Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК

Подождите немного. Документ загружается.

но обоснованной системы их ведения. Как недостаток в них, так

и избыток отрицательно влияют на экономику хозяйства.

Таблица 1

Процессы расширенного воспроизводства хозяйства

и соответствующие им организационные формы

Процессы Организационные формы

1 2

Расширенное интен-

сивное воспроизводст-

во хозяйства

Дирекция, правление, советы кооперато-

ров, арендаторов, фермеров и др.

Производство

Отрасли растениеводства: полеводство

зерновое, свекловичное, хлопковое,

льноводное; кормопроизводство; овоще-

водство; садоводство и т.д.; животновод-

ческие; перерабатывающие; строительст-

во и производство строительных мате-

риалов и др.

Производственные цик-

лы отраслей:

растениеводческих

Бригады (производственные участки):

тракторно-полеводческие, по кормопро-

изводству, овощеводческие, садоводче-

ские и др.

животноводческих

Бригады по производству молока, мяса,

шерсти, направленному выращиванию

ремонтного молодняка, по производству

продукции овцеводства, птицеводства и

др.

перерабатывающих Бригады (цехи) по выработке масла, сы-

ра, комбикормов, консервов и др.

строительства и произ-

водства строительных

материалов

Бригады строительные, по производству

кирпича, черепицы, столярные мастер-

ские и др.

Производственные про-

цессы в отраслях

Организация звеньев в растениеводче-

ских, животноводческих, перерабаты-

вающих и строительных бригадах

Процесс обращения:

учет

Организация бухгалтерии, кредитно-

расчетных центров

хранение

Организация машинных, кормовых дво-

ров, складского хозяйства и др.

Окончание табл. 1

1 2

реализация продукции и

материально-техничес-

кого снабжения

Отделы реализации продукции, матери-

ально-технического снабжения, марке-

тинга

ремонт техники, др.

средств производства

Организация мастерских по ремонту тех-

ники, бригад по ремонту производствен-

ных, жилых, культурно-бытовых и др.

помещений

Воспроизводство рабочей силы:

подбор, подготовка,

повышение квалифика-

ции, общеобразователь-

ного уровня кадров, их

распределение и т. д.

Отдел кадров, СПТУ, учебные комбина-

ты и др.

организация общест-

венного питания

Столовые, другие пункты питания

организация использо-

вания жилья, культур-

но-бытовых помещений

Отдел жилищно-коммунального хозяйст-

ва

воспитательная работа,

культурное обслужива-

ние населения

Дома культуры, клубы, библиотеки и др.

здравоохранение

и спорт, просвещение

Профилактории, больницы, медпункты,

стадионы, дома отдыха, санатории, шко-

лы, интернаты и др.

Для совершенствования производственных отношений в

сельскохозяйственных предприятиях мотивацию труда работни-

ков следует осуществлять в зависимости от конечных результа-

тов предприятий отраслей, производственных участков, процес-

сов (выручки, валового или хозрасчетного доходов).

1.4. Предмет науки организации производства

на предприятиях АПК

Наука призвана познавать законы, отражающие действи-

тельное движение материи, вскрывать реальные внутренние

процессы, происходящие в обществе или природе, устанавли-

вать связь и взаимосвязь между ними.

Закон отражает существенное, устойчивое, повторяющееся

в явлениях общества и природы. Закон и сущность понятия рав-

нозначные, однопорядковые.

Видимые на поверхности явления природы и общества, как

правило, не совпадают с их сущностью: «…Если бы форма про-

явления и сущность вещей непосредственно совпадали, то вся-

кая наука была бы излишня» [93]. Задача науки сводится к тому,

чтобы видимые, выступающие на поверхность явления свести к

внутреннему, действительному их содержанию.

Экономические законы выражают сущность производст-

венных отношений, объективные экономические процессы,

происходящие в обществе, отдельных отраслях, конкретных

предприятиях. Их действие отличается от действия законов

природы. Проявление последних происходит независимо от во-

ли, сознания людей. Экономические законы действуют через

людей.

Каждая наука изучает определенные законы, формы движе-

ния материи, и не может быть двух наук, познающих одни и те

же законы. Поэтому важно знать объект и предмет исследования

науки и тем самым исключить повторение.

Сельскохозяйственные предприятия располагают объектив-

ными условиями для развития по принципам интенсивного рас-

ширенного воспроизводства. Задача науки изучить законы,

внутренние процессы, которые позволяют превратить возмож-

ность в действительность.

Наука «Организация производства на предприятиях АПК»

исследует, познает объективные экономические законы, внут-

ренние процессы, определяющие развитие конкретных предпри-

ятий по принципам интенсивного расширенного воспроизводст-

ва. Конкретные предприятия являются составными клеточками

общества, народного хозяйства, агропромышленного комплекса,

поэтому и науки, определяющие их развитие, связаны между

собой. Одна форма движения материи развивается из другой, и

одна наука вытекает из другой. Это Ф. Энгельс показал на при-

мере естественных наук: «Называя физику механикой молекул,

химию – физикой атомов и далее биологию – химией белков, я

желаю этим выразить переход одной из этих наук в другую, –

следовательно, как существующую между ними связь, непре-

рывность, так и различие, дискретность обоих» [160].

Для удовлетворения необходимых материально-бытовых,

культурных потребностей людей в обществе организуется на-

родное хозяйство. Познание законов его развития по интенсив-

ному расширенному воспроизводству осуществляет экономика

народного хозяйства. Агропромышленный комплекс, сельскохо-

зяйственные, перерабатывающие и другие предприятия являют-

ся также органическими составными частями народного хозяй-

ства. Их можно правильно организовать только с учетом требо-

ваний развития всего народного хозяйства, знания какими сред-

ствами производства оно будет обеспечивать АПК и отдельные

предприятия. Экономические законы развития народного хозяй-

ства определяют развитие АПК и отдельных предприятий как

составных его частей внутри общего. Однако проявление зако-

нов экономики народного хозяйства в агропромышленном ком-

плексе и отдельных предприятиях имеет специфичность. Кроме

того, АПК и сельскохозяйственные предприятия – самостоя-

тельные производственные организмы, хозяйства, в которых

реализуются внутренние процессы, а их развитие обусловлено

общими и частными законами. Для их познания необходимо

изучать экономику агропромышленного комплекса и организа-

цию конкретных предприятий. Такая потребность подтвержда-

ется практикой. Так, методы прогнозирования развития народ-

ного хозяйства АПК отличаются от методов планирования кон-

кретных предприятий, а методы организации производства,

управления народным хозяйством, АПК отличаются от методов

организации производства, управления, например, в сельскохо-

зяйственных, перерабатывающих и других предприятиях.

Сельскохозяйственные предприятия являются составной ор-

ганической частью общества, народного хозяйства и агропро-

мышленного комплекса (рис. 7). Поэтому их развитие должно

вытекать из развития общества, народнохозяйственного и агро-

промышленного комплекса. Этим определяется потребность в

сельскохозяйственной продукции, специализация и размещение

сельскохозяйственного производства по регионам страны, по-

требность всего сельского хозяйства и отдельных предприятий в

средствах производства – технике, удобрениях, строительных

материалах и т.д.

Рис. 7. Место науки «Организация производства

на предприятиях АПК» среди других наук

Цель экономических наук – разработать методы перевода

народного хозяйства, агропромышленного комплекса и сельско-

хозяйственных предприятий на интенсивный путь развития на

основе достижений научно-технического прогресса и передово-

го опыта нашей страны, других развитых стран.

Методологической основой экономических наук являются

теоретическое наследие классиков экономической мысли и его

развитие современными учеными.

Объекты исследования Науки

Развитие народного хозяйства по принципам

интенсивного расширенного воспроизводства

Естественные, экономические,

технические

Развитие агропромышленного комплекса по ин-

тенсивному расширенному воспроизводству

Экономика аграрно-

промышленного комплекса

Развитие предприятий АПК по интенсивному

расширенному воспроизводству

Организация производства на

предприятиях АПК

Материальные элементы интенсивного расши-

ренного воспроизводства

Естественные технические науки

Земля – материя

Про-

стран

ство

Сфера

для

растений

Средства производства,

неразрывно связанные с

землей

Дороги

Водные

источники

Насажде-

ния

Постройки

Расте-

ния

Живот-

ные

Тракторы Другая техника

Науки о земле как

материально-техни-

ческих элементах

воспроизводства

Расте-

ниевод-

ство

Живот-

ново-

дство

Почво-

ведение

Агро-

химия

Геоде-

зия

Ме-

лиора-

ция

Механи-

зация

Земле-

делие

Дорожное

дело

Для интенсивного ведения отраслей агропромышленного

производства важно использовать знания других наук: экономи-

ческих, естественных, технических, биологических и т.д.

1.5. Научная система ведения хозяйства –

основа его интенсификации

Хозяйство (предприятие) – производственный организм, в

котором осуществляются внутренние процессы: производство,

распределение, обращение, воспроизводство рабочей силы. Ус-

пешное осуществление этих процессов возможно только на ос-

нове научно-технического прогресса и интенсивной системы

ведения хозяйства.

Под системой ведения хозяйства понимается комплекс на-

учно обоснованных организационно-экономических, агрозо-

отехнических, социальных, экологических и других мероприя-

тий, обеспечивающих развитие его по интенсивному расширен-

ному воспроизводству. Для обоснования системы ведения хо-

зяйства необходимо знать и уметь применять экономические

законы и законы природы, обеспечивающие его успешное раз-

витие: «Экономический процесс воспроизводства, каков бы ни

был его специфически общественный характер, всегда перепле-

тается в этой области (в земледелии) с естественным процессом

воспроизводства» [95]. Экономические науки необходимы для

познания методов эффективного использования производствен-

ных ресурсов, совершенствования производственных отноше-

ний в хозяйстве, обеспечивающих высокую конкурентоспособ-

ность производства.

Система ведения хозяйства состоит из отдельных элемен-

тов, согласованных между собой (рис. 8). Главным элементом

системы ведения хозяйства является организация производства

одного из основных процессов расширенного воспроизводства.

Обоснование системы ведения производства в хозяйстве начи-

нается с изучения земель и разработки основных мероприятий

по повышению экологического плодородия почвы всех сельско-

хозяйственных угодий (пахотных, сенокосов, пастбищ, водо-

емов, лесов и т.д.). Разрабатывается план трансформации, раз-

мещения земель. Это является основой для специализации, со-

четания отраслей, размеров, уровня концентрации производства.

Хозяйства и их производственные участки должны специализи-

роваться на производстве тех видов продукции, для которых у

них имеются наиболее благоприятные условия (природные, эко-

номические). В сельскохозяйственных предприятиях необходи-

мо обосновать внутрихозяйственную и внутриотраслевую спе-

циализацию. При этом лучше используются условия каждого

производственного участка для увеличения производства про-

дукции, роста производительности труда и снижения производ-

ственных затрат.

Исходя из особенностей сельскохозяйственного производ-

ства определяют правильное сочетание отраслей, обеспечиваю-

щее максимальный выход продукции при наименьших затратах

труда и средств на единицу продукции.

Правильное сочетание отраслей выявляется на основе сле-

дующих принципов (условий):

1. Необходимо эффективно использовать каждый гектар

земли в хозяйстве, что достигается превращением малопродук-

тивных угодий в культурные, освоением закустаренных, заболо-

ченных земель, использованием сенокосов, пастбищ, поймен-

ных, орошаемых земель, водоемов и т.д., для развития животно-

водческих отраслей выделяются в первую очередь непахотопри-

годные земли.

2. Обеспечивать выполнение договорных обязательств по

продаже товарной продукции, исходя из общественных потреб-

ностей и договорных обязательств.

3. Планомерно и сбалансировано развивать основные и до-

полнительные отрасли на основе правильного их сочетания.

Только одна четвертая часть органического вещества растений,

выращенных человеком, употребляется для питания или исполь-

зуется в качестве сырья для промышленности, остальные три

четверти – побочная продукция (солома, полова, ботва и т.д.).

Эти отходы идут на корм скоту. Поэтому развитие растениевод-

ческих отраслей должно рационально сочетаться с животновод-

ческими. В свою очередь, животные перерабатывают продукты

растениеводства в продукты животноводства на 15-25%, а ос-

тальные 50-60% энергии растительных кормов переходят в от-

бросы и 25% – на переваривание и усвоение пищи. Побочная

продукция животных (навоз, навозная жижа) – ценное органи-

ческое удобрение для полей. Следовательно, основные и допол-

нительные отрасли при правильном их сочетании образуют ра-

циональную производственную структуру предприятия.

4. Создавать условия для получения высоких и устойчивых

урожаев, продуктивности сельскохозяйственных животных. Это

достигается внедрением в производство интенсивных культур и

сортов, видов и пород животных, научно обоснованной системы

ведения отраслей.

5. Рационально использовать средства производства и рабо-

чую силу в течение года. В сельскохозяйственном производстве

рабочий период не совпадает с периодом производства и явля-

ется его частью. Поэтому целесообразно производить несколько

продуктов (набор культур и сортов) с не совпадающими по вре-

мени рабочими периодами. Это позволит равномерно использо-

вать рабочую силу в течение года.

Развитие (кроме основных и дополнительных отраслей)

подсобных, промышленных, вспомогательных, обслуживающих

производств и промыслов даст возможность равномерно ис-

пользовать трудовые ресурсы, средства производства и повы-

сить производительность труда.

6. Обеспечить ускорение оборачиваемости денежных

средств и равномерное их поступление в течение года. Оборот

средств в разных отраслях сельскохозяйственного производства

неодинаков и отличается большой сезонностью в растениевод-

стве. Продукция животноводческих отраслей может сбываться

равномерно в течение года (молоко, яйца, мясо и т.д.). Интен-

сивное ведение хозяйства и рациональное сочетание отраслей

ускоряют оборачиваемость средств и равномерное поступление

денежных средств на протяжении года. Это важно в условиях

рыночных отношений. Наибольшая оборачиваемость средств –

в свиноводстве, птицеводстве, овощеводстве (при сочетании

закрытого и открытого грунтов); наименьшая – в садоводстве,

мясном скотоводстве и др. В хозяйствах с медленным оборотом

средств необходимо организовать дополнительные отрасли. Од-

нако они не должны тормозить развитие основных. Итак, эко-

номически обоснованный размер и сочетание отраслей – важное

условие интенсивного ведения производства.

В хозяйствах и их производственных участках необходимо

обосновать интенсификацию производства с учетом природно-

экономических условий, чтобы получать больше продукции с

единицы земельной площади, для этого обосновывают структу-

ру стада и посевных площадей. На товарные цели планируют

выращивание культур, позволяющих выполнить договорные

обязательства и получить высокий хозрасчетный доход коллек-

тива. На кормовые цели подбирают культуры, дающие больше

кормовых единиц, переваримого протеина, сахара и др. с едини-

цы земельной площади при наименьших затратах.

Необходимо обосновать применение удобрений, гербици-

дов, стимуляторов роста, системы лесомелиоративных меро-

приятий и т.д. А это все связано с дальнейшей механизацией и

электрификацией, автоматизацией производственных процес-

сов, со строительством дорог, подъездных путей и других

средств производства, так как при интенсификации «мелкое хо-

зяйство, оставаясь мелким по площади земли, превращается в

крупное по размерам производства, по развитию скотоводства,

по размерам удобрения, по развитию применения машин и т.п.»

[81]. Если интенсификация экономически обоснована, то ее ре-

зультатом должны быть повышение урожайности культур, про-

дуктивности животных, производительности труда, высокорен-

табельная работа всех отраслей и хозяйства в целом.

Необходимо экономически обосновать сочетание отраслей

по производственным участкам, что достигается обоснованным

размещением животноводческих ферм на землепользовании хо-

зяйства, чтобы обеспечить правильную специализацию и кон-

центрацию производства, исключить перевозку кормов, побоч-

ной продукции на большие расстояния, одинаковую нагрузку на

каждого трудоспособного, рациональное использование постро-

ек, пастбищ и т.д.

Поскольку процесс производства осуществляется в отрас-

лях, то в каждом хозяйстве должна быть экономически обосно-

вана и система ведения отраслей производства.

Рис. 8. Основные элементы интенсивной системы ведения хозяйств (окончание на с. 61)

Система интенсивного ведения хозяйства

Организация процесса обра-

щения: учета, хранения, пер-

вичной переработки и реализа-

ции продукции, материально-

технического снабжения, ре-

монта техники и др. средств

производства, техническое

обслуживание техники и др.

Организация распределения:

продукции, денежной выруч-

ки, прибыли, хозрасчетного

дохода; обоснование исполь-

зования фондов: производст-

ва, науки, техники, социаль-

ного развития; оплаты труда;

ремонта и др.

Органи-

зация

произ-

водства

Организация воспроизводства

рабочей силы: подбора, подготов-

ки, распределения кадров по от-

раслям производства, повышения

квалификации, общеобразователь-

ного уровня, создания материаль-

но-бытовых и культурных усло-

вий, воспитательной работы и т.д.

Экономическое обоснование в целом по хозяйству

Трансформации,

улучшения, по-

вышения плодо-

родия земельных

угодий

Специализации, кон-

центрации, коопера-

ции, интеграции про-

изводства

Интенсификации, размера, соче-

тания отраслей производства и

подсобных предприятий, струк-

туры посевных площадей

Размещения отраслей, подсобных пред-

приятий на землепользовании; обоснова-

ние количества производственных участ-

ков (отделений, ферм), населенных пунк-

тов

Экономическое обоснование по производственным участкам

Внутрихозяйственной и внутриотраслевой специали-

зации производства

Интенсификации, размера, сочетания отраслей производства и

подсобных предприятий; структуры посевных площадей