207
Розділ 11. Мікробіологічна діагностика окремих інфекційних захворювань
До лабораторії матеріали доставляють в упакованому та опечатаному виг-
ляді. При неможливості швидкої доставки їх зберігають при 4-6
0
С не більше доби.
Перед посівом наважку щільних (густих) матеріалів гомогенізують у сте-
рильній ступці з пептонною водою або 0,85 % розчином хлориду натрію у
співвідношенні 1:5. Блювотні маси та кислі харчові продукти нейтралізують 10%
розчином бікарбонату натрію. Випорожнення розмішують у стерильному фізіоло-
гічному розчині 1:10. Поверхню м’яса, шинки, ковбаси, сиру стерилізують, прикла-
даючи розжарений металевий шпатель, вирізають пробу з глибини, роблять мазки-
відбитки для первинної мікроскопії, потім вносять її у фарфорову ступку, розти-
рають із стерильним піском і добавляють ізотонічний розчин хлориду натрію.
Бактеріологічне дослідження. Посів крові для виділення гемокультури про-
водять так само, як і при черевному тифі у флакон із жовчним бульйоном чи сере-
довищем Рапопорт. Випорожнення, сечу, промивні води, блювотні маси, гній, сек-
ційний матеріал, харчові продукти й змиви обов’язково сіють в середовище нако-
пичення (селенітовий, магнієвий чи жовчний бульйон), а також паралельно на
середовище Плоскирєва або вісмут-сульфітний агар. Крем, масло, морозиво сіють
після їх розтоплення при 43-45 °С (краще з додаванням Твіну-80). Посіви вирощу-
ють при 37 °С. Через 6-8 год із середовища накопичення роблять пересів на агар
Плоскирєва. Наступного дня досліджують ізольовані лактозонегативні колонії
(безбарвні на середовищі Плоскирєва і чорні або зеленкуваті на вісмут-сульфітному
агарі), мікроскопують їх і пересівають на трицукровий агар Олькеницького для
накопичення чистої культури. На третій день виділені культури ідентифікують.
Для вивчення біохімічних властивостей їх сіють у середовища Гісса або дос-
ліджують у стандартних ентеротестах. Більшість сальмонел розкладають глюко-
зу, мальтозу, маніт до кислоти і газу, не ферментують адоніт, лактозу, сахарозу,
саліцин, не продукують індол, виділяють сірководень, не розкладають сечовину,
не розріджують желатин, дають негативну реакцію Фогеса-Проскауера.
Для надійнішої ідентифікації сальмонел використовують реакцію аглютинації
на склі з адсорбованими груповими сироватками А, В, С, Д і Е. Саме серед цих
п’яти серогруп зустрічаються сальмонели, які найчастіше викликають захворю-
вання. При отриманні позитивного результату хоча б із однією груповою сироват-
кою, наступну реакцію аглютинації проводять з адсорбованими О-сироватками,
характерними для даної серогрупи, а потім і з монорецепторними Н-сироватками
(першої, а при необхідності й другої фази). При цьому необхідно користуватись
схемою класифікації сальмонел за Кауффманом і Уайтом (табл. 39).
На основі реакції аглютинації з адсорбованими і монорецепторними сиро-
ватками роблять остаточний висновок про вид і серовар збудника. Можна також
використати реакцію флуоресценції з міченими флуорохромами антитілами і ме-
тод ІФА. Культури, які не аглютинуються сальмонельозними сироватками, іден-
тифікують за морфологічними, культуральними, біохімічними властивостями, а
також за допомогою О-1 бактеріофага, який лізує переважну кількість сальмонел.
Збудники сальмонельозів найчастіше виділяють із фекалій хворих, рідше з
блювотних мас і промивних вод, ще рідше з крові, жовчі та сечі. Ці результати