Козловский В.А., Кобзев В.В. Производственный и операционный менеджмент

Подождите немного. Документ загружается.

110

мер, компьютерные программы COMSOAL (Computer Method for Sequencing Operations for

Assembly Lines) и ASYBL (General Electric“s Assembly Line Configuration program), которые

позволяют оценивать эффективность миллионов возможных комбинаций рабочих станций.

4.5. Специальные схемы организации

Помимо рассмотренных схем организации, во многих сферах производственной и не-

производственной деятельности активно используются специальные схемы организации, ко-

торые обычно имеют относительно узкую область применения, ограниченную каким-либо

специфичным направлением деятельности или сектором экономики. К числу таких (“специ-

альных”) схем организации могут быть отнесены фиксированная схема организации, исполь-

зуемая в масштабных проектах, схемы организации для офиса, магазина и склада.

Фиксированная схема организации. Фиксированная схема организации работ и раз-

мещения рабочих мест является единственной, в которой предмет труда размещается ста-

ционарно и предполагает привлечение рабочих и оборудования, действующих в пределах

ограниченной рабочей площади. Примерами проектов, где используется фиксированная схе-

ма организации работ, является строительство корабля, скоростной дороги, многоэтажного

дома и нефтехранилища.

Методы организации, которые используются при решении подобных задач, опираются

на специально созданную для этих целей материально-техническую базу. Судостроительные

верфи, например, имеют рабочую зону, именуемую стапель, оснащенную всем необходимым

для выполнения работ и приспособленную под конкретное судно, которое строится. Стапель

заполняется рабочими материалами, оборудованием в соответствии с предписаниями отдела

планирования судоверфи.

Организация работ при фиксированной схеме усложняется тремя факторами.

1. Существуют сложные ограничения рабочего пространства.

2. На различных стадиях развития проекта требуются различные материалы, оборудо-

вание и персонал, многие из которых последовательно становятся критическими.

3. Объемы потребности в материалах, оборудовании, персонале постоянно изменяются

по мере развития проекта.

Фиксированная схема организации работ предполагает, что для решения на строитель-

ной площадке нужно оставить минимально возможное число производственных задач, стре-

мясь как можно больше сделать вне рамок строительной территории. Такой подход нашел

применение, например, в судостроительной индустрии, когда отдельные блоки собираются

вне стапеля на сборочной линии и затем без задержки поступают на стапель или к достроеч-

ной стенке. При строительстве судов активно используются методы типа “стационарный по-

ток” и групповые технологии. Подобным образом поступают и в строительной индустрии.

Схемы организации для офиса. Критерии нахождения рациональных подходов к схе-

мам организации офисов в терминах организации рабочих потоков те же, что и при произ-

водстве физических товаров. Это означает, что их организация строится, ориентируясь либо

на процесс, либо на продукт. В большинстве организаций, однако, имеется некоторое рутин-

ное ядро, где, например, ведется учет и подсчет корреспонденции (поступлений), существу-

ют отделы, где обрабатываются исходящие руководящие документы, подсчитываются пла-

111

тежи и совершенные покупки, другие документы. Рутинное ядро может рассматриваться как

организационная схема, представленная набором ячеек, организуемая и реорганизуемая в

соответствии с выполняемыми рабочими процедурами и меняющимися объемами работ.

Частая реорганизация офисов является свидетельством гибкости организационной системы,

представленной набором ячеек.

Окружающая офисы среда также подлежит рассмотрению. В отличие от перерабаты-

вающей сферы, имеющей дело с потоками материалов, работники офисов имеют отношение

к движению информации. Движение информации осуществляется путем:

• индивидуальных, лицо в лицо, переговоров;

• индивидуальных разговоров по телефону;

• индивидуальных контактов с помощью компьютеров в режиме реального времени;

• почты, наличных документов;

• сообщений электронной почты;

• групповых дискуссий или встреч;

• селекторной связи.

Если вся работа осуществляется с помощью телефона или телекоммуникаций, то про-

блема организации размещения рабочих мест будет чрезвычайно простой. В случае же пере-

мещения наличных документов и людей все меняется. Именно движение людей и наличных

документов диктует условие организации размещения оборудования в офисе.

Рис.4.12. показывает карту связей в офисе.

Она очень эффективна при планировании деятельности офиса. Эта карта подготовлена

для офиса, консультирующего инженеров. Она указывает, что некий “мистер Шадер” должен

быть (1) ближе к инженерной площадке, (2) ближе к телефонам, (3) достаточно близко к сек-

ретарю и центральным файлам, и (4) совсем не близко к фотокопированию и к складскому

помещению. Когда вычерчивается схема связей, включение телефонов или доступность раз-

мещения у окна обычно мало реалистично. Однако они включены в рисунок главным обра-

зом для того, чтобы проиллюстрировать степень детализации, к которой может прибегнуть

планировщик офиса, если это необходимо.

Генеральный план площади офиса показывает, что он предусматривает 100 квадратных

футов на человека (включая коридоры). Руководитель наделяется площадью 400 квадратных

футов и площадью конференц-зала, из расчета 25 квадратных футов на человека при числен-

ности 30 человек. Для сравнения - рестораны предусматривают от 16 до 50 квадратных фу-

тов на посетителя (расчет идет по мощности в количестве посетителей, на которую делят

суммарную площадь кухни и основного зала).

Необходимо также ответить на вопросы: должны ли все рабочие помещения иметь

кондиционеры; должны ли все служащие пользоваться одними и теми же входами, комната-

ми отдыха, и кафетерием. Размещение является искусством и наукой. С научной точки зре-

ния поток бумаг в офисе может быть подвергнут анализу также, как и поток деталей при оп-

ределении организационной схемы размещения производственного оборудования.

112

1 Президент

2 Мр. Шадер

3 Инженерная

площадка

4 Секретарь

5 Вход

в офис

6 Центральные

файлы (архив)

7 Кабинет

оборудования

8 Фото

оборудование

9 Складское

помещение

10 Окна

11 Телефон

Обозначения:

Символ A E I 0 U X

Близость

расстояния

Необходимо Довольно

важно

Важно Обычная

близость

Не важно Не желательно

Рис.4.12. Карта связей в офисе

Схемы организации для магазина. Широко распространено мнение, что в розничной

торговле продажи прямо зависят от возможности покупателя ознакомиться с продуктами.

Следовательно, требование успешного бизнеса в торговле сводится к ознакомлению покупа-

теля с возможно большим количеством продуктов. Изучение подтверждает, что, чем боль-

шее количество продуктов выставляется на обозрение (тем или иным способом), тем выше

объем продаж, следовательно выше прибыль на инвестированный капитал. Имеются две раз-

личные возможности, которыми можно манипулировать:

1 - использовать сквозную схему общей организации или маршрут потока товаров, пе-

ремещающийся через площади магазина;

113

2 - использовать схему организации внутреннего пространства для размещения различ-

ных продуктов.

Обратим внимание на пять идей, которые могут оказаться полезными при создании

общей схемы организации во многих магазинах розничной торговли.

1. Размещайте товары, пользующиеся повышенным спросом, по периферии террито-

рии магазина. Так, например, существует тенденция размещать молочные продукты с одной

стороны супермаркета, а хлеб и выпечку - с другой.

2. Используйте площадки постоянного размещения для товаров домашнего пользова-

ния, шампуней и косметики.

3. Размещайте то, что известно в торговле под названием «выигрышный продукт», с

обеих сторон магазина, а также разместите отдельные экземпляры этих продуктов среди дру-

гих товаров так, чтобы они были легко заметны покупателем. Это повысит уровень обозре-

ваемости товаров, а значит и увеличит объемы продаж.

4. Пользуйтесь «островковым» размещением товаров, поскольку этот подход к экспо-

зиции товаров имеет очень высокий рейтинг.

5. Повышайте уровень имиджа магазина путем заботливого позиционирования откры-

вающихся отделов. Распродажа остатков всегда популярна в магазинах, но менеджеры, кото-

рые хотят пользоваться преимуществом пониженной цены, при этом должны помнить, что

начинать понижение следует с высокой цены. Следует также размещать на видном месте от-

делы готовой пищи для покупателей, которые ориентируются на удобства.

Вторая фаза организации магазинов розничной торговли выделяет площади под разме-

щение различных продуктов.

Цели создания схем организации размещения розничной торговли преследуют дости-

жения максимума прибыли на каждый квадратный фут полок стеллажа. Критерий может

быть модифицирован с учетом нужд линейного размещения продукта, используя линейное

размещение полок и линейное измерение вместо измерения места в квадратных футах.

Крупномасштабные или дорогие экземпляры могут соответствовать большим продажам в

долларах, но прибыль, приходящаяся на один квадратный фут, при этом может быть ниже.

Определяя действующую цену на единицу товара необходимо учитывать порчу, воровство,

бой, возмещение, а также оплату продавцов и работников хранилищ. Конечно, существуют и

другие особенности, которые определяют прибыльность организации размещения розничной

торговли и используют другие критерии при организации схем размещения товаров, например,

в аптеках, где проявляется принцип совместимости (несовместимости) отдельных единиц.

Постоянное использование компьютеров при обработке информации о движении роз-

ничных товаров, аккуратно составляемые отчеты, отслеживание объемов продаж, проходя-

щих через кассовые узлы, помогут менеджерам розничной торговли найти наилучшую схему

размещения товаров и использования пространства магазина. Многочисленные компьютер-

ные программы могут оказать помощь менеджерам оценить прибыльность различных схем

организации продаж.

Одна из таких программ SLIM (Store Labor and Inventory Management) помогает менед-

жеру магазина определять адекватность размещаемого товара пространству, им занимаемо-

му, и получать соответствующую оценку. Эта программа является эффективным инструмен-

114

том при решении вопроса о поиске схемы организации размещения товаров на площади ма-

газина.

Другая программа - COSMOS (Computerized Optimization and Simulation Modeling for

Operating Supermarkets). Эта программа может использовать внешнюю по отношению к ма-

газину информацию, а не только ту, которую можно получить только в конкретном магазине.

Схемы организации для склада. Главной целью размещения предметов, хранящихся

на производственных складах и складах розничной торговли, является нахождение оптиму-

ма, учитывающего размещение продуктов в пространстве склада и затраты на их перемеще-

ние. Следовательно, используя полностью возможности складского “куба”, можно это на-

полнение складского помещения осуществить так, чтобы минимизировать затраты на пере-

мещение предметов. Говоря о затратах перемещения, определяем их как затраты на доставку,

хранение и вывоз товаров. Эти затраты, в свою очередь, включают затраты на оборудование,

материалы, на персонал наблюдения, страховку и потери. Эффективная организация разме-

щения должна минимизировать затраты на разрушение внутри склада (порчу имущества) и

порчу материалов на складе. Менеджмент склада минимизирует сумму ресурсов, необходи-

мых на поиск и движение материалов, а также их порчу и разрушение. Разнообразие единиц

хранения и количество сортируемых единиц напрямую влияет на выбор оптимальной схемы

организации размещения. Производственный склад, хранящий несколько единиц хранения,

требует большей плотности хранения, чем склад, хранящий большое разнообразие единиц.

Современный менеджмент складов в большинстве случаев использует автоматические кра-

ны-укладчики, конвейеры, развитый компьютерный контроль запасов и управление движе-

нием потока материалов.

Вопросы для самопроверки

1. Каковы содержание и задачи стратегии организации работ?

2. Какие схемы организации работ применяются в сфере материального производства, а

какие – в сфере сервиса?

3. В чем принципиальное отличие выталкивающих и вытягивающих систем, какова область

их применения?

4. Что представляют собой схемы организации работ, ориентированные на процесс?

5. Что представляют собой схемы организации работ, ориентированные на продукт?

6. Что представляют собой схемы организации работ, ориентированные на повторяющиеся

процессы?

7. Что представляют собой специальные схемы организации работ?

8. Как принимаются пространственные решения и выполняется планировка рабочих цен-

тров?

9. Как балансируется работа рабочих центров?

10. Каковы преимущества и особенности организации работы U-образных пространствен-

ных структур?

115

Задачи для самостоятельного решения

Задача 1. Улучшить организацию перемещения грузов между 8 объектами складского

комплекса, стараясь сократить издержки перемещения. Начальное решение и данные о гру-

зопотоках представлены ниже. Стоимость перемещения единицы груза между смежными

объектами составляет $1, между разобщенными - $2.

Объем перемещаемых грузов, единиц

1 2 3 4 5 6 7 8

1 - 0 10 0 30 10 0 100

2 - 40 150 0 0 60 0

3 - 10 0 20 100 50

4 - 0 0 10 0

5 - 0 0 90

6 - 0 70

7 - 60

8 -

Начальное решение о размещении объектов

1 2 3 4

5 6 7 8

Ответ:

Возможное решение о размещении объектов

3 4

5 6 7

Экономия затрат на перемещение грузов (по сравнению с начальным решением):

$1230 - $820 = $410.

Задача 2. Определить время цикла (ритм) технологической линии фасовки, упаковки,

контроля и маркировки товара. Технологический маршрут представлен в таблице. Дневной

фонд времени работы линии 480 минут, дневной спрос 120 единиц товара.

Операции Время, минут Предшествующая операция

A 4 -

B 3,5 А

C 2 А

D 1,5 С

E 3 В

F 2 Е, D

G 1,8 F

Суммарное время 17,8

Ответ: время цикла (ритм) - 4 мин./ед.

Задача 3. Определить минимальное число рабочих станций для технологической линии

из задачи 2.

Ответ: минимальное число рабочих станций – 5.

116

Задача 4. Определить порядок группирования операций в рабочие станции для техно-

логической линии из задачи 2.

Ответ: порядок группирования операций в рабочие станции

1 - А; 2 - В; 3 - Е; 4 - С и D; 5 - F и G.

Задача 5. Определить общее время простоев (потерь) и эффективность балансировки

линии из задачи 2.

Ответ: общее время простоев (потерь) - 2,2 мин.; эффективность балансировки линии

- 89%.

Тест для самоконтроля

1. Какова форма организации рабочих структур, в которых реализуются схемы органи-

зации работ, ориентированные на повторяющиеся процессы:

а) предметно-замкнутая; б) предметно-групповая; в) технологическая; г) смешанная.

2. Балансирование (балансировка) рабочих процессов и структур – это:

а) обеспечение (насколько возможно) равенства приложения ресурсов по смежным

звеньям технологической цепи; б) обеспечение (насколько возможно) равенства числа рабо-

чих позиций по смежным звеньям технологической цепи; в) обеспечение (насколько воз-

можно) равенства норм времени на выполнение операций по смежным звеньям технологиче-

ской цепи; г) обеспечение (насколько возможно) равенства производительности по смежным

звеньям технологической цепи.

3. Синхронизация – это:

а) обеспечение (насколько возможно) равенства или кратности длительности простоев

на всех операциях длительности простоя на ведущей операции; б) обеспечение (насколько

возможно) равенства или кратности штучных норм времени на выполнение всех операций

норме времени на ведущей операции; в) обеспечение (насколько возможно) равенства или

кратности длительности всех операций ритму; г) обеспечение (насколько возможно) равен-

ства или кратности длительности простоев на всех операциях ритму.

4. Ритм – это:

а) интервал времени между моментами запуска и выпуска предмета труда (партии, ра-

боты); б) интервал времени между моментами запуска/выпуска двух следующих один за

другим предметов труда (партий, работ); в) интервал времени между моментом запуска

предмета труда (партии, работы) в предыдущем по ходу техпроцесса звене и моментом его

выпуска в последующем звене; г) интервал времени между моментом выпуска предмета тру-

да (партии, работы) в предыдущем по ходу техпроцесса звене и моментом его выпуска в по-

следующем звене.

5. Какой из указанных способов синхронизации имеет ограниченное применение при

регулировании ритма в соответствии с колебаниями спроса:

а) расщепление операций на переходы и их перераспределение между операциями, объе-

динение и разъединение операций; б) изменение закрепления операций за рабочими местами,

концентрация нескольких операций на одном рабочем месте, введение нескольких параллель-

но работающих мест на одной операции; в) регулирование интенсивности работы рабочих

мест и режимов выполнения операций; г) внесение изменений в конструкцию изделия.

117

6. Улучшить начальное решение о размещении объектов, стараясь максимально сбли-

зить 2 объекта с наибольшим объемом перемещаемых грузов:

Объем перемещаемых грузов, единиц

1 2 3 4 5 6

1 - 1000 0 0 1000 0

2 - 1000 1000 0 0

3 - 2000 0 1000

4 - 0 1000

5 - 0

6 -

Начальное решение о размещении объектов

1 2 3

4 5 6

а) поменять местами 1 и 2 объекты; б) поменять местами 2 и 3 объекты; в) поменять

местами 3 и 4 объекты; г) поменять местами 4 и 5 объекты.

7. Определить время цикла - ритм технологической линии, если в течение дня линия

работает 1000 минут, а дневной спрос составляет 100 единиц продукции:

а) 0,1; б) 1; в) 10; г) 100.

8. Определить минимальное число рабочих станций для той же технологической линии

при следующих исходных данных:

Операции Время, минут Предшествующая

операция

A 9 -

B 5 А

C 5 B

D 4 A

E 10 D

F 4 C, Е

а) 2; б) 3; в) 4; г) 5.

9. Определить порядок группирования операций в рабочие станции для той же техно-

логической линии:

а) 1 - А; 2 - В; 3 - D и Е; 4 - С и F; б) 1 - А; 2 - В и D; 3 - Е; 4 - С и F;

в) 1 - А и В; 2 - D; 3 - С и Е; 4 - F; г) 1 - А и С; 2 - В и D; 3 - Е; 4 - F.

10. Определить эффективность балансировки той же линии, %:

а) 75,5; б) 89,9; в) 91,7; г) 92,5.

118

Раздел 2. Тактические решения

5. АГРЕГАТНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

5.1. Агрегирование и дезагрегирование

Стратегические решения производственного/ операционного менеджмента находят

свое продолжение в тактических решениях, связанных с текущим планированием операци-

онной деятельности фирмы. Исходным является этап агрегатного (агрегированного) плани-

рования производства/ сервиса.

Агрегатный план – укрупненный план производства товарной продукции фирмы на

среднесрочный период (от 3 до 18 месяцев).

Агрегат - укрупненная номенклатурная позиция в агрегатном плане.

Например, агрегатный план может устанавливать, сколько единиц автомобилей или

тонн стали должны быть произведены заводом за год с разбивкой по кварталам (возможно, и

месяцам), без уточнения их конкретных разновидностей (автомобилей двух- или четырех-

дверной версии, и т.д.).

Агрегирование - объединение (укрупнение). Дезагрегирование - обратное агрегирова-

нию действие.

Процесс перехода от агрегатного плана к более детальному представляет собой дезаг-

регирование. Дезагрегирование находит выражение в планировании производства индивиду-

ально по каждой номенклатурной позиции выпускаемой продукции.

Содержание агрегатного планирования – планирование объемов выпуска продукции (в

разрезе агрегатов) по календарным периодам и определение соответствующей потребности в

ресурсах.

Цель агрегатного планирования – наиболее точное удовлетворение спроса (по кален-

дарным периодам) с минимально возможными затратами.

Агрегатное планирование заключается в разработке укрупненных планов выпуска про-

дукции с учетом колебаний спроса и обеспечения производства ресурсами при наиболее ра-

циональной схеме их использования. Это означает, что в рамках агрегатного планирования

ставится задача сформировать наилучший вариант плана производства и покрытия потреб-

ности в производственных ресурсах, который наиболее точно соответствует прогнозируемо-

му спросу и минимизирует общие затраты на всем плановом периоде. Для этого необходимо:

- сгенерировать ряд альтернативных вариантов агрегатного плана производства, тожде-

ственных по полезному результату – точное удовлетворение спроса по календарным отрез-

кам планового периода, но различающихся затратами на достижение полезного результата –

сумма требуемых для производства ресурсов в стоимостном выражении;

- выбрать тот вариант агрегатного плана производства, который позволяет получить

полезный результат с наименьшими затратами всех видов ресурсов (в стоимостном выраже-

нии).

Центральной проблемой агрегатного планирования является генерация вариантов

удовлетворения спроса средствами, доступными управлению в среднесрочных периодах.

Главным является ограничение по производственной мощности: в среднесрочном периоде

119

это есть величина заданная и постоянная, которую изменить нельзя. Поэтому первым шагом

при планировании производства в среднесрочном периоде становится проверка соответствия

тех объемов производства продукции, которые требуются для удовлетворения спрогнозиро-

ванного спроса, и тех, которые фактически может обеспечить фирма исходя из существую-

щей производственной мощности. Сложность заключается в том, что спрос в течение плано-

вого периода (например, полугодие) изменяет свое значение по календарным отрезкам (ме-

сяцам), поэтому удовлетворение изменяющегося спроса при постоянной производственной

мощности возможно лишь двумя способами. Наиболее привлекательно изолировать произ-

водство от колебаний спроса, работая на склад: ежемесячно производить одно и то же коли-

чество продукции (обеспечив постоянную загрузку мощности на приемлемом уровне), нака-

пливая ее излишки в виде запасов в месяцы падения спроса, удовлетворяя возрастающий

спрос в другие месяцы за счет текущего производства и накопленных ранее запасов. Более

сложно организовать производство продукции точно в тех объемах, которые соответствуют

спросу в каждом месяце; изменение по месяцам объемов производства продукции требует

изменения по месяцам объемов приложения производственных ресурсов.

Если спрос в периоде ниже производственной мощности, придется работать с не-

догрузкой мощностей; в этом случае ставится задача минимизации потерь от недогрузки

мощности: оборудование и площади будут использоваться мало, но останутся в неизменном

количестве, объем закупаемых материалов и численность работающих возможно сократить.

Если спрос в периоде выше производственной мощности, можно работать с полной загрузкой

мощностей и нужно искать возможности к их временному увеличению; в этом случае ставится

задача минимизации потерь от упущенных продаж (при не полном удовлетворении спроса):

все имевшиеся в резерве единицы оборудования и площади полностью загружаются, увеличи-

ваются объемы закупаемых материалов и численность работающих, нанимаются временные

работники, уплотняется рабочее время (возрастает интенсивность труда), если требуется – уд-

линяется рабочий день (вводятся сверхурочные работы), часть заказов передается для выпол-

нения сторонним организациям (субподряд, субконтракт), применяются иные меры.

Многочисленные варианты действий, доступные управлению фирмой, нацеленные на

точное удовлетворение спроса с минимально возможными затратами, представляют собой

стратегии агрегатного планирования.

5.2. Стратегии агрегатного планирования

В агрегатном плане реализуются стратегии управления, предполагающие поиск наи-

лучшего (по заданным критериям) сочетания значений всех поддающихся контролю пере-

менных, изменение которых позволяет добиваться целей управления.

К сфере стратегических решений управления фирмой относится выбор стратегии адап-

тации к изменениям спроса в долгосрочных периодах: фирма может регулировать свой спрос

исходя из существующего предложения, используя средства воздействия внешнего характе-

ра (на внешнюю среду - изменение цены, агрессивный маркетинг, и т.д.), или регулировать

свое предложение исходя из существующего спроса, используя средства воздействия внут-

реннего характера (только на свою внутреннюю среду - изменение характеристик товара,