

на

ПерИОД

ЛеТНеГО

ВЫПаса

базируются В

ГОрНОИ

МеСТНОСТИ

ВерХ-

1954, р.

197-198.

ней Арьежи и Сабартеса, поблизости от малой родины: речь

идет

Ibîd

•

Vourzay

В р 37 °^ Акс-ле-Терме, Орлю, Меране и пастбищах по соседству с упо-

bis, р. 71 bis. мянутыми местами. Далее, нормой является спуск на зимовку в

Этнография овцеводческих Пиренеев 131

направлении восточных предгорий Пиренеев и долины Агли к Ра-

зигьеру, Планезу, Арку; на земли Разе, Фенуйеда, Мори, на

стыке северного Руссильона и крайнего юга нынешнего департа-

мента Од. Впрочем, что такое нерушимая дружба, объединяю-

щая Пьера Мори и Гийома Белибаста, если не прочная челове-

ческая связь между пастухом летнего выпаса в верхней Арьежи

(Мори) и сыном овцевода зимовки в Фенуйеде (Белибаст)?

Результаты этой дружбы позднее преобразуются в силовые ли-

нии (впредь ориентированные на юг) пиренейско-иберийского от-

гона: Пьер Мори останется подвижным, мигрирующим из верх-

ней Арьежи и обратно элементом, а Белибаст закрепится в Мо-

релье, в непосредственной близости от зимних пастбищ южнее

Эбро.

В самом деле, руссильонские странствования со временем

прекратятся: инквизиция вскоре после 1305—1308 годов перекроет

катарский путь на северо-восток, который через верховья доли-

ны Ода соединял южно-арьежских гуртовщиков с их зимними

пастбищами на Агли. Совершая это, инквизиторы не ликвидиро-

вали отгонное хозяйство. Они ограничивались его переориента-

цией на юг, в направлении зимней Каталонии, где у него издавна

имелись опорные пункты. Отклоняясь с севера на юг, монтайон-

ский отгон менял адрес на Каталонию, перемещался с ближнего

Руссильона на земли Барселоны и даже за Таррагону. В обоих

случаях, руссильонском и иберийском, разность высот между

летним и зимним выпасом одного порядка, но южно-каталонс-

кий горизонт шире в сопоставлении с более узким пространством

руссильонского отгона.

Расширение осуществляется, прежде всего, уже на уровне

летнего выпаса: пиренейские базы, опираясь на которые наши

пастухи из Монтайю и иных мест устремятся с наступлением пло-

хого сезона к своим каталонским зимовкам, предельно разнооб-

разны по возможностям найма и по годам. Они развертываются

вдоль главного хребта на фронте около двух сотен километров

между Венаском на западе и перевалом дель Паль на востоке.

Через леса и пастбища они включают классические селения вер-

хней Арьежи: Айонский Прад, Меран, Орлю и т. д. А также

другие земли в северо-восточном Арагоне, в Сердани, в пиреней-

ской или субпиренейской Каталонии (Бага, Хоза, Ла Лоза). Что

касается зон зимнего отгона, до которых доходят Мори, Моры и

tutti quanti

на Иберийском полуострове, то они включают че-

тыре разных региона, из которых три каталонских или квазика-

талонских и один уже валенсийский, южнее Эбро. Эта четверка

включает: район Кароля и пастбища монастыря Сент-Круа на вы-

соте 900 м к северу от Таррагоны; зону Кастельдана—Фликса—

Аско—Кампозинеса, оседлавшую Эбро к югу от слияния Эбро

и Сегре на высоте 400 м; кантон Сенья недалеко от Тортосы на

Часть первая Экология Монтайю: дом и пастух 13

берегу моря при впадении Эбро; наконец, к югу от Эбро свяще!

ный треугольник Сан Матео—Пенискола—Морелья, свое]

рода белибастову Мекку для пастухов-катаров. В целом, от I

мого дальнего летнего выпаса в арагонских Пиренеях до вале!

сийской зимовки дистанция в добрых две сотни километров.

Конкретный обзор деталей отгонной жизни второго десяти

летия XIV века нам дает монтайонский овчар Гийом Бай. В moi

год,— лаконично рассказывает Гийом (II, 381—382),— мы у<

троили летнюю кабану в компании с братьями Мор и двум

серданцами у прохода Рьюко (возле Меранского перевала

верхней Арьежи). В сентябре на Михайлов день Бай, Моры

два серданца, к которым присоединился Пьер Мори, спустилис

со своими овцами на юг долгим переходом в тридцать лье, что пс

зволило им пересечь всю Каталонию. Мы с нашими баранам

отправились зимовать на пастбищах Пенисколы и на равнь

не Сан Матео, на ближних (самых северных) землях коре

левства Валенсия. Пьер Мори пошел до Тортосы, где наня

еще двух пастухов. Двоих окситанцев. Один из них, Раймс

Баралер, был из Ода, другой — родом из Мерана в верхне

Арьежи. Как только артель была укомплектована и приставлеь

к овцам, ритм жизни зимовки на пастбищной равнине стал канс

ническим: До Рождества вся артель оставалась вмест*

Дважды в день совместно трапезовали: prandium и сег

(prandium — в начале или середине дня, сепа, или ужин,— в<

чером). После еды мы разделялись и днем и ночью, чтоб

пасти наших овец (выделенных

из

гурта

малые стада

[SOUÎ

troupeaux]). Отметим, что развод гурта на малые стада был в т

время постоянной чертой пастушеской жизни, как, впрочем, и с<

годня. Раймон из Жебеца и Гийом Белибаст (в то врем

артельно гонявшие один гурт с Пьером Мори) легко мо\

ли,— заявляет Гийом Мор,— беседовать друг с другом на то[

тосских пастбищах, между прочим и про свои еретическь

дела, потому как овцы, за которых отвечал каждый, ходил

рядом друг с другом (II, 188).

В артели Гийома Бая в конце декабря все усложнилоа

К Рождеству, во время ягнения, прямо связанного нашим свиде

телем с празднованием Рождества Христова (здесь мы еще ра

самым непосредственным образом отмечаем значение даты Ро»

дества как события астрономического и пастушеского), распре

деление между членами артели задач и территорий, только наме

чавшееся до того, стало явным. Я, Гийом Бай, и дальше пс

«просто» баранов (кастрированных). Пьер Мори неподалек

занимался ягнятами и «марранами»

, то бишь ягнятам