Кабанов В.Д. Свиноводство

Подождите немного. Документ загружается.

В отличие от свиней кемеровской породы у животных

КМ-1 слой шпика над 6—7-м грудным позвонком тоньше на

4 мм, площадь «мышечного глазка» больше на 2 см

и масса

окорока больше на 0,6 кг.

При апробации в 1961 г. в кемеровской породе было ут-

верждено 10 основных и 5 резервных линий хряков и 19 се-

мейств маток, что позволяет вести племенную работу, не при-

бегая к близкородственному разведению. Линии хряков: Орла,

Скворца, Жемчуга, Байкала, Беркута, Сокола, Алтая, Снегиря,

Руслана, Озона. Семейства маток: Голубки, Славной, Зазы,

Галки, Жемчужницы, Весны, Сороки, Примерной, Вербы и др.

Свиней кемеровской породы разводят в хозяйствах Запад-

ной и Восточной Сибири, завозят для межпородного скрещива-

ния в другие зоны России.

СКОРОСПЕЛАЯ МЯСНАЯ (CM-I)

Скороспелая мясная порода создана методом сложного

воспроизводительного скрещивания многих лучших отечест-

венных и зарубежных пород свиней, апробирована в 1993 г. Ра-

бота по ее выведению была начата и проводилась по единой

методике на большой территории бывшего Советского Союза

от его западных границ до Восточной Сибири и от берегов

Балтийского моря до засушливых волжских степей, в 73 круп-

ных совхозах и колхозах России, Украины, Белоруссии и Мол-

давии. В реализации беспрецедентной по объему и методи-

ческому принципу программы принимали ученые 19 научно-

исследовательских учреждений и высших учебных заведений

страны.

Работа проводилась под научно-методическим руковод-

ством члена-корреспондента РАСХН В. Д. Кабанова, осущест-

влявшего совместно с академиком PACXII П. Т. Гориным кон-

троль за реализацией селекционной программы. Общее руко-

водство было возложено на кандидата сельскохозяйственных

паук П. И. Корнеева (материально-техническое обеспечение).

После развала СССР на основе многочисленного по соста-

ву поголовья (более 220 тыс. голов) было утверждено три но-

вые породы: в России — скороспелая мясная (СМ-1), 1993 г., в

Украине—украинская мясная, 1992 г. и в Беларуси— бело-

русская мясная, 1998 г.

Расчленение породы на три составные части произошло без

нарушения ее генеалогической структуры, путем выделения из

нее заводских типов, разводившихся в бывших союзных рес-

публиках.

История создания породы и исходный материал

В связи с проводившейся в СССР к началу 70-х годов

XX столетия грандиозной работой по интенсификации живот-

новодства, переводу его отраслей на промышленную основу

возникла потребность в дальнейшем совершенствовании су-

ществующих и создании новых высокопродуктивных пород

сельскохозяйственных животных.

Разводившиеся к тому времени в нашей стране породы

свиней не отвечали требованиям интенсивного производства и

нуждались в улучшении. Кроме того, большинство пород было

пригодно для использования в качестве материнской основы и

не предназначалось для применения в системах гибридизации в

качестве отцовской формы в целях повышения мясной продук-

тивности.

Завозимые из-за рубежа свиньи ландрас и некоторых дру-

гих пород, во-первых, плохо адаптированы к нашим хозяйст-

венным условиям и, во-вторых, не в состоянии обеспечить рас-

тущие потребности отечественного свиноводства.

Проведенные в 1976—1977 гг. на Центральной контрольно-

испытательной станции по свиноводству испытания показали,

что свиньи многих отечественных пород характеризовались не-

достаточно высокой откормочной и мясной продуктивностью:

возраст по достижении живой массы 100 кг (в среднем по всем

породам)— 195 сут, среднесуточный прирост — 707 г, расход

корма на 1 кг прироста — 3,95 корм. ед. Требованиям элиты и

I класса по скорости роста соответствовало 66 % и конверсии

корма —75% животных, прошедших испытания. Молодняк

латвийской белой, украинской степной белой, брейтовской,

миргородской пород дал среднесуточный прирост 655—699 г и

затратил на 1 кг прироста более 4 корм. ед. У свиней многих

пород в тушах было 32—36 % сала и низкий выход мяса. Даже

при убое в 100 кг содержание мяса в тушах не превышало 55 %.

В связи с этим была поставлена задача создать интенсив-

ную породу свиней с высокой откормочной и мясной продук-

тивностью, хорошо адаптированную к многообразным природ-

ным и хозяйственным условиям разных зон страны и пригод-

ную для интенсивного производства в условиях эффективных

технологий на фермах промышленного типа, а также к исполь-

зованию в системах гибридизации при скрещивании с отечест-

венными породами. Главными отличительными особенностями

свиней новой породы должны были стать высокая скорость

роста и мясная продуктивность при откорме до 120 кг. 1аким

образом, впервые в отечественной селекции была поставлена

задача создать породу, пригодную для мясного откорма до вы-

соких весовых кондиций без признаков чрезмерного ожирения.

Рис. 14. Свиноматки полтавского мясного типа (ПМ-1)

Исходным материалом послужили животные новых мяс-

ных типов, создававшихся в Краснодарском крае, Ростовской,

Ленинградской, Кемеровской, Полтавской, Харьковской облас-

тях, в Белоруссии и Молдавии, как правило, путем сложного

воспроизводительного скрещивания многих лучших отечест-

венных и зарубежных пород. Некоторые из них, например ке-

меровский (КМ-1), ростовский (донской мясной — ДМ) и пол-

тавский мясной (ПМ-1) типы, были уже утверждены как новые

селекционные достижения, другие находились на завершаю-

щем этапе апробации. Работа с каждым из восьми перечислен-

ных мясных типов проводилась в течение 6—12 лет начиная с

1965 г. До начала работы по созданию на их основе новой мяс-

ной породы в 1980 г. свиней исходных мясных типов разводили

«в себе» на протяжении 4—7 поколений.

Рис. 15. Венгерский кахиб, использовавшийся частично при получении

краснодарского и молдавского исходных мясных типов

Все исходные мясные типы при определенных различиях

характеризовались большим сходством, обусловленным уча-

стием в их создании свиней крупной белой породы и ландрас.

При выведении их принимали участие в разных долях кровно-

сти также свиньи эстонской беконной, брейтовской Миргород

ской, кемеровской, йоркширской (английской и шведской -

лекции), уэссекс-седлбекской, уэльской, пьсгрен и некоторых

других пород, а также венгерских гибридов «кахиб» и «ахиб», в

свою очередь, полученных с использованием йоркширской,

ландрас, гемпширской и некоторых других пород (табл. 18).

18. Схема получения исходных мясных типов

Исходный тин

Метод выведения

Генеалогическая схема

11олу-

чено

поко-

лений

при

разве-

дении

«в

себе»

Полтав-

ский мяс-

ной

(ПМ-1)

Сложное воспроизво- 1

дительное скрещивание

свиней крупной белой

(КБ), ландрас, мирго-

родской (М), уэссекс-

седлбекской (Ус) и

пьетрен (П) пород

(КБхЛ) х

х (МхУсхП)

VII

Кемеров-

ский мяс-

ной

(КМ-1)

Простое воспроизводи-

тельное скрещивание

свиней кемеровской (К)

и ландрас (JI) пород

К х (КхЛхЛ)

1 л

Ростов-

ский

Сложное воспроизво-

дительное скрещивание

свиней крупной белой,

уэльской (У

), белой

короткоухой (БК) по-

род и мясного донского

(ДМ) типа

(КБхУэ) х ДМ;

(КБхДМ) х Уэ;

(ДМхБК) х

(КБхУэ)

Простое и сложное вос-

производительное скре-

щивание свиней брей-

товской (Бр) породы и

ландрас

Простое воспроизводи-

тельное скрещивание

венгерских гибридов

«кахиб» и «ахиб», по-

лученных путем слож-

ного воспроизводи-

тельного скрещивания

свиней крупной белой,

ландрас(немецкой,

шведской и бельгий-

ской селекции), лакомб

и гемпширской пород

Сложное воспроизводи-

тельное скрещивание

свиней йоркширской

(И) шведской селекции,

крупной белой, ландрас

и эстонской беконной

пород

Сложное воспроизводи-

тельное скрещивание

свиней крупной белой,

ландрас и уэльской по-

род

Селекция гибрида

«ахиб» по принципу

| замкнутых популяций

Бр х (БрхЛхЛ);

Бр х (БрхЛ) х Бр

Неизвестна

Й х (КБхЛхЭБ)

(КБхЛ) х Уэ;

(КБхУэ) х Л;

КБ х (УэхЛ)

Неизвестна

Методика создания породы

Была поставлена задача создать новую породу с высокой

скоростью роста (среднесуточный прирост на интенсивном от-

корме 800—1000 г) и содержанием мяса в туше 58—59 % при

убое по достижении живой массы 120 кг.

Такие высокие, не достигавшиеся ранее в отечественной

селекционной практике, показатели были смоделированы на

основе разработанных ранее теории высокой скорости роста и

эффективных методов повышения мясной продуктивности сви-

ней.

В отличие от применявшихся ранее при создании многих

отечественных пород методов поглощения или преобразования

местных малопродуктивных пород впервые была применена

схема объединения сходных по происхождению и направлению

продуктивности свиней новых мясных типов на единой генети-

ческой основе. Для этого в каждый из восьми мясных типов

была одновременно прилита кровь единого для всех генотипа

(объединенный селекционный генотип БП), полученного путем

скрещивания свиней белорусского (Б) и полтавского (П) мяс-

ных типов (рис. 16).

Объединительный селекционный генотип представлял со-

бой сложную генетическую модель, полученную в результате

использования свиней крупной белой (КБ), йоркширской

(шведской селекции), ландрас (JI), пьетрен (Птр), миргородской

(М), уэссекс-седлбекской (Ус) и эстонской беконной (ЭБ) по-

род в сравнительно небольших долях кровности. Его генеало-

гическую формулу можно записать так: КБ 3/16 JI 3/16 М 1/16

Ус 1/16 Птр 1/8 Й 1/4 ЭБ 1/8.

На первом этапе работы из восьми исходных типов было

сформировано 5 укрупненных зональных типов, предназначен-

ных для обширных географических зон страны, путем укруп-

нения исходных мясных типов. Полтавский и харьковский ис-

ходные типы были объединены в центральный зональный тип,

разводимый в центральной части России и в Украине; ленин-

градский и белорусский типы — в западный зональный, рас-

пространенный в Северо-Западном регионе России и в Бело-

руссии; краснодарский и молдавский — в южный, разводимый

на Северном Кавказе и в Молдавии, ростовский тип был преоб-

разован в степной зональный тип, предназначенный для Рос-

товской области, Ставропольского края и Поволжья; кемеров-

ский мясной тип (КМ-1) был объединен с другим одноименным

типом (КМ-2) и группой свиней селекции Новосибирского

СХИ в сибирский зональный тип, адаптированный к условиям

Западной и Восточной Сибири.

Указанные крупные зональные типы включали в себя за-

водские типы, составляющие основу генеалогической структу-

ры скороспелой мясной (СМ-1), а также украинской и белорус-

ской мясных пород (рис. 16).

Рис. 16. Схема, создания скороспелой мясной породы (СМ-1)

Примечания. 1. Объединительный селекционный белорусско-пол-

тавский (БП) генотип. 2. Исходные мясные типы: JI — ленинградский, Б —

белорусский, Кр — краснодарский, М — молдавский, П — полтавский X —

харьковский, Р - ростовский, КМ - кемеровский. 3. Укрупненные зональ-

ные типы: 3 —западный, Ю — южный, Ц — центральный, Ст —степной

Сб

—

сибирский.

Заводские типы, оставшиеся

за

пределами России: Б

—

белорусский,

— молдавский, П

—

полтавский,

X —

харьковский, А —

асканийский.

Заводские линии скороспелой мясной породы: JI — ленин-

градский, Кр

—

краснодарский, Jin — липецкий, Ст — степной, Сб

—

си-

бирский.

Создание единой генетической основы породы осуществ-

лялось одновременно двумя путями:

1. Прилития крови объединительного генотипа полтавско-

белорусской селекции животным всех исходных мясных типов.

2. Взаимного обмена селекционным материалом внутри

ук-

рупненных зональных типов

между ними.

Альфа

N912422

Эффект

№3175

Костер

N81247

Сказна

N»596

Костер

№ 7882

Быстрая

N90049

ПБК ПБК

ПБ

Костер

Ns7709

Серебрянка

№1226

Салют

№951

644

577

573

Салют

Рис. 17. Схема закладки линии Салюта 951

Новосибирской селекции

Для этого

селекционном центре Белорусского НИИ

жи-

вотноводства

на

основе белорусского

полтавского мясных

типов было получено 1040 голов

и в

селекционном центое Поп

тавского

НИИ

свиноводства

636 голов объединительного

генотипа. Получение таких животных для поставки

зоны паз

ведения свинеи исходных мясных типов было налажено также

™ZT

™

—дева лесостепи

19. Завоз свиней объединяющего генотипа полтавско-

белорусской селекции на первом этапе создания породы

Завоз в зону деятельности ин-

ститута-координатора

Белорусский НИИ

животноводства

Молдавский НИИЖ

Сев.-Кавказский

НИИЖ

Донской СХИ

Донской зон.

НИИСХ

НИИЖ лесостепи и

Полесья Украины

СибНИИПТИЖ

ВНИИРГЖ

ВНИИплем

Новосибирский СХИ

Калининский СХИ

Полтавский НИИС

Всего

Вывоз из селекционного центра

Полтавского

НИИ свиновод-

ства

хрячки

Белорусского

НИИ

животноводства

НИИЖ лесосте-

пи и Полесья

Украины

свинки I хрячки I свинки хрячки свинки

180

125

205

385 ! 200 ! 250 40 205