Кабанов В.Д. Свиноводство

Подождите немного. Документ загружается.

ностями к разнообразным природно-климатическим и хозяй-

ственным условиям страны (табл. 6).

Рис. 5. Свиноматка крупной белой породы

Откормочная и мясная продуктивность свиней крупной бе-

той породы, по данным породоиспытаний: возраст по достиже-

ши живой массы 100 кг —182 сут, среднесуточный при-

даст — 771 г, расход корма на 1 кг прироста живой массы —

1,94

корм, ед., состав туши: мясо — 50 %, сало — 39,8, кости —

0,2 %.

Важным условием успешной работы по совершенствова-

ию крупной белой породы на протяжении последних тридцати

ет стало широкое внедрение массовой проверки свиней по

збственной продуктивности на основе скорости роста ремонт-

ого молодняка и прижизненного определения толщины шпи-

Разработка и включение нового эффективного метода в сис-

му оценки свиней, нашедшего широкое применение во мно-

№

странах мира, стало возможным на основе исследований

!рреляционной зависимости скорости роста, толщины шпика

затрат корма на единицу продукции (В.Д.Кабанов, 1963—

65). Результативность фенотипической оценки определяется,

во-первых, возможностью вовлечения в селекционный процесс

одновременно большого количества животных, проверенных

по собственной продуктивности, и, во-вторых, тем, что она

подкрепляется использованием проверенных сибсов и полусиб-

сов. Благодаря этому доступному методу оценка свиней приоб-

рела массовый характер.

6. Продуктивность маток крупной белой породы в некоторых

племенных заводах Российской Федерации за 1982 г.

Число

маток

в х-вс

Жи-

вая

мас-

са,

кг

Продуктивность

Хозяйство

Число

маток

в х-вс

Жи-

вая

мас-

са,

кг

MIIO-

го-

пло-

дие

молоч-

ность,

кг

чис-

ло

поро-

сят

прп

отъ-

еме

сохран-

ность.

сред-

няя

живая

масса

поро-

сенка

кг

«Вязье»

202

267

11,7

63.3 11,2 96

22,0

«Б. Алексеевское»

392

252 11,7 65,6

10,7

91 19,8

«Никоновское»

303 250

11,8

55,5

10,2

19,0

«Константиново»

346

247 11,9 58,7

10,5

88 17,3

«Соколовка»

254

251 11,8

59,9

10.4

23,0

«Отрада»

345 242 11,1 59,0

10,5

20,0

«Плавица»

450 216 11,4 53,0

10,3

20,2

«Венцы-Заря»

1034

270 12,1 78,9

10,8

21,6

«Гулькевичский»

488 259 11,4 69,7

10,5

19,3

«Кавказ»

645

268 11,8

59,0

11,6 98

17,7

«Прималкинский»

769

245 11,9 58,0

11,0 92

18,8

«Катунь»

440

267

11,9

63,1

11,0

20,4

«Элита»

488 254

11,3

60,2

10,3

19,9

«Ачинский»

495 265 11,1 53,0

10.2 90

19,5

По всем ГПЗ Рос-

сийской Федерации

15200

250 11,3 58,6

10,2

19,4

Примечания: 1. По всем маткам, включая первоопоросок. 2. Молочность определялась

по общей массе гнезда в

день.

Кроме того, определение коэффициентов регрессии путем

изучения корреляционной зависимости основных селекцион-

ных признаков, характеризующих рост, откормочную и мясную

продуктивность животных, дало возможность разработать но-

вые требования к показателям роста и развития ремонтных

хряков и свинок, получившие применение в Инструкции по бо-

нитировке свиней.

Разработка новых методов селекции позволила ускорить и

повысить эффективность селекционного процесса при совер-

шенствовании крупной белой породы свиней. Выведение за-

водских линий и семейств дополнилось созданием новых высо-

копродуктивных зональных и заводских типов, что способству-

ет значительному расширению генеалогической структуры и

усилению жизнеспособности породы путем придания большего

генетического разнообразия ее отдельным породообразующим

составным частям. К началу XXI в. в России создано и зареги-

стрировано 10 новых высокопродуктивных зональных и завод-

ских типов крупной белой породы во всех зонах ее разведения

от Кубани до Восточной Сибири. Не меняя своего названия,

порода впитала в себя селекционные достижения многих поко-

лений селекционеров, преобразившие ее биологические осо-

бенности и продуктивные качества применительно к специфи-

ческим и разнообразным условиям России.

Разведение и совершенствование крупной белой породы

наложило неизгладимый отпечаток на весь породообразова-

тельный процесс свиней в нашей стране. Начиная с 30-х годов

в XX столетии с ее использованием было выведено 17 пород

свиней, из которых 9 пород создано в колхозах и совхозах Рос-

сийской Федерации и 8 — в хозяйствах бывших союзных рес-

публик.

Породы свиней, выведенные в России: ливенская, сибир-

ская северная, брейтовская, каликинская, северокавказская, ур-

жумская, муромская, кемеровская, скороспелая мясная (СМ-1).

Породы свиней, выведенные в бывших союзных республи-

ках: украинская степная белая, миргородская, эстонская бекон-

ная, латвийская белая, литовская белая, белорусская черно-

пестрая, украинская степная рябая, семиреченская.

Все перечисленные породы получены путем воспроизводи-

тельного скрещивания с применением основных положений

Методики выведения новых пород свиней, разработанной ака-

демиком М. Ф. Ивановым.

Учитывая общность происхождения отечественных куль-

турных пород по связующей крупной белой породе, а также

важность более полного показа породообразовательного про-

цесса на едином обширном пространстве, считаем позволи-

тельным, не претендуя на монополию и не ущемляя интересы

селекционеров дружественных стран, изложить характеристику

выведенных в России и ближнем зарубежье пород в хроноло-

гическом порядке их создания

ПОГОДЫ СВИНЕЙ РОССИИ

Начало выведению культурных пород в России было поло-

жено профессором Московского института животноводства,

академиком ВАСХНИЛ М. Ф. Ивановым, разработавшим мето-

дику выведения новых пород и создавшим в Аскания-Нова

Херсонской области первую отечественную — украинскую

степную белую — породу свиней. Методы работы и характери-

стика породы будут изложены в разделе «Породы свиней стран

ближнего зарубежья».

Исходным материалом для создания культурных пород

служили местные породы свиней, с незапамятных времен раз-

водившиеся на территории России. По многочисленным лите-

ратурным данным, хорошо известны, например, чухонские

вислоухие свиньи необыкновенно крупных размеров, разво-

дившиеся на обширной территории Северо-Западной Руси. Из-

' Не учтены породы, апробированные после 1991 г.: украинская мясная и

полтавская мясная — в Украине и белорусская мясная — в Белоруссии.

вестны также факты завоза свиней из России в другие страны, в

том числе в США.

СИБИРСКАЯ СЕВЕРНАЯ

Выведена по методике профессора Иванова путем простого

воспроизводительного скрещивания аборигенной сибирской и

крупной белой пород свиней.

Использование ограниченного числа маток и хряков от-

крывало большой простор для искусной творческой заводской

работы, проводившейся с применением близкородственного

разведения, жесткой браковки молодняка, отбора и подбора

конституционально крепких высокопродуктивных животных.

Создание новой породы для разведения в Сибири базиро-

валось на сочетании биологических особенностей аборигенных

свиней, хорошо адаптированных к суровым природным усло-

виям региона, с высокой продуктивностью животных крупной

белой породы. Такую задачу поставил перед собой М. О. Си-

мон в 1933 г., в то время старший научный сотрудник Сибир-

ского НИИ животноводства.

Материалом для создания породы послужили местные сви-

ньи. Это были животные небольших размеров, грубого тело-

сложения, с толстой кожей, обильно обросшие щетиной с

плотным подшерстком, хорошо защищавшим животных зимой

от холода, а летом от гнуса. Они были серой, темной и черно-

пестрой масти. Отличительной особенностью их были крепкая

конституция, большая выносливость и приспособленность к

таежным условиям обитания. Животные хорошо использовали

лесные пастбища, добывая себе пропитание. Крестьяне села

Петровского Тевризского района в летнее время вывозили сви-

ней на острова, предоставляя их самим себе. Там они произ-

вольно случались, поросились и росли на подножных кормах

до наступления холодов, когда их отлавливали, а одичавших

отстреливали.

В 1931 г. Новосибирская опытная станция приобрела 29

местных свинок, которые характеризовались следующими по-

казателями роста, развития и продуктивности:

Живая масса 123 кг Многоплодие 9,1 порос.

Длина туловища 120,9 см Молочность 38,2 кг

Высота в холке 71,6 см Крупноплодность 1,14 кг

Глубина груди 40,4 см Средняя масса к 9,6 кг

отъему

Обхват груди 154 см Масса гнезда при 79,2 кг

отъеме

По замыслу ученого свиньи новой породы должны были

отвечать следующим требованиям:

1. Быть крепкой конституции, хорошо оброслыми и при-

способленными к условиям Сибири.

2. В возрасте 10 мес достигать живой массы 150 кг.

3. Расходовать на

кг прироста не более 5 корм. ед. корма.

4. Иметь следующие показатели роста, развития и продук-

тивности: живая масса взрослых хряков — 250—300 кг, ма-

ток — 200—220 кг, плодовитость — 10 поросят, крупноплод-

ность — 1,2 кг, молочность (общая масса гнезда в 30 дней) —

55 кг, средняя живая масса поросенка при отъеме в 2 мес —

14 кг.

Для скрещивания с местными матками отобрали хряков

крупной белой породы, длительное время разводившейся в Си-

бири и адаптированной к условиям зоны. Они принадлежали к

генеалогическим линиям Драчуна, Сатира, Смеха и Соперника.

На первых этапах работы аборигенных свиноматок скре-

щивали с хряками крупной белой породы до второго и главным

образом третьего поколения, а 3/4- и 7/8-кровных по крупной

белой породе помесей разводили «в себе».

Важной особенностью создания породы стало использова-

ние высокопродуктивных маток для создания не только се-

мейств маток, но и линий хряков. Так, 3/4-кровная по улуч-

шающей породе матка Дубравка 1068 стала родоначальницей

выдающегося семейства и линий Сибиряка, а родоначальница

семейства полукровная Чернушка 916 через посредство своего

сына Кедра 25 дала начало одной из первых линий хряков, по-

служивших основой породы (рис. 6).

Дубрмвка Сибиряк

ГП222 ГЛ213

Рис. 6. Схема выведения линии Сибиряка и семейства Дубравки

Дубравка была внучкой местной матки Дубравки 17 и хря-

ка крупной белой породы Соперника 697. При спаривании этой

матки с хряками крупной белой породы Сатир 3297 и Драчун

272 3 от нее были получены высокопродуктивные матки, соста-

вившие костяк семейства Дубравок. Скрещивание ее с Сопер-

ником 1257 дало Сибиряка 3, оказавшего через свою дочь Дуб-

равку 36 большое влияние на создание новой линии Кедров. В

работе с указанными линиями и семействами применялись

проверка маток и хряков на сочетаемость, выбор выдающихся

производителей и отбор наиболее продуктивных животных для

закладки новых линий хряков и семейств маток.

Эти приемы заводской работы повторялись также и при

создании линии Кедров и семейства Чернушек. Полукровная

матка Чернушка 916 при спаривании с чистопородным хряком

крупной белой породы Соперником 2835 дала хряка Кедр 25, а

с Сатиром 3297 — ряд высокопродуктивных дочерей, соста-

вивших основу семейства Чернушек.

Другим важным приемом в создании породы стало усиле-

ние наследственности потомков путем двойного инбридинга на

родоначальника в разной степени кровности. Например, при

выведении линии Сибиряка и семейства Дубравки был приме-

нен инбридинг на Соперника 697 и одновременно на Дубрав-

ку 1068 путем спаривания неродных по отцу ее сына Сибиря-

ка 3 и дочери Дубравки 16, т. е. правнука и правнучки Сопер-

ника 697. Двойной инбридинг мы находим также в генеалоги-

ческой схеме линий Кедров и семейства Чернушек, где приме-

нялся инбридинг на родоначальника Смеха 1009 и исходную

матку Чернушку 916, когда скрещивали Кедра 25 —сына Чер-

нушки 916 и внука Смеха 1009 — с Чернушкой 32 — внучкой

Чернушки 916 и правнучкой Смеха 1009.

Большое влияние на породу оказали хряки Сибиряк 3 и

Кедр 25. Сибиряк был получен от 3/4-кровной матки Дубрав-

ки 1068 и чистопородного хряка Соперника 1257. Он не оста-

вил выравненного потомства, но через свою дочь Дубравку 36

способствовал возникновению новой линии хряков Кедров.

Дубравка 36 была получена от скрещивания Сибиряка 3 со сво-

ей сестрой по матери Дубравкой 16, полученной от другого

хряка крупной белой породы Драчуна 2723. 7/8-кровная Дуб-

равка 16 во взрослом состоянии имела живую массу 307 кг,

длину туловища 171 см, обхват груди 160 см, глубину груди

54 см и высоту в холке 90 см. Ее продуктивность по двум опо-

росам была: плодовитость — 13 поросят и общая масса гнезда в

месячном возрасте — 71,3 кг.

Кедр 25 — четвертикровный хряк по крупной белой поро-

де, дал высокие результаты при скрещивании с дочерьми своих

полусестер по матери Чернушками 8-3 и 10, составившими ге-

неалогическое ядро семейства Чернушек, а при скрещивании с

Дубравкой 36 дал начало новой линии Кедров — одной из

главных линий породы.

Характерной чертой работы с породой стали жесткая вы-

браковка и тщательный отбор животных для закладки новых

линий и семейств.

Для разведения было оставлено при скрещивании в первом

поколении 12,2 % животных, во втором— 16,7, в третьем —

19,4 %, а при разведении «в себе» в первом поколении —

27,1 % и во втором — 41,1 % животных.

Большое значение при формировании конституционально

крепких животных придавалось созданию надлежащих условий

кормления и содержания с закаливающими прогулками и ак-

тивным моционом.

Сибирская северная порода утверждена в 1942 г. Свиньи

этой породы белой масти, мясо-сального направления продук-

тивности, крепкой конституции. По внешнему виду они в зна-

чительной степени сходны со свиньями крупной белой породы,

но в отличие от последних с более густой оброслостью туло-

вища и высокой приспособленностью к суровым условиям Си-

бири (рис. 7).

Рис. 7. Сибирская северная порода

7. Продуктивность маток сибирской северной породы*

Категория

хозяйств

Много-

плодие,

гол.

Молоч-

ность, кг

Число

поросят

при отъеме

Средняя живая

масса поросен-

ка при отъеме,

кг

Племенные заводы

11,0

55,43

9,9

20,2

Племенные хозяйства

и фермы

10,8 53,5 9,7

19,6

* Пробонитировано 3280 маток.

Маткн сибирской северной породы характеризуются высо-

кой продуктивностью и хорошими материнскими качествами,

что позволяет выращивать к отъему многочисленное и крепкое

потомство (табл. 7).

Свиньи сибирской северной породы характеризуются вы-

сокой откормочной и мясной продуктивностью. Потомство от-

дельных хряков достигает живой массы 100 кг в возрасте 185—

190 дней, давая среднесуточный прирост 700—800 г и затрачи-

вая на 1 кг прироста 3,51—3,87 корм. ед. При убое в 100 кг от

них получают туши с толщиной шпика над 6-7-м грудным по-

звонком 30—32 мм, площадью «мышечного глазка» 26—33 см"

и массой задней трети полутуши 9,3—10,9 кг (табл. 8).

До недавнего времени свиней сибирской северной породы

разводили в Новосибирской, Тюменской, Томской, Читинской,

Иркутской, Амурской областях, Красноярском и Хабаровском

краях.

По породному учету 1980 г., свиней сибирской северной

породы насчитывалось 59 тыс. голов.