Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК

Подождите немного. Документ загружается.

произведенной продукцией и реализовывать ее по свободным

ценам, что во многом снижало интерес товаропроизводителей.

В рыночных условиях предприятия сами решают что, как и

для кого производить, т.е. сами определяют свою специализа-

цию с учетом спроса и предложения, договорных обязательств,

природно-экономических условий и др.

В новых экономических условиях целью специализации аг-

рарного производства является создание условий для повыше-

ния конкурентоспособности отраслей и предприятий на основе

интенсивной системы ведения каждой отрасли и хозяйства в

целом при изменении производственных отношений.

2.2. Виды специализации и формы специализированных

сельскохозяйственных предприятий

Разнообразие форм общественного разделения труда предо-

пределило существование различных видов специализации про-

изводства. В зависимости от исторически сложившегося про-

цесса в развитии производительных сил, от природно-эконо-

мических и организационно-хозяйственных условий специали-

зация сельскохозяйственных предприятий имеет существенные

различия. При этом различия в специализации отдельных хо-

зяйств обусловлены не только разными природно-экономи-

ческими условиями сельскохозяйственного производства, но и,

прежде всего, спросом на ту или иную продукцию, договорны-

ми обязательствами, рентабельностью отдельных отраслей. По-

этому в одном и том же районе с одинаковыми природно-

экономическими условиями для аграрного производства хозяй-

ства отличаются по составу, размеру отраслей, т.е. имеют раз-

ную специализацию. Специализация сельскохозяйственных

предприятий подразделяется на: специализацию хозяйств (об-

щехозяйственную); внутрихозяйственную; отраслевую, внутри-

отраслевую.

Общехозяйственная специализация означает разделение

труда между отдельными сельскохозяйственными предпри-

ятиями при производстве товарной продукции. Территориальная

и общехозяйственная специализация отдельных предприятий

тесно связаны между собой: чем глубже первая, тем более бла-

гоприятны условия для второй; чем глубже специализация от-

дельных хозяйств, тем четче определяются ареалы производства

того или иного вида продукции на определенной территории.

Внутрихозяйственная специализация – это разделение труда

между производственными подразделениями сельскохозяйст-

венных предприятий на производстве того или иного продукта.

Внутрихозяйственная специализация направлена на наиболее

рациональное размещение отраслей и отдельных производств по

производственным подразделениям хозяйства. Названные виды

специализации выделены по территориальному признаку (хо-

зяйство, подразделение, район).

Внутриотраслевая специализация основана на разделении

труда по технологическим процессам и операциям, когда не-

сколько самостоятельных подразделений, производящих какой-

либо вид продукции, вступают в кооперацию. Каждый участник

выполняет определенную часть технологического процесса. В

скотоводстве, например, одни хозяйства специализируются на

выращивании нетелей или коров-первотелок, другие – на произ-

водстве молока, третьи занимаются доращиванием и откормом

сверхремонтного молодняка. В результате создается крупное

специализированное, кооперируемое производство. Некоторые

авторы данный вид специализации называют постадийной внут-

риотраслевой специализацией.

При изучении экономики совокупности предприятий разли-

чают специализацию отраслевую, республиканскую, зональную,

межрайонную, районную или межхозяйственную. В основе всех

названных видов специализации лежит территориальное разде-

ление труда или территориальная специализация.

Территориальная специализация выражается в разделении

труда между определенными зонами или административными

районами, отдельными регионами и сосредоточии в них таких

видов сельскохозяйственной продукции, для которых имеются

наиболее благоприятные условия. При этом максимально долж-

ны учитываться природные, экономические, социальные факто-

ры, благодаря которым будут достигаться высокая производи-

тельность труда и сокращение затрат. В России территориальная

специализация имеет важное значение в обеспечении продо-

вольственной безопасности страны, регионов и повышении кон-

курентоспособности отраслей сельского хозяйства. Поэтому в

стране сложились крупные специализированные зоны товарного

производства зерна, сахарной свеклы, риса, овощей, шерсти,

молока и т.д.

Специализация предприятий определяется сочетанием от-

раслей. В разных хозяйствах может быть различный уровень

специализации производства. Поэтому сельскохозяйственные

предприятия делят на группы по формам (типам) специализации

производства с учетом их производственной структуры, разде-

ления труда.

В сельскохозяйственном производстве можно выделить не-

сколько форм специализированных предприятий:

1. Узкоспециализированные (хозяйства) предприятия, про-

изводящие один продукт или часть готового продукта, как пра-

вило, не имеющие земли как основного средства производства

(свинокомбинаты, свинокомплексы, птицефабрики, откормоч-

ные хозяйства и др.).

2. Предприятия с одной главной (основной) отраслью,

удельный вес которой в структуре товарной продукции состав-

ляет не менее 50% (зерновые, птицеводческие, свиноводческие

и др.).

3. Предприятия с двумя главными отраслями, каждая из

которых занимает не менее 25% от стоимости товарной продук-

ции (овоще-молочные, зерно-молочные, зерно-овощные, карто-

феле-овощеводческие и др.).

4. Предприятия с тремя главными отраслями, каждая из

которых занимает не менее 20% от стоимости товарной продук-

ции (зерно-свекло-молочные, зерно-картофеле-скотоводческие,

молочно-картофеле-овощеводческие и др.).

5. Многоотраслевые или универсальные хозяйства – пред-

приятия с четырьмя и более отраслями.

6. Хозяйства-комбинаты или хозяйства-заводы, где осуще-

ствляется не только производство, но и переработка сельскохо-

зяйственной продукции (агрофирмы, агрокомбинаты, союзы,

ассоциации т.д.).

Рис. 9. Виды специализации в АПК

1. ОРГАНИЗАЦИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

АПК, хозяйства, отрасли, производственные

подразделения

Соответствующие им виды разделения труда,

специализации

Организация производства в сельском хозяйстве

страны, краев, областей, районов

Экономическое обоснование специализации и

размещения производства по зонам страны, краев,

областей, районов

Обоснование укрупнения производства однородной

сельскохозяйственной продукции и обеспечение

внедрения НТП с наименьшими затратами

Организация производственных объединений,

краевых, межрайонных, создание межхозяйствен-

ных объединений, предприятий

Организация производства, хранения переработки и

реализации продукции, материально-технического

снабжения

Создание региональных отраслевых агропромыш-

ленных продуктовых подкомплексов – союзов,

ассоциаций

Организация материально-бытовых, культурных

условий, повышения квалификации работников АПК

Создание на кооперативных началах комбинатов

бытового обслуживания, учебных комбинатов,

домов отдыха, больниц и др.

2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАЗВИТИЯ АГРАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, ОБЪЕДИНЕНИЙ

ПО ИНТЕНСИВНОМУ РАСШИРЕННОМУ ВОСПРОИЗВОДСТВУ

Организация производства в аграрных пред-

приятиях

Обоснование специализации, интенсификации, размера,

сочетания, системы ведения отраслей по производства и

подсобных предприятий в целом по хозяйству

Организация производства по производствен-

ным участкам, структурным подразделениям

Организация производства в отраслях хозяй-

Обоснование внутрихозяйственной специализации, интен-

сификации, размера, сочетания, системы ведения отраслей

по производственным участкам хозяйства

Обоснование внутриотраслевой специализации

Организация выполнения производственных

циклов отраслей производства

Обоснование размера, количества специализированных

бригад – растениеводческих, животноводческих и др.

отраслей производства

Организация выполнения отдельных произ-

водственных процессов в отраслях

Обоснования создания технологических специализирован-

ных звеньев на посеве, уборке, заготовке кормов и др.

Организация учета, хранения, переработки,

реализации продукции, материально-

технического обеспечения в хозяйстве

Создание отделов и служб: бухгалтерии, хранения, реализа-

ции продукции и материально-технического снабжения,

маркетинга

Организация производства, хранения, перера-

ботки, реализации продукции, воспроизводст-

ва рабочей силы в хозяйстве

Организация подбора, подготовки, повышения

квалификации, общеобразовательного уровня

работников и др.

Создание отдела кадров, специализированных подразделе-

ний, материально-бытового обслуживания и др.

Обоснование создания агропромышленных союзов, ассо-

циаций – продуктовых подкомплексов

В условиях рыночной экономики формируются интегриро-

ванные агропромышленные формирования, где осуществляются

качественно и с наименьшими затратами все процессы интен-

сивного расширенного воспроизводства. В период научно-

технического прогресса в ходе организации процессов интен-

сивного расширенного воспроизводства агропромышленного

комплекса и отдельных предприятий необходимо исходить из

разделения труда, специализации, кооперации и интеграции.

При этом может создаваться крупное производство, которое по-

зволяет внедрять достижения науки, высокопроизводительную

технику, рационально использовать производственные ресурсы,

а в итоге иметь высокую эффективность. В свою очередь, хозяй-

ства состоят из отраслей производства, производственных под-

разделений, различных служб. Каждой организационной форме

агропромышленного комплекса, каждому воспроизводственно-

му процессу должны соответствовать разные виды специализа-

ции, разделения труда (рис. 9).

Для определения специализации аграрного предприятия

можно использовать систему показателей (табл. 2, рис. 10).

По мере развития сельскохозяйственного производства, из-

менения технических, экономических, социальных и других ус-

ловий сложившиеся виды специализации и формы специализи-

рованных предприятий развиваются, совершенствуются, изме-

няются их состав и соотношение в производстве продукции. Для

их экономической оценки в новой системе экономических от-

ношений должна использоваться определенная система эконо-

мических показателей.

Особенности сельскохозяйственного производства в усло-

виях рыночной экономики обуславливают необходимость при-

менения, с одной стороны, критерия, каким является прибыль на

1 га занимаемой площади, а с другой – системы взаимосвязан-

ных показателей экономической эффективности специализации,

характеризующих использование всех производственных ресур-

сов: земли, труда, материально-денежных затрат, основных и

оборотных фондов, капитальных вложений, качества жизни то-

варопроизводителей и т.д.

Таблица 2

Показатели, определяющие специализацию

аграрного производства в зависимости от видов специализации

Вид специализации

Наименование

показателя

Формула

Хозяйственная

Структура товарной

продукции

Коэффициент специали-

зации

СП

= 100/ΣД(2N – 1)

Внутрихозяйственная

Структура валовой про-

дукции

–

Внутриотраслевая

Структура валовой про-

дукции

Коэффициент внутри-

отраслевой технологи-

ческой) специализации

ВОТ

= ΣТС

ФАКТ

/ΣТС

ОБЩ

Технологическая

(функциональная)

Коэффициент (техноло-

гической специализации

Интегральный коэффи-

циент специализации

ТС

= ΣПcj/ВП

ИС

ТСПС

К*К

Предметная

Коэффициент предмет-

ной специализации

ПС

=ΣПci/ВП

Примечание.

Д – удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной про-

дукции, %; N – порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому

ею удельному весу, начиная с наивысшего.

ΣТС

ФАКТ

– сумма фактического количества технологических стадий про-

изводства по отраслям, осуществляемых в хозяйстве; ΣТС

ОБЩ

– общее количе-

ство технологических стадий в этих отраслях.

ΣПcj – стоимость в сопоставимых ценах основных видов сельскохозяй-

ственной продукции, определяемой уровень специализации хозяйства, но яв-

ляющейся продуктом отдельного технологического цикла или сырьем для

других предприятий, тыс. руб.; ВП – общая стоимость валовой продукции

хозяйства, тыс. руб.

Интегральный коэффициент специализации рассчитывается как корень

квадратный из произведения коэффициентов предметной и технологической

специализации.

Пci – стоимость в сопоставимых ценах основных видов сельскохозяйст-

венной продукции, определяемых направление специализации хозяйства, тыс.

руб.; ВП – общая стоимость валовой продукции хозяйства, тыс. руб.

* Для внутрихозяйственной и внутриотраслевой специализации.

Рис. 10. Показатели, определяющие специализацию

аграрных предприятий

При этом важно использовать не только стоимостные пока-

затели, но и натуральные, характеризующие фактическую и

перспективную специализацию (рис. 11).

Приведенная система показателей используется для оценки

хозяйственной, внутрихозяйственной, внутриотраслевой спе-

циализации, а также эффективности размещения отраслей в ре-

гионе.

Рис. 11. Показатели, характеризующие эффективность специализации

Показатели, определяющие хозяйственную, внутрихозяйственную и внут-

риотраслевую специализации предприятий

Прямые Косвенные

Структура

товарной

(валовой

)

продукции

Уро-

вень

товар-

ности

Струк

тура

стада

жи-

вот-

ных

Структу-

ра

произво-

дствен-

ных

затрат

Структура

основных

производ-

ственных

фондов

Структу-

ра посев-

ных

площа-

дей

Струк-

тура

затрат

труда

Валовая продукция

Товарная продукция

Валовой доход

Прибыль

На 100 га земель (сельскохозяйственных

угодий, пашни, посевов)

На 1 среднегодового работника, чел.-час.

На 100 руб. основных и оборотных средств

На 100 руб. материально-денежных затрат

На 100 руб. выручки

На 100 руб. инвестиций

Урожайность, про-

дуктивность, себе-

стоимость основных

отраслей

Система показателей эффективности специализации сель-

скохозяйственных предприятий должна отражать причинно-

следственные связи между затратами, используемыми произ-

водственными ресурсами и всеми видами экономического эф-

фекта. Она должна быть частью противозатратного механизма

хозяйствования, т.е. должна ориентировать руководителей всех

уровней и трудовые коллективы предприятий на снижение из-

держек производства продукции при росте ее качества до миро-

вого уровня, на экономию всех затрат и ресурсов в расчете на

единицу изделий. Предложенная система показателей оценивает

потребительский спрос населения, уровень использования зе-

мель, основных и оборотных средств производства, труда; эф-

фективность использования материально-денежных затрат, ка-

питала, рентабельность сельскохозяйственного производства и

продаж, тенденции в изменении себестоимости сельскохозяйст-

венной продукции, продуктивность полей и ферм, эффективно-

сти вложенных инвестиций и другие.

2.3. Понятие и экономическое деление отраслей

в сельскохозяйственных предприятиях

Процесс производства происходит всегда в определенных

отраслях, поэтому к организации сельскохозяйственного произ-

водства относится и организация отраслей.

Отрасль сельскохозяйственного предприятия – часть всего

его производства, которая специализируется на выработке одно-

го или группы продуктов, имеющих различную роль в экономи-

ке хозяйства. Следовательно, с экономической стороны отрасли

отличаются друг от друга характером производимой продукции,

ролью в экономике хозяйства и системой их ведения.

Сложившаяся структура сельскохозяйственного производ-

ства является результатом длительного процесса. Когда сель-

ское хозяйство основывалось на ручном труде, различались

только две отрасли – земледелие и животноводство. По мере

развития производительных сил в обеих отраслях шел процесс

углубления разделения труда и специализации. Постепенно

производство отдельных видов и групп сельскохозяйственных

продуктов выделялось в самостоятельные отрасли. Выделились

предприятия, зоны и даже страны, где сельское хозяйство спе-

циализировано на производстве отдельных видов продукции.

В хозяйствах по экономическим признакам можно выделить

следующие отрасли: полеводство зерновое, свекловичное, про-

мышленное (товарное) садоводство и овощеводство; скотовод-

ство молочное, мясное, молочно-мясное; свиноводство мясное,

сальное, племенное; птицеводство яичное или мясное и др. При

таком понятии отрасли становится ясным для производства ка-

кой продукции создана та или иная отрасль; определяется сис-

тема ее ведения: технология, система машин, построек, структу-

ра кормов, сорта растений и породы скота, квалификация кадров

и т.д. Так, при организации мясного скотоводства подбираются

скот мясных пород, особая технология, система машин, струк-

тура кормов, система и способы содержания, квалификация кад-

ров, организация и оплата труда, внутрихозяйственный расчет и

т.д. При этом вся организация производства должна быть под-

чинена повышению рентабельности отрасли. Бытующие агро-

номические и зоотехнические понятия отрасли – полеводство,

скотоводство, овцеводство и т.д., и тем более собирательные

понятия – отрасль растениеводства и отрасль животноводства –

совершенно недостаточны для правильной организации процес-

са производства.

Что же лежит в основе экономического деления отрас-

лей? Результатом процесса производства является продукция,

которая с экономической стороны подразделяется на три части:

товарную; продукцию, используемую в качестве средств произ-

водства (корма, семена, страховые фонды и т.д.); продукцию,

идущую для удовлетворения личных потребностей товаропро-

изводителей.

В разных отраслях производится различное количество то-

варной и других видов продукции, поэтому и отрасли по эконо-

мическому значению делятся на главные (основные, ведущие);

дополнительные; подсобные, вспомогательные, обслуживаю-

щие, промышленные производства и промыслы.

Основными, ведущими, отраслями производства в хозяй-

стве являются те, в которых производится наибольшее количе-

ство товарной продукции в единых ценах реализации, они име-

ют большое не только внутрихозяйственное, но и народнохозяй-

ственное значение: выполнение договорных обязательств по

продаже продукции (работ, услуг); обеспечение населения про-

дуктами питания, легкой, перерабатывающей, пищевой про-

мышленности сырьем; создание государственных резервов;

возможность торговли сельскохозяйственными продуктами на

мировых рынках. Экономика сельскохозяйственных предпри-

ятий, в первую очередь, также зависит от развития главных от-

раслей: объема, качества, себестоимости, рентабельности. Чем

больше лучшего качества и с низкой себестоимостью произво-

дят и реализуют продукцию хозяйства, тем больше получают

денежных средств (выручки), чистого дохода (прибыли), кото-

рые являются основными источниками расширенного воспроиз-

водства, улучшения материально-бытовых и культурных усло-

вий тружеников села. В главных отраслях осуществляются и

основные затраты труда и материально-денежных средств, они

определяют специализацию, направление хозяйства. Основные

отрасли должны лучше обеспечиваться машинами, постройка-

ми, другими средствами производства, профессиональными

кадрами и т.д.

В дополнительных отраслях производится меньше товар-

ной продукции, в экономике хозяйства они имеют подчиненное

значение в сравнении с главными (основными), но органически

с ними связаны, способствуют успешному их развитию, позво-

ляют полнее и рациональнее использовать земельные, трудовые

ресурсы, средства производства.

Помимо главных и дополнительных отраслей в сельскохо-

зяйственных предприятиях имеются еще и подсобные, или об-

служивающие, отрасли. В подсобных отраслях, как правило,

не производится товарная продукция. Они обслуживают основ-

ные и дополнительные отрасли, способствуют их успешному

развитию, позволяют полнее использовать все возможности и

ресурсы хозяйства. Например, в хозяйстве организовано выра-

щивание картофеля, овощей для внутрихозяйственных нужд,

для организации общественного питания, тем самым создаются

лучшие материально-бытовые условия рабочим и служащим,

крестьянам. Кирпичный завод предоставляет кирпич для строи-

тельства производственных помещений, хранилищ, жилых и

культурно-бытовых построек, и этим создаются условия для